Conţinut
Dintre toate rasele de carne din lume, patru sunt cele mai populare printre crescătorii de porci.
Dintre aceste patru, cel mai adesea este folosit nu în reproducerea de rasă pură pentru carne, ci pentru reproducerea încrucișărilor de carne foarte productive. Acest rasa de porc Duroc, crescut în SUA.
Istoria rasei
Originea rasei nu este cunoscută în mod sigur. O versiune indică porcii de Guineea ca fiind unul dintre strămoșii de necontestat ai Durocului. O altă versiune susține că porcii roșii spanio-portughezi au fost aduși în America de Columb în timpul celei de-a doua călătorii. În cea de-a treia versiune, se crede că Duroc-ii și-au dobândit culoarea maro din infuzia de sânge de la porcii britanici din Berkshire. Astăzi, porcii Berkshire sunt de culoare neagră, dar în momentul în care a fost creat porcul Duroc, printre cei din Berkshire erau mulți maro.
Au fost și alte „sosiri” de porci roșii în Statele Unite. În 1837, proprietarul unei ferme din Kentucky a adus patru porci roșii din Spania. În 1852, câțiva dintre aceiași porci au fost aduși în Massachusetts, dar proprietarul a murit curând, iar moștenirea sa a fost vândută în alte câteva state.
Se crede că porcii Duroc moderni provin din două linii de porci de carne: porcul roșu, crescut în New Jersey și porcul „Duroc roșu”, crescut în New York (nu orașul, ci statul). Crucea nou crescută a fost la început chiar numită Jersey.
Porcii Red Jersey erau animale mari, caracterizate prin creștere rapidă, structură osoasă mare, capacitatea de a câștiga rapid în greutate și așternuturi mari.
Fondatorul Red New York Durocs s-a născut în 1823. Mistrețul a devenit faimos pentru corpul său elegant și de înaltă calitate, nu mai puțin decât armăsarul proprietarului său.
Duroc le-a transmis urmașilor săi numele, deja ca o rasă, culoare, creștere rapidă, corp adânc, umeri largi și șunci puternice și dispoziție calmă.
New York Durocs erau mai mici decât Jersey Reds, cu oase mai fine și carne de mai bună calitate. Indicatori precum fertilitatea, precocitatea și longevitatea la Durocs nu diferă de linia Jersey.
Ca urmare a încrucișării acestor două linii și a infuzării suplimentare a sângelui porcilor roșii Berkshire, precum și a adăugarii de porci Tamworth la rasă, a fost obținută rasa modernă de porci de carne Duroc. Cu toate acestea, participarea Tamworths la creșterea Durocs este îndoielnică chiar și în rândul americanilor, deoarece nu există dovezi documentare de încredere în acest sens.
La deplasarea spre vest, coloniștii au adus cu ei și pe Duroc. Rasa a fost tăiată în cele din urmă în statele Ohio, Nebraska, Kentucky, Iowa, Illinois și Indiana. Duroc a devenit principala rasă de porci pentru fermierii americani.
În plus, a fost descoperită mai târziu capacitatea sa de a îmbunătăți alte rase de porci. Drept urmare, astăzi Duroc-urile sunt folosite nu atât pentru producția directă de carne, ci ca o rasă terminală în creșterea porcilor de încrucișare pentru carne industrială. Mistreții Duroc sunt de o valoare deosebită în această producție.
Descrierea rasei
Caracteristicile rasei moderne de porc Duroc diferă de cele ale raselor ancestrale și reprezentanții timpurii ai acestei rase de porc.
Durocurile moderne sunt oarecum mai mici decât strămoșii lor, deoarece munca la rasă a fost efectuată în direcția calității și a randamentului maxim de sacrificare a cărnii.
Fotografia arată un reprezentant ideal al rasei Duroc în înțelegerea registratorilor occidentali.
- Botul lung fără păr.
- Urechile coborâte.
- Gât lung cu păr scurt.
- Picioare din față mari cu degete puternice.
- Piept larg.
- Greaban lat, musculos.
- Partea lungă cu coaste bine formate.
- Șapte mameloane funcționale clar vizibile pe fiecare parte. Distanță mare între mameloane.
- Sacrum puternic, bine format.
- Jambe lungi, late, musculoase.
- Picioarele din spate sunt drepte, cu o articulație elastică, flexibilă.
Datorită amestecului de numeroase rase (este puțin probabil ca doar două linii de porci să fi luat parte la creșterea rasei), rasa Duroc se distinge printr-o varietate destul de mare de culori. De la galben auriu, aproape alb, la culoarea mahon.
În fotografie, Duroc-ul este alb.
Și linia de culoare opusă este cea mai închisă Duroc.
Daca ti se ofera un Duroc cu urechi erecte sau semierecte, nu conteaza ce culoare are. În cel mai bun caz, este un animal încrucișat.
Durocul modern este o rasă de talie medie.Greutatea unui mistreț adult este de 400 kg, iar cea a porcului este de 350 kg. Lungimea corpului unui mistreț poate fi de până la 2 m. Când construirea unei coci de porci Este mai bine să țineți cont imediat de o astfel de nuanță, astfel încât să nu trebuiască să reconstruiți totul mai târziu.
Sunt mistreți mai mari. Potrivit autorului videoclipului, expoziția prezintă un mistreț care cântărește 450 kg.
Carnea Duroc are straturi de grăsime, ceea ce face friptura Duroc frageda și suculentă. Această calitate a cărnii a făcut ca rasa să fie atât de populară, mai întâi în SUA și apoi în întreaga lume.
Caracteristicile dietei
Ca toți reprezentanții speciei sale, Duroc este omnivor. Dar datorită creșterii rapide a masei musculare, purceii au nevoie de hrană bogată în proteine. Pentru purceii de îngrășat puteți folosi:
- mazăre;
- orz;
- grâu;
- tărâţe;
- ovăz;
- cartof;
- ghinde;
- întoarcere;
- ser;
- pâine;
- deșeuri de bucătărie.
Cei care nu se tem de acronimul OMG pot hrăni și soia. În loc de carne, este mai bine să dați purceilor sânge sau făină de carne și oase. Făina de pește este de obicei prezentă în regiunile în care sunt construite fabrici de procesare a peștelui. Este potrivit și pentru îngrășarea porcilor. De asemenea, puteți negocia achiziția deșeurilor de prelucrare a peștelui la un preț simbolic.
În plus, dacă este posibil, dieta porcilor include sfeclă furajeră, castraveți supracoapți, morcovi și dovlecei. Oamenii nu mai mănâncă astfel de legume învechite și aprinse, așa că pot fi cumpărate la jumătate de preț. Și porcii vor fi fericiți.
Însilozarea recomandată pe multe locuri nu este recomandată. Tehnologia de fabricare a silozului implică fermentarea, care are ca rezultat apariția excesului de acid în furaj. Aciditatea crescută în stomac afectează digestibilitatea altor furaje.În plus, silozul este predispus la acrișarea rapidă.
Purceii Duroc ajung la o greutate de sacrificare de 100 kg la șase luni de viață. Dacă purceii au fost crescuți nu pentru reproducere, ci pentru sacrificare, atunci nu are rost să-i ținem mai mult timp.
Condiții de rasă
Deoarece acești porci au fost crescuți în Statele Unite relativ calde, ei nu sunt deosebit de rezistenți la îngheț, necesitând adăpostire caldă iarna. În același timp, Duroc-urile sunt pretențioase în ceea ce privește condițiile de viață, pe lângă căldură, necesită aer proaspăt, răcoare și absența curenților. Este destul de problematic să îndeplinești toate condițiile fără instalații de climatizare. Poate de aceea, în ciuda tuturor avantajelor lor, porcii acestei rase nu s-au răspândit în fermele private, rămânând materialul genetic pentru producerea încrucișărilor de carne în fermele de porci.
În acest caz, proprietarii trebuie să stăpânească profesia de medic veterinar, făcând inhalații pentru a curăța intern purceii de mucus și puroi și punând picături de antibiotic în nasul purceilor. Dar pentru aceste proceduri, mai trebuie să puteți prinde purceii.
Odată cu debutul zilelor calde, se recomandă ținerea porcilor afară.
Tarcurile de interior sunt aranjate în funcție de direcția de păstrare și de dimensiunea porcului. Pentru animalele care se îngrășează pentru carne, dimensiunea țarcului trebuie să fie minimă, sau toate trebuie ținute într-un spațiu comun, a cărui dimensiune depinde de numărul de porci care se îngrășează. Dacă se plănuiește reproducerea Durocs, atunci mistreților de reproducție și uterului gestant li se alocă țarcuri separate cu o suprafață de 4-5 m².
Ca așternut se folosesc paie sau fân. Este mai bine să nu folosiți pardoseală din lemn ca podea.Dacă porcului nu i se oferă un colț separat pentru toaletă, atunci urina va curge sub plăci și se va descompune acolo. Drept urmare, expresia „pute ca o coșă de porci” va deveni orice altceva decât figurativă.
Este mai bine să faceți podeaua asfalt sau beton și să o acoperiți cu un strat gros de paie. La fermele de porci se folosește pardoseală metalică specială cu găuri. Dar ferma menține o temperatură stabilă de aproximativ 25°C.
Creșterea Durocs
Este mai bine să cumpărați porci de la ferme specializate de reproducție. Dar chiar și aici trebuie să înțelegeți bine această rasă. Cu orice reproducere există întotdeauna un anumit procent de animale pentru sacrificare. Când creșteți porci pentru carne, nu puteți acorda importanță faptului că animalul a fost respins de la reproducere. Dar dacă doriți să creșteți porci de reproducție de înaltă calitate, trebuie să vă uitați cu atenție la ceea ce încearcă să vă vândă de la fermă.
Porci de reproducție Duroc:
Porcii se remarcă prin fertilitate bună, producând 9-11 purcei la fătare. Scroafele acestei rase sunt mame bune care nu provoacă probleme proprietarilor lor.
Important! În timpul fătării, temperatura camerei nu trebuie să fie mai mică de 25°C.
La două săptămâni, purceii cresc în greutate de 2,5 kg. Ele pot cântări deja 5-6 kg pe lună.
Purcei Duroc de o lună:
Recenzii de la proprietarii de porci Duroc
Concluzie
Duroc este o rasă bună pentru cei cărora nu le place grăsimea și nu doresc să o taie din carcasă. Carnea de înaltă calitate și gustoasă compensează orice dor de untură. Dacă nu ar fi dificultățile de întreținere, Duroc ar fi o alegere excelentă pentru începători, întrucât principala problemă nu sunt problemele de întreținere, ci agresivitatea porcilor față de oameni. Duroc nu are acest defect.
