Conţinut
Puțini oameni știu că poți face singur cvas de pin acasă. Acest lucru are ca rezultat nu numai o băutură gustoasă, ci și o băutură extrem de sănătoasă. Pe lângă faptul că kvasul de pin este perfect răcoritor la căldură, dă vigoare și energie, poate trata și multe boli. Și ceea ce este cel mai incredibil este că, cu ajutorul unei astfel de băuturi, îți poți prelungi viața cu o duzină de ani sau mai mult.
Proprietăți utile ale cvasului de pin
Kvasul de pin este un adevărat vindecător; conține o cantitate semnificativă de antibiotic natural. Majoritatea sanatoriilor pentru bolnavii de tuberculoză și persoanele cu alte boli respiratorii sunt situate în pădurile de pini. Bând în mod regulat kvas de pin, vă puteți curăța plămânii, sângele și întregul corp de diferite infecții. Băutura conține și o mulțime de microelemente, de care organismul are mare nevoie iarna.
Kvasul de pin întărește vasele de sânge, oasele și are proprietăți antiinflamatorii. Îmbunătățește memoria, funcția vizuală, redă tinerețea pielii, făcând-o elastică și netedă.Acest lucru se întâmplă datorită substanțelor conținute de kvas de pin, care stimulează creșterea și refacerea fibrelor de colagen.
Antioxidanți
Kvasul de conifere de cupru este benefic datorită conținutului său ridicat de antioxidanți. Acestea sunt substanțe extrem de necesare în lumea modernă. Ecologie slabă, nutriție de proastă calitate, aer poluat, apă - toate acestea duc la formarea de radicali liberi în corpul uman. Aceștia, la rândul lor, „declanșează” multe procese negative în organism: ateroscleroză, oncologie, probleme cu sistemul imunitar, apariția focarelor cronice de inflamație.
Antioxidanții luptă împotriva radicalilor liberi, colesterolul „rău”, mahmureala și au un efect pozitiv asupra metabolismului. Kvasul de pin conține resveratrol, cel mai puternic antioxidant din plante. În ceea ce privește puterea efectului său asupra organismului, este de 50 de ori mai puternic decât vitamina E, de 20 de ori mai puternic decât acidul ascorbic și de 5 ori mai puternic decât beta-carotenul. După cum au dovedit oamenii de știință, această substanță, atunci când este luată în mod regulat, poate prelungi ciclul de viață al organismului de aproape două ori.
Resveratrolul împiedică schimbările legate de vârstă să aibă efect deplin și afectează genele, prevenind dezvoltarea diferitelor mutații în acestea. În plus, limitează cantitatea de grăsime acumulată în organism și nu numai că previne depunerea acestora, ci și promovează descompunerea, prin urmare acționează ca un mijloc eficient de combatere a excesului de greutate.
Bioflavonoide
Kvasul de pin este bogat în substanțe valoroase precum flavonoidele. Printre acestea, se află pe primul loc dihidroquercetina, a cărei putere de vindecare depășește cu mult efectul tuturor celorlalte substanțe din acest grup. Compusul chimic are un efect activ și divers asupra corpului uman:
- normalizează concentrația de trigliceride și colesterol din sânge;
- distruge cheagurile de sânge din vasele de sânge;
- încetinește uzura corpului;
- restabilește mucoasa gastrică deteriorată;
- produce un efect diuretic;
- îmbunătățește circulația coronariană;
- întărește mușchiul inimii;
- reduce efectele secundare ale chimioterapiei;
- previne patologiile organelor vizuale;
- are efect antiviral;
- crește imunitatea;
- Ajută la prevenirea cancerului, diabetului și bolilor creierului.
Industria farmaceutică produce dihidroquercetină sub formă de tablete din materii prime conifere. Cu toate acestea, substanța nu este absorbită la fel de bine ca din kvasul de pin. Faptul este că băutura conține o cantitate mică de alcool etilic, ceea ce facilitează intrarea elementului în procesele metabolice.
Cum se prepară kvas de pin
Pentru a pregăti kvas de pin, trebuie mai întâi să mergeți în pădure. Este mai bine să recoltați materiile prime de la sfârșitul verii până la începutul iernii. În această perioadă, în ea se acumulează concentrații maxime de substanțe benefice unice. Dacă în acest moment vă aprovizionați bine cu ace de pin, le tăiați în bucăți mai mici și le uscați, atunci această provizie poate fi păstrată tot anul, până la noua recoltă.
Ramurile trebuie culese tinere. Ele sunt de obicei de culoare verde deschis și ies în evidență în culori mai strălucitoare pe fundalul desișului de conifere. Următorul pas este să mărunți acele de pin aduse. Va fi greu sa faci asta cu un blender, asa ca va trebui sa iei foarfece si sa tai acele verzi in bucati de 0,5-1 cm.Se spala sub jet de apa pe o sita fina, se lasa sa se scurga sau sa se usuce.
Cum se prepară apa de cupru
În continuare, trebuie să obțineți o soluție de apă saturată cu ioni de cupru. Ar trebui să încercați să găsiți oriunde în gospodărie orice obiect mic din cupru pur (un aliaj nu va funcționa).Îl poți curăța de zonele verzi și petele întunecate fierbind-o timp de 10 minute în apă cu acid citric.
Dacă nu este nimic potrivit, puteți lua sârmă obișnuită de cupru. Dacă a fost izolat anterior, curățați-l bine cu șmirghel. Acest lucru va ajuta la îndepărtarea tuturor straturilor de acoperire transparente și, prin urmare, invizibile pentru ochiul normal. Scufundați un obiect metalic curățat în apă și fierbeți până când 30-40% din apă s-a evaporat, lăsând concentrat de cupru în tigaie.
Reteta de kvas de pin cu apa de cupru
Umpleți un borcan de trei litri 40% cu ace de pin pregătite. Adăugați miere în cantitate de două linguri la 1 litru de apă. În total, se dovedește că trebuie să puneți 5-6 linguri în 3 litri.
După ce totul este pus în borcane, turnați apă fierbinte de cupru peste ace. Acest lucru va face aproximativ o jumătate de borcan. Apoi umpleți volumul care lipsește cu apă clocotită obișnuită și turnați-l chiar sub capac.
Când băutura stă o zi, adăugați drojdie uscată de brutărie. Pentru 3 litri de kvas de pin veți avea nevoie de aproximativ o pungă mică (10-12 g).
Din momentul în care începe procesul de fermentație, acele pot fi îndepărtate. Primul semn va fi apariția spumei și a bulelor mici pe suprafața kvasului. Se strecoară conținutul borcanului printr-o sită, apoi se trece printr-un filtru de tifon. Concentratul de pin poate fi îndepărtat înainte de a adăuga drojdie.
Kvasul de pin va fermenta aproximativ 1,5-2 zile. După finalizarea acestui proces, băutura finită trebuie filtrată cu atenție. Acest lucru se poate face folosind un șervețel, prosoape de hârtie sau orice altă metodă. Apoi pune totul la frigider. După ce kvasul de pin a stat câteva zile, se va lumina puțin și va fi gata de utilizare.Toată drojdia se va așeza pe fund, va muri și băutura va fi gata de băut. Doza zilnică recomandată de kvas de pin este de 150-200 ml.
Rețetă de casă de kvas de pin cu smântână
Merită să luați în considerare o rețetă de kvas de pin făcută cu smântână. Strângeți crenguțe tinere proaspete din pin sau molid, clătiți și tăiați. Puneți materiile prime într-un recipient de 3 litri, o treime din volum, și turnați apă fierbinte până la umeri.
Turnați o cană mică de zahăr în borcan; când soluția s-a răcit ușor (la +30 C), adăugați o lingură de smântână. Se amestecă apoi totul bine, se agită și se lasă la infuzat într-un loc întunecat, acoperind gâtul cu un șervețel. Se lasa sa stea 1-2 saptamani, in timp ce se monitorizeaza gradul de pregatire al bauturii, apoi se strecoara. Se toarnă în sticle și se păstrează la rece.
Beți 100 ml de cvas de pin cu puțin timp înainte de masă de 3 ori pe zi. Cursul tratamentului cu băutura durează de la 3 săptămâni la 2 luni, o dată pe an.
A doua reteta
Această metodă de preparare a cvasului de pin a fost dezvoltată de B.V. Bolotov, un om de știință din epoca sovietică. Se bazează pe capacitatea produselor cu acid lactic (smântână, zer) de a provoca fermentație.
Ingrediente:
- ace de pin (uscate) – 3 căni;
- smântână - 2 linguri;
- apă – 3 l;
- zahăr - 125 g.
Pregătiți o infuzie fierbinte de ace de pin. Pentru a face acest lucru, turnați apă clocotită peste ramurile de pin (molid), spălate și tocate în prealabil. Adăugați zahăr, lăsați acoperit până la +30 C. Scoateți acele de pin din băutură și treceți printr-un filtru. Se diluează smântâna într-o cantitate mică de bulion și abia apoi se adaugă în soluție. Cvasul de pin va fermenta aproximativ 3 zile, dupa care va fi strecurat din nou si imbuteliat.Pune la frigider pentru depozitare.
Cum să luați băutură de pin
Kvasul de pin, ca orice medicament pe bază de plante, trebuie luat pe stomacul gol. Este mai bine să faceți acest lucru dimineața înainte de micul dejun sau între mese. Luați o ceașcă de kvas de pin per porție, una sau de mai multe ori pe zi.
Kvasul de pin poate fi folosit fără scopuri medicinale, băut ca băutură răcoritoare, tonifică în vara fierbinte. Deoarece conține multe substanțe active, este mai bine să nu abuzați de el și să o luați în cantități rezonabile.
Contraindicatii
Practic, nu există restricții privind aportul de kvas de pin. El este extrem de util. Singura excepție o reprezintă persoanele care suferă de patologii inflamatorii cronice ale rinichilor.
Concluzie
Kvasul de pin este un excelent agent tonic, de vindecare și de întinerire. El le va oferi fanilor săi obișnuiți sănătate spirituală și fizică puternică, precum și longevitate și tinerețe nesfârșită.
