Blaturi de sfeclă: pregătiri pentru iarnă

Sfecla roșie este un produs alimentar universal; atât părțile sale supraterane, cât și cele subterane sunt utilizate în producție. Cu mult timp în urmă, numai blaturile erau folosite în scopuri culinare, iar rădăcină era populară exclusiv în medicină. Acum este invers: sfecla se consumă aproape în fiecare zi, dar frunzele sunt în afara regimului obișnuit și sunt considerate un medicament. Rețetele pentru pregătirea blaturilor de sfeclă pentru iarnă sunt de interes pentru mulți, deoarece această răsucire este neobișnuită și destul de gustoasă și sănătoasă.

Reguli pentru conservarea blaturilor de sfeclă pentru iarnă în borcane

Blaturile de sfeclă conțin o serie de vitamine și minerale, așa că mulți medici recomandă să le folosească pentru prevenirea și tratarea multor boli.Înainte de a pregăti un produs pentru iarnă, trebuie să studiați cu atenție recomandările gospodinelor cu experiență:

1. Folosiți frunze tinere de înaltă calitate, deoarece sunt mai moi. Dacă se folosesc frunze ulterioare, puteți scăpa de duritate prin tratament termic.
2. Frunzele trebuie spălate bine, îndepărtate de murdărie și sortate, eliminând exemplarele cu deteriorare vizibilă. Mai întâi ar trebui să umpleți blaturile cu apă caldă și să lăsați timp de câteva minute, pentru ca acestea să fie mai bine curățate de resturi.
3. Tăiați aproximativ 4 cm la baza pețiolului, deoarece aici se adună multe toxine.

Pregătirea corectă a produsului este cheia succesului în etapele ulterioare ale pregătirii rețetei.

Blaturi de sfeclă murată pentru iarnă

Dintre numeroasele opțiuni pentru rețete pentru preparate care vizează păstrarea gustului și beneficiilor plantei, cea mai comună metodă este fermentația, deoarece această metodă păstrează cantitatea maximă de vitamine și alte componente care au un efect pozitiv asupra funcțiilor vitale ale organismului. .

Lista componentelor principale:

• 1 kg blaturi;
• 30 g usturoi;
• 2 inflorescențe de mărar;
• 3 frunze de coacaze negre;
• 2 lingurite sare.

Reteta pas cu pas:

1. Pregătiți produsul principal în avans și tăiați-l în bucăți mici.
2. Puneți straturi de frunze, usturoi și mărar într-un recipient special pentru fermentare.
3. Presărați ușor fiecare strat cu sare.
4. Se pune presiune deasupra și se lasă la temperatura camerei timp de 3-4 zile.
5. Trimiteți piesa de prelucrat într-un loc răcoros pentru depozitare pe termen lung.

Blaturi de sfeclă conservată pentru iarnă

Conservarea va păstra majoritatea calităților benefice ale plantei. Puteți folosi acest produs pentru a pregăti multe feluri de mâncare delicioase și neobișnuite iarna.

Compoziția produselor pentru crearea semifabricatului:

• 650 g blaturi;
• 1 litru de apă;
• 100 ml oțet;
• 100 g zahăr;
• 1 frunza de dafin;
• 8 boabe de piper negru;
• 25 g sare.

Secvența de acțiuni în conformitate cu rețeta:

1. Pregătiți produsul principal prin tăierea în bucăți mici.
2. Puneți frunzele într-un borcan.
3. Combinați apa cu piper, dafin, sare, adăugați zahăr, turnați oțet.
4. Fierbeți amestecul și turnați-l în borcane.
5. Închideți capacul și lăsați să se răcească.

Blaturi de sfeclă, conservate pentru iarnă cu ceapă și ierburi

Cu siguranță ar trebui să folosiți rețeta de blaturi de sfeclă delicioase pentru iarnă folosind ceapă și ierburi. Un astfel de preparat luminos și de vară va fi un plus minunat pentru orice fel de mâncare.

Lista ingredientelor conform retetei:

• 650 g blaturi de sfeclă;
• 1 ceapă;
• 1 litru de apă;
• 25 g sare;
• 100 de oțet;
• 75 g zahăr;
• 1 frunza de dafin;
• verdeață (mărar, pătrunjel);

Secvența de pași conform rețetei:

1. Pregătiți blaturile tăindu-le în bucăți mici.
2. Combinați-l cu usturoiul tocat, mărarul și pătrunjelul tocat și ceapa tăiată rondele.
3. Se toarnă sare, zahăr, piper și dafin cu apă, se adaugă oțet și se fierbe.
4. Se toarnă marinada pregătită în borcane și se închide capacul.

Păstrarea blatului de sfeclă pentru „cinci minute” de iarnă

Procesul de conservare este destul de lung, dar gustul și aroma excelentă a produsului original nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Rețeta este pentru un borcan de 0,5 litri.

Lista de cumparaturi:

• 200 g frunze de rădăcină;
• 250 g petiole;
• 1 lingura sare;
• ½ linguriță. Sahara;
• 1 catel de usturoi;
• 1 frunză de hrean;
• 1 ml otet.

Cum să faci un preparat delicios pentru iarnă după rețetă:

1. Spălați pețiolele, frunzele, hreanul și puneți-le în borcane.
2. Treceți usturoiul printr-o presă și adăugați la ingredientele principale.
3. Se amestecă apa cu piper, zahăr și sare, se adaugă oțet și se fierbe.
4. Se toarnă în borcane, se lasă să stea 5 minute, se scurg și se aduce din nou la fiert.
5. Repetați procedura de trei ori, apoi turnați în borcane și sigilați.

Reteta de blaturi de sfecla sarata pentru iarna

Preparatul poate fi folosit ca dressing pentru primele feluri, ca garnitură pentru produse din carne și pește. Principalul lucru este să nu exagerați cu sare, deoarece frunzele o absorb bine.

Compoziția componentelor:

• 1 kg de frunze de rădăcină;
• 1 usturoi;
• 2 inflorescențe de mărar;
• 3 frunze de coacaze negre;
• 2 linguri. l. sare;

Cum să creați corect o rețetă:

1. Pregătiți produsul principal tăindu-l în bucăți mici.
2. Se aseaza in straturi intr-un recipient adanc, alternand cu frunze de coacaze si usturoi tocat.
3. Sărați fiecare strat în timpul procesului.
4. Acoperiți cu un capac de lemn și apăsați.
5. După trei zile, puneți într-un loc răcoros pentru depozitare.

Gustare delicioasă făcută din blaturi de sfeclă pentru iarnă

Astfel de blaturi de sfeclă pentru iarnă vor fi un preparat excelent, care va arăta grozav pe o masă de vacanță sau de cină, ca produs independent și un plus la multe feluri de mâncare.

Componente necesare:

• 600 kg frunze de rădăcină
• 1,5 linguriță. sare;
• 60 ml otet de vin;
• 3 catei de usturoi;
• 3 buc. ardei dulce.

Puncte importante pentru prepararea rețetei:

1. Pregătiți produsul principal, tăiat în bucăți.
2. Se pune in borcane sterilizate, se combina cu usturoiul si piperul tocat.
3. Sărați piesa de prelucrat, turnați apă clocotită, adăugați oțet, închideți capacul.

Pregatirea blaturilor de sfecla pentru iarna: o reteta de murat cu usturoi si ardei iute

Înainte de a începe procesul de gătit, trebuie să studiați cele mai bune rețete pentru pregătirea blaturilor de sfeclă pentru iarnă.Acest delicios aperitiv de iarnă va fi o garnitură excelentă, precum și un preparat independent.

Lista ingredientelor:

• 500 g frunze de sfeclă;
• 3 catei de usturoi;
• 1,5 linguri. l. sare;
• 6 linguri. l. oţet;
• 1500 ml apă.

Rețeta de gătit include următoarele procese:

1. Pregătiți ingredientul principal, măcinați-l, clătiți borcanele cu apă fierbinte sau sterilizați.
2. Asezam frunzele intr-un borcan, punem deasupra usturoiul tocat si ardeiul tocat marunt.
3. Se fierbe apa cu sare, se toarna continutul borcanului, se adauga otet.
4. Se inchide cu capace si se lasa la racit.

Tulpini de sfeclă murată pentru iarnă

Puteți mura nu numai frunzele, ci și pețiolele. Acest preparat este potrivit pentru gătirea borșului și, de asemenea, ca decor pentru felurile principale.

Ingrediente și proporții ale piesei de prelucrat:

• 600 g tulpini de sfeclă;
• 250 ml oțet;
• 2 litri de apă;
• 5 garoafe;
• 5 mazăre ienibahar;
• 5 g rădăcină de hrean;
• 2 frunze de dafin;
• 100 g zahăr;
• 40 g sare.

Rețetă pentru pregătirea pentru iarnă:

1. Pregătiți ingredientul principal și tăiați în bucăți, puneți în borcane.
2. Curățați și tăiați rădăcina, combinați cu cuișoare, piper și frunza de dafin tocate.
3. Turnați amestecul de condimente cu apă, adăugați sare, îndulciți, adăugați oțet și fierbeți.
4. Se ține timp de 5 minute, se împachetează în borcane, se rulează.

Tulpini de sfeclă marinate cu usturoi și mărar

Usturoiul și ierburile vor oferi preparatului o aromă uimitoare și un gust atractiv. Acest preparat va fi păstrat mult timp fără a-și pierde proprietățile benefice.

Lista componentelor:

• 500 g petiole de sfeclă;
• 200 ml oțet;
• 1,5 litri de apă;
• 60 g zahăr;
• 20 g sare;
• verdeaţă.

Rețetă pas cu pas pentru pregătirea alimentelor pentru iarnă:

1. Tăiați produsul principal în bucăți de dimensiuni medii.
2. Puneți într-un borcan și puneți deasupra usturoiul zdrobit și ierburile.
3. Combinați toate celelalte ingrediente și fierbeți, nu luați de pe foc, încă 5 minute.
4. Se toarnă în borcane și se închide cu un capac.

Frunze de sfeclă murată

Acest preparat este perfect pentru prepararea primelor feluri, salate și poate fi folosit și ca produs independent. Pentru a-l pregăti, ar trebui să vă aprovizionați cu următorul set de componente:

• 500 g frunze de sfeclă;
• 1 frunza de dafin;
• 1 usturoi mic;
• 3 cuișoare;
• 1 inflorescență de mărar;
• 7 boabe de piper negru;
• 100 ml oțet;
• 3 linguri. l. Sahara;
• 1 lingura. l. sare.

Procedura conform retetei:

1. Se spală frunzele și se taie în bucăți mici.
2. Puneți căței de usturoi, condimente și ierburi pe fundul borcanului, compactați frunzele.
3. Se amestecă sarea, se fierbe zahărul și apa și se toarnă în borcane, se adaugă oțet.
4. Închideți capacul și lăsați să se răcească.

Cum se prepară blaturile de sfeclă pentru iarnă: congelarea

Multe gospodine nu au ocazia să petreacă mult timp la aragaz, dar vor să pregătească pentru iarnă un produs atât de gustos și sănătos precum blaturile de sfeclă. În acest caz, îl puteți îngheța pur și simplu. Apelând la această metodă, puteți păstra maximum de vitamine și microelemente utile, precum și gustul produsului. Blaturile sunt înghețate în mai multe moduri. Cel mai adesea, se stropește cu apă clocotită, se pune în pungi de plastic și se trimite la congelator. Această procedură se efectuează rapid și vă permite să pregătiți o cantitate mare de materii prime. Puteți folosi, de asemenea, un recipient de plastic în loc de o pungă.

Pentru primele feluri, va fi mai convenabil să congelați produsul sub formă de cuburi și să amestecați cu mărar și pătrunjel pentru comoditate.

Este posibil să uscați blaturile de sfeclă?

Uscarea blaturilor este una dintre cele mai bune modalități de preparare a unui produs, al cărui avantaj principal este păstrarea a 98% din nutrienți.Acest indicator nu poate fi atins prin nicio altă metodă.

Cum se usucă blaturile de sfeclă pentru iarnă

Blaturile de sfeclă trebuie spălate, înmuiate câteva minute și uscate pe un prosop. Așezați piesa de prelucrat într-un loc însorit într-un singur strat și lăsați timp de câteva zile. Trebuie să verificați și să întoarceți produsul în fiecare zi.

Pentru a accelera procesul, îl puteți întinde pe o foaie de copt și îl puteți pune la cuptor. Păstrați-l acolo până când frunzele încep să se mărunțească atunci când sunt apăsate.

Reguli pentru depozitarea blatului de sfeclă

Pregătirea corectă a blaturilor de sfeclă pentru iarnă este doar jumătate din luptă. De asemenea, este important să se creeze condiții optime pentru siguranța produsului. Perioada de valabilitate a produsului este de 1 an, dar dacă în timpul preparării a fost folosit acid acetic, perioada de păstrare este prelungită. Temperatura optimă este de la 3 la 15 grade dacă recipientul este închis ermetic. Locul ideal de conservare este considerat a fi pivnița sau subsolul.

Concluzie

Rețetele de pregătire a blatului de sfeclă pentru iarnă sunt de interes pentru multe gospodine cărora le pare rău că aruncă în fiecare an un produs atât de valoros și hrănitor. Este important să păstrezi astfel de daruri ale naturii pentru a oferi o alimentație sănătoasă pentru tine și familia ta pe tot parcursul anului.

Postări recomandate

Îngrășăminte pentru morcovi și sfeclă

Recoltarea morcovilor și a sfeclei

Când să scoți sfecla din grădină pentru depozitare

Depozitarea morcovilor și sfeclei în timpul iernii

Dieta cu sfeclă roșie pentru pierderea în greutate

Sfecla fiartă: beneficii și daune, conținut de calorii

Blaturi de sfeclă: beneficii și daune

Sfecla rosie: proprietati benefice pentru barbati

Sfecla Detroit: descrierea soiului, cultivare