Conţinut
Una dintre rasele străvechi ale unei tendințe universale, ca să spunem așa despre vaci. Originea rasei este încă controversată. Este clar doar că ea nu este originară din Alpii elvețieni. Adusă în Elveția în secolul al V-lea d.Hr., rasa de vaci Simmental a fost folosită acolo ca animale de tracțiune, precum și pentru lapte și carne. Lucrările cu rasa Simmental au continuat până în secolul al XX-lea.
Având în vedere că una dintre principalele surse de venit pentru Elveția era producția și vânzarea de brânzeturi, o vacă Simmental ar fi trebuit să producă o cantitate decentă de lapte. În același timp, ea trebuia să aibă o rezistență mare pentru a face tranziții către pășunile montane. Și drumurile lungi necesită mușchi puternici. Prin urmare, dezvoltarea rasei de-a lungul căii combinate a decurs spontan. Nu exista un scop special pentru a obține carne de la Simmental. Rasa Simmental a fost creată prin selecția populară, când vacile erau împinse în munți pentru a pășuna, iar taurii erau înhămați la căruțe ca putere de tracțiune.
Calitățile productive ale rasei au atras atenția în alte țări. După exportul rasei Simmental în afara Elveției, în întreaga lume au apărut numeroase tipuri de rase Simmental.Numai în URSS, încrucișarea cu taurii Simmental a produs 6 tipuri de carne și lactate:
- stepă Simmental: vite rusești + tauri Simmental;
- Simmental ucrainean: vite cenușie de stepă + tauri Simmental;
- Volga Simmental: Kalmyk și vit kazah + Tauri Simmental;
- Ural Simmental: Vite siberiene și kazahe + tauri Simmental;
- Simmental siberian: Vite siberiene și buriate + tauri Simmental;
- Simmental din Orientul Îndepărtat: vite Transbaikal și Yakut + tauri Simmental.
În URSS, Simmentals a jucat un rol semnificativ în creșterea vitelor. Un sfert din populația totală de bovine era așa-numita Simmental rusă sau „vaca Simmental”.
În alte țări, rasa Simmental s-a dezvoltat în propriile direcții. Și în SUA a apărut chiar și o varietate neagră de Simmental.
Descrierea rasei de vaci Simmental
Direcția principală a rasei Simmental astăzi este producția de lapte și carne. Tipul Simmental este mai mult carne decât lactate. Vitele Simmental nu sunt înalte, dar datorită corpului lor masiv par foarte mari. Înălțimea la greabăn a Simmentals este de 136–148 cm, cu o lungime a corpului oblică de 160–165 cm. Pieptul este larg, adânc, cu o pupă bine dezvoltată. Spatele este drept și lat. Greabănul este slab exprimat, transformându-se lin într-un scruff puternic. Gâtul este scurt, cu mușchii bine dezvoltați, dând impresia unei cocoașe la tauri. Capul este mic. Lungimea capului este egală cu grosimea gâtului de la creasta superioară până la laringe. Lomba și sacru sunt drepte și late. Coada este puternică. Picioarele sunt scurte, puternice și bine poziționate. Ugerul vacilor este mic și rotund.
Culorile clasice ale Simmentals sunt roșu și roșu-piebald.Opțiunile de culoare roșie pot varia de la roșu deschis la maro. Petele blande pot fi prezente și în cantități foarte mici sau pot acoperi aproape întregul corp, lăsând doar zone minore ale culorii principale.
Fotografia prezintă un taur Simmental de tip englezesc.
Taurii se maturizează la vârsta de 5 ani. Până în acest moment, ei pot fi „viței afectuși” și apoi devin adevărați ucigași. Dacă un taur este lăsat pentru reproducere, un inel în septul nazal devine un atribut obligatoriu pentru acesta. Acesta este singurul mod de a opri un taur care a decis să-și dea seama cine este șeful turmei.
Defecte exterioare
Spate lăsat, piept îngust. Amplasarea incorectă a picioarelor din spate. Dezvoltare mai proastă a lobilor anteriori ai ugerului comparativ cu lobii posteriori. Uger „gras”.
Caracteristici productive
Gama de greutate a acestei rase este destul de mare. Un Simmental adult poate cântări de la 550 la 900 kg, un taur - de la 850 la 1300. Aceasta depinde de direcția în care a fost efectuată selecția unei anumite populații Simmental. Vițeii nou-născuți cântăresc între 35 și 45 kg. Ei răspund bine la îngrășare și până la 6 luni greutatea în viu a vițelului este deja de 180 - 230 kg. Diferența dintre o junincă și un taur pe an este mai mare de 100 kg. Vițeii de un an cântăresc între 230 și 350 kg. Cu o îngrășare adecvată, creșterea medie zilnică în greutate este de 0,85 - 1,1 kg pe zi. În fiecare an, vițeii de taur și junincile de sacrificare sunt trimiși la sacrificare.
O serie de videoclipuri cu tauri care îngrășează de la 21 de zile la 2 luni
21 – 26 de zile
26 – 41 de zile
41 de zile – 2 luni
Vacile Simmental nu se pot lăuda cu producții mari de lapte. În medie, o vaca produce de la 3,5 până la 5 tone de lapte pe an. Cu un randament bun de lapte poate produce până la 6 tone.Cât de mult lapte se poate obține de la un animal depinde de producția de lapte a părinților, de calitatea furajului și de diligența proprietarilor în timpul mulsului.
Conținutul de grăsime din lapte al Simmentals poate ajunge până la 6%. Dar de obicei este în 4%.
Dar se pare că astăzi, odată cu prezența altor rase de lactate, Simmentalurile au început să se reorienteze exclusiv către tipul de carne și întrebarea „cât lapte poți obține de la un Simmental” nu mai este relevantă.
Rasa de vite Simmental (tip nou)
Avantaje și dezavantaje ale rasei
Avantajele includ productivitatea ridicată în zonele cu carne și produse lactate. Mai mult, productivitatea laptelui depinde direct de masa musculară a vacii. În consecință, cu cât masa musculară a vacii este mai mare, cu atât producția de lapte a acesteia este mai mare. Răspuns bun la furajele cu creștere rapidă în greutate. Carne de calitate excelentă, conținut scăzut de grăsimi. Abilitatea de a folosi un taur Simmental ca forță de tracțiune ar putea fi, de asemenea, considerată un plus dacă cineva are nevoie de el astăzi.
Productivitatea laptelui, care depinde direct de calitatea furajelor, este deja unul dintre dezavantajele rasei. La fel și probleme frecvente în timpul primului fătare, deoarece vițelul se naște mare și poate cântări 50 kg.
Recenziile fermierilor despre rasă
Concluzie
Rasa de vaci Simmental este ideală pentru proprietarii privați care doresc să primească propria carne și lapte. Deși cantitatea de lapte pe care o dă o vaca pe zi nu este foarte mare, în curând chiar și puii și porcii vor primi o parte din lapte. În același timp, în casă vor exista mereu produse lactate.
