Conţinut
Productivitatea laptelui vacilor în orice perioadă a vieții lor este influențată de o combinație de factori. În mod convențional, factorii care influențează productivitatea laptelui la vaci pot fi împărțiți în trei grupe principale: genetici, fiziologici și de mediu. Influența lor poate fi pozitivă și negativă. O persoană are metode directe de a influența unele pârghii, dar nu le poate schimba pe altele.
Factori genetici care influențează productivitatea laptelui la vaci
Fiecare tip de productivitate a unei creaturi vii poate fi descris prin mecanisme complexe de interacțiune între ereditate (aceiași factori genetici) și diverse condiții de mediu.
Ereditatea este cea care determină condițiile în care se va dezvolta organismul nou-născut.
După cum se știe, chiar și având aceleași condiții de mediu (vorbim în principal despre păstrarea animalelor), formarea caracteristicilor fiziologice la diferiți indivizi se realizează diferit, acest lucru se datorează caracteristicilor geneticii lor.
Variabilitatea trăsăturilor ereditare care au un impact direct asupra eficienței laptelui unei vaci variază în următoarele intervale:
- producție de lapte în intervalul 20-30%;
- conținut de grăsime din lapte - 4-10%;
- conținutul de compuși proteici din produs este de 3-9%.
În lungul proces de evoluție, vitele domestice au dobândit multe calități biologice și economice care sunt foarte apreciate de fermieri. Lista lor include și producția eficientă de lapte, precum și capacitatea de a produce lapte de înaltă calitate. Acest lucru a permis biologilor să diferențieze această familie generală în mai multe rase în funcție de caracteristicile lor.
Cele mai productive din punct de vedere biologic sunt considerate a fi rase speciale de vaci „de lapte” care au fost crescute artificial relativ recent. Acestea includ:
- negru și pestriț;
- olandeză;
- stepă roșie;
- Holstein;
- frizia de est și multe altele.
Potrivit concluziilor lui V.A. Kintsel (Candidat la Științe Agricole), productivitatea laptelui vacilor este direct dependentă de diverși factori genotipici. S-a remarcat, de asemenea, o creștere a producției de lapte a vacilor care aparțin noilor tipuri intrarasale.
Factorii de mediu care afectează productivitatea laptelui la vaci
Cel mai important factor de mediu care afectează producția de lapte a vacilor este alimentația. Producția de lapte crește dacă nutriția:
- echilibrat;
- proteină;
- regulat.
Hrănirea vacilor cu prăjituri cu floarea soarelui, in și bumbac crește conținutul de grăsime din lapte. Pentru a reduce conținutul de grăsime cu 0,2-0,4%, prăjiturile de cânepă, mac și rapiță trebuie incluse în dieta vacii. Acest model se explică prin diferența dintre uleiurile vegetale conținute în:
- cantitate;
- compoziţie;
- proprietăți;
- calitate.
În ceea ce privește condițiile de detenție, cantitatea și calitatea laptelui produs este influențată de factori precum:
- temperatura;
- saturație cu gaze;
- umiditate.
Printre factorii negativi se numără nivelul ridicat de zgomot. Este cauzată de mașini, tractoare și mecanisme care funcționează adesea la o fermă.
O creștere a producției de lapte se observă în timpul fătărilor de toamnă și iarnă datorită curbei de lactație cu două vârfuri, când prima jumătate a lactației se desfășoară în boxă, iar a doua - pe pășune.
Masajul ugerului are și un efect benefic asupra producției de lapte a vacilor. Îmbunătățește circulația sanguină locală și, de asemenea, stimulează fluxul de nutrienți în zonă. O atenție deosebită se acordă tehnicii de muls, care poate asigura fluxul activ de lapte și poate crea condiții în uger care să faciliteze secreția ulterioară a laptelui. Practica modernă distinge două metode de muls:
- manual, care implică două sferturi din uger;
- tratamentul cu mașină, care afectează toate zonele ugerului simultan, este considerat mai eficient.
Factori fiziologici care afectează productivitatea laptelui bovinelor
Factorii care afectează productivitatea laptelui animalelor care sunt de natură fizică includ:
- vârsta animalului;
- durata hrănirii;
- sarcina;
- ciclu sexual individual;
- lemn uscat;
- viteza de eliberare a laptelui;
- structura biologică a ugerului;
- perioada de serviciu.
Varsta vacii. O mare importanță este acordată vârstei vacii la momentul la care a avut loc prima fătare. Fermierii cu experiență știu că însămânțarea timpurie a vacilor cu greutatea mai mică de 250 kg le împiedică creșterea și dezvoltarea fiziologică. Consecințele acestui proces includ măcinarea treptată a vacilor din cauza nașterii vițeilor mici, precum și scăderea producției de lactate. La muls, astfel de vaci sunt capabile să își niveleze performanța generală, dar pierderile de produs lactat în timpul perioadelor de lactație nu sunt compensate. Adică, se pot aștepta producții mari de lapte, dar după un timp și la o vârstă mai matură.
Inseminarea târzie a vacilor are, de asemenea, destul de multe dezavantaje. Acest lucru se explică prin costurile ridicate ale furajelor și un număr disproporționat de mic de viței și lapte, ceea ce este absolut nepractic din punct de vedere economic. De regulă, însămânțarea târzie a junincilor are loc din cauza condițiilor necorespunzătoare pentru păstrarea lor la o vârstă fragedă.
În mod ideal, prima însămânțare ar trebui efectuată între 16-18 luni de la nașterea animalului. Mai mult, se bazează nu numai pe vârsta lui, ci și pe masa animală. În multe țări, creșterea vacii este luată ca factor fundamental, așa cum este cazul, de exemplu, cu rasa Holstein. Pentru junincile acestei rase, pregătirea pentru inseminare apare atunci când ajung la o înălțime la greaban de 127 cm.Creșterea este cea care determină ușurința și simplitatea fătării mai bine decât orice alți indicatori fiziologici ai animalului.
Durata lactației. În medie, perioada normală de hrănire este de 305 zile. O perioadă mai lungă este tipică pentru fertilizarea târzie a vitelor după fătare. Este de dorit ca vaca să făteze în același timp cu un interval de 12 luni. Daca perioada de lactatie este mai scurta decat in mod normal, dar perioada uscata este sanatoasa, atunci vaca produce mai mult lapte decat cu o lactatie prelungita, dar perioada uscata este aceeasi.
Perioada de serviciu, sarcina si lemn mort. Potrivit cărților de referință veterinară, durata optimă a perioadei de serviciu este de la 40 la 80 de zile. Dacă durează mai mult, afectează negativ productivitatea laptelui bovinelor. Când se calculează în natură, în medie, un fermier pierde până la 15% din lapte pe o perioadă lungă de serviciu.
La rândul său, perioada uscată ar trebui să dureze cel puțin 50 de zile, dar nu mai mult de 60. În primele 25 de zile de sarcină, când fătul nu necesită o cantitate mare de nutrienți, producția de lapte de vacă nu se modifică. Începând din a doua jumătate, producția de lapte scade semnificativ, pe măsură ce nevoia de nutriție intensivă a fătului crește.
Structura biologică a ugerului. După cum arată practica veterinară, vacile cu ugerul în formă de cuvă sau în formă de cupă au cea mai mare productivitate a laptelui. Producția lor de lapte este în medie cu 20% mai mare decât cea a junincilor cu uger rotund sau primitiv.
Greutatea animalului. Vacile mari, cu condiția să fie bine hrănite și întreținute, prezintă producții mai mari de lapte. Acest lucru se datorează capacității lor de a consuma mai multă hrană, care este rapid transformată în lapte. În efective, vacile foarte productive au o greutate în viu care diferă semnificativ de medie.Cu toate acestea, nu există întotdeauna un model clar între creșterea în greutate a animalelor și creșterea productivității laptelui. Această relație funcționează atâta timp cât vaca îndeplinește condițiile de tip lactate. În mod ideal, producția de lapte a vacilor în perioada de lactație ar trebui să fie de aproximativ 8-10 ori mai mare decât greutatea lor în viață, ceea ce este cea mai bună confirmare a tipului de lapte al vacii.
Concluzie
Acești factori care afectează productivitatea laptelui a vacilor, care sunt de natură genetică, fiziologică și naturală, sunt departe de a fi singurii care contează în fermă. Producția de lapte este afectată de programul de viață al animalelor, starea de sănătate a acestuia și condițiile de manipulare. Tratamentul dur afectează semnificativ producția de lapte, reducând-o cu 20-30%.
