Este posibil să mănânci dovleac dacă ai gastrită?

Dovleacul pentru gastrită este un produs alimentar universal și un medicament în același timp. Proprietățile unice ale legumelor sunt aplicabile oricărei forme de boală dacă o pregătiți în moduri diferite. Selectarea corectă a mâncărurilor de dovleac vă permite să faceți o dietă strictă variată, sănătoasă, gustoasă, fără a vă pune stomacul în pericol, precum și să reduceți simptomele, să ușurați durerea, greața și să grăbiți recuperarea.

Este posibil să faci dovleac pentru gastrită?

Pentru bolile de stomac, dieta este o condiție prealabilă pentru recuperare. Dieta este concepută astfel încât să nu încarce tractul digestiv cu alimente grele și să curețe cât mai mult intestinele de reziduurile nedigerate.Chiar și forma superficială de gastrită necesită selecția unei alimentații speciale, unde dovleacul devine un produs indispensabil.

Gastroenterologii disting în special legumele portocalii de o serie de alte alimente permise pentru gastrită. Pentru formele severe, avansate de gastrită, gastroduodenită, eroziuni și ulcere, dovleacul este baza dietelor terapeutice și o sursă de substanțe benefice pentru organism.

Consumul regulat de pulpă pregătită corespunzător ajută la ameliorarea exacerbărilor, accelerează debutul remisiunii și ameliorează atacurile de durere. Dovleacul pentru gastrită cu aciditate mare a stomacului este unul dintre cele mai utile produse și poate fi clasificat drept medicament necesar.

Este posibil să bei suc de dovleac dacă ai gastrită?

Lichidul gros, portocaliu, stors din legumă are toate proprietățile vindecătoare ale fructului și nu conține fibre alimentare. Astfel, efectul fibrelor asupra mucoaselor este complet eliminat, iar efectul dovleacului asupra gastritei devine și mai blând.

Băutura concentrată suprimă rapid excesul de acid clorhidric, dar în același timp sporește secreția biliară, ceea ce face posibil ca pacienții cu secreție crescută și scăzută să consume sucul cu ajustări minore ale rețetei.

Se recomandă să luați băutură de dovleac zilnic timp de 10-14 zile dacă aveți dureri de stomac de origine necunoscută, cu exacerbare a gastritei, tulburări de descărcare biliară sau bulbită. Pentru gastrită, sucul de dovleac se bea pe stomacul gol în caz de aciditate mare sau între mese în caz de secreție gastrică insuficientă.

Care sunt beneficiile dovleacului pentru gastrită?

Procesul inflamator care se dezvoltă în mucoasele tractului digestiv poate fi cauzat de diverse motive. Bacteriile, virusurile, excesul de mâncare grea sau junk, chiar și stresul pot provoca tulburări dureroase. Pentru a elimina fiecare tip de gastrită, medicul selectează tratamentul medicamentos în funcție de cauză. Dar un lucru este comun în terapie - nevoia de o dietă.

Există mai multe motive pentru care dovleacul ocupă un loc de frunte în nutriția terapeutică pentru gastrită:

1. Pulpa fragedă a legumelor este ușor digerabilă, fibra are o textură moale și curăță intestinele fără a leza mucoasele.
2. Când este digerat și trece prin tractul digestiv, dovleacul își învăluie pereții cu un strat protector delicat, sub care eroziunile și ulcerele se vindecă mai repede, inflamația cedează, iar durerea se atenuează.
3. Leguma are un conținut scăzut de calorii și un conținut ridicat de apă, ceea ce permite stomacului să o digere fără a solicita suprasolicitarea glandelor.
4. Dovleacul este o sursă de multe vitamine și minerale care pot regla metabolismul, întări sistemul imunitar, susținând organismul în timpul unei diete stricte.

Proprietățile antioxidante și detoxifiante ale pulpei de portocală vă permit să curățați ușor celulele tuturor organelor și sistemelor, ceea ce ușurează cursul gastritei și accelerează recuperarea.

Cu aciditate ridicată

Cu tulburări de hiperacid în tractul gastrointestinal (cu producție crescută de acid clorhidric), membranele mucoase ale stomacului și intestinelor sunt expuse în mod constant la efectele agresive ale sucului gastric. Chiar și după mâncarea și digerarea alimentelor, o cantitate mare de enzime rămâne și continuă să fie produsă în stomac.

Acidul începe să distrugă celulele care căptușesc stomacul. Acest proces amenință să se răspândească la organele învecinate.Țesuturile inflamate sunt foarte sensibile la orice impact. Multe tipuri de alimente rănesc sau ard suplimentar suprafața interioară. Dovleacul pentru gastrită cu aciditate ridicată devine o salvare, deoarece în procesul de digerare a pulpei, acidul este neutralizat.

Consumul regulat de legume preparate în mod corespunzător sau de suc din acestea stinge activitatea excesivă a glandelor, permițând refacerea celulelor epiteliale. Substanțele gelificante conținute de dovleac acoperă zonele inflamate cu o peliculă subțire, sub care are loc regenerarea.

Semințele de dovleac conțin și multe substanțe utile pentru gastrită, dar medicii consideră că acest produs poate stimula glandele stomacului să producă suc. Semințele au o structură mai densă; particulele lor pot deteriora zonele inflamate ale membranei mucoase. Prin urmare, semințele pot fi consumate în cantități mici, măcinate sau mestecate bine.

Aciditate scăzută

Capacitatea dovleacului de a lega acidul în exces cu secreția redusă a glandelor poate fi dăunătoare. Dar alte efecte medicinale, proprietăți care reglează peristaltismul și valoarea alimentară a pulpei permit ca legumele să fie folosite moderat chiar și pentru gastrite cu aciditate scăzută.

Pulpa de dovleac este folosită în cantități mici ca parte a preparatelor complexe. Este bine să-l combinați cu alte legume, ierburi și fructe permise. Cu acest tip de boală, puteți bea suc de dovleac diluat la jumătate cu suc de mere, cartofi și morcovi.O băutură pură de portocale, fără impurități, poate fi luată la jumătate de oră după masă, nu mai mult de un sfert de pahar o dată.

Cu gastrită atrofică, dovleacul și sucul său sunt componente necesare ale dietei, deoarece epiteliul deteriorat nu este capabil să facă față alimentelor mai grosiere. Secreția slabă a glandelor duce la o digestie incompletă și la evacuarea alimentelor, ceea ce creează stagnarea reziduurilor în stomac, determinând putrezirea acestora. Dovleacul previne fermentația, neutralizează toxinele, elimină ușor conținutul în intestine și ajută la buna funcționare a acestuia.

Caracteristici de recepție

Există soiuri foarte dulci de dovleac cu pulpă fragedă care pot fi consumate crude. Dar dacă există abateri grave în funcționarea stomacului, astfel de alimente sunt încă greu de digerat și pot deteriora mecanic zonele inflamate. Pentru gastrita superficială și în timpul remisiilor, este permisă consumarea unei cantități mici de pulpă proaspătă în salate mixte.

Tipuri recomandate de dovleac fiert pentru gastrită:

• fiert: supe, piureuri, cereale;
• fiert: într-o tocană cu legume permise;
• copt: ca fel principal sau desert;

Există multe rețete de feluri de mâncare prăjite cu dovleac, dar dacă aveți gastrită, această metodă de gătit este inacceptabilă. Toate mâncărurile tale preferate pot fi gătite la abur sau la cuptor.

Deoarece în timpul tratamentului gastritei sunt indicate mese fracționate de până la 6 ori pe zi, iar dovleacul poate fi gătit în multe feluri, legumele pot fi prezente pe masă în mod constant. Medicul determină dimensiunea porțiilor individual, în funcție de severitatea patologiei.

Dacă aveți gastrită, puteți bea până la 200 ml de suc de dovleac în fiecare zi, cu excepția cazului în care medicul dumneavoastră vă prescrie altfel. Este indicat să spargeți întreaga cantitate în porțiuni mici, astfel încât efectul terapeutic să fie regulat.

Rețete pentru mâncăruri dietetice de dovleac pentru gastrită

O singură legumă poate oferi un meniu foarte variat pentru gastrită, care în același timp va fi un ajutor serios pentru terapia medicamentoasă. Pentru a vindeca stomacul și a nu-l face rău, ar trebui să urmați câteva reguli:

• Pentru orice metodă de preparare a dovleacului, este inacceptabil să folosiți condimente, ierburi aromatice puternice, usturoi, ceapă și toate tipurile de ardei iute;
• pentru gastrită, este permis să adăugați mărar, busuioc și alte ierburi pentru a adăuga aromă mâncărurilor;
• grăsimile animale sunt înlocuite cu grăsimi vegetale; dacă este posibil, se folosește ulei de dovleac.

Pentru gastrită, puteți aroma deserturile și felurile principale din dovleac cu soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de smântână și smântână.

Terci

Pentru a pregăti mâncăruri utile pentru gastrită, alegeți soiuri dulci de dovleac cu carne strălucitoare. Dacă luați un exemplar cu un centru pal de dulceață moderată, puteți servi felul de mâncare cu ierburi și smântână ca garnitură.

Coaja tare a legumei este tăiată, semințele sunt selectate, iar pulpa este tăiată în cuburi. Tratamentul termic al dovleacului pentru gastrită se poate face prin fierbere, coacere sau fierbere la abur.

Terci de dovleac cu miere

Acest fel de mâncare este ușor de pregătit într-un cazan dublu; procesul nu va dura mai mult de 20 de minute.

Preparare:

1. Cuburile de pulpă de portocale se pun într-un cazan dublu.
2. Procesați aproximativ 15 minute, în funcție de coacerea și consistența dovleacului.
3. Cuburile pot fi lăsate întregi sau pasate într-un piure.
4. La masa ușor răcită se adaugă miere.

Felul de mâncare nu are contraindicații și poate fi folosit chiar și în stadiul acut.

Terci de mei cu dovleac

O opțiune interesantă pentru servirea terciului sub formă de caserolă. Prelucrarea suplimentară în cuptor face masa și mai fragedă și mai ușoară pentru stomac.

Compus:

• pulpa de dovleac tocata (poate fi rasa) – 1 cana;
• lapte cu conținut scăzut de grăsimi - 2 căni;
• cereale de mei – 0,5 căni;
• ouă – 2 buc.;
• pesmet sau făină pentru stropirea cratita.

Preparare:

1. Aduceți laptele la fiert, fierbeți în el dovleacul și meiul timp de 10 minute.
2. Adăugați zahăr, un praf de sare, amestecați.
3. Bateți ouăle și amestecați cu grijă în terci.
4. Se toarnă amestecul în formă, se unge blatul cu smântână.
5. Păstrați vasul la cuptor la 180°C până se rumenește.

Schimbând puțin ingredientele, terci cu dovleac poate fi consumat zilnic pentru gastrită. Cele mai bune cereale pentru o astfel de dietă sunt orezul, meiul și porumbul. Puteți folosi oricare altele, cu excepția grâului și a fulgii de ovăz integral. Este important să respectați regula alimentară pentru gastrită - un fel de mâncare pe masă. Nu trebuie să mâncați mai mult decât cantitatea de dovleac prescrisă de medicul dumneavoastră la un moment dat, mai ales dacă rețeta conține cereale.

Salate

Deoarece pulpa crudă poate fi mai dificil de digerat de stomac decât pulpa fiartă, dovleacul pentru salată ar trebui să aibă o consistență deosebit de fragedă, untoasă. Alimentele crude pot fi incluse în dietă numai pentru formele ușoare de gastrită sau în timpul remisiunii. Este recomandat să apelați la astfel de rețete de cel mult 2 ori pe săptămână, limitându-vă la o porție mică la un moment dat.

Salata dietetica

Pot include diverse legume, altele decât dovleacul din lista celor admise pentru gastrită: dovlecei, castraveți, morcovi, ierburi proaspete. Toate legumele sunt curatate de coaja si tocate marunt.Poti asezona salata cu gastrita doar cu o cantitate foarte mica de sare, ulei de masline sau de dovleac.

Sub nicio formă nu trebuie să aromatizați un fel de mâncare cu semințe sau nuci. Dacă aciditatea este scăzută, este permis să stropiți salata cu suc de lămâie.

Salata de fructe

Versatilitatea gustului de dovleac vă permite să faceți un fel de desert din pulpa acestuia. Orice fruct permis pentru gastrită poate fi adăugat în compoziție. Merele, morcovii și bananele sunt considerate o combinație bună pentru dovleac.

Puteți asezona salata de fructe cu miere (zahăr) și o cantitate mică de smântână. Pulpa de dovleac pentru un astfel de fel de mâncare ar trebui să fie deosebit de moale, coaptă și dulce.

Prima masă

Mâncarea lichidă este deosebit de importantă pentru pacienții cu gastrită. În perioadele de exacerbare, întreaga dietă ar trebui să fie formată din mâncăruri lichide, bine gătite. După debutul remisiunii, supa trebuie inclusă în meniu zilnic.

Pentru supa de dovleac veți avea nevoie de cele mai simple ingrediente:

• pulpă de dovleac;
• cartof;
• morcov;
• ceapă.

Toate legumele sunt curatate de coaja si taiate in bucati egale. Ceapa se taie in jumatate. Gatiti legumele in apa clocotita sau bulion slab timp de aproximativ 10 minute. Scoateți ceapa din tigaie, adăugați bucăți de dovleac și fierbeți încă 30 de minute sub capac. Opriți focul, așteptați până se răcește la o temperatură acceptabilă. Adăugați verdeață în supa preparată.

Supele sub formă de piure dintr-un set minim de legume și dovleac pot fi consumate zilnic pentru gastrită erozivă, modificări atrofice și în stadiul acut al tuturor formelor de boală. Pentru a obține o fracție omogenă, pur și simplu măcinați vasul într-un blender.

cotlet de dovleac

Puteți diversifica masa sub restricții severe asociate cu tratamentul gastritei prin prepararea cotleturilor de legume. Ele diferă de cele obișnuite nu numai prin compoziție, ci și prin metoda de tratament termic.Pentru gastrită, cotletele nu sunt prăjite, ci aburite sau coapte în cuptor.

Cotlet rapid de dovleac

Felul de mâncare este ușor de făcut și necesită timp minim la aragaz. Pentru cotlet, este mai bine să folosiți soiuri moi de dovleac, astfel încât fibrele să aibă timp să se înmoaie fără a fi gătite.

Preparare:

1. Pulpa de dovleac (aproximativ 200 g) se zdrobește cu o răzătoare.
2. Adăugați 1 ou de pui, un praf de sare și 2 linguri. l. făină.
3. Se amestecă bine masa. Consistența trebuie să fie groasă și să nu curgă de pe o lingură.
4. Formați cotlet mici și rulați-le în făină.
5. Se aseaza pe o foaie si se da la cuptor sau se pune la baie timp de 20 de minute.

Dacă ai gastrită, nu este indicat să mănânci astfel de feluri de mâncare în fiecare zi. Cotletele sunt introduse în meniu nu mai mult de două ori pe săptămână în cantități mici.

Cotlet de pui cu dovleac

Păsările alimentare sunt permise și chiar indicate în timpul tratamentului gastritei. Pentru a facilita digestia fibrelor animale, în compoziție se adaugă dovleac. Pentru a compensa efectul neutralizant asupra acidului, puteți adăuga puțin spanac.

Preparare:

1. Se fierb 0,5 kg de piept de pui.
2. Răzi 1 kg de pulpă de dovleac.
3. Spanacul (aproximativ 50 g) se toaca si se usuca intr-o tigaie incinsa pana se inmoaie.
4. Fileul răcit se zdrobește într-un blender împreună cu spanacul și se amestecă cu dovleac.
5. Se frământă amestecul adăugând 1 ou. Dacă masa este prea groasă, adăugați o lingură de smântână.
6. Formați cotlet și gătiți la abur timp de cel puțin 30 de minute.

Proprietățile învelitoare ale dovleacului sunt oarecum reduse datorită tratamentului termic rapid, care nu duce la supragătirea produsului.Dar valoarea nutritivă și capacitatea de a îmbunătăți digestia sunt pe deplin demonstrate.

Desert

Versatilitatea în utilizarea culinară a dovleacului vă permite să pregătiți deserturi care sunt potrivite pentru pacienții cu gastrită, sănătoase pentru oamenii sănătoși și extrem de gustoase. Dacă zahărul este interzis din motive medicale, dulceața naturală a dovleacului poate fi suficientă pentru astfel de feluri de mâncare.

Kissel și jeleu

Proprietățile învelitoare ale produsului pot fi îmbunătățite prin gătirea jeleului sau a jeleului. Pentru gastrita hiperacidă, puteți fierbe sucul de dovleac cu o lingură de amidon și puteți bea băutura caldă între mese. Gelatină ajută la stoparea sângerărilor gastrice și este indicată în special pentru procesele ulcerative și erozive.

Ingrediente:

• pulpă dulce de dovleac – 300 g;
• gelatină - 2 linguri. l.;
• apă – 150 ml;
• suc de mere (în caz de secreție gastrică insuficientă) – nu mai mult de 50 ml.

Preparare:

1. Înmuiați gelatina cu 50 ml apă.
2. Se fierbe bucățile de dovleac sub capac cu o cantitate mică de lichid (100 ml).
3. Sucul de mere și o soluție de gelatină preparată într-o baie de apă se toarnă în piureul de dovleac.
4. Se amestecă bine masa și se toarnă în forme.

Particularitatea utilizării gelatinei pentru gastrită este că desertul nu poate fi consumat rece. Înainte de utilizare, sucul gelificat se păstrează la temperatura camerei până se încălzește.

Budincă englezească aburită

Preparatul clasic englezesc îndeplinește absolut cerințele unei diete pentru gastrită. Trebuie doar să selectați cu atenție produsele lactate care sunt potrivite pentru tipul de boală.

Componente:

• pulpă de dovleac, tocată într-o mașină de tocat carne – 2 căni;
• frunze proaspete de urzică – 50 g;
• gris – 30 g;
• ouă – 3 buc.;
• se adauga stafide si sare dupa gust.

Procesul de gatire:

1. Urzica se zdrobește împreună cu dovleacul.
2. Grișul, ouăle, sare și stafide se adaugă la amestec.
3. Turnați amestecul în formă și puneți-l în slow cooker timp de 20 de minute.

Budinca caldă se servește cu smântână sau amestecul acesteia cu brânză de vaci moale. Pentru gastrită, budinca trebuie consumată în porții mici. Exacerbările și eroziunile sunt o contraindicație pentru astfel de alimente. În timpul remisiilor persistente, desertul este consumat de cel mult 2 ori pe săptămână.

Dovleac copt

Coacetul este cel mai simplu și în același timp util mod de a mânca dovleac pentru gastrită. Dacă alegeți un soi destul de dulce, felul de mâncare poate fi clasificat în siguranță drept desert. Dacă pulpa este tare, aceasta poate fi corectată în timpul coacerii și înmoaie suficient fibrele legumelor.

În ceea ce privește efectele terapeutice pentru gastrită, dovleacul copt este lider în rândul preparatelor similare. Ea păstrează nu numai toate proprietățile vindecătoare, ci și majoritatea vitaminelor și mineralelor.

În întregime

Pentru gătit, selectați exemplare mici, nu mai mari de 2 kg. Nu este nevoie să curățați coaja, doar spălați și uscați exteriorul legumei. Dovleacul nu necesită nicio pregătire suplimentară.

La o temperatura de aproximativ 200 °C, dovleacul se coace la cuptor pentru cel putin o ora. Leguma răcită se taie în porții și se servește cu unt, miere, smântână, alegând un aditiv permis de dieta personală.

Bucăți

Pentru acest tip de coacere, dimensiunea legumelor nu este importantă. Pulpa decojită este tăiată în cuburi mari și pliată în folie. Adăugați sare sau stropiți cu zahăr după gust. După ce împachetați dovleacul, puneți-l la cuptor (180°C) pentru 20 de minute.

Pulpa moale, coaptă, este indicată în special pentru nutriție în forma erozivă a gastritei. Dacă aveți o aciditate ridicată, puteți mânca astfel de mono-mâncăruri în fiecare zi.

Caracteristici de preparare a sucului de dovleac

Pentru gastrită, o băutură făcută dintr-o legumă portocalie este un remediu necesar. Se ia separat, amestecat cu cartofi, varza sau mar dupa indicatii. Sucul de dovleac pentru gastrită cu producție mare de suc gastric poate fi considerat o terapie separată. Dacă aciditatea este scăzută, este util să diluați băutura cu fructe care conțin acid, la recomandarea medicului.

Pentru suc, alegeți soiuri dulci cu pulpă portocalie sau galben strălucitor. Saturația culorii indică concentrația de pectină, care joacă un rol terapeutic în gastrită. În special exemplarele mari, chiar dacă soiul este ales corect, se pot dovedi a fi puțin uscate în interior. Dovlecii mici care cântăresc până la 5 kg sunt cei mai potriviti pentru suc.

În storcator

Cel mai rapid și mai ușor mod de a obține suc de dovleac. Pulpa în cantitate de 300 g este tăiată în bucăți mici și trecută prin unitate. Tortul separat de mașină poate fi fiert cu apă și adăugat la alte feluri de mâncare dietetice.

Manual

Pulpa se rade mai întâi pe o răzătoare cu găuri mici. Așezați masa pe mai multe straturi de tifon și stoarceți sucul cu mâinile. Pulpa rămasă este mai suculentă decât dintr-un storcator și poate deveni baza terciului sau poate fi adăugată în bulion când gătiți supa groasă. Bea imediat sucul de dovleac preparat. Distrugerea vitaminelor din aer începe la 20 de minute după centrifugare.

Cu pulpă

Pentru cei care suferă de boli de stomac din cauza acidității mari, sucul poate fi preparat doar din dovleac. Dacă activitatea stomacului este redusă, la aceeași rețetă se adaugă suc de mere fiert într-un raport de 1:1.

Preparare:

1. Se toarnă 1 litru de apă de băut curată în tigaie, se adaugă 1,5 kg de dovleac tocat și se pune pe foc.
2. După ce așteptați să fiarbă, gătiți amestecul încă 10 minute.
3. Lăsați amestecul să se răcească.
4. Se face piure cu un blender sau se macină pulpa printr-o sită.
5. În acest moment, puteți adăuga suc de mere și fierbeți din nou produsul.

O băutură sănătoasă se bea la recomandarea medicului, dar nu mai mult de 200 ml pe zi. Regimurile de tratament convenționale presupun luarea a ¼ de cană de suc de mai multe ori pe zi. Tratamentul continuă cel puțin 2 săptămâni. Ușurarea notabilă a durerii, greață și arsuri la stomac poate apărea imediat sau în a 2-a zi de terapie. În stadiile avansate ale gastritei, este nevoie de cel puțin o săptămână pentru rezultate vizibile.

Restricții și contraindicații

Această legumă sănătoasă are o textură foarte delicată și are un efect blând asupra organismului, dar există încă contraindicații pentru a o lua:

1. Hipersensibilitate sau intoleranță individuală la dovleac.
2. În forma sa brută, nu este recomandat pentru gastrite cu aciditate scăzută.
3. Soiurile dulci la cuptor sunt contraindicate pentru diabet.

Concluzie

Dovleacul pentru gastrită este o modalitate simplă și gustoasă de a-l trata. Leguma asigură sănătatea generală a sistemului digestiv, permițând organismului să primească substanțele necesare chiar și sub cea mai strictă dietă. Dovleacul este accesibil și ușor de preparat, iar aroma sa versatilă se potrivește atât felurilor principale, cât și deserturilor.

Postări recomandate

Bomboane cu dovleac: descriere și fotografie

Ulei de dovleac: proprietăți benefice și contraindicații pentru bărbați și femei

Dovleac pentru alaptare

Pumpkin Pink Banana: fotografii, recenzii, randament

Semințe de dovleac pentru diabetul de tip 2: beneficii și daune

Dieta cu dovleac pentru pierderea in greutate si curatarea organismului

Alergia la dovleac la adulți și copii: simptome + fotografii

Dovleac decorativ alpinism: fotografie, cultivare

Soiuri de dovleac pentru teren deschis: fotografii, descrieri, recenzii