Conţinut
Microverdele de amarant sunt o plantă sănătoasă și gustoasă. Are o valoare deosebită în stadiile incipiente, în timpul formării celei de-a doua frunze. Planta conține un număr mare de macro și microelemente și vitamine. Cultura este solicitată toamna și iarna, când imunitatea umană este în pericol.
Aromă microverde de amarant
Bucătarii remarcă o aromă de nucă, deși abia vizibilă. Acrișiunea pe bază de plante conținută în sucul de microgreens de amarant este mult mai vizibilă. Această combinație armonioasă este potrivită pentru dresuri de pește și carne, salate de legume și aperitive precum caprese.
Amaranth este prezentat într-un sortiment variat, deoarece este împărțit în mai multe soiuri. Dacă alegerea nu a fost încă făcută, cea mai bună soluție ar fi combinarea mai multor soiuri într-un singur amestec.
Proprietățile benefice ale microverdelor de amarant
Cultura este considerată a câștiga popularitate, acest lucru se datorează faptului că microverdele de amarant au beneficii semnificative pentru bărbați și femei.
Unii grădinari își înființează chiar propriile mini-ferme, în speranța că toți membrii familiei vor mânca zilnic iarbă
Conform studiilor, amarantul:
- îmbunătățește circulația sângelui;
- curăță corpul de toxine;
- Când este luat în mod regulat, accelerează creșterea părului și a unghiilor;
- întărește sistemul imunitar;
- stabilizează tractul gastro-intestinal;
- intinereste pielea;
- oferă un plus de energie;
- scade nivelul de colesterol rău.
Acest microverde este considerat lider incontestabil în beneficiile sale pentru organism. Metabolismul accelerat cauzat de consum ajută la a face față excesului de greutate la femei și la construirea masei musculare la bărbați.
Daune și contraindicații
Există o categorie de persoane pentru care consumul de microgreens de amarant poate fi periculos. Produsul nu trebuie luat dacă:
- pietre în vezica urinară și biliară;
- reacții alergice la plantă;
- colecistită acută și pancreatită.
Experții vă sfătuiesc să faceți o programare cu medicul dumneavoastră pentru a afla dacă microverdele sunt benefice într-un anumit caz și, de asemenea, să întrebe despre cum să utilizați planta.
Ce este necesar pentru germinare
Cultivarea microverdelor de amarant nu necesită echipament special. Nu sunt necesare îngrășăminte sau lămpi pentru aceasta. Dar unele materiale ar trebui totuși pregătite:
- tifon;
- vermiculit;
- perlit;
- pământ de grădină;
- covor de in.
Dacă propriul sol nu este foarte hrănitor, acesta este amestecat cu turbă și nisip într-un raport de 4:4:1.
În absența oricărui teren, puteți folosi humus, gazon și turbă în concentrații egale
Cum să germinați amarantul acasă
Înainte de a planta amarant pe microverzi, trebuie să străpungeți solul. Pentru a face acest lucru, folosiți un cuptor, setați temperatura la 100 °C. Procedura ajută la eliminarea microorganismelor dăunătoare.
Consumul de semințe pentru cultivarea de probă este de două linguri. Materialul este semănat în recipiente dreptunghiulare umplute ușor cu pământ. Prin urmare, părțile laterale ale recipientului nu trebuie să fie mai mari de 10 cm pentru iluminarea normală a mugurilor.
Pentru a cultiva microverzi de vânzare, ambalarea din șampioane sau fructe de pădure este utilă: are deja găuri făcute în fund. Recipientul este umplut cu pământ și compactat. Pentru 1 mp. cm nu se plantează mai mult de patru semințe. Nu este nevoie să stropiți pământ. Imediat după plantare, microverdele de amarant sunt pulverizate cu un pulverizator și plasate la umbră timp de câteva zile.
Când sunt cultivate în interior, semințele sunt semănate mai rar, acoperite cu o jumătate de centimetru de pământ și acoperite cu peliculă. Un primer este suficient pentru trei cicluri. Este mai convenabil să crești microverzi de amarant folosind tifon; dacă nu îl aveți, bandajele sau vata sunt folosite ca analog.
Asigurați-vă că faceți găuri în recipient și puneți un bandaj pe fund în mai multe straturi. Umpleți pulverizatorul cu apă caldă și irigați materialul (fără inundare). Semințele de amarant sunt așezate pe o bază umezită.
Semănați astfel încât să acopere tot perimetrul. Ferma este pulverizată și acoperită cu un strat suplimentar de bandaj și reirigată.
După aceasta, recipientul este acoperit și transferat pe pervaz.
Reguli de îngrijire
Microverdele necesită ceva îngrijire. Dar merită să spunem imediat că este minim. Camera trebuie menținută la o temperatură stabilă de + 20 °C.De regulă, aceasta nu este o problemă, mai ales într-o cameră în care locuiește o persoană. După plantare, semințele de amarant sunt acoperite cu peliculă, fără a uita de ventilația zilnică.
Substratul este, de asemenea, umezit în mod regulat. Pentru ca microverdele să crească cât mai repede posibil, pervazul trebuie să fie însorit. Se recomandă evitarea luminii directe, deoarece este periculos pentru puieții tineri.
Amarantul crește foarte repede, sunt suficiente 5-7 zile. După apariția răsadurilor, adăpostul este îndepărtat, iar plantările sunt mutate într-un loc mai iluminat - dar, ca și înainte, evitând razele directe. Pe parcursul întregului sezon de creștere, microverdele de amarant trebuie udate de două ori. Dacă aerul este uscat, umidificați de trei ori.
În fiecare zi, planta este inspectată, ventilată și condensul este îndepărtat. Dacă răsadurile au murit în a treia zi, există motive pentru aceasta:
- surplus de umiditate;
- calitate slabă a semințelor;
- temperatura greșită.
În unele cazuri, planta se poate dezvolta neuniform; se mănâncă doar microverzi înalți
După cum puteți vedea, este foarte ușor să germinați amarantul pentru hrană. Când se recoltează recolta, se plantează semințe noi în locul vechi, urmate de altele. Apoi solul trebuie reînnoit, deoarece își pierde proprietățile. În consecință, substratul este înlocuit cu unul nou.
Când să tăiați microverde
Iarba poate fi recoltată după o săptămână de cultivare. Microverdele înalte sunt potrivite pentru consum - de la 18 cm și mai mult. Când vârful este tăiat, din lăstarii laterali se formează lăstari laterali, făcând planta luxuriantă. Semințele sunt colectate la începutul toamnei. Frunzișul auriu va începe să cadă până atunci.
Cum se utilizează
Microverdele de amarant sunt utile într-o dietă fără gluten, deoarece nu conțin componenta cu același nume.Chiar și semințele au utilizări culinare - de exemplu, sunt folosite pentru a face făină și unt. Extractul de amarant este folosit în unele alimente. Planta în sine este adăugată la feluri de mâncare calde și salate. Rădăcinile, frunzișul, semințele și florile au valoare nutritivă.
Făina de amarant îmbunătățește gustul produselor de cofetărie. Din el se coace fursecurile, rulourile și, uneori, prăjiturile. Frunzele sunt un ingredient unic folosit în principal ca supliment. Experții spun că frunzișul microverde este chiar mai sănătos decât spanacul.
Verdeturile pot servi ca garnitură. Tot ce este făcut din această plantă este considerat un produs dietetic. Cea mai potrivită compoziție de amarant este laptele integral. Semințele Microgreen se consumă proaspete, dar au cel mai bun gust după prăjire. Uzate cu unt de nuci, vor multumi orice gurmand.
În sudul Statelor Unite, amarantul este mâncat ca floricelele. De asemenea, este folosit pentru a face terci, un fel de mâncare tradițional mexican. Semințele rămân oarecum dure pentru că nu pot fierbe complet, dar au o aromă de nucă.
Terciul poate fi amestecat cu fulgi de ovăz, obțineți un amestec unic, care este gustos și hrănitor
Microverdele de amarant sunt adesea folosite pentru sandvișuri. Poate fi folosit ca supliment sau ca ingredient complet. Dieta cu germeni include și prepararea băuturilor - kvas, smoothie-uri, cocktail-uri.
Concluzie
Microverdele de amarant pot deveni un ingredient indispensabil. Produsul este incredibil de sănătos, gustos și ușor de obținut. Costul semințelor este mic; este suficient să petreceți puțin mai mult de o săptămână pentru a crește - și o salată sănătoasă va fi pe masă. Trebuie amintit că lăstarii proaspeți sunt mai suculenți decât cei vechi.
