Retete pentru prepararea dulceata de capsuni si menta

Dulceata de capsuni cu menta este o delicatesa rafinata care este placuta nu numai de adulti, ci si de copii. La urma urmei, combinația acestor componente conferă desertului un gust dulceag, cu o ușoară notă de prospețime, precum și o aromă plăcută neobișnuită. Inițial, italienii au venit cu rețeta de gătit, dar mai târziu a început să fie folosită de bucătari din întreaga lume. Delicatesa finită poate fi un fel de mâncare separat, precum și un plus la clătite, clătite, biscuiți și pâine prăjită.

Dulceata de capsuni cu menta are proprietati benefice

Caracteristici și secrete ale gătitului

Dulceata de menta de capsuni bine facuta capteaza gustul si aroma fructelor de padure cu o nota de prospetime. În același timp, reține majoritatea vitaminelor și mineralelor tuturor componentelor incluse în compoziția sa.

Pentru a obține un produs de înaltă calitate, este necesar să vă gândiți în prealabil la toate etapele procesului tehnologic și să pregătiți ingredientele.De asemenea, ar fi o idee bună să vă familiarizați cu rețeta din timp, astfel încât, dacă este posibil, să o puteți ajusta după gustul dvs.

Dulceata de capsuni cu menta poate fi preparata dupa varianta clasica sau completata cu alte ingrediente. Dar, în același timp, ar trebui să verificați în prealabil compatibilitatea produselor într-un volum mic. La urma urmei, orice înlocuire necugetă poate provoca un dezechilibru gustativ, care ulterior va fi greu de corectat. Pentru depozitare, trebuie pregătite borcane speciale de 0,5 litri. Acestea trebuie spălate bine și sterilizate timp de 10 minute.

Alegerea și prepararea ingredientelor

Pentru dulceață, ar trebui să selectați fructe de pădure întregi, de mărime medie, care nu sunt prea coapte și fără semne de putrezire. Ar trebui să aibă o consistență elastică densă. În primul rând, căpșunile trebuie sortate și tulpinile îndepărtate. Apoi turnați fructele într-un vas de plastic, umpleți-l cu apă și spălați cu grijă fructele de pădure. La sfârșitul procedurii, transferați căpșunile într-o strecurătoare pentru a scurge umezeala. Puteți face și dulceață cu mentă din căpșuni sălbatice. În acest caz, aroma sa va fi mai intensă.

Nu puteți păstra căpșunile în lichid pentru o perioadă lungă de timp, deoarece vor deveni apoase.

Pentru a face dulceata, folositi frunze tinere de menta cu o textura delicata. Nu ar trebui să aibă pete sau puncte. Acestea trebuie clătite bine sub jet de apă și apoi așezate pe un prosop de hârtie pentru a absorbi picăturile de lichid.

Retete pentru prepararea gemului de capsuni cu menta pentru iarna

Există multe opțiuni pentru a face dulceață de mentă și căpșuni. Ele diferă în unele detalii și ingrediente suplimentare.Prin urmare, ar trebui să studiați caracteristicile pregătirii lor în avans, ceea ce vă va permite să faceți o alegere.

Reteta clasica

Această rețetă este de bază. În procesul de preparare a delicatesei se folosesc doar căpșuni, mentă și zahăr.

Procesul de gatire:

1. Transferați fructele de pădure pregătite într-o tigaie emailată largă.
2. Acoperiți-le cu zahăr la o rată de 500 g la 1 kg de fructe.
3. Lăsați peste noapte pentru a permite căpșunilor să-și elibereze sucul.
4. A doua zi se adauga menta si se pune la foc mic.
5. După fierbere, fierbeți timp de 2 ore.
6. Scoateți frunzele de mentă și lăsați să se răcească până se încălzește.
7. Puneți căpșunile cu un blender de imersie până la omogenizare.
8. Se fierbe la foc mic timp de 5 minute.
9. Pune dulceata in borcane sterilizate si sigileaza.

Poti alege orice tip de menta pentru dulceata de capsuni.

Dulceata de capsuni cu menta si lamaie

Gustul acru al lămâii completează cu succes dulceața căpșunilor, iar când se adaugă mentă, dulceața capătă o tentă proaspătă.

Necesar:

• 1 kg căpșuni;
• 700 g zahăr;
• 1 lămâie medie;
• 15 frunze de mentă.

Procesul de gatire:

1. Se acopera fructele de padure spalate cu zahar si se lasa 8 ore.
2. Puneti cratita pe aragaz si aduceti la fiert la foc mic.
3. Măcinați frunzele de mentă și adăugați-le la căpșuni.
4. Spălați lămâia și măcinați-o într-o mașină de tocat carne împreună cu coaja.
5. Adăugați masa de citrice în recipientul cu gem.
6. Gatiti 10 minute. după fierbere.
7. Pune dulceata de capsuni in borcane si ruleaza.

Cantitatea de zahăr din desert poate fi ajustată după propriul gust.

Dulceata de capsuni cu portocale si menta

Adăugarea de citrice la această delicatesă vă permite să obțineți un gust reușit.Dar pentru cei cu dinte de dulce, puteți folosi portocale mai degrabă decât lămâie. La urma urmei, acest fruct nu are nicio aciditate pronunțată.

Necesar:

• 1 kg de fructe de pădure;
• 1 kg zahăr;
• 10-12 frunze de mentă;
• 2 portocale.

Procesul de gatire:

1. Stropiți căpșunile cu zahăr pentru a le elibera zeama.
2. După 8 ore, se pune la foc mic, se aduce la fierbere și se lasă să se răcească.
3. Repetați procedura a doua zi.
4. Înainte de a treia oară, turnați 1 litru de sirop de căpșuni într-un recipient separat.
5. Adăugați felii de portocală și gătiți timp de 10-15 minute.
6. Separă încă 0,5 litri de sirop de căpșuni și adaugă mentă tocată, gătește timp de 15 minute.
7. Apoi se strecoară și se adaugă într-un recipient comun.
8. Adăugați portocalele cu sirop.
9. Gatiti la foc mic timp de 5-7 minute. după fierbere.
10. Puneți în borcane și rulați.

Pentru dulceața cu portocale trebuie să alegeți căpșuni medii și coapte, dar nu moi

Dulceata de capsuni cu menta si busuioc

Adăugarea de ierburi ajută la adăugarea de originalitate a gustului gemului.

Necesar:

• 0,5 kg fructe de padure;
• 400 g zahăr;
• 10-12 frunze de mentă și busuioc.

Procesul de gatire:

1. Puneți căpșunile într-un recipient larg și stropiți cu zahăr.
2. Așteptați până când sucul se eliberează din abundență (3-8 ore).
3. Se pune la foc mic și se aduce la fierbere.
4. Adăugați menta și frunzele de busuioc tocate.
5. Se fierbe 20 de minute.
6. Puneți în borcane și sigilați ermetic.

Pentru a îngroșa gemul se fierbe mai mult

Dulceata de capsuni cu menta si condimente

Un gust picant neobișnuit poate fi obținut prin adăugarea de condimente la dulceața de căpșuni cu frunze de mentă.

Necesar:

• 2 kg fructe de padure;
• 2 kg zahăr;
• 2 anason stelat;
• 2 batoane de scortisoara;
• o grămadă de mentă.

Procesul de gatire:

1. Puneți căpșunile cu zahăr.
2. Așteptați 3 ore.
3. După ce perioada de așteptare a expirat, puneți pe aragaz și gătiți la foc mic timp de 10 minute. după fierbere.
4. Se da deoparte si se lasa dulceata sa se raceasca.
5. Se pune din nou pe foc, se adauga condimente si frunze de menta tocate marunt.
6. Se fierbe 10 minute.
7. Puneți în borcane sterilizate și sigilați.

Dacă doriți, puteți adăuga puțină vanilie la desert.

Dulceata de capsuni-banane cu menta

Copiii preferă să mănânce această delicatesă. Adăugarea unei banane ajută la reducerea concentrației de căpșuni în desert și, prin urmare, la minimizarea riscului de a dezvolta alergii.

Necesar:

• 1 kg de fructe de pădure;
• 1 kg banane;
• 1,5 kg zahăr;
• o grămadă de mentă.

Procesul de gatire:

1. Puneți căpșunile într-un recipient larg și acoperiți cu zahăr.
2. Lăsați timp de 10 ore.
3. Se fierbe 5 minute. după fierbere la foc mic.
4. Se ia de pe foc si se lasa deoparte 5 ore.
5. Repetați procedura.
6. Inainte de a treia oara, curatati bananele si tocati marunt menta si adaugati la preparat.
7. Se amestecă ușor, dar bine.
8. Se fierbe desertul încă 2 minute, se toarnă în borcane și se etanșează bine.

Lipsa zahărului duce la dezvoltarea microorganismelor

gem de căpșuni și mentă de cinci minute

Această rețetă vă permite să păstrați cantitatea maximă de substanțe benefice ale fructelor de pădure naturale, deoarece necesită un tratament termic minim.

Necesar:

• 1 kg zahăr;
• 30 ml suc de lamaie;
• 1 kg căpșuni;
• 12 frunze de mentă.

Procesul de gatire:

1. Peste fructele de padure se presara straturi de zahar si se lasa 3 ore sa le lase sa elibereze sucul.
2. Se pune pe foc, se adauga zeama de lamaie si frunzele de menta.
3. Se fierbe 5 minute. după fierbere.
4. Puneți în borcane și sigilați ermetic.

În timpul pregătirii tratamentului, trebuie să îndepărtați spuma.

Termeni si conditii de depozitare

Se recomanda depozitarea dulceata de capsuni-menta intr-un loc umbrit. Cea mai bună opțiune este un subsol, dar puteți folosi și o cameră de depozitare. În primul caz, termenul de valabilitate este de doi ani, iar în al doilea – 12 luni.

Concluzie

Dulceața de căpșuni cu mentă este o soluție interesantă pentru pregătirea de iarnă, a cărei preparare nu implică dificultăți deosebite. Prin urmare, dacă se dorește, orice gospodină poate face față cu succes acestei sarcini. Rezultatul final este o delicatesa delicioasa care nu va lasa pe nimeni indiferent.

Recenzii despre dulceata de capsuni cu menta

Postări recomandate

Rețete pentru prepararea căpșunilor în suc propriu pentru iarnă

Cum se face dulceata de banane de capsuni

Retete pentru prepararea dulceata de capsuni cu portocale

Cum să faci dulceață de căpșuni din căpșuni congelate

Retete de jeleu de capsuni cu agar-agar pentru iarna

Diamant de căpșuni

Retete de dulceata de caise

Dulceata de aronia pentru iarna

Confitură de pere