Conţinut
Când plănuiește să cumpere o vacă pentru lapte, fiecare proprietar privat dorește să achiziționeze cel mai bun animal care va oferi familiei producție maximă la un cost minim. Deși nu este fără motiv că există o vorbă care spune că laptele este pe limba vacii, există ceva adevăr în astfel de gânduri. Nu toate vacile de lapte produc aceeași cantitate de lapte de calitate egală cu același aport de hrană. Indiferent de rasă, există anumite reguli pentru alegerea unei vaci de lapte.
Alegerea unei asistente umede
Toate rasele de vaci de lapte au caracteristici comune:
- fizic grațios;
- cap mic îngrijit;
- pelvis lung;
- linia spatelui perfect dreaptă, fără greabăn sau crupă proeminentă;
- piele subțire;
- vene de lapte bine dezvoltate;
- uger elastic în formă de cupă cu mameloane bine dezvoltate;
- picioare de lungime medie.
În general, descrierea celor mai bune rase de vaci de lapte diferă doar prin culoare și dimensiune. Dar chiar și vaca aparține celei mai bune rase de lapte din lume Bovine nu garantează încă producții mari de lapte. În fiecare populație apar abateri de la standard. Depinde mult de forma ugerului și a mameloanelor.
Care uger este mai bun
La vacile de lapte se preferă un uger în formă de cupă: lată la bază, extinzându-se mult înainte până la piept și proeminentă în spate. Baza unui astfel de uger este atașată sus. În față, linia ugerului se îmbină lin cu peretele abdominal. Partea inferioară a ugerului este aproape orizontală. Linia de jos este la nivelul articulației jaretului. Sfarcurile sunt destul de lungi, usor conice sau cilindrice, larg distantate. Lungimea mameloanelor este de 6-8 cm.Sunt situate pe lobii uniform dezvoltați.
Sfarcurile nu trebuie să fie prea groase sau subțiri, scurte sau slab dezvoltate. Tetinele groase, scurte sau nedezvoltate sunt incomode pentru muls, iar dacă există tetine subțiri, vaca va pierde laptele pe măsură ce merge.
Vacile cu tetine non-standard sunt mulse manual și acest lucru are sens doar dacă acest individ produce lapte de o calitate mai bună decât semenii săi. În caz contrar, vaca este sacrificată din turma de lapte.
Ugerul rotunjit nu este considerat rău, dar pentru o rasă de vaci de lapte este un dezavantaj. Este tipic pentru bovinele de carne, care au nevoie de lapte doar pentru a hrăni vițelul. Ugerul rotunjit are o bază mai mică decât cea în formă de cupă. Peretele anterior se întâlnește cu burta aproape în unghi drept. De asemenea, lobii ugerului nu sunt întotdeauna dezvoltați uniform. Odată cu vârsta, ugerul rotunjit se lasă, începe să fie deteriorat de tulpinile dure ale plantelor și se murdărește.
Un uger de „capră” pentru bovinele de lapte este considerat defect și un astfel de individ este supus sacrificării. Ugerul „caprei” are lobi anteriori subdezvoltați și din lateral arată triunghiular.Sfarcurile de pe un astfel de uger sunt groase, apropiate și lungi. Pe lângă simplul inconvenient al mulsului, vitele cu un astfel de uger au o productivitate scăzută.
Defectele ugerului sunt cel mai probabil moștenite.
Cum ar trebui să arate un reprezentant al rasei de vaci de lapte în fotografia de mai jos.
În plus, ar trebui să acordați atenție vârstei vacii. Vârsta este determinată de dinți sau inele de pe coarne. Acesta din urmă este posibil numai dacă animalul nu este sondat. La determinarea vârstei unei vaci de lapte prin coarne, la numărul de inele prezente se adaugă doi ani. Când cumpărați vite pentru lapte, vârsta este, de asemenea, foarte importantă. O vacă de lapte bună va produce până la 8 ani cel mult. Apoi, producția de lapte scade. Fără nașterea unui vițel nu va exista lapte. Și inelele arată de câte ori a fătat vaca. O junincă se naște adesea la vârsta de un an; la doi, ea naște primul vițel.
Vârsta dinților este determinată de nivelul de abraziune. Dar pot exista erori aici, deoarece abraziunea dentară depinde de hrana primită de animal și de rezistența smalțului dentar.
Înainte de a alege în sfârșit o vacă de lapte, candidații pe care i-ați căutat trebuie să fie mulși singuri. Vânzătorilor ar trebui să li se solicite să nu mulgă animalul înainte de sosirea cumpărătorului, apoi va fi posibil să se estimeze cât de mult lapte poate produce această persoană.
Ce rasă să alegi
Când alegeți o vacă, doriți să luați ce este mai bun, dar aici cumpărătorul calcă pe gheață subțire.Ce rase de vaci sunt cele mai lactate? Evident, cea mai bună rasă de vacă de lapte este Holstein alb-negru. Dar în realitate nu este atât de simplu.
Holstein
Nu este clar cum a fost „însușită” această rasă olandeză de vite de către regiunea germană Holstein. Cu toate acestea, numele este german, iar Olanda este considerată locul de naștere al rasei. În descrierea acestei vaci de lapte se precizează că poate produce până la 60-65 de litri de lapte pe zi. Această rasă este ținută în ferme de lapte din întreaga lume. Recordul pentru producția de lapte a fost stabilit în Israel, unde s-au produs 10 mii de litri de lapte de la o vacă în timpul perioadei de lactație. În Rusia, producția de lapte a acestei vite este mai mică: până la 7,5 mii de litri.
S-ar părea că nu mai este nimic de dorit. Dar nu este atât de simplu. Pentru a obține o mulțime de lapte de la această rasă, este necesar să se creeze condiții confortabile pentru aceasta și să îi ofere hrană de înaltă calitate. Cu toate acestea, conținutul de grăsime din lapte al acestei rase este de doar 3%. Dar unt și smântână?
Pe locul doi în clasamentul raselor de lactate din lume se află Vaca Ayrshire.
Ayrshire
Rasa Ayrshire poate fi ușor confundată cu versiunea roșie și albă a Holsteinului, dar Holstein-urile sunt mai mari. Producția de lapte a Airshires în perioada de lactație este în medie de 4,5 tone, iar conținutul de grăsime al laptelui este deja mai mare decât cel al Holsteinului: 4%. Dar vitele din această rasă sunt și ele destul de solicitante în ceea ce privește hrana și întreținerea Are vreun rost să suferi dacă poți găsi o vacă cu aproape aceeași producție de lapte și cu conținut mult mai mare de grăsime din lapte?
Jersey
În ceea ce privește raportul furaj/retur, aceasta este cea mai bună rasă de vaci de lapte. Productivitatea jerseurilor este doar puțin mai mică decât cea a rasei Ayrshire: 3,5-4 mii de litri. Cu ceva efort, aceste vaci pot produce chiar și 5 mii de litri de lapte. Și recordul stabilit este de 9 mii. În același timp, conținutul de grăsime al laptelui lor este de aproximativ 5%. Iar pentru a produce 1 litru de lapte ai nevoie de doar 0,8 furaje. unitatiVacile Jersey necesită mult mai puțin spațiu decât concurenții lor, deoarece aceste vaci sunt de dimensiuni foarte mici. Femelele au o fire ușoară, deși taurii ar trebui să fie atenți.
Jersey ar fi putut deveni cea mai bună vacă de lapte pentru un proprietar privat, dacă nu pentru dezavantajele sale inerente care au apărut din cauza condițiilor de reproducere ale rasei. Insula unde au fost crescute vitele Jersey este foarte mică. Este imposibil să păstrați un număr mare de animale pe el. Aceasta înseamnă că consangvinizarea este inevitabilă. Aspectul fragil și ochii mari languidi ai Jerseys sunt, de asemenea, o consecință a consangvinizării, dar nu fatale. Este mult mai rău că aceste animale drăguțe au imunitate slabă și sunt mai susceptibile la boli decât alte rase de vaci.
De asemenea corpul Vaca Jersey adaptate pentru a asimila furajele cultivate pe soluri suprasaturate cu microelemente si in zonele departe de mare, Jerseys necesita o hrana speciala.
Principalul dezavantaj al rasei este prețul. Chiar și în Europa, aceste tricouri sunt rare și scumpe. În Rusia, încrucișările sunt mai des păstrate și rareori plătește cineva bani pentru un animal de rasă pură. Prin urmare, în ciuda caracteristicilor productive ridicate ale vacilor de lapte Jersey, acestea nu sunt utilizate pe scară largă în Rusia.
Dacă rasele străine sunt capricioase, iar unele sunt bolnăvicioase, poate că merită să aruncăm o privire mai atentă la cele autohtone și să alegeți cea mai mare rasă de vaci de lapte din Rusia?
Vite de lapte rusești
În Rusia există tot atâtea rase de vaci de lapte câte zone climatice. Din punct de vedere istoric, în Rus' se dorea să ia lapte, nu carne, de la vite. Carnea provenea de obicei de la alte animale și vânat de pădure.
Rasele rusești originale au fost bine adaptate la climatul zonei în care au fost crescute folosind metoda selecției populare. Viteilul local nu era pretențios când era vorba de hrănire și putea supraviețui cu paiele putrezite de pe acoperișuri. Dar atunci nu puteau fi numite cele mai lactate rase de vaci și nu pot acum.
Când puneți întrebarea „ce rasă domestică de vaci este cea mai producătoare de lactate din Rusia”, va trebui să vă întoarceți din nou în Holstein. Mai precis, descendenților ei.
alb-negru
Aceasta este cea mai populară rasă de bovine de lapte din Rusia Centrală. Descendenți ai taurilor Holstein și ai barajelor locale, vitele albe și negre pot produce între 5,5 și 5,8 tone de lapte pe an. În același timp, conținutul de grăsime este invers proporțional cu producția de lapte și se ridică la 3,4-4,15%.
Vitele alb-negru sunt mult mai bine adaptate la clima rusească decât vitele Holstein și permit mai multe „libertăți” atunci când sunt ținute la o fermă personală. Aceste vaci nu sunt atât de pretențioase în ceea ce privește hrana și temperatura din hambar. Dar pentru regiunile mai nordice, cea mai mare rasă de vaci de lapte va fi diferită.
Hholmogorskaya
Vitele Kholmogory au fost crescute în regiunea Arhangelsk și sunt perfect adaptate la frigul nordic. Kholmogorok este crescut nu numai în nordul părții europene a Rusiei, ci și în Siberia. Producția de lapte variază între 3,5 și 8 tone de lapte pe an. Conținutul de grăsime este de 3,6-4%. Cu o selecție adecvată a furajelor, conținutul de grăsime al laptelui de la bovinele Kholmogory poate ajunge la 5%.
Dezavantajul lui Kholmogorok este ugerul rotund care se găsește adesea în populație.
Yaroslavskaya
O rasă foarte populară în rândul proprietarilor privați, produce lapte cu un conținut ridicat de grăsimi: 4-4,5%. Dar producția de lapte, destul de așteptat, este scăzută: în medie 2250 kg în timpul perioadei de lactație. Producția maximă de lapte – 5 tone.
Yaroslavskaya este foarte recunoscută din fotografie și descriere printre alte rase de vaci de lapte: are un corp negru și un cap alb. Pe burtă sunt prezente și semne albe, extinzându-se până la uger.
Yaroslavkas nu sunt mari. Au dimensiuni similare cu tricourile, dar nu necesită atât de multă atenție și grijă. Vitele Yaroslavl au o bună capacitate de adaptare la diferite condiții, dar pentru regiunile sudice este mai bine să achiziționați rase de bovine de lapte crescute în stepele Ucrainei.
Red Stepnaya
Capabilă să supraviețuiască în stepele relativ uscate de Tauride din Ucraina, Krasnaya Stepnaya se distinge printr-un randament bun de lapte: 3,5-4 tone de lapte pe lactație. Dar conținutul de grăsime al laptelui nu este mare pentru o astfel de producție de lapte: 3,2-3,4%. Totuși, de unde vine grăsimea dacă există iarbă suculentă? Stepa roșie vitele primesc numai primăvara și începutul toamnei. Vara, iarba arde și vacile sunt forțate să mănânce tulpini uscate cu conținut scăzut de nutrienți. Vitele roșii de stepă tolerează bine seceta și căldura, dar sunt mai sensibile la frig decât rasele nordice.
Grey Stepnaya
Rasa nu poate fi numită rasă de lapte, dar merită menționată pentru unicitatea sa. Astăzi este o rasă aproape dispărută, o parte din care a fost păstrată de călugării Lavrei Pechersk din Kiev. Mai mult, cu ajutorul lui Dumnezeu, ei au reușit să mulgă vacile acestei rase până la 20 de litri de lapte pe zi, ceea ce este mult chiar și pentru reprezentanții recunoscuți ai vitelor „lactate”. În același timp, Gray Stepnaya are un ușor avantaj față de „sora sa” Red: un randament mai mare de carne din carcasă.
Nu vei nega nici rezistența Steppei Cenușii.În secolul al XIX-lea, această rasă era folosită ca vite de tracțiune. Ceea ce însemna să lucrezi în jug ziua și să te recuperezi la pășunat slab noaptea. O astfel de exploatare a dezvoltat în Stepa Cenușie capacitatea de a se descurca cu un minim de furaje nu foarte de calitate.
Concluzie
Atunci când alegeți o vacă, ar trebui să acordați atenție nu numai reclamei și prestigiului rasei, ci și condițiilor climatice în care acest animal va trebui să trăiască și să producă. În caz de căldură crescută sau frig extrem, producția de lapte va scădea inevitabil. Cererile exigente cu privire la furaje pot face o glumă crudă proprietarului de vite, dacă dintr-o dată fânul sau furajele se dovedesc a fi de proastă calitate.
Astăzi, în Rusia, creșterea animalelor a început să revină. Se desfășoară din nou lucrări de selecție care vizează creșterea productivității bovinelor de lapte din rasele locale. Au loc expoziții unde sunt prezentate cele mai bune vaci de lapte din Rusia. Videoclipul de mai jos prezintă una dintre aceste expoziții.
