Conţinut
Varza de Bruxelles aparține categoriei culturilor fără pretenții. Chiar și un grădinar începător poate face față cu ușurință cultivării sale. Dar adesea apar dificultăți la determinarea maturității capetelor de varză. La urma urmei, perioada de fructificare a acestei legume nu coincide cu alte tipuri de culturi. Prin urmare, merită să înțelegeți când să recoltați varza de Bruxelles și cum să le recoltați.
Această legumă se caracterizează prin fructificare extinsă
Când să recoltați varza de Bruxelles
Toate soiurile de legume sunt împărțite în trei tipuri, în funcție de perioada de coacere: timpurie, mijlocie și târzie. În primul, sezonul de creștere este mult mai scurt, astfel încât fructele ajung mai repede. Dar soiurile timpurii nu sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung. Speciile mijlocii și târzii cresc mult mai mult și trebuie recoltate mai târziu. Dar sunt depozitate mai bine.
Când se coc varza de Bruxelles?
Timpul de coacere a varzei de Bruxelles depinde de regiunea de creștere. În regiunile centrale, primele legume se coc la începutul lunii septembrie. În Urali, puteți recolta varza de Bruxelles nu mai devreme de octombrie, așa că trebuie să aveți grijă să acoperiți plantele în avans. La un moment dat, puteți colecta 10-15 fructe.
Pentru a determina cu mai multă precizie perioada de maturare a unui soi, este necesar să se înregistreze momentul formării ovarului în axilele frunzelor. Fructele pot fi recoltate la trei luni după aceasta. Varza de Bruxelles este recoltată în mai multe etape, pe măsură ce fructele individuale se coc.
Cum să-ți dai seama dacă varza de Bruxelles este coptă
Necesitatea recoltării poate fi determinată, în primul rând, de mărimea legumelor. Ar trebui să aibă dimensiunea unei nuci. Dar este important ca frunzele să fie presate strâns.
Primele legume trebuie recoltate atunci când frunzele inferioare ale plantei devin galbene și trebuie îndepărtate. De obicei, fructele situate în partea de jos a trunchiului se coc primele. Varza de Bruxelles trebuie recoltată în timp util, astfel încât componentele nutriționale să înceapă să curgă rapid în capetele de varză situate mai sus pe trunchi. În caz contrar, procesul de coacere va fi întârziat semnificativ.
După 10-14 zile, frunzele inferioare de pe trunchi se vor îngălbeni și se vor usca din nou, care trebuie, de asemenea, îndepărtate. Acest lucru indică faptul că este timpul să recoltați noi fructe coapte.
Capetele de varză de pe plantă se pot coace până la începutul lunii noiembrie în condiții meteorologice favorabile. În plus, colectarea este posibilă chiar și după înghețuri minore. Când sunt expuse la temperaturi scăzute pe termen scurt, legumele nu își pierd calitățile de consumator. Dar în acest caz, este mai bine să le îndepărtați după-amiaza, până când sunt complet dezghețate.
Vă puteți da seama dacă varza de Bruxelles sunt coapte făcând un mic test. Pentru a face acest lucru, trebuie să strângeți furculițele cu degetele pentru a determina cât de strâns este. Și, în același timp, ascultați - ar trebui să apară un scârțâit mic, confirmând maturitatea fătului.
În timpul sezonului, pe trunchiul plantei se formează 25-40 de capete de varză
Cum să tăiați corect varza de Bruxelles
Nu este nevoie de un instrument special de recoltare. Capetele de varză pot fi culese pur și simplu manual. De asemenea, este posibil să utilizați un cuțit ascuțit. În acest caz, capetele de varză trebuie tăiate lângă tulpina însăși, altfel se vor dezintegra în frunze separate.
Cum să grăbești maturizarea
Sezonul lung de creștere al culturii îi face pe mulți grădinari să refuze să o cultive. Dar există mai multe secrete care pot grăbi coacerea culturii.
La sfârșitul lunii august, toate capetele de varză au fost deja formate pe trunchiul de varză, așa că eliminarea punctului de creștere va permite redirecționarea forțelor plantei către maturarea lor. Pentru a face acest lucru, trebuie pur și simplu să ciupești partea de sus cu degetele. În acest caz, va fi posibil să tăiați varza de Bruxelles în teren deschis cu două săptămâni mai devreme.
Momentul de ciupire poate fi determinat de următoarele criterii:
- înălțimea tufișului a ajuns la 80-100 cm;
- în partea inferioară a plantei, o treime din capetele de varză sunt deja bine formate;
- Fructele s-au format deja la axilele tuturor frunzelor.
Punctul de creștere trebuie îndepărtat în timp util. Dacă întârziați procedura, aceasta nu va putea accelera în mod semnificativ coacerea fructelor. Și dacă o faci înainte de program, ciupirea stimulează creșterea ramurilor laterale pe trunchi. În acest caz, planta își va direcționa forțele către dezvoltarea lor.
Puteți accelera coacerea fructelor cu ajutorul hrănirii adecvate. Această cultură nu necesită multe componente nutriționale.Cu toate acestea, aplicarea îngrășămintelor cu azot la începutul creșterii și a elementelor de potasiu în stadiul formării capului va permite recoltarea culturii cu zece zile înainte de program.
Hrănirea cu rădăcini este recomandată pentru varza de Bruxelles
Cum se depozitează
Legumele colectate pot fi depozitate la frigider, congelator, subsol și pe balcon. În primul caz, se recomandă plasarea recoltei în recipiente pentru alimente dotate cu supapă sau pungi de plastic perforate. În această formă, legumele rămân proaspete timp de 10-12 zile.
Puteți prelungi termenul de valabilitate dacă dezgropați plantele de la rădăcini și le îngropați în cutii cu nisip umed pe balcon sau la subsol. Apoi fructele vor trebui recoltate pe măsură ce se coc. În acest caz, durata de depozitare este de două luni, cu condiția să existe umiditate ridicată și o bună ventilație.
Vă puteți păstra recolta pentru cel mai mult timp în congelator. În acest caz, termenul de valabilitate al acestora este de șase luni. Cu toate acestea, pentru a face acest lucru, capetele de varză trebuie congelate corespunzător. Trebuie să fie uscate timp de 2-3 ore, apoi puse în pungi în porții mici și înfășurate strâns. Și abia după aceea puneți-l la congelator.
Concluzie
Știind când să recoltați varza de Bruxelles și după ce semne pentru a determina gradul de pregătire a legumelor, recoltarea nu va fi dificilă. Și ținând cont de recomandările de îngrijire, puteți accelera semnificativ coacerea capetelor de varză. Acest lucru va face posibilă atingerea productivității maxime a soiului chiar și în regiunile cu condiții climatice dificile.
