Retete pentru prepararea dulceata de capsuni cu portocale

Dulceata de portocale si capsuni este moderat dulce si incredibil de aromata. Pentru aceasta, puteți folosi nu numai pulpa de citrice, ci și coaja acesteia. Preparatul pentru iarnă cu mentă sau ghimbir se dovedește a avea un gust neobișnuit.

Alegerea și prepararea ingredientelor

Boabele pentru gem trebuie alese dense și întregi. Fructele de dimensiuni medii fără deteriorare mecanică sau semne de putregai sunt mai bune. Se recomandă să le colectați înainte ca acestea să fie complet coapte. Căpșunile trebuie spălate la presiune scăzută sau în mai multe ape, sortate, iar tulpinile îndepărtate.

Principala cerință pentru portocale este coaja întreagă și fără putregai. Este mai bine să alegeți citrice cu coajă subțire. Se îndepărtează semințele, adaugă amărăciune. Dacă rețeta nu necesită îndepărtarea cojii, atunci fructele trebuie scufundate în apă clocotită timp de câteva minute. Acest lucru va elimina amărăciunea. Pentru aroma, se recomanda adaugarea de coaja la preparate.

Pentru gătit aveți nevoie de o tigaie sau lighean emailat. Este mai bine să amestecați dulceața cu o lingură sau o spatulă din lemn, plastic sau silicon.Borcanele cu capac trebuie sterilizate. Nu se recomandă depozitarea semifabricatelor în recipiente de plastic.

Retete de dulceata de capsuni si portocale pentru iarna

Dulceata de capsuni-portocale poate fi preparata in multe feluri. Unele rețete necesită citrice, sucul sau coaja lor. Astfel de ingrediente adaugă un gust și o aromă deosebite și sunt conservanți naturali.

O reteta simpla de dulceata de capsuni cu portocale pentru iarna

Pentru 2,5 litri de preparate pentru această rețetă veți avea nevoie de:

• 2 kg căpșuni;
• 0,6 kg zahăr granulat;
• 5 portocale.

Reteta cu poza cu aceasta dulceata de capsuni si portocale:

1. Tăiați pulpa de citrice în cuburi, îndepărtând peliculele cu semințe.
2. Puneți căpșunile într-o cratiță sau lighean, acoperiți cu zahăr și puneți pe foc.
3. După fierbere se adaugă pulpa de portocală.
4. Gatiti zece minute, lasati o ora.
5. Repetați algoritmul de încă două ori.
6. Puneți în borcane și rulați.

Este mai bine să folosiți portocale de dimensiuni medii; le puteți reduce numărul înlocuindu-le cu aceeași cantitate de fructe de pădure

Dulceata de capsuni cu coaja de portocala

Pentru a pregăti această rețetă, aveți nevoie de fructe de pădure de dimensiuni medii de aceeași dimensiune - vor rămâne intacte. Cojile de citrice le vor evidenția gustul și vor adăuga o aromă plăcută.

Ingrediente:

• 2,5 căpșuni și zahăr granulat;
• coaja a 5 portocale.

Algoritm de gătit:

1. Se presară căpșuni cu zahăr.
2. Tăiați coaja de citrice subțire și tăiați-o în cuburi.
3. Adăugați coaja în amestecul de căpșuni-zahăr, agitați și lăsați peste noapte.
4. Pune amestecul la foc mic, iar după fierbere, gătește timp de cinci minute, agitând ușor în loc să amesteci.
5. După răcirea completă, fierbeți din nou timp de cinci minute, așteptați 8-10 ore.
6. Se fierbe din nou, se pune în borcane și se rulează.

Dulceata conform acestei retete se poate prepara cu menta - se face separat un sirop cu ea, se foloseste doar lichid

Dulceata de capsuni cu portocale si menta

Pentru a face această rețetă aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 kg de fructe de pădure;
• 1 kg zahăr granulat;
• 1-2 portocale de marime medie;
• o grămadă de mentă.

A face gem de căpșuni-portocale nu este dificil, este important să urmați algoritmul:

1. Se presară fructele de pădure cu zahăr și se lasă câteva ore astfel încât să se dizolve și fructele să-și elibereze sucul.
2. Puneți amestecul de căpșuni la foc mic și amestecați ușor.
3. După fierbere, se oprește și se lasă să se răcească complet. Acest lucru durează aproximativ opt ore.
4. Se aduce din nou la fiert, se lasa la racit.
5. Separați siropul de căpșuni.
6. Tăiați citricele în cercuri, fiecare în încă patru părți.
7. Se încălzește 1 litru de sirop, se adaugă felii de portocală, se fierbe timp de 10-15 minute.
8. Se toacă menta, se pune în 0,5 litri de sirop încălzit separat, se oprește după fierbere, se lasă un sfert de oră și se strecoară. Pentru dulceata ai nevoie doar de lichid.
9. Combinați ingredientele de căpșuni, portocale și mentă, aduceți la fierbere, gătiți timp de cinci minute la foc mic.
10. Se toarnă în borcane și se rulează.

Puteți folosi orice mentă pentru preparate, dar menta oferă prospețime maximă la gust.

Dulceata de capsuni cu portocale si lamaie

Dulceata aromata si gustoasa din capsuni si portocale se obtine daca adaugati lamaie. Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 2 kg căpșuni;
• 1-2 kg zahăr granulat;
• ½ lămâie;
• 1 portocală.

Algoritm de gătit:

1. Se presară fructele de pădure cu zahăr și se lasă peste noapte la temperatura camerei.Este mai bine să faceți acest lucru într-un recipient mic, dar larg.
2. Stoarceți sucul din citrice, adăugați la căpșuni, amestecați ușor. Oasele nu trebuie să intre în amestec.
3. Puneți amestecul de citrice-bace la foc mic, iar după fierbere, gătiți timp de cinci minute.
4. Scoateți fructele cu o lingură cu fantă și puneți-le pe o farfurie.
5. Se fierbe siropul până scade volumul cu o treime. Proporțiile pot fi modificate în mod arbitrar, în funcție de preferințele dvs.
6. Puneți cu grijă căpșunile înapoi în sirop și gătiți timp de 15 minute. Nu amestecați masa, ci agitați recipientul cu ea într-o mișcare circulară.
7. Distribuiți printre borcane și rulați.

Fructele trebuie îndepărtate temporar din sirop pentru a rămâne intacte - iarna pot fi folosite pentru decorarea produselor de cofetărie

Dulceata de portocale-capsuni cu ghimbir

Pentru această rețetă, este important să luați fructe dense și de mărime medie. Pentru 1 kg de căpșuni aveți nevoie de:

• 1 kg zahăr;
• 1 portocală mare;
• ½ lămâie;
• ½ linguriță. ghimbir de pamant.

Algoritm de gătit:

1. Se presară fructele de pădure cu zahăr, se agită și se lasă 8-10 ore.
2. Se agită amestecul de căpșuni-zahăr și se pune la foc mic.
3. A fierbe. Nu este nevoie să amestecați, doar agitați ușor conținutul.
4. După fierbere, lăsați amestecul timp de zece ore.
5. Se aduce din nou la fiert, se fierbe cinci minute, se lasă 8-10 ore.
6. Curățați portocala, îndepărtați pelicula și curățați-le și tocați-le grosier.
7. Puneți masa de boabe la foc mic, adăugați citrice.
8. Când amestecul devine cald, adăugați sucul de la o jumătate de lămâie.
9. Adăugați ghimbirul în dulceața care fierbe și amestecați.
10. După un minut, se stinge, se toarnă în borcane și se rulează.

Dulceata de capsuni se poate face cu grapefruit, dar portocala da o aroma mai blanda

Termeni si conditii de depozitare

Cel mai bun loc pentru a păstra dulceața este o pivniță uscată, fără lumină solară și o temperatură de 5-18 °C. Pereții camerei nu trebuie să înghețe; umiditatea ridicată este distructivă. La temperaturi sub zero, borcanele pot sparge.

Preparatul de capsuni-portocale se poate pastra doi ani, iar dupa deschidere 2-3 saptamani. Este important de reținut că în timp proprietățile benefice se pierd.

Concluzie

Dulceata de portocale si capsuni este un preparat neobisnuit, dar gustos si aromat. Il poti face din doar trei ingrediente, adauga menta, ghimbir, suc de lamaie. Astfel de adaosuri nu numai că schimbă gustul gemului, dar o fac și mai sănătoasă.

Postări recomandate

Rețete pentru prepararea căpșunilor în suc propriu pentru iarnă

Retete pentru prepararea dulceata de capsuni si menta

Cum se face dulceata de banane de capsuni

Cum să faci dulceață de căpșuni din căpșuni congelate

Retete de jeleu de capsuni cu agar-agar pentru iarna

Dulceata delicioasa de capsuni salbatice

Dulceata de capsuni salbatice

Îngrijirea căpșunilor toamna, pregătirea pentru iarnă

Cum să plantezi căpșuni toamna cu mustață