Fasolea verde a început să fie folosită pentru hrană mult mai târziu decât fasolea decojită. Dar în secolul al XVIII-lea, italienii curioși au decis să guste păstăile verzi necoapte. Le-a plăcut această noutate și în curând au prins rădăcini în bucătăria italiană. Și numai zeci de ani mai târziu, europenii au dezvoltat o varietate specială, pe care l-au numit fasole verde sau fasole verde.
Italia este locul de naștere al soiului de fasole Borlotto, popular în Europa. Acolo a fost crescut și numit „Borlotti”. Acest soi este foarte popular în Ucraina, deoarece este ideal pentru principalul fel de mâncare național, borșul. Soiul Borlotto este deosebit prin faptul că se gătește foarte repede. Și acest lucru este foarte important pentru fasole, deoarece, de obicei, trebuie să fie înmuiată peste noapte și apoi gătite mult timp până când sunt complet gătite.
Aceste fasole sunt apreciate și pentru proprietățile lor benefice. Conține o cantitate mare de proteine și este potrivită chiar și pentru alimentația alimentară. De asemenea, conține potasiu, iod, fier, zinc, sodiu, magneziu și alte oligoelemente importante. Este de remarcat faptul că fasolea verde conține de câteva ori mai puține kcal, doar 31 kcal la 100 g, iar fasolea boabe - 298 kcal.
Acum ar fi logic să ne dăm seama ce este atât de special la soiul Borlotto și dacă merită să crești astfel de fasole în grădina ta.
Caracteristicile soiului
Există informații destul de controversate despre fasolea Borlotto. Unii spun că este o plantă de tufiș, în timp ce alții spun că este o plantă cățărătoare.Pot exista mai multe soiuri. O altă caracteristică a soiului este că astfel de fasole pot fi consumate la diferite grade de coacere.
„Borlotto” este folosit în gătit ca:
- fasole negre;
- semințe tinere semi-uscate;
- boabe complet coapte.
În funcție de timpul de coacere, soiul este clasificat ca maturare timpurie. Durează până la 60 de zile de la primii lăstari până la începutul coacerii, deși păstăile verzi necoapte pot fi recoltate mult mai devreme. Pentru a obține semințe uscate complet coapte, va trebui să așteptați până la 80 de zile. Planta este nepretențioasă la condițiile meteorologice și nu necesită îngrijire complexă.
Fasolea coaptă este mare și lată, cu dungi visinii. Fasole mare cu un model asemănător roșu și alb. În stadiul inițial de coacere, păstăile sunt verzi, fără strat de pergament și fibre. Gustul este dulce dulce. Aceste fasole sunt considerate a fi cele mai delicioase în stadiul de coacere incompletă.
Lungimea păstăilor poate ajunge până la 15 cm în lungime și până la 19 mm în lățime. Până la 5 boabe se coc într-o fasole. În stadiul de coacere incompletă au o ușoară aromă de nucă. Folosit pentru conservarea, congelarea și prepararea diverselor feluri de mâncare. Soiul are o rezistență ridicată la boli la posibili viruși și ciuperci. Iubește căldura și crește bine în solul umed, afanat.
Creştere
Semănatul boabelor poate începe după ce înghețul a trecut complet. Solul trebuie să se încălzească până la +15 °C, altfel semințele nu vor germina. Sfârșitul lunii mai - începutul lunii iunie va fi perioada ideală pentru plantarea în teren deschis. Înainte de însămânțare, fasolea trebuie înmuiată în apă cel puțin câteva ore.Când semințele se înmoaie puțin, puteți începe să plantați.
Așezăm boabele în sol la o adâncime de 3–4 cm. Distanța dintre tufișuri ar trebui să fie de aproximativ 20 cm și lăsăm 40–50 cm între rânduri. Partea superioară a patului poate fi acoperită cu folie, acest lucru va reține umiditatea în sol și ajută la păstrarea căldurii. Când apar muguri, fasolea trebuie să fie subțietă, lăsând-o pe cele mai tari.
Solul afânat, precum și cu amestecuri de nisip, este perfect pentru acest soi. În același timp, solul argilos este nepotrivit pentru cultivarea fasolei, deoarece nu permite umidității să se scurgă în rădăcinile plantei.
Acest soi poate fi cultivat și prin răsaduri. Apoi însămânțarea ar trebui să înceapă la începutul lunii mai. Semințele sunt plantate în ghivece separate și, deja la începutul lunii iunie, răsadurile pot fi plantate în pământ deschis.
Îngrijire
Îngrijirea fasolei Borlotto este ușoară. Principalul lucru este să instalați suporturile la timp și să slăbiți terenul din când în când. Dacă temperatura aerului este foarte ridicată, atunci nu uitați de udare. Dar acest lucru ar trebui făcut nu mai mult de 1-2 ori pe săptămână și cel mai bine dimineața sau după-amiaza. Pentru a păstra umiditatea în sol mai mult timp, puteți mulci, așa cum se arată în fotografie.
Recenzii
Să rezumam
Acest soi a câștigat mult timp atenția multor grădinari. Le place pentru oportunitatea de a folosi atât semințele în sine, cât și păstăile necoapte. Iar gustul nu a lăsat pe nimeni indiferent. Oricine poate crește Borlotto. Deci, dacă nu ați încercat încă să plantați acest soi, asigurați-vă că o faceți!
