Conţinut
Specia de ciuperci Lakovitsa bicolor aparține genului Lakovitsa, familia Hydnangiaceae. Este un corp fructifer comestibil condiționat, cu caracteristici de gust scăzute, ceea ce îl face să nu fie un obiect foarte popular pentru colecție.
Cum arată lacurile bicolore
După cum sugerează și numele, lacul în două culori diferă de alți reprezentanți ai acestui gen prin culoarea capacului și a plăcilor. Partea centrală a suprafeței superioare are o culoare eterogenă - de la roz închis la maro portocaliu. Nuanța este de obicei mai deschisă la margini. Plăcile puțin distanțate de pe partea inferioară sunt violet închis.Acestea se văd prin suprafață la margini, dându-le un aspect nervurat.
În funcție de condițiile de creștere, capacul poate avea o formă și o culoare diferită. La început pare compact, cu marginile ușor ondulate. Apoi, pe măsură ce crește, linia de margine se îndreaptă, iar suprafața fin solzoasă capătă o formă convexă complexă, deprimată în mijloc. Diametrul poate ajunge la 2-7 cm.
În condiții de umiditate ridicată, capacul poate căpăta o formă neregulată. Pulpa este subțire, cu un miros slab de ridiche și fără gust.
Piciorul este lung, subțire, curbat. Puțin lărgit la bază. Suprafața este rugoasă, cu solzi verticale mici. Culoarea este neuniformă, maro-roz. Când este tăiată, pulpa este fibroasă și bumbac.
Înălțimea piciorului este de 4-8 cm, grosimea 0,3-0,7 cm.La bază poate exista o margine mică.
Unde cresc lacurile bicolore?
Ciupercile acestui gen sunt răspândite în toată Eurasia și Africa de Nord. Preferă pădurile de conifere și mixte, cel mai adesea întâlnite sub pin, brad, cedru și molid. Practic nu cresc sub copaci de foioase.
Perioada de fructificare include întreg sezonul vară-toamnă.
Este posibil să mănânci lacuri bicolore?
Speciile de lac bicolore sunt comestibile condiționat. Poate fi consumat numai după un anumit tratament termic - prăjire, fierbere, abur. Sub nicio formă nu trebuie consumat crud.
Calitățile gustative ale ciupercii lac bicolore
Valoarea nutritivă a ciupercilor din acest gen este scăzută. În plus, o serie de studii au relevat prezența unor niveluri crescute de arsenic la reprezentanții acestei specii.
False duble
Următoarele tipuri de ciuperci sunt foarte asemănătoare cu lacul bicolor:
Lac roz (comun). Se poate distinge prin capacul neted, a cărui suprafață nu are solzi. Culoarea poate varia de la roz la roșu morcov.
Lacul este mare. Acest dublu diferă de lacul bicolor în absența unei nuanțe liliac pe farfurii. De asemenea, baza piciorului nu are margine.
Lac liliac (ametist). Reprezentanții vechi, decolorați ai acestui aspect, sunt foarte asemănători cu lacul bicolor.Totuși, capacul acestor ciuperci este de dimensiuni mici - de la 1 la 5 cm. Tulpina și plăcile sunt vopsite într-o culoare violet strălucitor.
Reguli de colectare
Regula principală a culegătorilor de ciuperci este „Dacă nu ești sigur, nu o lua!” Pentru a nu vă risca sănătatea, ar trebui să respectați alte recomandări de bază atunci când colectați lac bicolor:
Ciupercile care sunt în dubiu sunt cel mai bine lăsate în pădure.
Nu ar trebui să le încercați crude.
Pentru a nu confunda lacul bicolor cu dublu, este necesar să privim mai atent forma, suprafața capacului și culoarea plăcilor.
Ciupercile mature pot conține substanțe toxice care pot duce la otrăvire. Prin urmare, trebuie acordată preferință exemplarelor tinere.
Containerele solide pregătite în prealabil vor ajuta la menținerea integrității ciupercilor în timpul colectării.
Piciorul trebuie tăiat la bază. Acest lucru va proteja miceliul de deteriorare și îi va permite să dea roade anul viitor.
Înainte de a merge în pădure, ar trebui mai întâi să vă familiarizați cu principalele trăsături distinctive ale reprezentanților acestui gen.
Aceste recomandări vor proteja viața și sănătatea culegătorilor de ciuperci și vă vor ajuta să faceți alegerea corectă în timpul culesului.
Utilizare
Pentru a elimina complet sau parțial otrăvurile, amărăciunea și mirosurile neplăcute, ciupercile sunt tratate termic la temperaturi ridicate. Dar astfel de măsuri reduc calitatea nutrițională și înrăutățesc gustul. Prin urmare, se recomandă să nu gătiți ciuperci de acest tip, ci să le prăjiți imediat în forma lor naturală, crudă.
După recoltare, lacul bicolor trebuie pregătit cât mai repede posibil. Zonele deteriorate și deteriorate de insecte trebuie tăiate. Pentru o mai bună curățare a nisipului și a resturilor forestiere, întreaga recoltă trebuie spălată temeinic. Poate fi înmuiat timp de 20-30 de minute.
Concluzie
Lacul bicolor este o ciupercă comestibilă condiționat, care crește în principal în pădurile de conifere și se distinge prin culoarea bogată maro-roz a plăcilor sale. Dar, datorită valorii lor nutriționale și gustative scăzute, reprezentanții acestui gen nu sunt populari printre culegătorii de ciuperci.
