Conţinut
Soiurile de fasole sunt împărțite în mai multe tipuri: tufă, semi-cățăratoare și cataratoare. Cel mai adesea, în paturile de grădină și câmpurile de fermă puteți găsi fasole de tufiș, a cărei înălțime a plantei nu depășește 60-70 cm. Astfel de soiuri sunt foarte productive, pot rezista la vreme rece și încep să dea roade mai devreme decât altele. Cu toate acestea, tufișurile joase devin adesea pradă dăunătorilor; fasolea este amenințată în principal de melci, care strică nu numai tulpinile și frunzele, ci și păstăile cu fructe.
O alternativă demnă la fasolea de tufiș sunt soiurile cățărătoare ale acestei leguminoase. Viță-de-vie lungi care împletesc garduri, foișoare, foișoare și copaci vor deveni o adevărată decorare a grădinii sau a grădinii de legume și puteți colecta atât de multe fructe din fiecare tufiș încât va fi suficient pentru întreaga familie.
Acest articol este despre soiurile de fasole comestibilă cățărătoare, deoarece crescătorii au dezvoltat multe soiuri ale acestei culturi, ale căror fructe nu au valoare nutritivă, ci joacă doar un rol decorativ. În timp ce fasolea și păstăile de soiuri comestibile au același gust și calități nutriționale ca și fasolea colectată dintr-un tufiș cu creștere scăzută.
Caracteristici și soiuri de fasole Bush
Lungimea genelor soiuri de tufiș de fasole poate ajunge la cinci metri.Gardurile sunt împletite cu astfel de viță de vie, sunt plantate pe pereții caselor, anexe, foișoare și pergole. Dar vă puteți limita la suporturi obișnuite cu o praștie la capăt; înălțimea acestor suporturi ar trebui să fie de aproximativ doi metri.
Caracteristicile soiurilor de tufiș în creștere includ:
- Necesitatea de a lega plantele.
- Fasolea iubește căldura, așa că se seamănă în pământ la sfârșitul lunii mai sau începutul lunii iunie, când amenințarea cu înghețul a dispărut.
- Perioada vegetativă a leguminoaselor variază de la 60 la 90 de zile, în funcție de soi. Fasolea cățărătoare poate fi recoltată până la înghețurile de toamnă, deoarece perioada de fructificare a acestei culturi este prelungită.
- Posibilitatea de a planta un tufiș cățărător lângă pomi fructiferi sau de grădină. Un astfel de cartier nu va dăuna în niciun fel nici măcar copacilor tineri, deoarece rădăcinile fasolei, după cum se știe, eliberează azot în pământ, care este necesar pentru majoritatea plantelor pentru dezvoltarea normală.
- Crearea de umbră folosind tufe de leguminoase.
- Plantelor înalte nu le plac curenții și vântul, care le pot rupe vițele. Prin urmare, este necesar să plantați tufișuri cățărătoare în locuri ferite de vânturile puternice.
În funcție de forma în care se consumă fasolea, soiurile acestei culturi sunt împărțite în:
- sparanghel;
- semi-zahar;
- cereale.
Fasole verde mâncat împreună cu păstăile. Aceste soiuri sunt numite și soiuri de zahăr. Capsula de semințe a acestor fasole este moale, fără pereți tari de pergament între boabe. Fasolea se recoltează când nu este coaptă, când păstăile sunt încă fragede și moi. După coacere completă, boabele din interiorul păstăii devin aceleași cu cele ale soiurilor de cereale, doar mai mici.
Soiuri semi-zahăr când sunt necoapte au păstăi fragede.Dar dacă pierdeți puțin din vedere fasolea și culegeți sparanghelul la momentul nepotrivit, păstăile de semințe vor deveni la fel de dure ca cele ale soiurilor de cereale. În acest caz, fasolea poate fi consumată la fel ca fasolea obișnuită.
Soiuri de cereale numită și decojire deoarece păstăile sunt decojite pentru a extrage din ele fasolea matură. Aceste fasole se folosesc fierte, iar fructele trebuie gătite mult timp, cel puțin două ore.
Puteți cultiva oricare dintre cele trei tipuri de fasole pe tufișuri cățărătoare: atât păstăile, cât și fasolea cresc bine aici. Tot ce rămâne este să alegeți o varietate bună de viță de vie roditoare.
"Blauhilda"
Un tufiș cățărător de culoare violet: această fasole surprinde cu păstăi violete, aceeași fasole și chiar frunze. Tufa înflorește, de asemenea, într-o culoare violet închis. Este mai bine să creșteți „Blauhilda” într-un climat cald; pentru Rusia centrală este mai bine să alegeți metoda de răsad sau să plantați fasole în juninci. Perioada de coacere variază de la 90 la 110 de zile, astfel încât boabele pot să nu se coacă într-o vară scurtă.
Tufele încep să înflorească foarte repede, înflorirea lor continuă până la frigul toamnei. Prin urmare, pe tufele de fasole există întotdeauna păstăi proaspete - dă roade pe tot parcursul sezonului.
Soiul este considerat sparanghel, lungimea păstăilor ajunge la 23 cm. Când sunt proaspete păstăile sunt violete, dar după gătire devin verde. Dacă este recoltat la momentul nepotrivit, sparanghelul poate deveni puțin dur. În acest caz, puteți mânca singuri fasolea, deoarece sunt și foarte gustoase - mari, uleioase, de culoare bej.
Baza pentru „Blauhilda” trebuie să fie puternică, deoarece tufișurile ating o lungime de trei până la patru metri și au lăstari destul de puternici, cu multe fructe. Această plantă va fi un decor excelent pentru grădină și grădina de legume.
"Câştigător"
Acest soi se mai numește și fasole roșie de foc. Tufele acestei fasole arată foarte impresionant: viță de vie subțire, lungă de până la patru metri, cu multe flori mici și strălucitoare stacojii.
În Rusia, acest soi se găsește mai des decât altele, deoarece este foarte nepretențios. Singurul lucru de care se teme „Winner” sunt înghețurile; chiar și cu înghețuri ușoare, planta moare.
Fasolea acestui fasole se mănâncă; sunt de culoare violet deschis cu pete negre. Există mai multe varietăți ale soiului, toate înfloresc în diferite nuanțe și au fasole de diferite culori.
De asemenea, puteți mânca păstăi de fasole din soiul Pobeditel. Dar înainte de asta, la fel ca și fasolea, trebuie să fie fierte. Cert este că fasolea conține toxine, iar atunci când sunt gătite, acestea sunt rapid neutralizate.
Gustul de fasole este mediu, așa că cel mai adesea sunt cultivate în scopuri decorative.
"Doamna violet"
Acest tufiș cățărător nu este foarte înalt - înălțimea sa ajunge la maxim 150 cm. Planta este decorată cu flori mari violet închis. Fructele soiului sunt păstăi, lungi de până la 15 cm, a căror formă seamănă cu un tub.
Soiul este un soi de coacere timpurie; sparanghelul poate fi consumat deja în a 55-60-a zi după însămânțarea semințelor de fasole în sol. De asemenea, se mănâncă fasole, este de culoare albă și are un gust excelent.
„Purple Lady” diferă de soiul „Blauhilda” prin lăstari mai grațioși și randament mai mare.
"Armonie"
Soiul este considerat semi-zahăr - puteți mânca atât sparanghel, cât și fasole. Fasolea începe să dea roade în a 65-a zi după plantare, iar fructificarea continuă până la primul îngheț.
Grădinarii iubesc „Armonia” pentru nepretenția sa, germinația bună și randamentul stabil.Păstăile de fasole au culoarea aurie; le puteți mânca atât, cât și fasolea în sine, care sunt vopsite în alb.
Din fiecare tufiș se colectează 300-500 de grame de boabe de fasole. Greutatea genelor este destul de mare, așa că vița de vie trebuie legată de suporturi fiabile, deoarece lungimea lor ajunge la patru metri.
"Alb spaniol"
Fasolea din acest soi este unică - dimensiunea lor este de cinci până la șase ori mai mare decât dimensiunea medie a fasolei. Soiul aparține soiului peeling și se remarcă și prin gustul excelent al fructelor, care au coaja foarte delicată și subțire.
Păstăile acestor fasole nu se mănâncă - sunt prea tari. Dar fasolea poate fi adăugată la borș, lobio, conserva sau înăbușită - au un gust unic, foarte delicat.
Fiecare păstaie verde, a cărei lungime nu depășește 14 cm, conține doar 3-5 fasole. Soiul nu începe să dea roade foarte devreme - în a 70-a zi după însămânțarea semințelor în sol.
Calitățile decorative ale viței de vie sunt de asemenea excelente - lungimea viței de vie este de aproximativ patru metri, tufișurile sunt puternice și puternice. Fasolea înflorește cu flori albe ca zăpada, cu care tufa este literalmente punctată.
"Berlotto"
Culoarea înflăcărată a inflorescențelor, sparanghelul delicios și vița cățăratoare puternică au făcut din soiul italian unul dintre cele mai populare din Rusia. La începutul sezonului de vegetație, păstăile de fasole sunt de culoare verde, măsoară aproximativ 14 cm și au o formă aplatizată. După ceva timp, pe păstăi apare un model frumos de marmură, acestea devin pestrițe. Fiecare cutie conține patru fasole. Este mai bine să colectați boabele când nu sunt coapte, deoarece sunt mai fragede, fierb repede și au o aromă ușor de nucă. Odată copt complet, fasolea albă dezvoltă, de asemenea, un model pete.
Este recomandat să consumați Berlotto atâta timp cât boabele sunt colorate într-o culoare verde uniformă. Fructele pot fi colectate la 60 de zile de la plantare. Chiar și mai devreme, puteți mânca păstăile acestei fasole cățărătoare - sunt gustoase în stare necoaptă, până când culoarea verde lasă loc petelor.
"Vigna"
Această frumusețe asiatică este destul de capricioasă și capricioasă, dar tufele acestei plante pot deveni un decor pentru orice zonă. Fasolea aparține subspeciei sparanghel și se caracterizează prin randamente foarte mari.
Lungimea medie a păstăii Vigna ajunge la un metru. Tufișurile cățărătoare ating trei metri înălțime. Planta înflorește numai noaptea; florile sunt de culoare violet. În timpul zilei, florile sunt închise și culoarea lor se schimbă în galben-maro.
Din fiecare tufiș de fasole puteți colecta aproximativ 200 de păstăi. Puteți mânca sparanghel și fasolea în sine, care sunt vopsite în alb. Puteți recunoaște cu ușurință fructele de „Vigna” după pata întunecată de pe partea laterală a fasolei.
"Nectarul de aur"
Această fasole este clasificată ca soi de sparanghel; păstăile sale ating o lungime de 25 cm și sunt de culoare galben-aurie. Soiul este considerat coacere timpurie, fructele se coc în a 60-a zi după plantare.
Păstăile necoapte și fasolea de nectar de aur trebuie consumate înainte de a deveni prea tari.
„Dolichos”
În India, fructele acestui soi, care este o varietate de Cowpea, sunt consumate și considerate o delicatesă. În timp ce în Rusia, aceste fasole sunt încă cultivate doar în scopuri decorative. Adevărat, unii grădinari hrănesc animalele cu fasole sau le folosesc ca îngrășământ verde.
În funcție de soi, vița de vie Dolichos poate fi mov, roșie sau verde. Genele ajung la patru metri înălțime. Inflorescențele de fasole nu sunt doar frumoase, ci emană o aromă delicată, plăcută.
Păstăile împodobesc vița de vie până la primele înghețuri de toamnă; sunt colorate în diferite nuanțe, la fel ca florile de „Dolichos” - depinde de soiul de fasole.
Gătitul fasole
Nu doar fasolea necesită o prelucrare specială înainte de a o mânca. La urma urmei, toată lumea știe că fasolea trebuie să fie înmuiată în apă rece mult timp și abia apoi gătită timp de 1,5-2 ore.
De asemenea, trebuie să știți cum să gătiți păstăi de sparanghel. Se gătesc doar puțin – doar câteva minute. Iar dacă sparanghelul urmează să fie înghețat, trebuie să fie albit. Pastaile se toarna cu apa clocotita pentru cateva secunde, inlocuindu-l brusc cu apa cu gheata. Această tactică ajută la păstrarea tuturor proprietăților nutriționale ale sparanghelului și „înfunda” vitaminele și microelementele benefice.
Fasolea cataratoare poate fi mai mult decat un simplu decor - sunt o modalitate excelenta de a obtine un randament mare de fasole sau sparanghel cu gust excelent de pe un teren modest.
