Cireșe cu coniac: rețete DIY acasă folosind fructe de pădure proaspete, congelate, uscate

Cireșele în coniac este o băutură care are proprietăți benefice. Boabele din care este preparata contine vitamine necesare organismului. În cantități moderate, tinctura îmbunătățește pofta de mâncare și stabilizează tensiunea arterială. Și dacă o faci singur, poți fi sigur că nu există aditivi chimici în băutură. Opțiunea ideală sunt cireșele de casă în coniac din fructe cultivate pe propriul teren și care nu sunt tratate cu substanțe chimice pentru transport și depozitare.

Secretele de a face lichior de cireșe cu coniac

Principalul secret al unei băuturi excelente este calitatea ingredientelor. Boabele trebuie să fie coapte, nu stricate, nu putrezite. Ele dau tincturii un gust bogat. Un alt detaliu important este baza de alcool. Oferă băuturii o aromă plăcută și acidulat.

Reguli pentru alegerea și utilizarea cireșelor:

1. Nu numai fructele proaspete, ci și congelate, uscate și uscate sunt potrivite pentru tinctură.
2. Este necesar să îndepărtați semințele din ele în prealabil.
3. Este de preferat să luați soiuri dulci pentru a nu fi nevoit să adăugați mult zahăr.
4. Fructele congelate sunt dezghețate și sucul este scurs.
5. Se usucă la soare sau la cuptor până când excesul de umiditate se evaporă.
6. La prepararea tincturii, luați jumătate din câte fructe de pădure uscate sunt indicate în rețete.

Alegerea bazei de alcool are și secretele sale:

1. Poate fi ieftin, dar este real. Este permis să luați propriul distilat, învechit într-un butoi.
2. Este mai bine să evitați alcoolul cu diverși aditivi sau gustul zahărului ars, prunele uscate, deoarece strică buchetul viitoarei băuturi.

Câte grade sunt cireșele în coniac?

Tăria depinde de calitatea bazei de alcool și de tăria fermentației. În medie, această cifră variază de la 20 la 30 de grade. Nu este recomandat să faceți băutura prea tare; gustul ei trebuie să fie moale.

Reteta clasica de tinctura de cirese cu coniac

Rețeta tradițională este considerată una dintre cele mai bune. Necesită un minim de ingrediente:

• 500 g cireșe;
• 400 ml coniac;
• 100 g zahăr.

Înainte de gătit, fructele de pădure trebuie sortate

Reţetă:

1. Spălați fructele.
2. Pierce fiecare boabe de mai multe ori cu o scobitoare. Puteți lăsa oasele.
3. Luați un recipient de sticlă curat, cum ar fi un borcan. Turnați cireșe în el.
4. Adăugați cantitatea specificată de coniac și zahăr.
5. Sigilați borcanul cu un capac cu vid și pompați aerul. Schimbați capacul cu nailon sau metal. Rulați-l pe ultimul.
6. Puneți lichiorul într-o cameră întunecată și răcoroasă.
7. Recipientul trebuie agitat la fiecare câteva zile.
8. Tinctura este gata în 2 luni.

Reteta de cirese in coniac cu frunze adaugate

Pentru a spori aroma de cireșe, puteți adăuga frunze la tinctură. Pe lângă acestea, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 50 de fructe de pădure;
• 200 de frunze;
• 1 litru de coniac;
• 1 litru de apă;
• 1,5 kg zahăr;
• 1,5 linguriță. acid citric.

Frunzele trebuie sortate și spălate

Tehnologia de gatit:

1. Scoateți semințele din fructe și clătiți.
2. Puneți-le într-o cratiță, adăugați frunzele, umpleți totul cu apă și puneți la foc mic. Se lasă 15-20 de minute.
3. Strecurați bulionul.
4. Adăugați acid citric, zahăr, alcool.
5. Turnați băutura într-un recipient de sticlă. Pune câteva frunze de cireș înăuntru. Sigilați bine.
6. Se lasa 2-3 saptamani.

Coniac de cireșe făcut din fructe de pădure congelate

Dacă sezonul pentru culesul fructelor de pădure proaspete a trecut, puteți folosi un produs congelat pentru coniac de cireșe. Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 1 kg cirese congelate;
• 1 litru de coniac;
• 150 g zahăr;
• condimente – scorțișoară, cuișoare, ghimbir.

Puteți folosi orice condimente după gustul dvs.

Algoritm:

1. Dezghețați fructele și lăsați sucul să se scurgă.
2. Se toarnă într-un recipient de sticlă.
3. Luați 500 ml de coniac, turnați peste fructe și închideți ermetic.
4. Se lasa la loc racoros timp de 30 de zile.
5. Se filtrează tinctura, se adaugă zahăr, condimente și 500 ml bază de alcool. Amesteca.
6. Pune recipientul la frigider. Băutura este gata când este complet limpede.

Coniac de cireșe de casă cu cireșe uscate

Pentru a da tincturii un gust plăcut, nobil, este bine să folosiți fructe uscate. Pentru a face acest lucru, le puteți așeza într-un loc însorit sau puteți folosi cuptorul. Se încălzește la o temperatură de 60-80 0C. Apoi pregătiți o băutură cu următoarea cantitate de ingrediente:

• 1 kg de fructe de pădure;
• 500 g zahăr;
• 700 ml coniac.

Fructele se tin la cuptor 3-5 ore

Reţetă:

1. Toate ingredientele sunt amestecate într-un singur recipient și închise ermetic.
2. A se păstra într-un loc întunecat la temperatura camerei timp de o lună. La fiecare câteva zile, agitați bine conținutul.
3. Apoi se filtrează prin pânză de brânză și sticlă. Puneți-l în pivniță sau în frigider pentru depozitare.

Cum să faci cireșe de coniac din fructe de pădure coapte

Băutura este infuzată timp de o săptămână. Iar dacă ai răbdare și îl păstrezi mai mult, poți fi sigur că vei obține un gust mai bogat, mai gros.

Ingrediente pe litru:

• 1 kg cirese;
• un pahar de zahăr;
• 500 ml coniac.

Prima degustare poate fi efectuată după 7 zile

Pregătirea pas cu pas:

1. Se pun fructele spalate pe o tava si se dau la cuptor pentru 20-30 de minute. Apoi rece.
2. Luați o sticlă sau un borcan cu gât larg și turnați alcool. Adăugați zahăr, agitați pentru a amesteca.
3. Când zahărul este complet dizolvat, adăugați fructe de pădure la coniacul îndulcit. Lăsați recipientul într-un loc răcoros și uscat. Trebuie protejat de lumina soarelui pentru ca băutura să nu-și piardă nuanța unică.
4. Îl poți gusta într-o săptămână.

Tinctura de cirese in coniac cu coaja de portocala

Pentru gătit, puteți lua atât fructe proaspete, cât și congelate. Cireșele se infuzează timp de 2 săptămâni.

Pentru un litru veți avea nevoie de:

• 300 g fructe de padure;
• 300 g zahăr;
• 400 ml coniac;
• felie de lămâie;
• 1 lingura coaja de portocala.

Această băutură este un ingredient bun pentru cocktailuri

Preparare:

1. Clătiți fructele de pădure proaspete. Dezghețați-le în prealabil pe cele congelate. Lasă sucul.
2. Turnați cireșe într-un borcan. Adăugați zahăr (puteți folosi maro).
3. Pune acolo o felie de lamaie, apoi coaja de portocala. Este mai bine să luați proaspăt, păstrează uleiurile.
4. Închideți recipientul și lăsați-l într-un loc întunecat și cald.
5. După o zi, adăugați o bază de alcool în borcan și amestecați totul.
6. Se infuzează din nou timp de 2-4 săptămâni.
7. Apoi deschideți recipientul, turnați băutura într-un alt recipient, strecurați conținutul rămas printr-un strat dublu de tifon.

Fructele de pădure pot fi lăsate ca o gustare, iar băutura poate fi gustată.

Cum să infuzi cireșe în coniac cu condimente

Pentru iubitorii de note picante, o rețetă cu condimente aromate este perfectă. Puteți lua orice după gust, de exemplu, scorțișoară sau cuișoare. Pe lângă condimente, veți avea nevoie de:

• 750 g cireșe;
• 150 g zahăr;
• 700 ml coniac.

Agitați bine băutura după ce ați adăugat zahăr.

Reţetă:

1. Înțepăți fructele spălate cu o scobitoare.
2. Luați un borcan de sticlă și puneți în el cireșe.
3. Se toarnă 500 ml de coniac. Ar trebui să acopere complet fructele de pădure.
4. Infuzati o luna intr-o camera racoroasa, ferita de lumina soarelui.
5. Apoi treceți lichidul prin filtru.
6. Se toarnă alcoolul rămas.
7. Adăugați zahăr, câteva condimente și amestecați bine până se dizolvă.
8. Tinctura se tine la frigider pana se limpezeste.

Reguli de utilizare

Cireșele în coniac sunt considerate un aperitiv excelent. Se recomandă utilizarea înainte de masă. Îmbunătățește apetitul și are un efect pozitiv asupra digestiei. După mese, îl puteți combina cu deserturi și fructe.Cel mai bine se servește rece.

În ciuda gustului excelent și a beneficiilor pentru digestie, ar trebui să bei tinctura în cantități moderate - nu mai mult de 50 ml pe zi, pentru a preveni obișnuirea organismului cu alcoolul.

Copiii, femeile însărcinate și persoanele cu boli cronice nu ar trebui să folosească tinctura.

Concluzie

Cireșe cu coniac este combinația perfectă de arome. Pe baza acestuia, puteți crea băuturi aromate cu gust moale, catifelat. Unele gospodine pregătesc lichioruri de casă atât de delicioase încât pot concura cu multe companii care produc alcool la scară industrială.

Postări recomandate

Vin fiert cu suc de cirese, vin, compot, cu portocale

Vin de mere de casă: o rețetă simplă

Vin de cirese acasa

Cireș Turgenevskaya (Turgenevka)

Lichior de aronia

Vin de casă de păducel

Lichior de pepene galben

Tinctură de lămâie: vodcă, alcool

Cherry Prima: descrierea soiului, fotografii, recenzii, polenizatori