Conţinut
Devastarea post-revoluționară și războiul civil care se desfășoară în regiunile asiatice ale fostului Imperiu Rus, s-ar părea, nu au contribuit deloc la munca calmă și competentă a specialiștilor zootehnic. Dar timpul i-a dictat condițiile. Era necesar să se elimine foamea și devastarea și să se hrănească populația orașelor. În aceste condiții, s-a decis crearea unei rase de bovine de carne.
Tânăra Țară a Sovietelor nu putea aloca cereale pentru hrana animalelor. Nu erau suficiente cereale pentru oameni. Prin urmare, principalele cerințe pentru rasa creată au fost lipsa de pretenții și capacitatea de a crește bine în greutate pe pășune. La acea vreme, locul ideal pentru pășunatul animalelor era stepele kazahe încă nearate și tocmai din acest motiv a început să fie crescută rasa kazahă cu cap alb.
Istoricul reproducerii
Baza pentru noua rasă a fost vitele kazahe locale și rasa engleză de vite de carne - Hereford. Vitele locale nu aveau caracteristici ridicate de carne. Acestea erau animale ușoare, mai degrabă ca vitele de lapte. Dar, datorită specificului habitatului lor, vitele kazahe nu diferă nici în ceea ce privește producția de lapte. Dar avea și alte avantaje indubitabile:
- capacitatea de a supraviețui pe tot parcursul anului numai pe pășune;
- neobligatoriu la hrănire;
- rezistență ridicată la frig și căldură;
- rezistenta la boli.
Vitele de rasă pură crescute în regiunile mai prospere ale planetei nu au putut supraviețui în condițiile stepei kazahe. Dar s-a remarcat prin caracteristicile excelente ale cărnii. Prin urmare, s-a decis să se încrucișeze vite străine de carne cu rase locale pentru a produce animale care își păstrează capacitatea de a supraviețui în condiții de stepă, dar ar putea produce și carne de vită de înaltă calitate.
În 1930, au început lucrările de creștere a rasei de bovine cu cap alb kazah. A fost crescut prin încrucișare prin absorbție a bovinelor locale cu Hereford taurii. Noua rasă a fost aprobată în 1951. Pe măsură ce am lucrat cu populația kazahă cu cap alb, în rasă au apărut două tipuri: carne și carne și lactate. În Kazahstanul modern, această rasă de bovine se află pe primul loc ca număr.
Descrierea rasei
Rasa de vaci cu cap alb kazah este foarte asemănătoare cu unul dintre „strămoșii” săi - Herefords. Dar diferă de ei prin faptul că au un cap mai mare și mai aspru. Pisicile cu cap alb kazah au un tip de carne bine definit. Înălțime 125-130 cm, lungime 150-155, indice de alungire 120. Circumscripția pieptului 187-190 cm. Circumscripția pasternului 18-20 cm, indicele osului 15.
Animalele kazah cu cap alb sunt animale dens construite, bine musculate. Corpul este în formă de butoi, cu o pupă bine dezvoltată. Scheletul este subțire și durabil. Picioarele sunt scurte.
Culoarea „kazahilor” este aceeași cu cea a rasei de vite Hereford: roșu cu capul alb și pene albe pe burtă, picioare și coadă.
Caracteristicile productive ale rasei
În ceea ce privește productivitatea cărnii, această rasă concurează cu Kalmyk și Hereford. Greutatea medie a vacilor adulte este de 500-550 kg, taurii cântăresc 850 kg.Greutatea tarelor de tip carne poate depăși 1 tonă Greutatea vițeilor la naștere este mică, doar 27-30 kg. Acest lucru face fătarea mult mai ușoară.
Rasa de vaci kazah cu cap alb are un răspuns bun la hrană; până la înțărcare, la vârsta de 8 luni, vițeii cântăresc 240 kg. Până la vârsta de 1,5 ani, junincile reușesc să câștige 320 kg, taurii 390 kg. Creșterea medie zilnică în greutate atunci când se hrănește pe pășune este de 450-480 g pe zi. Tipul de carne îngrășată pe concentrate poate câștiga mai mult de 1 kg zilnic. Randamentul la sacrificare a cărnii este în medie de 53-63%.
Caracteristicile laptelui vacilor Kalmyk cu cap alb sunt scăzute. Producția de lapte în perioada de lactație este de 1 -1,5 tone.În Kazahstan, unde încă se lucrează la îmbunătățirea rasei prin reîncrucișarea cu Herefords și selectarea animalelor pentru indicatorii productivi, producția de lapte de tip lactate ajunge la 2,5 tone.Din cele mai bune vaci la crescătorii reproducători se produceau 5-6 tone de lapte pe an. Conținutul de grăsime din lapte al acestor vaci este de 3,8-4%.
Avantajele vacilor kazahe:
- rezistență la boli, în special la răceli:
- capacitatea de a obține alimente în mod independent;
- capacitatea de a crește bine în greutate la pășunat liber;
- adaptare usoara la caldura si frig;
- fătare ușoară;
- carne de vită de înaltă calitate;
- Dacă ai reușit să-l prinzi și să-l mulgi, atunci lapte gras gustos, cu un conținut ridicat de proteine.
Vitele sunt bine îngrășate până la iarnă, așa că se recomandă sacrificarea animalelor sacrificate de la reproducere la sfârșitul toamnei, când greutatea lor este maximă.
Printre dezavantajele rasei, se remarcă necesitatea pășunilor extinse pentru creșterea animalelor.Sunt pășuni cu posibilitate de pășunat liber care asigură rentabilitatea ridicată a unei astfel de creștere a vitelor. Dacă păstrați vacile într-un hambar în stil „tradițional” cu o gamă largă, animalele vor trebui să fie furnizate nu numai cu fân, ci și cu concentrate. O astfel de dietă crește semnificativ costul produsului final: carne de vită „marmorată”.
Al doilea dezavantaj al rasei este un instinct matern foarte dezvoltat. Vaca cu cap alb kazah este gata să-și protejeze vițelul chiar și de stăpânul ei. Deși influența sângelui Hereford a înmuiat caracterul bovinelor kazahe originale, în acest sens „femeile kazahe” sunt foarte asemănătoare cu vacile Kalmyk. Acest lucru se explică prin faptul că ambele rase au fost crescute și trăiesc în stepe, unde încă se găsesc lupii. Fără un instinct matern bine dezvoltat la regine, lupii vor ucide foarte repede toți puii.
Zone favorabile pentru reproducere
Deși în Kazahstan această rasă ocupă un loc de frunte în rândul vitelor, în Rusia există și zone potrivite pentru păstrarea acestei vite. Zonele de reproducere pentru pisica cu cap alb kazah din Rusia sunt:
- Altai;
- Regiunea Autonomă Buryat;
- zone individuale:
- Saratovskaya;
- Orenburgskaya;
- Samara;
- Volgogradskaya.
Această vite este crescută și în Ucraina și Belarus.
Recenzii de la proprietarii de bovine cu cap alb kazah
Concluzie
Având în vedere că în rasă există două tipuri, proprietarii privați pot chiar să crească aceste vite pentru a produce lapte. Tipul de carne și lactate are un randament bun de lapte, aproape de două ori mai mare decât cel al tipului de carne. Pentru proprietarii privați, această rasă este benefică datorită lipsei de pretenții și rezistenței la îngheț. Vitele kazahe nu au nevoie de un hambar cald.
