Cele mai delicioase retete de preparare a compotului de gutui pentru iarna

Compotul de gutui are un gust placut si aroma fructata interesanta. Poate fi preparat folosind diferite ingrediente, inclusiv pere, lamaie, portocale, prune, cirese si chiar zmeura. Produsul finit este răcit și turnat în borcane sterilizate. Sub această formă, compotul poate fi păstrat până în sezonul următor.

Beneficiile compotului de gutui

Beneficiile acestei băuturi sunt determinate de compoziția chimică bogată a gutuiului. Conține compuși de pectină, carbohidrați, fibre, vitamine A, C, grupa B, precum și compuși minerali (potasiu, sodiu, fosfor, magneziu, calciu). Consumul regulat de gutui are un efect benefic asupra diferitelor sisteme ale corpului:

• efect antibacterian;
• antiinflamator;
• hemostatic;
• antiemetic;
• diuretic;
• astringent;
• expectorant;
• restauratoare.

Compotul de gutui poate fi folosit ca remediu suplimentar în tratamentul și prevenirea tulburărilor digestive, afecțiunilor respiratorii (bronșită, tuberculoză) și a sistemului nervos.Fructele pot fi incluse în dieta diabeticilor, deoarece ajută la normalizarea nivelului de glucoză din sânge. Dar în acest caz, trebuie să pregătiți băutura fără zahăr.

Alegerea și prepararea ingredientelor

Pentru a pregăti un compot delicios, ar trebui să cumpărați numai gutui coapte. Acest lucru este destul de ușor de determinat:

• complet galben, culoare bogată;
• fără pete verzi;
• duritate medie - nu „piatră”, dar în același timp fără presare;
• nu există un strat lipicios pe piele;
• aromă pronunțată;
• Este mai bine să luați fructe care nu sunt prea mari - sunt mai dulci.

Pregătirea gutuiului pentru prepararea compotului este destul de simplă: se spală, se curăță de coajă, apoi se taie în jumătate, iar camerele pentru semințe sunt îndepărtate complet. Pulpa este tăiată în felii mici de dimensiuni egale.

Cum să gătești compot de gutui

Principiul prepararii compotului este acelasi: se dizolva zaharul intr-o cratita, se adauga pulpa tocata si se fierbe mai intai la foc mare si apoi la foc mediu. Timpul total de gătire este de 20-30 de minute după fierbere. Deși în unele cazuri poate fi crescută sau ușor redusă - totul depinde de maturitatea gutuiului. Este necesar să se gătească până când fructele devin complet moi.

Cea mai delicioasă rețetă de compot de gutui japonez pentru iarnă

Gutuiul japonez (chaenomeles) este unul dintre cele mai comune soiuri, care poate fi achiziționat în aproape orice magazin. În comparație cu gutuiul obișnuit, gustul său este mai acru, motiv pentru care fructul are o a doua denumire - lămâia de nord.

Rețeta clasică se bazează pe următoarele ingrediente:

• gutui – 3 buc.;
• zahăr - 100 g;
• apă – 2 l;
• suc de lamaie proaspat stors - 1 lingura. l.

Compotul de gutui poate fi preparat în 1 oră

Secvența acțiunilor este următoarea:

1. Tăiați fructele în bucăți mici.
2. Se pune in apa si se pune la foc mare
3. Puteți adăuga imediat zahăr și amestecați.
4. După fierbere, fierbeți încă 20 de minute.
5. Cu 5 minute înainte de gătit, adăugați o lingură de suc de lămâie.

Compot de gutui fara zahar

Pentru a pregăti compot de gutui fără zahăr veți avea nevoie de un minim de ingrediente:

• gutui – 1 kg;
• apă – 3 l.

Instructiunile sunt:

1. A fierbe apa.
2. Aruncați pulpa tăiată în prealabil în lichid.
3. Scoateți de pe aragaz, acoperiți cu un prosop și lăsați să stea 5-6 ore.
4. Se toarnă în recipiente.

Cu coaja de lamaie

În timp ce sucul de lămâie adaugă o aciditate plăcută, aroma citricelor în sine este conținută doar în coaja lor. Dacă lăsați băutura să se infuzeze pe coajă de lămâie, îi va da o amărăciune delicată, abia vizibilă. Veți avea nevoie de următoarele produse:

• gutui – 1 kg;
• apă – 3 l;
• zahăr - 400 g;
• lămâie – 1 buc.

Instrucțiunile sunt următoarele:

1. Pregătiți pulpa.
2. Turnați apă, porniți aragazul, adăugați zahăr, amestecați.
3. Puneți felii de fructe.
4. Aduceți la fierbere, apoi gătiți timp de 20-30 de minute.
5. In 10 min. pana este gata, stoarce sucul de la o jumatate de lamaie, avand grija ca semintele sa nu intre in lichid.
6. Tăiați jumătatea rămasă în felii rotunde și puneți în băutură împreună cu coaja. Ar trebui scos după o oră. În schimb, puteți obține pur și simplu coaja prin razi stratul superior și adăugați-l în 10 minute. până când este gata într-un recipient comun.

Coaja de lămâie conferă compotului o aromă plăcută și o ușoară amărăciune.

Compot cu scorțișoară și cuișoare

De asemenea, puteți face compot de gutui cu condimente - de exemplu, cuișoare și scorțișoară. Dacă doriți, puteți adăuga anason stelat. Acest set de ierburi conferă băuturii o aromă plăcută care subliniază gustul principal. Pentru preparare, luați următoarele ingrediente:

• gutui – 1 kg;
• apă – 3 l;
• zahăr - 350 g;
• lămâie - ½ parte;
• scorțișoară – 1 buc.;
• anason stelat – 1 buc.;
• cuișoare – 1 buc.

Instructiuni de gatit:

1. Pregătiți pulpa tăind-o în felii egale.
2. Puneti zaharul intr-o cratita si adaugati apa. Pune foc.
3. Se amestecă și se adaugă gutui.
4. Aduceți la fierbere și gătiți timp de 20-30 de minute. la foc moderat.
5. In 10 min. până când este gata, adăugați toate condimentele și asigurați-vă că acoperiți cu un capac.
6. În același timp, stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie. Oasele nu trebuie să intre în apă.
7. Scoateți condimentele și răciți băutura.
8. Se toarnă în borcane sterilizate și se sigilează.

Cuișoarele și scorțișoara dau compotului o aromă interesantă

Cu mere

Merele sunt potrivite pentru aproape toate felurile de mâncare cu fructe ca componentă principală sau suplimentară. Pentru a prepara băutura veți avea nevoie de următoarele produse:

• gutui – 2 buc.;
• măr de orice fel - 1 buc.;
• zahăr - 3 linguri. l. cu tobogan;
• apă – 1 l.

Instrucțiunile sunt foarte simple:

1. Spălați, curățați și tăiați fructele în bucăți mici egale.
2. Puneți în apă, adăugați zahăr.
3. Se aduce repede la fierbere. Gatiti inca 20 de minute.
4. Ajustați acidul: dacă mărul este verde, atunci este suficient. Dacă este necesar, puteți adăuga 1 linguriță de suc de lămâie proaspăt stors.

Pentru a pregăti compot de gutui, puteți lua mere de orice soi.

Cu pere

Perele nu produc acid. Dar ei aduc propria lor aromă. Puteți pregăti un astfel de compot pe baza următoarelor produse:

• gutui – 2 buc.;
• pere de orice tip (doar coapte) – 2 buc.;
• zahăr - 4 linguri. l.;
• apă - 1,5 l.

Algoritmul acțiunilor:

1. Fructele sunt tăiate în bucăți mici.
2. Acoperiți cu zahăr. Turnați apă și porniți aragazul.
3. După fierbere, fierbeți încă 20 de minute.
4. Se strecoară și se răcește.

Gutuiul merge bine nu numai cu mere, ci și cu pere

Cu vin alb

Rețeta originală cu vin alb vă permite să obțineți o băutură cu un gust variat și interesant. Pentru gătit se folosesc următoarele produse:

• gutui – 2 buc.;
• apă – 2,5 l;
• zahăr - 120-150 g;
• lămâie – 1 buc.;
• vin alb de orice tip - 2 linguri. l.

Secvența acțiunilor este următoarea:

1. Pregătiți pulpa tăind-o în bucăți mici.
2. Umpleți cu apă, puneți pe aragaz, adăugați zahăr.
3. Aduceți la fierbere, apoi gătiți încă 20-30 de minute. la foc mediu.
4. Turnați apă clocotită peste lămâie, apoi îndepărtați coaja (doar stratul superior).
5. Stoarceți sucul de lămâie într-un recipient separat.
6. Imediat după fierbere, adăugați coaja pregătită în prealabil. Nu este nevoie să-l scoateți.
7. Se răcește, se toarnă vinul și zeama de lămâie.

Pentru prepararea compotului, puteți folosi vin alb de masă de orice tip.

Cu struguri

Strugurii devin adesea vizibil acriși chiar și în timpul sezonului (sfârșitul verii - mijlocul toamnei). Este neplăcut să o consumi proaspătă, dar este potrivită pentru a face o băutură gustoasă. Puteți lua orice varietate, de exemplu, Isabella. Veți avea nevoie de următoarele componente:

• gutui – 4 buc.;
• struguri – 500 g;
• zahăr - 300 g;
• apă – 3 l.

Trebuie să faci asta:

1. Se toarnă pulpa pregătită cu apă și se pune pe aragaz.
2. Sortați cu grijă strugurii, îndepărtând toate boabele putrezite. Adăugați-le la gutui.
3. Adăugați zahăr și amestecați.
4. Gatiti 20-30 de minute dupa fierbere.
5. Se răcește și se toarnă în recipiente.

Există o altă versiune a rețetei. Separat, fierbeți siropul (aduceți zahărul și apa la fiert), apoi adăugați strugurii și pulpa de gutui și gătiți timp de 30 de minute. la foc moderat. Datorită acestui fapt, strugurii își vor păstra mai bine forma.

La băutură se adaugă struguri de orice soi.

Cu portocale

Această rețetă pentru a face compot de gutui folosește portocale, nu lămâi. Dau si putin acid, dar principalul avantaj al bauturii nu este acesta, ci aroma placuta de citrice care iti ridica moralul chiar si iarna. Următoarele componente sunt selectate pentru gătit:

• gutui – 2 buc.;
• portocaliu – 1 buc.;
• zahăr - 4 linguri. l. cu tobogan;
• apă – 2 l.

Algoritmul acțiunilor:

1. Pune tigaia pe aragaz.
2. Fructul este tăiat în bucăți mici.
3. Portocala se spala si se taie felii mici impreuna cu coaja.
4. Imediat ce da in clocot, adauga zahar si fructe.
5. Apoi gătiți la foc mic timp de 10-15 minute.
6. Servit rece.

Pentru a pregăti o băutură delicioasă, luați doar 1 portocală

Cu prune și cardamom

Compotul de gutui este delicios singur, dar prunele și cardamomul sunt un plus demn. Îi vor da un gust și o aromă nouă, care cu siguranță vor fi amintite. Ingrediente principale:

• gutui – 1 buc. (mare) sau 2 buc. (in medie);
• prune – 250 g (5 buc.);
• zahăr - 4 linguri. l. cu tobogan;
• cardamom - 4-5 semințe;
• apă - 1,5 l.

Pentru a pregăti aveți nevoie de:

1. Aduceți apa la fiert, adăugați zahărul și amestecați până se dizolvă complet.
2. Fructele se curăță în avans și se taie în felii egale.
3. Se pune în apă clocotită împreună cu semințele de cardamom și se fierbe la foc moderat timp de 20 de minute.
4. Se răcește și se strecoară.
5. Se răcește și se servește.

Băutura poate fi folosită vara sau conservată pentru iarnă

Cu cirese

Cireșele este un alt ingredient interesant. Boabele dă nu numai un gust pronunțat, unic, ci și o culoare roșie bogată. Cireșele sunt foarte acre, dar acest lucru este bun pentru compot. Acidul echilibrează gustul dulce.

Ingrediente:

• gutui – 2 buc.;
• cireșe – 200 g;
• zahăr - 4 linguri. l.;
• apă – 2 l.

Instructiuni de gatit:

1. Turnați apă, aprindeți focul.
2. Adăugați zahăr și aduceți la fierbere.
3. Se spală și se taie gutuile și cireșele.
4. Se adaugă în apă clocotită și se fierbe timp de 30 de minute.
5. Se răcește, se strecoară și se dă la frigider.

Arpacul chinezesc are fructe roșii acrișoare.

Cireșul oferă o culoare frumoasă și o aromă plăcută

Cu mere si zmeura

Dacă mărul creează o aromă fructată neutră, atunci zmeura aduce băuturii o aromă de fructe de pădure. Prin urmare, merită încercată și această opțiune de gătit.

Componentele vasului:

• gutui – 2 buc.;
• mere de orice soi – 2 buc.;
• zmeură - 20 g;
• zahăr - 4 linguri. l. cu tobogan;
• apă - 1,5 l.

Algoritmul acțiunilor este următorul:

1. Gatiti siropul, aducand-l la fiert.
2. Pregătiți fructele tăindu-le în părți egale.
3. Se pune in apa clocotita (impreuna cu zmeura).
4. Gatiti 20-30 de minute, rece.

Zmeura da bauturii un gust mai bogat.

Contraindicații și posibile daune

Beneficiile și daunele compotului de gutui sunt determinate de compoziția sa. Fructul este practic inofensiv pentru toți oamenii. Are insa efect astringent, asa ca nu este recomandat persoanelor cu constipatie cronica. Dacă aveți un ulcer la stomac, trebuie să îl luați cu precauție. Femeile însărcinate și care alăptează - cu moderație.

Termeni si conditii de depozitare

Compotul se toarnă în borcane sterilizate și se acoperă cu capace metalice. Acest produs poate fi păstrat în condiții normale de cameră timp de 1 an, iar la frigider până la doi ani. Odată deschisă, băutura trebuie consumată în două săptămâni (dacă este păstrată la frigider).

Concluzie

Compotul de gutui poate fi preparat în doar o oră. Apoi se răcește și se păstrează pentru iarnă. Băutura poate fi servită imediat (de preferință răcită). Gutuiul merge bine cu majoritatea fructelor și fructelor de pădure. Prin urmare, pentru a pregăti compot, puteți folosi nu numai rețetele descrise, ci și propriile versiuni, combinând diferite componente.

Postări recomandate

Cum să gătești compot de dovleac cu mere

Compot de cireșe prune

Compot de cirese: retete pentru iarna in borcane

Băutură din fructe de cătină

Cireșe în sirop pentru iarnă

Suc de afine pentru alăptare

Norii în sirop pentru iarnă

Ceaiul de păducel: beneficii și daune

Ceai de busuioc