Conţinut
Îngrășarea porcilor este una dintre sarcinile principale ale unui crescător de porci. Doar cei mai buni indivizi rămân pentru reproducere; restul trebuie să fie crescut și vândut cât mai repede posibil. Cu cât un porc crește mai mult, cu atât va primi mai puțin profit proprietarul său după vânzarea cărnii. Au fost dezvoltate diete pentru porci care le permit să producă carne sau untură.
Ce mănâncă porcii?
Porcii sunt mamifere omnivore. În sălbăticie, ei mănâncă tot ce găsesc:
- rădăcini;
- ciuperci;
- iarbă;
- ghinde;
- insecte și larvele lor;
- ouă și pui de păsări;
- carăv.
Mistreții nu vor refuza să vină pe un câmp de cartofi și să-l ară cu conștiință, mâncând toată recolta. Porcii domestici nu sunt diferiți de rudele lor sălbatice în acest sens. Acasă, nimeni nu va hrăni porcii cu „delicii de pădure”. Excepția este ghinda. Dar chiar și aici, porcii care duc un stil de viață semi-sălbatic se hrănesc adesea cu ghinde.Această metodă de creștere a porcilor este practicată în Ungaria.
De obicei, porcii sunt hrăniți acasă cu concentrate de cereale, rădăcinoase și deșeuri de bucătărie. Porcii primesc rareori carne. Hrănirea reglementată a porcilor permite obținerea de produse de calitate diferită:
- carne slabă de porc cu untură;
- carne grasă și untură moale, tartinabilă;
- untură cu straturi de carne.
În acest caz, dieta porcilor este strict standardizată și reglementată. Astfel de animale nu pot fi trimise la pășunat liber în păduri.
Ce să nu hrănești porcii
Spre deosebire de zicala „un porc va mânca totul”, nu puteți hrăni purceii cu toate alimentele. Principiile pentru determinarea furajelor care nu sunt adecvate pentru porci sunt aceleași ca și pentru alte animale. Când oferiți iarbă proaspătă, trebuie să vă asigurați că plantele otrăvitoare nu ajung acolo. Există destul de multe astfel de plante și nu are rost să le enumerați, deoarece „erbariile” diferă în funcție de regiune. Fiecare proprietar va trebui să studieze în mod independent flora din apropierea fermei sale.
Alte furaje pentru porci sunt „standard”: cereale, rădăcinoase și hrană pentru animale. Nu trebuie administrate porcilor:
- furaj compus cu miros de mucegai;
- cereale „arzătoare”;
- legume rădăcinoase putrede;
- cartofi încolțiți.
O astfel de hrană va duce la otrăvirea animalelor.
Tipuri de îngrășare a porcilor
Îngrășează porcii, dorind să obțină 3 tipuri de produse:
- carne;
- salon;
- slănină/untură cu fâșii de carne.
Este imposibil să obțineți totul de la același porc, așa că trebuie să alegeți cum să hrăniți purcelul pentru a obține unul sau altul.
Indiferent cât de amuzant ar suna, tipurile de hrană pentru orice direcție de cultivare sunt aceleași. Raportul și timpul de hrănire variază. Nu există hrană minune care să fie cea mai bună pentru a hrăni porcii, astfel încât aceștia să ia rapid în greutate.Există un echilibru corect între proteine, grăsimi, carbohidrați, aminoacizi și minerale. Fără lizină va fi foarte dificil să îngrășați un porc pentru carne, iar fără vitamine nu poate fi crescut un singur purcel. În același timp, furajele diferă ca eficiență și rezultatele obținute. Prin urmare, atunci când hrăniți, trebuie să țineți cont și de proprietățile fiecărui tip de furaj.
Cum să hrănești corect porcii
Creșterea masei musculare sau adipoase este influențată de raportul proteic din dietă. Raportul de proteine se calculează folosind formula:
PO – raportul proteinelor;
NEV – substanțe extractive fără azot.
Porcul obține proteine digerabile din furaje care conțin azot. Un raport îngust de proteine este un raport de 1:6, adică în partea dreaptă a formulei rezultatul trebuie să fie de 6 sau mai puțin. Cu acest raport de proteine, porcul își dezvoltă masa musculară. Randamentul de untură este mic, produsul este solid.
Cu un raport mare de proteine: 1:8-1:10, porcul se îngrașă, câștigând o cantitate mică de carne. Untura este moale și unsă. Calitatea unei astfel de unturi este considerată scăzută.
Calitatea cărnii de porc este influențată și de hrana în sine. Toate sunt împărțite în 3 grupe:
- îmbunătățirea;
- înrăutățirea grăsimii;
- deteriorarea cărnii.
La hrănirea celui de-al doilea grup, untura se dovedește a fi apoasă, moale, mânjită și fără gust. La hrănirea celui de-al treilea grup, carnea capătă un gust neplăcut și o consistență apoasă.
Îmbunătățirea feedurilor include:
- mazăre;
- grâu;
- secară;
- orz;
- morcov;
- sfeclă;
- zer;
- întoarcere;
- făină de carne.
Dovleacul de masă nu este foarte potrivit ca hrană pentru porci. Prin urmare, animalele tinere crescute pentru carne, de obicei, nu sunt hrănite cu ea.Producția de dovleac furajer este subdezvoltată. Dar studiile au arătat că dovleacul este una dintre cele mai bune furaje pentru porci, nu numai în timpul îngrășării. A fost hrănit animalelor de reproducție în cantități de până la 19 kg pe cap pe zi. Hrănirea dovleacului în cantitate de 30% din dietă a dus la o creștere a creșterii zilnice în greutate de până la 900 g la scrofele de șase luni.
Dar hrana pentru dovleac este mai potrivită pentru îngrășarea porcilor pentru untură și slănină. La hrănirea dovleacului crud și fiert într-o cantitate de 15-20 kg pe zi, s-a obținut o creștere în greutate de 500 până la 800 g.
Grup de alimente care degradează grăsimile:
- soia;
- porumb;
- tărâţe;
- ovăz;
- prăjituri;
- cartof;
- făină de pește.
Untura are un gust mai prost, este moale și undă. Este mai bine să hrăniți aceste produse în prima etapă de îngrășare.
Furajele care degradează calitatea cărnii includ deșeuri din producția de vin, alcool și zahăr:
- pulpă;
- pulpă;
- bard.
Carnea capătă un miros și un gust neplăcut.
Respectarea regimului
Toate animalele sunt conservatoare cărora nu le place schimbarea și încălcarea regimului stabilit. Animalele se obișnuiesc foarte repede cu rutina zilnică stabilită. Încălcarea regimului provoacă anxietate și stres. Este chiar mai bine să curățați pixele în același timp, dar hrănirea nesistematică afectează digestibilitatea furajelor și poate duce la boli gastrointestinale.
Prin urmare, este mai bine să hrăniți porcii în același timp. „Cunoscând” programul, porcul va aștepta mâncare, iar suc gastric va începe să fie produs în stomac în avans. Frecvența hrănirii este determinată de proprietar. Cantitatea minimă este de 2 ori pe zi. Dacă există cineva de care să aibă grijă, atunci se hrănesc de trei ori pe zi.La întreprinderi, porcii de îngrășat nu sunt adesea limitati în accesul lor la hrană. Dar, în acest caz, de obicei se dă hrană uscată.
Pentru un proprietar privat cu un efectiv mare, este convenabil să folosească hrănitori de buncăr în care sunt turnate concentrate uscate sau furaje combinate. Hrănitorul împiedică porcii să arunce hrana pe podea și nu limitează accesul la hrană pe tot parcursul zilei.
Deși porcul este omnivor, digeră foarte prost cerealele integrale. Dinții ei nu sunt cu adevărat proiectați pentru a mesteca pe termen lung. Animalul înghite mâncarea în bucăți mari. Din această cauză, cerealele integrale trec prin intestine nedeteriorate. Este mai bine să hrăniți cu cereale porcilor în formă zdrobită. Pentru o mai bună digestie a alimentelor, terciul este gătit pentru animale. Iarna, terciul cald îi ajută și pe purcei să se încălzească.
Hrănirea separată a purceilor
Până la o lună, hrana principală a purceilor este laptele matern, deși încep să încerce mâncarea „adultă” după 10 zile. Purceii sunt obișnuiți cu suplimente de vitamine și minerale din a 5-a zi de viață. Dupa 7 zile se dau putin cate putin boabe de cereale prajite. La 10 zile după naștere, purceii sunt hrăniți cu lapte proaspăt de vacă sau înlocuitor de lapte. Din acest moment încep să hrănească concentrate.
De la o lună la două luni, purceii pot mânca împreună cu scroafa, iar ea nu îi va îndepărta prea mult de mâncare. Dar în timp ce hrăniți purceii cu lapte, este mai bine să separați scroafa. De asemenea, porcul încă mai permite purceilor să alăpteze, deși de la o lună este indicat să se hrănească puietul cu lapte degresat și terci de lapte separat de mamă.
De la 2 luni, scroafa crede că puii sunt capabili să obțină hrană singuri și începe să-i alunge agresiv de hrană, ținându-i departe de mameloane. Din acest moment, purceii sunt separați de scroafă și hrăniți separat. Dieta unui purcel de până la 3 luni trebuie să includă produse lactate.
Împărțirea alimentației după tipul de hrănire se face de la 3-4 luni de viață a purceilor. În acest moment, porcii sunt puși la îngrășare. Dieta se calculează în funcție de tipul de produs dorit.
Îngrășarea porcilor acasă pentru carne
În creșterea teoretică a porcilor, pentru a obține carne slabă de porc, trebuie să luați rase de carne de elită: Landrace, Duroc, pietrain. În practică, totul este mai complicat. Rasele enumerate produc într-adevăr carne de înaltă calitate, cu un minim de grăsime. Dar, datorită stratului lor subțire de grăsime, acești porci sunt foarte pretențioși în privința condițiilor de temperatură. Este dificil pentru un proprietar privat să mențină un interval îngust de temperatură pe tot parcursul anului, așa că, în practică, folosesc o rasă mare de porc alb. Această rasă este considerată oficial o rasă cu grăsime de carne, dar are linii de carne. Atunci când încrucișează albi mari cu rase de carne, hibrizii moștenesc o bună rezistență la climă. De asemenea, crește calitatea și randamentul cărnii din carcasa porcilor hibrizi.
Purceii sunt hrăniți pentru îngrășarea cărnii de la 3-4 luni. Îngrășarea se finalizează când purcelul ajunge la 100-120 kg. Cu începerea îngrășării la 3 luni și creșterea zilnică în greutate de 550 g în 6 luni, puteți crește un porc până la 120 kg. Cu opțiunea de hrănire cu carne, nu va fi posibilă îngrășarea porcilor la fel de repede ca cu untură, deoarece carnea crește mai încet, deși este mai grea decât untura.
La hrănirea a 100 kg de purcei pentru carne, este necesară hrana 4,2-4,8. unitati in prima perioada de ingrasare si 3,5-4,2 furaje. unitati in secunda.În prima perioadă, aveți nevoie de 90-100 g de proteine digerabile per furaj. unități, în al doilea – 85-90 g.
Creșterea medie zilnică în greutate poate fi crescută sau scăzută. Pentru o creștere rapidă a porcilor, trebuie să îi hrăniți corespunzător, adică să le oferiți alimente care conțin cât mai multă energie în substanța uscată și cât mai puține fibre. La îngrășarea cărnii, conținutul de fibre în substanța uscată este considerat optim pentru a nu depăși 6%.
Rații de hrănire pentru porci
Principiul de bază la hrănirea porcilor pentru carne este: în prima perioadă ei dau mai multă hrană proteică, în a doua – hrană cu carbohidrați. Există 3 tipuri de diete pentru îngrășarea de iarnă. Ele diferă prin prezența sau absența cartofilor și a culturilor de rădăcină în furaj.
Furajele sunt indicate ca procent din cerințele unității de furaj.
În acest caz, concentratele înseamnă:
- porumb;
- mazăre;
- orz;
- grâu;
- tărâțe de grâu;
- furaj combinat (2-3 kg pe zi);
- făină: soia, semințe de in, floarea soarelui.
În prima jumătate, puteți hrăni cu orice concentrat, dar cu o lună înainte de sacrificare trebuie să le excludeți pe cele care înrăutățesc calitatea cărnii de porc.
Categoria de alimente suculente include:
- siloz;
- Sfeclă;
- cartof;
- hrana dovleac;
- kale;
- sfeclă furajeră;
- morcov.
Varza are capacitatea de a stimula secreția de suc gastric. Atunci când hrănesc cantități mari de varză, stomacurile animalelor se umflă. Culturile rădăcinoase și legumele sunt hrănite într-o cantitate de 3-5 kg pe zi. Dau 1-1,5 kg de siloz. Deoarece silozul este un produs de fermentare, nici nu trebuie să vă lăsați duși de cantitatea acestuia.
Din produse de origine animală, porcii sunt hrăniți:
- invers (1-3 l);
- zară (1-3 l);
- carne și făină de carne și oase;
- făină de sânge;
- pește tocat cu conținut scăzut de grăsimi și făină de pește (20-40 g).
Făina de plante din leguminoase se administrează 200-300 g pe zi.Făina trebuie înmuiată în apă rece înainte de hrănire. Este adesea vândut în granule strâns comprimate. Când făina se umflă în stomac, poate înfunda intestinele.
Vara, în loc de făină de iarbă, dieta include 2-4 kg de leguminoase pe zi. În orice perioadă a anului, suplimentele minerale trebuie amestecate.
Preamestecuri vitamine-minerale se adaugă în cantitate de 10 g la 1 kg de substanță uscată de furaj. Dacă este necesar, echilibrați raportul dintre proteine și carbohidrați folosind suplimente proteine-vitamina și proteine-vitamina-minerale. Lipsa de lizină din dietă este compensată cu concentrat de furaj de lizină. Necesarul porcilor de acest aminoacid este de 5-10 g pe zi.
Porcii sunt hrăniți pentru carne timp de aproximativ 6 luni cu o creștere în greutate zilnică de 550 g. O creștere în greutate mai mare înseamnă de obicei că porcul a început să se îngrașă.
Perioada finală de îngrășare
Înainte de sacrificare, porcul trebuie să câștige cel puțin 100 kg greutate în viu. În a doua etapă, nu este de dorit să se hrănească cu produse din acele grupe care înrăutățesc calitatea cărnii de porc. Este mai bine să abandonați produsele din pește imediat după începerea celei de-a doua perioade de îngrășare, înlocuindu-le cu făină de carne sau produse lactate. De asemenea, în această etapă este mai bine să nu hrăniți hrana care înrăutățește calitatea unturii. Cu o lună înainte de sacrificare, trebuie să încetați să dați alimente care înrăutățesc calitatea cărnii.
Cum să hrănești porcii pentru slănină
Îngrășarea pentru slănină este considerată un tip de carne; porcii de rasă de carne sunt adesea numiți și porci de slănină în Occident. În Rusia a existat o anumită divizare a conceptelor. Baconul a început să se numească untură cu dungi de carne. Pentru slănină se aleg și rasele de carne și hibrizii lor. Uneori puteți folosi purcei grasi din carne dacă rasa nu este foarte predispusă la obezitate.În Rusia, cel mai adesea și în aceste scopuri, ei preferă să aleagă o rasă mare albă.
Câștigurile la hrănirea cu slănină pot fi chiar mai mari decât la hrănirea cu carne. Nu e de mirare că este considerat intens. Dar creșterea în greutate crește atunci când câștigi grăsime, nu carne. Îngrășarea pentru slănină este considerată cea mai profitabilă cu o creștere în greutate zilnică de 600-700 g.
Purceii sunt selectați mai strict pentru slănină decât pentru carne. Purcelul trebuie să aibă un corp lung și o linie dreaptă. Fără căderi de burtă. Porcii sunt preferați pentru îngrășarea slăninii, deoarece produc slănină care nu este la fel de grasă ca porcii. Purceii sunt puși la îngrășare de la 3 luni de viață, după ce ating o greutate de 30 kg.
Animale care nu sunt potrivite pentru slănină:
- mai batran;
- scroafe gestante sau purceloase;
- mistreți necastrați;
- boletus sterilizat după vârsta de 4 luni;
- rase cu maturitate târzie;
- porci cu semne de rănire;
- animale cu semne de boală.
Caracteristici de hrănire și întreținere
Porcii câștigă grăsime printr-un stil de viață liniștit și hrănirea cu carbohidrați cu valoare energetică ridicată. Carnea crește cu multă mișcare și furaje care conțin proteine. Nu este suficient să hrănești un porc, astfel încât să existe untură cu straturi de carne. De asemenea, trebuie să fie forțată să se miște în perioada de timp în care trebuie să acumuleze carne. Adică combină 2 factori: alimentația și stilul de viață.
Dar pentru aceasta, în perioada „grasă”, trebuie să oferiți porcului o viață liniștită în hambar, iar în perioada „carnei”, forțați-l să meargă. Opțiunea ideală în acest moment ar fi să „plimbăm” animalul pe o pășune îndepărtată.
Cu alte cuvinte, „convenient” a ține un porc într-un hambar și a-i oferi mâncare nu este potrivit aici.Dacă vorbim de slănină în sensul străin al cuvântului, adică de carnea de porc tăiată din coastă, totul este mai simplu. Cel mai adesea, în aceste scopuri, iau aceeași rasă de carne și o pun la îngrășare mai intensivă decât la obținerea cărnii.
Purceii de 3 luni sunt hrăniți mai întâi în același mod ca și pentru carne, primind 500 g de creștere în greutate zilnică. În a doua jumătate, acestea sunt transferate la îngrășarea cu grăsimi cu o creștere zilnică în greutate de 600-700 g.
Rații de hrănire
În prima etapă, puteți folosi rații de hrănire dezvoltate pentru produsele din carne. Din a doua, furajele proteice sunt reduse la jumătate în comparație cu opțiunile de hrănire cu carne. Ponderea concentratelor de cereale, dimpotrivă, ar trebui să fie mai mare decât atunci când se hrănesc pentru carne. Din a doua jumătate a îngrășării, porcilor li se poate da hrană dovleac, ceea ce favorizează creșterea grăsimii.
În primele două luni, porcii pot fi hrăniți cu furaje ieftine bogate în proteine:
- ovăz;
- tărâţe;
- prăjituri.
Aceste furaje afectează negativ produsul final, dar în prima etapă acest lucru nu contează. Din a doua perioadă, furajele ieftine sunt îndepărtate și porcii sunt trecuți la orz, mazăre și secară. Puteți hrăni și mei, dar va fi mai scump.
O altă opțiune pentru o rație de hrănire mai detaliată pentru obținerea slăninii, în care hrana pentru animale este eliminată complet în ultima etapă.
Etapa finală
Ca și în cazul îngrășării cărnii, în ultima lună de dinaintea sacrificării, toate furajele care înrăutățesc calitatea produsului sunt excluse din alimentație. În general, porcii pentru slănină sunt hrăniți în același mod ca și porcii pentru carne. Toți porcii sunt predispuși la ungere. La hrănirea cu carne, coastele ajung cu aceeași slănină, dar cu un strat mai subțire de untură.În plus, grosimea slăninii depinde adesea și de caracteristicile individuale ale porcului.
Purceii cu bacon sunt hrăniți aproximativ 6 luni. La sfârșitul îngrășării, porcul trebuie să cântărească 80-100 kg.
Tehnologia de îngrășare a porcilor la starea grasă
Pentru îngrășarea porcilor pentru untură, porcii sunt selectați nu atât pentru rasa lor, cât pentru nepotrivirea lor pentru orice altceva. În mod obișnuit, untura este hrănită scroafelor mai în vârstă și mistreților sacrificați din efectivul principal în funcție de vârstă. Acest grup include și scroafe tinere, dar neproductive. Din acest motiv, hrănirea pentru untură începe de la greutatea la care se termină îngrășarea cărnii și slăninii. Adică, pentru a ajunge la condiții grase, porcii încep să fie hrăniți cu 120 kg greutate vie.
Dacă scopul inițial a fost să obținem untură de la purcel, atunci pentru îngrășare este mai bine să luați același alb mare din liniile predispuse la îngrășare. De asemenea, au profituri bune de la Mangalitsa maghiară.
Scopul unei astfel de hrăniri este obținerea cantității maxime de untură de înaltă calitate și grăsime internă în cel mai scurt timp posibil. Îngrășarea durează 3 luni. În acest timp, porcul ar trebui să câștige încă 50-60% din greutatea sa inițială. Grosimea slăninii în zona crestei în zona coastelor 6-7 ar trebui să ajungă la 7 cm.
Înainte de îngrășare, porcii sunt examinați. Cei care sunt epuizați în prima lună sunt hrăniți ca și cum ar fi carne, readucându-i la starea normală. În continuare, se folosește tehnologia de îngrășare.
Această carne este folosită pentru a face cârnați. Este prea greu pentru a fi mâncat ca fripturi și cotlete.
Cu ce să hrănești porcii
Porcii sunt hrăniți de 2 ori pe zi cu amestecuri umede de nutrienți.În prima jumătate a îngrășării se administrează până la 60% concentrate. Restul este completat cu furaje voluminoase:
- rădăcinoase;
- cartofi;
- siloz;
- fân;
- alte legume.
Ovazul, taratele si prajitura se dau in cantitati foarte mici. Necesarul de unități de hrană se calculează ținând cont de greutatea în viu a porcului și de creșterea în greutate planificată. În medie, ar trebui să existe aproape de 2 ori mai multe unități de furaj în dietă decât atunci când hrănești carne.
În a doua jumătate - ultima treime a perioadei, ponderea concentratelor în hrănire este de 80-90% din dieta totală. Furajul suculent este redus la 10-20%. Prăjiturile și tărâțele sunt îndepărtate complet și se introduc concentrate din grupa „amelioratoare”: grâu, secară, orz, mazăre.
Practica arată că se obțin rezultate bune la hrănirea porcilor:
- siloz din stiuleți de porumb la maturitate de ceară lăptoasă;
- tulpini de porumb;
- cartofi.
Dar aceste produse sunt potrivite doar pentru prima etapă de îngrășare. Cel mai bine este să hrăniți coajă de porumb amestecată cu iarbă proaspătă sau fân de leguminoase.
Când îngrășați un grup mare de porci pentru untură, nu numai hrana este importantă, ci și condițiile de adăpostire. Porcii „grași” sunt ținuți în 25-30 de porci într-un singur tarc. Pentru un proprietar privat cu un efectiv mic, această problemă nu este relevantă. Dar chiar și un mic fermier va fi obligat să respecte condițiile de detenție.
Cu ce să hrănești porcii pentru o creștere rapidă
Este benefic pentru proprietar ca porcul să crească cât mai repede posibil. Nu se poate spune că adăugarea de premixuri de vitamine și minerale accelerează creșterea porcilor. Dar fără vitamine și minerale, dezvoltarea purceilor se oprește. Prin urmare, premixurile sunt necesare pentru creșterea normală a porcului.
„Acceleratorii” de creștere sunt antibiotice care luptă cu microflora patogenă.Fără infecții gastrointestinale, un porc crește puțin mai repede decât unul care cheltuiește energie luptă împotriva microorganismelor. Când creșteți pentru vânzare, este benefic să folosiți astfel de preparate bactericide. De obicei, ele pot fi găsite la vânzare sub denumirea de „acceleratoare de creștere”. Unul dintre aceste medicamente este etoniul.
Avantajele oricăror medicamente antibacteriene sunt că porcii îngrășați se îmbolnăvesc mai puțin și se îngrașă mai bine. Dezavantajele din punctul de vedere al consumatorului sunt medicamentele.
Cu o creștere accelerată, oasele și articulațiile nu au timp să se formeze. Animalul crește cu dizabilități. Dar pentru viitorul cărnii acest lucru nu contează.
Concluzie
Îngrășarea porcilor pentru carne este mai profitabilă în aceste zile de alimentație sănătoasă promovată. Dar untura oferă o cantitate semnificativă de energie și în unele cazuri este mai bine să îngrășați porcii pentru untură decât pentru carne.
