Conţinut
- 1 Cum se prepară limonadă de casă din lămâi
- 2 Rețetă clasică de limonadă
- 3 Limonadă de casă cu lămâi și mentă
- 4 Cum se prepară limonadă de lămâie cu cătină
- 5 Reteta de limonada de casa cu fructe si fructe de padure
- 6 Rețetă delicioasă de limonadă pentru copii
- 7 Faceți limonadă de lămâie cu miere
- 8 Cum se prepară limonadă de casă din lămâi și portocale
- 9 Rețetă de limonadă cu lămâie și cimbru
- 10 Reguli pentru păstrarea limonadei de casă
- 11 Concluzie
Mulți oameni nu își pot imagina viața fără băuturi răcoritoare. Dar ceea ce se vinde în lanțurile de retail nu mai poate fi numit băuturi sănătoase. Deci, de ce să vă dăunați în mod intenționat sănătății când există o alternativă excelentă. A face limonadă acasă din lămâie nu este deloc dificil. Dar această băutură nu numai că nu dăunează organismului, ci poate aduce și beneficii semnificative, în funcție de ingredientele incluse în ea.
Cum se prepară limonadă de casă din lămâi
Limonada, după cum sugerează și numele, este o băutură ai cărei constituenți principali sunt lămâile. Se crede că a apărut în secolul al XVII-lea, iar în acele zile, desigur, era produs fără gaz. Băutura a devenit carbogazoasă mult mai târziu, aproape în secolul al XX-lea. Interesant este că limonada a devenit prima băutură pentru producția industrială.Și acum există sute de rețete cu tot felul de aditivi pentru fructe și fructe de pădure, uneori fără lămâie deloc.
Dar lămâile nu sunt doar baza tradițională pentru limonadă de casă, ci și cel mai simplu și mai comun ingredient care poate fi găsit la orice punct de vânzare cu amănuntul în orice perioadă a anului. În plus, lămâile naturale au multe proprietăți benefice pentru organism. Trebuie doar să le folosești corect.
Astfel, majoritatea fructelor de import găsite la vânzare sunt tratate cu o varietate de substanțe chimice și suplimentar cu parafină pentru o mai bună conservare. Prin urmare, dacă rețeta de preparare a limonadei de casă presupune folosirea coajei de lămâie, adică lămâile trebuie spălate bine cu o perie sub jet de apă și este indicat să turnați peste ele și apă clocotită.
Zaharul confera bauturii sale dulceata, dar mierea este uneori folosita pentru a o face si mai sanatoasa. Îndulcitorii precum fructoza sau stevia sunt mai puțin folosiți.
Este indicat să folosiți apă purificată sau minerală. Prepararea unei băuturi carbogazoase acasă este la fel de ușor ca decojirea perelor - adăugați apă minerală carbogazoasă la siropul concentrat de fructe. Dacă aveți dorință și este disponibil un dispozitiv special (sifon), puteți pregăti o băutură carbogazoasă folosindu-l.
Adesea, pentru a crea un efect aromat sau picant deosebit, la limonada de casă se adaugă în timpul producției diverse ierburi: mentă, melisa, tarhon, rozmarin, cimbru.
Există două moduri principale de a face limonadă acasă:
- Rece, cu infuzie mai scurtă de componente în apă rece;
- Fierbinte când siropul de zahăr este mai întâi fiert cu aditivii necesari și apoi se adaugă suc de lămâie.
În primul caz, băutura se dovedește a fi mai sănătoasă, dar mai puțin gustoasă, pentru un anume fan. În al doilea caz, puteți prepara și un sirop saturat, care este ulterior diluat cu orice cantitate de apă.
Când se folosesc aditivi pentru fructe sau fructe de pădure, aceștia înlocuiesc de obicei o parte din sucul de lămâie. Mai mult, cu cât produsul este mai acid, cu atât mai mult suc de lămâie poate fi înlocuit cu acesta.
Rețetă clasică de limonadă
În această versiune, ai nevoie doar de suc stors cu grijă de la lămâi. Trebuie să vă asigurați că nu intră semințe în el, deoarece acestea sunt cele care pot adăuga amărăciune băuturii.
Vei avea nevoie:
- 5-6 lămâi, adică aproximativ 650-800 g;
- 250 ml apă purificată;
- de la 1,5 la 2 litri de apă spumante (după gust);
- 250 g zahăr.
De fabricație:
- Apa purificata se amesteca cu zaharul si, dupa incalzire pana la fierbere, siropul este complet transparent.
- Lăsați siropul să se răcească la temperatura camerei.
- Lămâile se spală ușor (nu este nevoie de îngrijire specială, deoarece coaja nu va fi folosită).
- Ei stoarce sucul din ele. Puteți folosi un storcator special de citrice.
- Sucul de lămâie se amestecă cu sirop de zahăr răcit. Rezultatul este un concentrat care poate fi păstrat la frigider într-un recipient cu capac până la 5-7 zile.
- Oricand este necesar, dilueaza-l cu apa spumanta si obtine o limonada minunata de casa.
Limonadă de casă cu lămâi și mentă
Această rețetă folosește coaja de lămâie, astfel încât fructele sunt spălate bine și tratate cu apă clocotită.
Vei avea nevoie:
- 700 g lămâi;
- ½ cană frunze de mentă;
- 1 litru de apă purificată;
- aproximativ 2 litri de apă spumante;
- 300 g zahăr.
De fabricație:
- Coaja (coaja exterioară galbenă) se rade din fructele preparate folosind o răzătoare fină.Atenţie! Este important să nu atingeți partea albă a cojii, pentru a nu conferi amărăciune băuturii.
- Frunzele de mentă se clătesc și se rup în bucăți mici, în timp ce le frământați ușor cu degetele.
- Se amestecă frunzele de mentă, coaja de lămâie și zahărul granulat într-un recipient, se adaugă apă clocotită și se fierbe la foc mediu aproximativ 2-3 minute până când zahărul este complet dizolvat.
- Băutura rezultată este răcită și filtrată, stoarcând cu grijă frunzele și coaja.
- Sucul este stors din fructele decojite și amestecat cu băutura răcită.
- Se adauga apa carbogazoasa dupa gust, rezultand o bautura mai mult sau mai putin concentrata.
Cum se prepară limonadă de lămâie cu cătină
Cătina nu numai că va adăuga beneficii pentru sănătate la limonada de casă gata preparată, dar va face și culoarea sa mai atractivă fără coloranți.
Vei avea nevoie:
- 1 cană fructe de pădure de cătină;
- 1,5 litri de apă;
- 1 lamaie;
- ½ cană zahăr;
- 4 crengute de busuioc rosu sau rozmarin (dupa gust si dorinta);
- 1 cm bucată de ghimbir (opțional)
De fabricație:
- Cătina se spală și se zdrobește cu un pastor de lemn sau un blender.
- Se toaca si busuiocul si ghimbirul.
- Scoateți coaja de lămâie folosind o răzătoare.
- Se amestecă împreună cătină zdrobită, ghimbir, busuioc, coaja, zahăr granulat și pulpa de lămâie fără sâmburi.
- Cu amestecare constantă, încălziți amestecul aproape până la fierbere și adăugați apă.
- Se aduce din nou la fierbere si, acoperind cu un capac, se lasa la infuzat 2-3 ore.
- Apoi băutura este filtrată și limonada de casă este gata de băut.
Reteta de limonada de casa cu fructe si fructe de padure
Pentru această rețetă, în principiu, puteți folosi orice fructe de pădure potrivite pe gustul dvs. De exemplu, se dau zmeura.
Vei avea nevoie:
- 1 pahar de suc de lamaie proaspat stors (de obicei aproximativ 5-6 fructe);
- 200 g zahăr;
- 200 g zmeura proaspata;
- 4 pahare cu apă.
De fabricație:
- Se prepară un sirop din apă cu zahăr adăugat și se răcește.
- Se macină zmeura printr-o sită și se adaugă zeama de lămâie.
- Se amestecă toate ingredientele pregătite, se răcesc sau se adaugă bucăți de gheață.
Rețetă delicioasă de limonadă pentru copii
Este foarte ușor să prepari limonadă delicioasă și sănătoasă folosind această rețetă acasă din lămâie și portocală pentru o petrecere pentru copii. Principalul lucru este că nu conține apă carbogazoasă, caz în care va atrage cu siguranță pe toată lumea, fără excepție.
Vei avea nevoie:
- 4 lămâi;
- 2 portocale;
- 300 g zahăr;
- 3 litri de apă.
De fabricație:
- Lămâile și portocalele se spală și se curăță.
- Siropul este făcut din coajă, zahăr și apă.
- Sucul este stors din pulpa de citrice rămasă.
- Se amestecă sucul de citrice cu siropul și se răcește dacă se dorește.
Faceți limonadă de lămâie cu miere
Mierea face o limonadă de casă deosebit de sănătoasă, așa că pentru a-și spori proprietățile benefice, se adaugă adesea ghimbir.
Vei avea nevoie:
- 350 g lămâi;
- 220 g rădăcină de ghimbir;
- 150 g miere;
- 50 g zahăr;
- 3 litri de apă purificată.
De fabricație:
- Ghimbirul se curăță de coajă și se rade pe răzătoare fină.
- De asemenea, coaja este rasă din lămâi preparate.
- Se toarnă un amestec de coajă de lămâie, ghimbir tocat și zahăr într-un litru de apă și se încălzește la o temperatură de + 100 °C.
- Se răcește și se filtrează bulionul rezultat prin pânză de brânză sau o sită.
- Sucul se stoarce din pulpa de lamaie si se amesteca cu amestecul racit.
- Adăugați miere și apă rămasă.
Cum se prepară limonadă de casă din lămâi și portocale
Limonada de casă conform acestei rețete se prepară fără tratament termic, deci păstrează absolut toate substanțele benefice, în special vitamina C. Băutura este uneori numită „limonada turcească”.
Vei avea nevoie:
- 7 lămâi;
- 1 portocală;
- 5 litri de apă;
- 600-700 g zahăr;
- frunze de menta (dupa gust si dorinta).
De fabricație:
- Lămâile și portocalele se spală bine, se taie felii mici și se scot absolut toate semințele din pulpă.
- Puneți citricele într-un recipient potrivit, acoperiți cu zahăr și măcinați cu un blender.
- Apoi adăugați apă rece și amestecați bine.
- Acoperiți cu un capac și puneți la frigider peste noapte.Atenţie! Când este infuzat într-o cameră caldă, în băutură poate apărea amărăciune inutilă.
- Dimineața, băutura este filtrată prin pânză și servită.
Rețetă de limonadă cu lămâie și cimbru
Cimbrul, ca și alte ierburi aromatice, va adăuga bogăție și senzații suplimentare de aromă limonadei de casă.
Vei avea nevoie:
- 2 lămâi;
- 1 legătură de cimbru;
- 150 g zahăr;
- 150 ml apă purificată obișnuită;
- 1 litru de apă spumante.
De fabricație:
- Siropul se face din crenguțe de cimbru cu zahăr adăugat și 150 ml apă.
- Se strecoară și se amestecă cu sucul stors de la lămâi.
- Se diluează după gust cu apă spumoasă.
Reguli pentru păstrarea limonadei de casă
Limonada de casă poate fi păstrată la frigider câteva zile. Și concentratul preparat poate fi păstrat la o temperatură de aproximativ + 5 ° C timp de o săptămână.
Concluzie
A face limonadă acasă din lămâie nu este atât de dificil pe cât pare. Dar pentru orice sărbătoare, puteți servi o băutură vindecătoare frumos decorată, făcută de dvs., pe masă.
