Conţinut
- 1 Ce este varza gulirabe
- 2 Compoziția chimică a guli-rabe
- 3 Gustul de varză de guli-rabe
- 4 Care sunt beneficiile guli-rabei?
- 5 Daune varzei gulirabe
- 6 La ce vârstă poate un copil să aibă guli-rave?
- 7 Contraindicații la gulirabe
- 8 Cum să mănânci guli-rabe
- 9 Cum să utilizați guli-rabe în medicina tradițională
- 10 Kohlrabi în timpul sarcinii
- 11 Concluzie
Beneficiile și daunele pentru sănătate ale gus-rabe sunt întotdeauna individuale. Pentru a înțelege cum să utilizați corect produsul, trebuie să studiați compoziția și proprietățile acestuia, precum și să vă familiarizați cu contraindicațiile.
Ce este varza gulirabe
Kohlrabi este un tip de varză albă. Numele produsului se traduce literal prin „napi de varză”; valoarea nutritivă este reprezentată de o tulpină mică rotunjită cu frunze. Culoarea guli-rabelor este albă, verde sau violetă, pulpa varzei este foarte suculentă.
Napul de varză este originar din Europa de Nord, iar primele mențiuni despre acesta se găsesc în documente din secolul al XVI-lea. În prezent, produsul este consumat în întreaga lume și este deosebit de popular în țările asiatice, India și China.
Kohlrabi este o legumă asemănătoare atât cu varza, cât și cu napii.
Compoziția chimică a guli-rabe
Consumul de guli-rabe este foarte benefic pentru sănătate. Varza este bogată în vitamine și minerale valoroase; conține:
- vitaminele din subgrupa B - de la B1 la B9, cu excepția B12;
- acid ascorbic - mai mult de jumătate din valoarea zilnică;
- vitaminele A, E și beta-caroten;
- acid nicotinic PP;
- siliciu - peste 230% din norma zilnică;
- potasiu, fosfor și magneziu;
- calciu și fier;
- sodiu și seleniu;
- fructoză și glucoză;
- acid gras;
- celuloză.
Aproximativ 7,9 g de legumă constă din carbohidrați, alte 2,8 și 0,1 g fiecare sunt reprezentate de proteine și grăsimi. Conținutul de calorii al napilor de varză nu este prea mare - doar 44 kcal la 100 g de pulpă.
Gustul de varză de guli-rabe
Produsul are un gust neobișnuit și seamănă atât cu un nap, cât și cu tulpina de varză albă obișnuită. Dar, în același timp, nu există amărăciune în guli-rabe, ca în tulpină, așa că este mult mai plăcut să-l mănânci.
Gustul legumei este asemănător cu tulpinile de varză, dar fără amărăciune
Care sunt beneficiile guli-rabei?
Cu utilizarea regulată, produsul are un efect benefic asupra stării generale a corpului. În special, napi de varză:
- are efect antioxidant și previne dezvoltarea tumorilor în organism;
- îmbunătățește funcționarea tractului intestinal și ajută la reglarea scaunului;
- protejează stomacul de boli și curăță ficatul;
- elimină toxinele din organism, ceea ce favorizează pierderea rapidă în greutate;
- ajută la eliminarea excesului de lichide și ameliorează umflarea;
- are un usor efect sedativ si este benefic pentru tulburari de stres si anxietate;
- are efecte antimicrobiene și antiinflamatorii;
- mentine elasticitatea vaselor de sange si protejeaza inima de afectiuni.
Deoarece guli-rabe conține multă vitamina C, produsul poate fi consumat pentru a proteja împotriva virușilor sezonieri și a răcelilor.
Care sunt beneficiile guli-rabei pentru femei?
Napii de varză sunt de mare beneficiu pentru corpul feminin. În primul rând, produsul promovează întinerirea organismului și reînnoirea celulară, ajutând la întârzierea îmbătrânirii inevitabile. Kohlrabi întărește unghiile și părul, îmbunătățește starea pielii și încetinește apariția primelor riduri.
Produsul poate fi consumat în scopuri dietetice; varza normalizează foarte repede metabolismul și ajută la menținerea supleței. Cu utilizarea regulată, produsul crește energia și vigilența, are un efect benefic asupra calității somnului nocturn și combate stresul.
Produsul ajută femeile să slăbească și îmbunătățește starea pielii
Care sunt beneficiile guli-rabe pentru corpul masculin?
Varza de guli-rabe poate aduce beneficii și bărbaților. Deoarece produsul stimulează funcționarea vaselor de sânge și a inimii, utilizarea sa reduce probabilitatea de a dezvolta atacuri de cord și accident vascular cerebral.
Kohlrabi îmbunătățește circulația sângelui, prin urmare are un efect benefic asupra stării sistemului reproducător și crește potența. Se recomandă sportivilor să adauge varză în dieta lor; produsul întărește rezistența și dă putere.
Daune varzei gulirabe
În ciuda numeroaselor sale proprietăți benefice, napii de varză pot dăuna dacă sunt consumați cu neglijență:
- Dacă dozele unice ale produsului sunt depășite, sunt posibile reacții alergice și tulburări digestive. Doza zilnică nu trebuie să depășească 250 g de produs; este recomandabil să nu includeți varza în dietă în fiecare zi.
- Nu se recomandă consumul de pulpă de varză noaptea.Produsul activează digestia și are efect diuretic, astfel încât poate interfera cu un somn sănătos.
- Varza gulirabe cumpărată din magazin poate conține nitrați în pulpă și coajă. Înainte de gătit, se recomandă să înmuiați varza în apă timp de o jumătate de oră pentru a elimina substanțele potențial periculoase.
Kohlrabi poate fi dăunător sănătății dumneavoastră dacă este de calitate scăzută sau dacă este consumat noaptea.
La ce vârstă poate un copil să aibă guli-rave?
Pentru copii, vitaminele gulirabe pot fi benefice. Leguma va promova o digestie sănătoasă și va ajuta la întărirea sistemului imunitar și a sistemului vascular al copilului.
Dar poți oferi produsul bebelușului tău abia după 6 luni de viață. În acest caz, varza trebuie tratată termic - fiartă sau coaptă. Doza inițială nu trebuie să depășească o jumătate de lingură mică.
Contraindicații la gulirabe
Pentru unele boli, pulpa de varză nu este recomandată a fi consumată, deoarece produsul poate provoca exacerbări. Contraindicațiile includ:
- pancreatită și ulcere gastrice;
- gastrită cu producție crescută de acid gastric;
- hipotensiune;
- ulcer peptic;
- alergie individuală.
Nu este recomandat să mănânci guli-rabe în forma sa pură pe stomacul gol. Produsul poate provoca arsuri la stomac, eructații și iritații ale mucoaselor.
In cazul afectiunilor acute ale stomacului, legumele trebuie evitate.
Cum să mănânci guli-rabe
Înainte de orice prelucrare, legumele trebuie curățate de coajă, iar acest lucru se face astfel:
- gulii-rabe se spală în apă curentă;
- tăiați partea de sus și de jos a tulpinii;
- Folosind un cuțit ascuțit, îndepărtați cu grijă coaja de pe întreaga zonă a verzei până la pulpă.
Puteți mânca napi de varză în diferite moduri. În primul rând, în salate se adaugă guli-rabe - fructul tulpină se potrivește bine cu legume, ierburi și mere. Varza poate fi, de asemenea, fiartă, coaptă și prăjită, înăbușită, procesată în boiler și multicooker. Legumele se adaugă la tocane și cotlet, supe și clătite și garnituri.
Curățați guroi-rabe aproape în același mod ca ananasul - tăiați coaja de sus, de jos și lateral
Cum să utilizați guli-rabe în medicina tradițională
Proprietățile medicinale ale produsului merită atenție - napii de varză pot fi folosiți, printre altele, pentru tratarea afecțiunilor. Medicina tradițională oferă multe rețete pe bază de legume.
Pentru colecistită
În caz de exacerbare a colecistitei, puteți bea suc proaspăt de varză de guli-rabe în combinație cu miere. Remediul se prepară după cum urmează:
- 2-3 fructe mici de nap de varză, decojite;
- se taie cubulețe mici și se macină într-un blender;
- pulpa rezultată este trecută prin pânză de brânză, stoarcând sucul proaspăt;
- amestecați sucul cu 1 lingură mică de miere.
Este necesar să luați remediul de trei ori pe zi pe stomacul gol. În total, tratamentul se continuă timp de 2 săptămâni în absența reacțiilor negative din organism.
Sucul stors din produs ajută la colecistită
Pentru raceli
Vitamina C și alte componente benefice din produs pot ajuta la răceli, curgerea nasului și febra mare. Următoarea băutură este pregătită pentru tratament:
- 100 ml de suc proaspăt se obțin din pulpă proaspătă de nap de varză;
- se amestecă cu 100 ml de lapte ușor încălzit;
- adăugați 1 lingură mică de miere naturală;
- adăugați o jumătate de lingură de suc de ceapă.
Luați amestecul de până la 6 ori pe zi, 2 linguri mari la intervale de câteva ore. De obicei, doar 1 zi de tratament este suficientă pentru ca primele simptome ale unei răceli să dispară.
Sucul de guli-rabe combinat cu miere și lapte este bun pentru răceli
Pentru inimă și vasele de sânge
Kohlrabi întărește eficient vasele de sânge, de aceea se recomandă utilizarea unui remediu bazat pe produs pentru hipertensiune arterială și tendință la boli de inimă. Puteți prepara această băutură:
- stoarceți 300 ml de suc dintr-o legumă proaspătă;
- se amestecă cu 2 linguri mici de suc de grepfrut.
Medicamentul se ia 4 înghițituri de două ori pe zi; terapia nu trebuie continuată mai mult de 10 zile la rând.
Sucul de guli-rave ajută la hipertensiune arterială
Pentru pielonefrită
Proprietățile antiinflamatorii ale varzei de guli-rabe ajută la bolile de rinichi. În timpul unei exacerbări, puteți pregăti o salată folosind produsul conform următoarei rețete:
- se spala un mar verde si 150 g guli-rabe, se curata de coaja si se toaca marunt;
- amestecați ingredientele într-un bol de salată;
- adăugați 1 lingură mare de ulei de măsline și ierburi după gust.
Puteți mânca o salată sănătoasă de până la 2 ori pe zi pe zi.
Salata cu mere si varza poate fi consumata pentru probleme de rinichi
Pentru guta
Proprietățile medicinale ale gus-rabe au un efect bun asupra acumulării de săruri dăunătoare în articulații. De obicei, se prepară următorul remediu:
- 250 ml de suc se obțin dintr-o legumă proaspătă;
- amestecați sucul cu 1 lingură mare de miere lichidă naturală;
- se adauga niste nuci tocate.
Amestecul se consumă 2 linguri mari de trei ori pe zi. Puteți continua tratamentul timp de o lună la rând, după care trebuie să faceți o pauză.
Sucul de varză cu nuci și miere este bun pentru gută
Pentru deteriorarea pielii
Pentru răni, abraziuni și iritații ale pielii, puteți folosi frunze de guli-rabe. Blaturile de legume trebuie spălate bine și apoi aplicate pe zona deteriorată în formă integrală sau zdrobită. Substantele benefice din frunze vor favoriza vindecarea rapida a pielii si vor avea un efect antiinflamator.
Blaturile vegetale pot fi aplicate pe leziunile pielii
Beneficiile guli-rabe pentru oncologie
Printre proprietățile benefice ale gus-rabe, se obișnuiește să se evidențieze în special efectul său anticancerigen. Leguma conține antioxidanți importanți, inclusiv sulforafan. Această substanță ajută la suprimarea radicalilor liberi, previne răspândirea celulelor maligne și ajută la protejarea împotriva dezvoltării cancerului.
Este necesar să înțelegem că napii de varză pentru cancer nu pot avea decât un efect auxiliar. Nu este un medicament medicinal, ci un produs alimentar sănătos.
Includerea guli-rabe în dieta pentru prevenirea și tratamentul oncologiei este foarte utilă, dar numai cu condiția ca terapia medicamentoasă tradițională să fie efectuată în același timp. În plus, trebuie să vă consultați mai întâi cu medicul dumneavoastră și să vă asigurați că nu există contraindicații individuale pentru utilizarea legumelor.
Dacă aveți cancer, este util să utilizați produsul, dar numai în combinație cu medicamente
Kohlrabi pentru diabet
Napii de varză au un indice glicemic scăzut, care este de 20 de unități. Prin urmare, în cazul diabetului zaharat, consumul de legume este de obicei permis.Kohlrabi nu duce la o creștere bruscă a nivelului de zahăr și nu provoacă o agravare a stării. Glucoza și fructoza, care sunt conținute de legume, sunt bine absorbite de organism.
Dacă aveți diabet, puteți mânca guli-rabe în salate și sub formă tratată termic. Beneficiul produsului este că napul de varză întărește pereții vasculari și promovează buna funcționare a pancreasului. Proprietățile valoroase ale legumelor ajută la prevenirea posibilelor complicații care se dezvoltă adesea pe fondul diabetului.
Leguma are un indice glicemic scăzut, astfel încât nivelul zahărului nu crește
Kohlrabi în timpul sarcinii
Deoarece napii de varză conțin o cantitate imensă de vitamine și minerale, aceștia pot fi benefici în timp ce așteptați un copil. Atunci când o femeie consumă produsul, riscul de a dezvolta deficit de vitamine este redus.
Kohlrabi ajută la combaterea umflăturilor, care apare adesea în stadii ulterioare, și previne constipația, care afectează adesea și femeile însărcinate. Vitaminele B din produs contribuie la formarea sănătoasă a sistemului nervos al bebelușului.
Dar atunci când alăptați, este mai bine să eliminați guli-rabe din dietă. Este permisă returnarea legumei în meniu la numai 3 luni de la naștere, iar produsul trebuie consumat doar în formă procesată. Napii de varză conțin o mulțime de fibre alimentare grosiere și pot provoca colici la un copil, așa că trebuie introdus în alimentația unei mame care alăptează cu mare precauție.
Femeile însărcinate și mamele care alăptează pot consuma produsul fiert
Concluzie
Beneficiile și daunele pentru sănătate ale gus-rabe se însoțesc reciproc - legumele pot susține organismul sau pot provoca rău. Cu utilizare moderată și fără contraindicații, produsul va îmbunătăți sănătatea și va avea un efect terapeutic. Dar guli-rabe ar trebui introdus în dietă în cantități mici.
