Conţinut
Una dintre cele mai multe rase de lapte, care a început deja să recâștige puncte de la faimoasele vite friziene, este vaca Ayrshire. Fermierii preferă acum aceste animale datorită producției mari de lapte, longevității și fătării fără probleme.
Comitatul Ayr din Scoția este considerat patria Ayrshire. Primele mențiuni ale acestei rase au apărut înainte de 1800, dar în acele zile Ayrshire era numit „Dunlop”. Numele a fost ulterior schimbat în „Cunningham”. Drept urmare, numele „Ayrshire” a fost atribuit rasei.
Nimeni nu știe cu siguranță care reprezentanți ai vitelor au fost folosiți la creșterea vacii Ayrshire. Dar teoriile, desigur, există.
Istoria rasei Ayrshire
Potrivit unei versiuni, pentru a îmbunătăți animalele locale, Shorthorns, Jerseys, Herefordsrasele , Tyswater și Alderney. Și în ultima treime a secolului al XVIII-lea au sosit și vacile olandeze. Adevărat, nu negru și căpățânat, ci maro și maro-piebald. Ca rezultat al acestui amestec, a apărut rasa modernă Ayrshire.
Conform celei de-a doua versiuni, rasa de vacă Ayrshire este originară din Olanda. Și este puțin probabil ca istoricii englezi care studiază originea raselor de vite să fie descurajați de la aceasta. În 1750, au fost încrucișați cu alte rase de vite, de la care Ayrshires și-au primit culoarea roșie.
În 1814, rasa a fost înregistrată la Royal Highland and Agricultural Society of Scotland (RHASS) și din acel moment a început istoria sa modernă.
Datorită lipsei de pretenții, laptelui de înaltă calitate, longevității productive și fătării ușoare, Ayrshires au câștigat popularitate nu numai în Scoția și Anglia, ci în întreaga lume. La începutul secolului al XIX-lea, vitele Ayrshire erau exportate în SUA. Și în al 20-lea Ayrshire putea fi deja văzut în multe țări europene.
La un moment dat, vitele alb-negru frizone (Holstein) au devenit larg răspândite datorită cantităților mari de lapte produse. Dar, în ciuda volumelor impresionante, conținutul de grăsime al acestui lapte este foarte scăzut. Conținutul de proteine din lapte este, de asemenea, scăzut. Laptele Holstein este apos și aproape nu are smântână.
Ayrshires sunt aproape la fel de mari ca și frisienii ca volum, dar produc lapte mai gras. Din această cauză, astăzi a apărut deja o tendință inversă: înlocuirea treptată a frisonilor cu Ayrshire. Pe lângă patria sa, rasa Ayrshire este crescută activ în Australia, Finlanda, Noua Zeelandă, Africa de Sud și multe alte țări. Este ușor de observat că această rasă de vite este comună în țările cu condiții climatice foarte diferite. Creșterea Ayrshire este efectuată peste tot pentru a crește producția de lapte fără a pierde calitatea laptelui.
Descrierea rasei Ayrshire
Ayrshires sunt vite de talie medie, cu o greutate tipică de 540 kg. Unii reprezentanți ai acestei rase de vite pot ajunge la 600 kg. Greutatea taurului este de 800 kg. Vitele Ayrshire sunt de statură mică. De obicei, până la 130 cm.
Vacile Ayrshire au o conformație ideală pentru bovinele de lapte: structură osoasă ușoară, piept adânc, cap grațios, construcție proporțională și piele subțire. Sacrul este drept. Picioarele sunt scurte și bine așezate. Ugerul este de mărime medie.
Culoarea vitelor Ayrshire este roșu-piebald. Opțiunile de culoare pentru petele roșii pot varia de la roșu deschis la maro închis. În funcție de modul în care sunt amestecate genele responsabile de culoarea piebald, roșul sau albul pot predomina în culoarea vacilor individuale.
Diferența dintre un animal poluat și unul decornat este că animalul decornat este ars aproape imediat după naștere în locul din care vor crește coarnele. Dacă un vițel Ayrshire nu este cauterizat, îi vor crește coarne frumoase de până la 30 cm lungime ca adult.
Fotografia arată capul unei vaci Ayrshire fără coarne.
Ce se întâmplă dacă vițeii nu sunt decornați la timp?
Din fericire pentru fermieri, rasa Ayrshire de astăzi are deja linii sondate. Cu toate acestea, cauterizarea coarnelor este un proces destul de complex și periculos pentru sănătatea vițelului. Dar „excitația” are avantajele sale.
Avantajele și dezavantajele animalelor cu coarne și cu cornuri
Avantajul animalelor sondate este că sunt mai sigure nu numai pentru oameni, ci și pentru rudele lor. Nu doar taurii, ci chiar și vacile se luptă printre vite, argumentând pentru un loc pe scara ierarhică în turmă. Cu coarnele sale, o vaca poate străpunge stomacul sau ugerul rivalului său. Cei chestionați sunt mai liniștiți singuri și nici măcar într-o luptă nu vor putea provoca pagube grave rudelor.
La vacile cu coarne, de câte ori a fătat vaca este determinat de coarne. Cu fiecare sarcină, pe coarnele vacii se formează o „interceptare” sau „inel”. Deoarece o vaca trebuie să făteze în fiecare an, vârsta animalului poate fi determinată destul de precis din inele.La numărul de inele se adaugă 2 ani, deoarece la această vârstă se naște juninca pentru prima dată.
Acest punct trebuie luat în considerare atunci când se determină vârsta unei vaci adulte.
La achiziționarea unei juninci de până la 1,5 ani, vârsta este determinată de lungimea coarnelor. La viței coarnele apar la vârsta de 1 lună, iar în fiecare lună cresc în lungime cu 1 cm.Măsurând coarnele și adăugând 1, puteți determina vârsta vițelului în luni.
La vacile scrutate și amânate, vârsta este determinată de dinții lor. Dar uzura dinților nu este un semn foarte sigur, deoarece depinde în mare măsură de duritatea smalțului de pe dinții unui anumit animal și de hrana pe care a mâncat-o vaca. Prin urmare, putem garanta că un animal este adult doar dacă are 24 de molari în gură și 8 incisivi pe maxilarul inferior.
Până la vârsta de 16 ani, în locul incisivilor rămân doar cioturi subțiri galbene. Până la vârsta de 17-18 ani cad și resturile incisivilor.
Caracteristicile productive ale Ayrshires
În Australia, Finlanda, Anglia și alte țări, din Ayrshires se obțin peste 9.000 de litri de lapte pe an. În Rusia, cifrele sunt în mod tradițional mai mici: 5 – 7 mii de litri. Această situație se observă nu numai la Ayrshire, ci și la toate rasele de vite. Anterior, acest lucru putea fi atribuit întreținerii proaste și furtului. Astăzi fermierii lucrează pentru ei înșiși și mulți dintre ei încearcă să cultive folosind tehnologii occidentale. Dar producția de lapte este încă mai mică.
Cu toate acestea, fermele rusești lucrează și pentru a crește producția de lapte a vacilor din Airshire.În timpul activității de reproducere, aceștia folosesc nu numai producătorii proprii, ci și pe cei finlandezi prin inseminare artificială. În plus, standardele rusești permit infuzia de sânge de la bovine roșii suedeze și roșii daneze ca rase înrudite. Se folosește și material de reproducție din populația canadiană Ayrshire. Datorită tuturor acestor măsuri, producția de lapte a unuia dintre tipurile rusești de rasă Ayrshire crescută la ferma Novoladozhskoe a ajuns deja la peste 8.000 de litri. Lapte pe an.
Dar calitatea laptelui este într-adevăr foarte bună. Conținut de grăsimi 4,2%, cantitatea de proteine din lapte 3,5%.
Rasa Ayrshire a fost crescută pentru lapte, nu pentru carne. Deși taurii individuali din rasa Ayrshire pot cântări 1000 kg, randamentul la sacrificare a cărnii dintr-o carcasă este de 50 - 55%.
Cum să alegi o vacă
Deoarece vacile Ayrshire sunt cumpărate pentru producția de lapte, trebuie să cunoașteți anumite semne ale producției mari de lapte a unei anumite vaci. Un exterior „lapte” nu garantează întotdeauna o producție bună de lapte de vacă.
Dacă aspectul vacii corespunde tipului de lactate, examinarea suplimentară poate fi continuată. Animalul trebuie să fie sănătos. O vaca sănătoasă are blana netedă, moale și o blană tare. Ochii sunt limpezi. Sănătatea bună se observă în comportament. Animalul care suferă va sta abătut, reacționând prost la stimuli.
Vârsta este determinată de coarne sau dinți. Atunci când decideți vârsta, trebuie să vă amintiți că atunci când cumpărați o junincă, puteți doar ghici despre producția sa viitoare de lapte, pe baza informațiilor despre productivitatea mamei sale. Când cumpărați o vacă adultă, este mai bine să nu cumpărați un animal mai în vârstă de 10 ani. După această vârstă, producția de lapte de vacă începe să scadă.
Ugerul unei vaci bune de lapte trebuie să fie în formă de cupă și bine dezvoltat.Un uger foarte mare atârnat sub jaret nu este un avantaj, ci un dezavantaj. O vaca rănește un astfel de uger pe tufișuri, tulpini uscate de iarbă și alte resturi.
Un uger de înaltă calitate este în formă de cupă, lat, foarte atașat la spate și iese mult înainte, transformându-se ușor în peretele abdominal. Fundul ugerului este aproape orizontal și situat la nivelul articulației jaretului.
Ugerul „caprei” arată ca un triunghi din spate. Sfarcurile sunt apropiate, lungi și groase.
O altă caracteristică a unei vaci cu randament ridicat este buna dezvoltare a așa-numitei vene de lapte.
Fotografia prezintă o vacă Ayrshire cu semne de productivitate ridicată: un uger în formă de cupă și o filă de lapte bine dezvoltată.
Recenzii de la proprietarii de vaci Ayrshire
Concluzie
Rasa Ayrshire este mijlocul de aur dintre cele rare din Rusia Rasa Jersey de vaci și Holstein. Rasa Ayrshire este bună pentru cei care doresc să primească cantități mari de lapte cu conținut ridicat de grăsimi.În plus, rasa Jersey este foarte scumpă, iar calitatea superioară a laptelui nu compensează costul achiziționării acestuia.
