Conţinut
Curățarea rapidă a semințelor de dovleac pare o sarcină imposibilă pentru mulți. De multe ori, oamenii nu doresc pur și simplu să le mănânce sau să le folosească ca supliment, din cauza procesului intensiv de muncă de îndepărtare a coajei groase din sâmburi. În unele formulări culinare și medicinale sunt prezente ca ingredient suplimentar, iar oamenii merg la magazin să le cumpere. Dar dacă înveți secrete simple, atitudinea ta față de procedură se poate schimba dramatic.
De ce semințele de dovleac sunt greu de curățat?
În unele cazuri, nu este posibil să curățați semințele de dovleac sau procesul durează foarte mult. Oamenii opresc alte acțiuni.
Acest lucru se datorează greșelilor pe care le fac gospodinele:
- Cumpărarea unui produs de calitate scăzută. Vânzătorii sau producătorii privați încalcă adesea tehnologia de recoltare și depozitare, ceea ce duce la putrezire. Acest lucru este indicat direct de miros.
- Cojile umede, prost spălate sunt greu de curățat. Acest lucru este ușor de verificat. Este suficient să stoarceți o sămânță între degete. Alunecarea va indica un defect.
- Dacă trebuie să curățați boabele crude, atunci ar trebui să alegeți o varietate cu coji moi.
Este mai bine să pregătiți singur produsul pentru a nu avea probleme.
Pregătirea semințelor de dovleac pentru curățare
Este mai bine să alegeți un dovleac cu semințe mari, complet copt. Apoi puteți alege 2 metode de tăiere.
- Tăiați capacul legumei cu un cuțit ascuțit.
- Împărțiți dovleacul în 2 părți.
Pentru următoarea etapă, trebuie mai întâi să îndepărtați fragmente mari de pulpă.
Cum să îndepărtați pulpa din semințele de dovleac
Acesta este momentul cel mai crucial. De aceasta depinde nu numai viteza de procesare, ci și calitatea boabelor purificate.
Pentru a îndepărta pulpa din semințele de dovleac, trebuie să urmați acești pași:
- puneți amestecul pregătit într-o strecurătoare;
- clătiți cu multă apă caldă.
Este ușor de verificat calitatea lucrărilor efectuate. Frecați o mână uscată peste semințele de dovleac. Dacă se lipesc, repetați procedura.
Pentru a usca, trebuie doar să întindeți o foaie acoperită cu hârtie de pergament. Se aseaza la soare, acoperit cu o bucata de tifon pentru a preveni aparitia insectelor. Il poti pune in cuptorul usor deschis, preincalzit la cel mult 60 de grade. În același timp, semințele sunt amestecate constant pentru o prelucrare uniformă.
Cum să curățați cu ușurință semințele de dovleac
Alegerea metodei va depinde de calitatea și cantitatea produsului solicitat.
Cele mai populare opțiuni pentru curățarea semințelor de dovleac:
- Dacă sâmburii sunt necesari în scopuri terapeutice, ele nu trebuie prăjite. Tratamentul termic poate distruge substanțele benefice. Folosiți numai semințe de dovleac bine spălate, umede sau uscate natural.Veți avea nevoie de foarfece cu capete rotunjite sau tăietoare de unghii. Cu ajutorul lor, au tăiat joncțiunea pereților laterali și îndepărtează nucleolul, ținându-se de marginea groasă.
- Pentru a curăța rapid semințele de dovleac în cantități mici pentru un consum simplu sau ca adaos de cofetărie, acestea trebuie să fie bine uscate sau prăjite. Puteți manipula o mână cu mâinile. Apăsați pe pereții laterali până când se sparg.
Decojirea semințelor de dovleac acasă în cantități mari nu este, de asemenea, dificilă. Există, de asemenea, 2 moduri populare de a face acest lucru:
- Așezați produsul între straturi de hârtie de copt și întindeți-l cu un sucitor. Această acțiune este necesară pentru a distruge doar coaja și nu a zdrobi semințele de dovleac. Apoi, trebuie să le turnați într-o cratiță, să adăugați apă și să fierbeți timp de aproximativ o jumătate de oră. Cojile plutitoare sunt colectate cu o lingură cu fantă, iar masa este filtrată printr-o sită.
- Dacă sâmburii sunt pregătiți pentru salate sau coacere, atunci puteți zdrobi puțin semințele de dovleac folosind o râșniță de cafea. Transferați în apă și amestecați bine. Coaja va pluti spre vârf și trebuie scursă. Repetați procedura până când lichidul devine limpede. Apoi, strecurați împreună cu masa de jos prin pânză de brânză. Repetați uscarea.
Aceste metode ajută la curățarea rapidă a semințelor de dovleac, dar unele defecte vor rămâne în continuare. Va trebui să îl remediați manual.
Cum sunt curățate semințele de dovleac în producție
Pentru a pregăti semințele de dovleac pentru utilizare ulterioară de către întreprinderi sau pentru vânzare în magazine, vor fi necesare instalații speciale. Procesul este, de asemenea, împărțit în etape, iar productivitatea ajunge până la 250 kg într-o perioadă scurtă de timp - în doar 1 oră.
Pentru a curăța semințele de dovleac, acestea sunt mai întâi uscate și calibrate. Abia apoi intră într-o mașină de uscare a semințelor, de unde sunt îndepărtate cojile. De asemenea, dispozitivul nu face față întregului produs, lăsând un defect (culing).
Semințele de dovleac pot fi curățate complet de coji folosind un ciclon, un vânător, iar procesul este finalizat de o masă vibrantă.
Concluzie
Curățarea rapidă a semințelor de dovleac nu este atât de dificilă dacă alegeți tipul potrivit de legume și efectuați pașii pregătitori necesari. Dar merită să știți că acum puteți cultiva o varietate de legume ale căror boabe nu sunt acoperite cu o coajă de protecție, ceea ce simplifică procesul preliminar. Pur și simplu clătiți bine pentru a îndepărta pulpa, uscați și prăjiți dacă doriți.
Buna ziua! Caut un soi de dovleac care are seminte fara coaja si nu este curatat de coaja?