Conţinut
- 1 Unde crește ramaria galbenă?
- 2 Cum arată un hornet galben?
- 3 Tipuri de coarne de cerb
- 4 Ciuperca cu coarne galbene este comestibilă sau nu?
- 5 Proprietăți benefice ale ciupercilor din corn de ren
- 6 Cum să distingem ciupercile cu corn de cerb de cele false
- 7 Reguli pentru colectarea ciupercilor cu coarne galbene
- 8 Fotografie cu ciuperci coarne de cerb
- 9 Concluzie
Ciupercile cu corn de căprioară sunt cele mai rare, care seamănă cu coralul marin. Specia mai este numită și coral cu coarne sau coral picior de urs galben. Coarnele de cerb aparțin familiei de ciuperci Gomphaceae. Sunt bazidiomicete al căror corp fructifer produce spori.
Unde crește ramaria galbenă?
Coarnele de cerb sunt o ciupercă unică în aspect, al cărei corp fructifer are multe ramuri. Caracteristica sa principală este creșterea verticală. Numele latin pentru ramaria este Ramaria flava.Clasa de plante – Agaricomicete. Creste exclusiv pe sol, in padurile de conifere, foioase si mixte. Uneori apar cercuri de vrăjitoare și linii strâmbe acolo unde crește ciuperca. Sunt caracteristice exemplarelor care cresc pe conifere. Coarnele de cerb sunt clasificate ca paraziți. Se așează pe copaci bolnavi, transformându-i treptat în praf.
Ciuperca galbenă cu coarne se găsește atât în grupuri, cât și câte o ciupercă la un moment dat. Este reprezentat în cel mai mare număr în pădurile din Karelia, Primorsky Krai și Caucaz. Recent, în Crimeea au început să se găsească ciuperci de corn de cerb. Datorită climei blânde, ciupercile din Crimeea și coarnele de cerb sunt colectate deja la începutul verii. În afara Rusiei, sunt comune în țările din Europa Centrală. Datorită rarității și unicității sale, ciuperca corn de cerb este listată în Cartea Roșie. Prin urmare, este interzis oficial colectarea. În ciuda acestui fapt, produsul este folosit nu numai în gătit, ci și în medicina alternativă. Acest lucru este facilitat de abundența proprietăților benefice și de compoziția bogată.
Cum arată un hornet galben?
Nu este o coincidență că numele Rotatorik și-a primit numele. Ciupercile, ale căror fotografii sunt postate mai jos, seamănă cu coarne de cerb. Înălțimea corpului roditor poate ajunge la 20 cm.Diametrul ciupercii este de 15 cm.Corpul roditor este legat de pământ printr-un fel de „ciot”. Din ea există mai multe ramuri cu capete trunchiate. Culoarea ciupercii variază de la galben deschis la portocaliu intens. La bază, nuanța corpului fructifer nu se schimbă; este aproape întotdeauna albă. Locul fracturii este alb murdar. Pulpa ciupercilor este ușor umedă, mirosul ciupercilor este erbacee.
Pulpa ciupercilor cu coarne este adesea gătită în aluat și marinată în sos
Tipuri de coarne de cerb
Există mai multe soiuri de coarne de cerb în natură. Toate diferă în ceea ce privește comestibilitatea și aspectul. Fiecare reprezentant are anumite caracteristici. Prin urmare, la colectarea și pregătirea acestora trebuie să existe o abordare individuală. Hornetul galben vine în următoarele tipuri:
- grozdevoy;
Ramaria în formă de struguri are pulpa fragilă și apoasă.
- arici de coral;
Hericium branchata crește pe cioturile și trunchiurile copacilor morți
- coada cornului violet;
O trăsătură distinctivă este culoarea strălucitoare
- hornet de ametist;
Poate fi sesil sau cu picior
- pieptene coada cornului;
Ciuperca este considerată o specie necomestabilă
Ciuperca cu coarne galbene este comestibilă sau nu?
Ciupercile din corn de cerb, ale căror fotografii pot fi văzute mai jos, sunt considerate comestibile condiționat. Sunt clasificate ca a patra categorie în gătit. Sunt semnificativ inferioare soiurilor populare de ciuperci, în ciuda acestui fapt, sunt folosite ca hrană. Ciupercile trebuie clasificate înainte de consum. Unele sunt lipsite de gust. Nu este recomandat să consumați ciuperci bătrâne și acele exemplare care au crescut în apropierea copacilor de conifere. Acele coarne de cerb care cresc în apropierea drumurilor nu sunt, de asemenea, potrivite pentru recepție în interior.
Proprietăți benefice ale ciupercilor din corn de ren
Ciupercile care arată ca coralii galbeni pot fi nu numai consumate, ci și folosite în scopuri medicinale. Ele sunt deosebit de răspândite în medicina chineză. Datorită conținutului de fitoaglutinină, aminoacizi și sterol, produsul este adesea folosit pentru a normaliza funcționarea tractului gastrointestinal și pentru a curăța plămânii. Cosmetologii folosesc coarne de cerb pentru a încetini procesul de îmbătrânire.De asemenea, se crede că ciuperca poate preveni creșterea celulelor maligne și întărește sistemul imunitar. Alte proprietăți utile ale praștii includ:
- prevenirea trombozei prin întărirea pereților vasculari;
- normalizarea sistemului nervos central;
- stabilizarea funcției respiratorii;
- reducerea riscului de a dezvolta cancer;
- eliminarea substanțelor toxice din organism;
- îmbunătățirea compoziției sângelui;
- întărirea sistemului imunitar;
- efecte benefice asupra funcției creierului și memoriei;
- întinerirea pielii.
Printre altele, coarnele de cerb sunt considerate excesiv de hrănitoare pentru corpul uman. Acestea constau din 70% fibre alimentare. Experții spun că laba ursului este considerată una dintre cele mai valoroase surse de fier și calciu. Datorită acestui fapt, produsul poate fi utilizat pentru prevenirea și tratamentul diferitelor boli cauzate de deficiența de vitamine.
Cum să distingem ciupercile cu corn de cerb de cele false
Ciuperca galbenă, ca și coralul, are multe omologi otrăvitori. Prin urmare, este important să îl putem distinge de omologii săi necomestibile. O greșeală în acest caz îl poate costa viața pe culegătorul de ciuperci. Principalul parametru de evaluare este culoarea. Nu ar trebui să fie prea luminos. Exemplarele tinere de cattails se disting printr-o culoare lăptoasă sau bej.
Cea mai apropiată rudă este frumoasa ramaria. Ciuperca otrăvitoare este foarte asemănătoare cu coarnele de cerb. Dar la locul rupturii, carnea devine roșie. Vârful ramurilor gemenului are o culoare roz moale. La exemplarele mai vechi, această zonă devine maro-maronie în timp. Această specie nu are un miros specific. Dar poate fi recunoscut după gustul amar.Vă permite să încetați să mâncați alimente la timp, ceea ce reduce riscul de otrăvire. După alte caracteristici, falsul dublu nu se distinge practic de coarnele de cerb. Prin urmare, culegătorii de ciuperci începători pot face greșeli în timpul colectării.
Conform semnelor exterioare, frumoasa ramaria trezeste impresii extrem de pozitive
Dacă ingerați accidental ramaria beautifula, ar trebui să consultați un medic. Pentru a preveni complicațiile grave, este necesară curățarea sistemului digestiv. În aceste scopuri, se folosesc absorbanți și medicamente care ameliorează otrăvirea toxică. Este posibil să fie nevoie să fiți spitalizat pentru a administra soluții medicamentoase intravenoase.
Un alt doppelgänger al hornworts este ramaria de aur. Caracteristicile sale distinctive includ o culoare galbenă bogată și o tulpină scurtă densă. Lățimea corpului fructifer variază de la 5 la 12 cm.dublu are un miros plăcut și un gust ușor de ciupercă. Ramaria aurie poate fi consumată doar la o vârstă fragedă.
Reguli pentru colectarea ciupercilor cu coarne galbene
Ciuperca laba ursului se recoltează din august până în septembrie. Când alegeți, ar trebui să ocoliți copiile vechi. Nu sunt de nici un folos. De asemenea, nu este recomandat să luați ciuperci, care arată ca coarne de cerb, din cioturile de copac. În acest caz, există riscul de a da peste specii otrăvitoare. Deoarece praștiile au proprietatea de a acumula radionuclizi și metale grele, trebuie evitate instalațiile industriale, autostrăzile și zonele militare. Cu cât o poiană cu coarne de cerb este mai departe de civilizație, cu atât este mai mică probabilitatea de a dezvolta otrăvire alimentară.
Colectarea se face cu ajutorul unui cuțit ascuțit. Nu este recomandat să culegeți corpul roditor. Acest lucru poate deteriora structura sa fragilă.Este recomandabil să nu depozitați praștiile proaspăt colectate prea mult timp. Când sunt expuse la aer și lumină, acestea încep să se deterioreze. Este mai bine să le sortați și să le gătiți imediat.
Înainte de a găti coralul galben, trebuie să vă asigurați că este comestibil. După aceasta, coarnele de cerb sunt curățate de resturile forestiere și murdăria. Nu este nevoie să înmuiați produsul înainte de gătit. După spălare, ștergeți-l cu un șervețel de hârtie pentru a îndepărta umezeala. Pentru a păstra proprietățile benefice și gustul pentru o lungă perioadă de timp, ciupercile cu coarne sunt murate și uscate.
Dar ciupercile proaspăt culese sunt considerate cele mai delicioase. Pregătirea lor nu durează mult. Doar le fierbeți sau aruncați-le într-o tigaie. Timpul mediu de gătire este de 20 de minute. Nu este recomandat să digerați acest tip de cozi. Coarnele de cerb se potrivesc bine cu cartofii și carnea. Trebuie amintit că produsul absoarbe bine sarea și condimentele, așa că nu trebuie să îl folosiți excesiv.
Fotografie cu ciuperci coarne de cerb
Fotografiile și videoclipurile despre ciupercile cu corn de cerb vă vor ajuta să obțineți o imagine completă și să înțelegeți cum să le distingeți de alți reprezentanți. Dacă nu sunteți sigur că coada este comestibilă, atunci este mai bine să evitați să o mâncați.
Exemplarele vechi au o culoare închisă, bogată
Laba ursului poate fi folosită ca antihelmintic
Nu este recomandat să dați coarne de ren copiilor sub trei ani.
Cu cât coada este mai tânără, cu atât gustul pulpei sale este mai delicat.
Pentru uz medicinal, produsul este uscat
Concluzie
Ciupercile din corn de cerb merită încercate cel puțin o dată.Când sunt pregătite corect, pot deveni un adevărat decor pentru masa de sărbători, care poate concura cu delicatese. Când colectați ciuperci, ar trebui să fiți atent și să studiați cu atenție informațiile generale și recomandările specialiștilor.
