Conţinut
Ariciul alpin aparține familiei Gericiaceae. Se mai numește și Hericium flagellum, hericium alpin sau hericium alpin. Corpul roditor este clasificat ca specie comestibilă.
Cum arată ariciul alpin?
Crește în lățime și înălțime în intervalul de 5-30 cm. Cel mai adesea, baza crește foarte mult, iar forma poate fi variată. Culoarea ciupercii este roz. Când se usucă, își schimbă culoarea în gălbui sau maroniu.
Corpul fructului este ramificat și asemănător copacului
Unde și cum crește
Crește doar în zonele muntoase, așa că este clasificată ca o specie rară.Parazitează pe un singur tip de copac – bradul. Îl poți întâlni în 15 locuri din Federația Rusă. Numărul maxim a fost înregistrat în regiunea Irkutsk. Se găsește în Teritoriul Krasnodar, Republica Adygea, pe teritoriul Lanțului Caucaz, Peninsula Crimeea și în Regiunea Amur. De asemenea, este extrem de rar în străinătate. În toate regiunile este listat în Cartea Roșie.
Crește în pădure neatinsă, pe versantul unui munte acoperit cu copaci și la poalele dealurilor. Dă roade în mod activ.
Puteți întâlni ariciul alpin în iulie și august
Este ciuperca comestibilă sau nu?
Ciuperca este clasificată drept comestibilă. Are un gust delicat si placut.
Cum să gătești ariciul alpin
Nu este necesară tratarea prealabilă a corpului fructifer. Se consuma crud. Se adaugă la salate și pe baza ei se prepară garnituri delicioase, supe și diverse sosuri. Fructele uscate sunt un condiment bun.
Puteți găti arici alpin împreună cu alte ciuperci de pădure. Rezultatul este un amestec delicios prajit. Îl adaugă la toate tipurile de produse de copt de casă:
- plăcinte;
- pizza;
- plăcinte;
- chebureks.
Recolta recoltată poate fi păstrată la frigider, dar nu mai mult de trei zile. După aceasta, produsul va deveni dur și amar. Înainte de a introduce în compartimentul frigider, clătiți bine și umpleți cu apă cu sare timp de un sfert de oră, apoi uscați cu un prosop. Transferați într-o pungă bine sigilată.
Puteți usca recolta, dar în acest caz ariciul alpin va deveni dur. Poate fi folosit după înmuiere preliminară, adăugându-l în bulion, sos sau supă.
În China, pe baza acestuia se prepară un decoct, unguent, compresă și tinctură vindecătoare.
Arici alpin adult
Dublu și diferențele lor
Ciuperca poate fi confundată cu alte specii. Este foarte asemănător cu ariciul de coral, care este mai închis la culoare și crem. Perioada sa de fructificare este mai lungă și durează până la începutul lunii octombrie. Această specie nu este atât de pretențioasă în ceea ce privește alegerea lemnului pe care să se așeze. Crește pe aproape orice tip de copac foioase. Este clasificat drept rar și comestibil.
Ariciul de coral dă roade din iulie până la sfârșitul lunii octombrie
De asemenea, corpul roditor este similar cu ariciul pieptănat, care se găsește în regiunile Transbaikalia, Amur și Chita. Are spini himenofor mai lungi, care cresc până la 5 cm. Culoarea este albă. Când se usucă sau îmbătrânește, devine galben. Clasificat drept comestibil. Pulpa are un gust pronunțat de creveți fierți. Trăiește pe trunchiul unui stejar viu, în scobitura lui și pe butuci.
Corpul fructului are o formă neregulată și nu are tulpină.
Concluzie
Ariciul alpin este o ciupercă neobișnuită. Este renumit pentru gustul său ridicat și nu necesită tratament termic preliminar.
