Conţinut
Taurul Angus este una dintre cele mai bune rase din lume în ceea ce privește ratele de creștere. Printre alte soiuri, rasa de vaci Aberdeen Angus se remarcă prin calitatea înaltă a produselor din carne. Carnea marmorată de la tauri Angus este considerată standard.
Istoricul reproducerii și distribuției rasei Aberdeen-Angus
Taurii Angus au fost aduși în Rusia din Scoția. Această rasă și-a primit numele de la locul de reproducere originală - județele Angus și Aberdeen.
În secolul al XIX-lea, crescătorii au îmbunătățit caracteristicile cheie ale acestor animale, ceea ce a dus la crearea primei turme de tauri Angus de rasă pură. Curând, rasa a trecut granița țării - un transport mare a fost trimis în SUA, unde precocitatea animalelor a câștigat rapid popularitate în rândul fermierilor. În plus, calitatea excelentă a cărnii produse a jucat un rol principal în răspândirea rasei Aberdeen-Angus în întreaga lume. În curând, fermierii australieni și din afara Noii Zeelande au început să cumpere tauri, iar apoi rasa a prins rădăcini în fermele din Argentina. Astăzi, vițeii Angus sunt crescuți și în Rusia, Canada și Anglia.
Descrierea rasei de viței Aberdeen
Vițeii Aberdeen Angus sunt o varietate tipică de carne de vită. Producția lor de lapte este extrem de mică. O trăsătură externă distinctivă este aspectul ciufulit al vitelor (fără coarne) și culoarea blanii negre, uneori cu o tentă maronie.
Exterior
Productivitatea tipului de carne se reflectă în fizicul taurilor Angus. Standardul rasei este următorul:
- Animalele sunt destul de compacte. Înălțimea la greaban a unei vaci adulte depășește rar 120 cm; taurii cresc până la 150 cm înălțime. Lungimea corpului ajunge la 130 cm la vaci și 140 cm la tauri.
- Silueta este musculoasă și rotundă. Greabanul este la nivel cu spatele, sacrul și partea inferioară a spatelui sunt la nivel. Corpul este lat.
- Capul vacilor Aberdeen Angus este mic. Fruntea animalelor iese ușor înainte, botul este scurt. Partea din spate a capului este îngustă. Nu există coarne.
- Gâtul taurilor este scurt, curgând lin în umeri.
- Culoarea animalelor este în majoritatea cazurilor neagră. Să presupunem o culoare a hainei cu o tentă maro.
- Pieptul este destul de voluminos și profund.
- Membrele sunt puțin scurte, dar așezate drepte.
- Pielea este laxă, elastică și subțire, dar pare mai groasă datorită prezenței fibrelor dedesubt.
Dezavantajele exterioare includ un aspect ca un crap al spatelui, membre ca sabie și un bot greu.
Productivitate
Popularitatea rasei Aberdeen Angus se bazează pe productivitatea sa ridicată. Vitele tinere din Aberdeen iau în greutate foarte repede - vițeii nou-născuți cântăresc în medie de la 15 kg la 20-25 kg (juninci și, respectiv, tauri), cu toate acestea, deja la vârsta de opt luni greutatea lor ajunge la 190-200 kg. Această creștere rapidă în greutate se explică prin instinctul matern dezvoltat al vacilor Angus - vițeii cresc rapid datorită hrănirii prelungite cu lapte matern.Până la 8-9 luni, vițeii de taur sunt crescuți prin alăptare. Până când tinerii Aberdeen Angus sunt separați de mamele lor, vițeii cântăresc în jur de 220-240 kg.
Vițeii câștigă 0,8 până la 1 kg pe zi. Astfel, la vârsta de 3 ani, taurii Aberdeen Angus cântăresc 400-500 kg.
Greutatea în viu a unei vaci adulte de junincă din rasa Aberdeen Angus este în medie de 480-700 kg; la tauri această cifră ajunge la 1 tonă, în special în timpul îngrășării. Taurii sterilizați cântăresc mai puțin.
Scheletul taurilor Angus este subțire. Scheletul reprezintă doar 15-17% din greutatea totală a animalului. Carnea este fină și fragedă. Structura sa se caracterizează printr-un conținut ridicat de straturi grase, ceea ce conferă cărnii o asemănare exterioară cu marmura.
Trăsături distinctive
Caracteristica principală a rasei de vaci Aberdeen Angus este îngrășarea rapidă - taurii Angus capătă forme rotunjite în cel mai scurt timp posibil. În ceea ce privește maturitatea timpurie, acest soi este considerat unul dintre cele mai bune.
Avantaje și dezavantaje ale creșterii rasei
Înainte de a cumpăra următorul lot de vite, crescătorii trebuie să cântărească cu atenție toate avantajele și dezavantajele rasei în cauză. Familiarizarea atentă cu caracteristicile unui anumit tip vă va permite să evitați greșelile de îngrijire și întreținere în viitor. În plus, este mai ușor de calculat profitul posibil.
Caracteristicile pozitive ale taurilor Angus includ următoarele calități:
- Productivitate ridicată pentru tipul de carne. sacrificarea carcasei ajunge la 70%.
- Calitate excelentă a produselor din carne. Grăsimea din fibrele cărnii este distribuită uniform, în straturi subțiri, fără a forma cheaguri extinse.Prin urmare, vacile Aberdeen Angus sunt considerate rasa standard care produce carne marmorată excelentă. O parte semnificativă este folosită pentru a prepara fripturi de înaltă calitate.
- Precocitate. Animalele tinere câștigă rapid în greutate - de la 150 la 200 kg în 6 luni. La împlinirea vârstei de doi ani, taurii și junincile sunt trimiși la sacrificare.
- Longevitate. Taurii Angus trăiesc în medie 25 până la 30 de ani sau mai mult.
- Fătare ușoară. În cele mai multe cazuri, nașterea are loc fără dificultăți, ceea ce se datorează greutății reduse a vițeilor. Singurele excepții sunt patologiile dezvoltării intrauterine, când puii au cap mărit.
- Rate ridicate de fertilitate. Vacile Aberdeen Angus sunt capabile să producă urmași pe tot parcursul vieții. Junincile devin mature sexual la vârsta de 15 luni.
- Abilitati bune de adaptare. Vacile Angus se aclimatizează cu ușurință în zonă, adaptându-se la condițiile climatice ale regiunii. În plus, taurii sunt capabili să tolereze în siguranță temperaturi destul de scăzute, ceea ce face posibilă reproducerea rasei în Rusia. Turma poate fi ținută în aer liber pentru o parte semnificativă a anului.
- Când încrucișează taurii Aberdeen Angus cu alte specii, urmașii moștenesc productivitatea ridicată a cărnii. În plus, li se transmite, de asemenea, polledness.
În plus, vacile Angus au o dispoziție destul de pașnică. Acestea sunt animale calme și cuminte, care nu manifestă agresivitate fără o provocare inutilă. Singura excepție este iritabilitatea crescută a taurilor în timpul pubertății.
Lista avantajelor rasei este impresionantă, dar rasa de tauri Angus nu este lipsită de dezavantaje. Acestea includ următoarele caracteristici ale animalelor:
- Creșterea rapidă în greutate poate duce la probleme serioase de sănătate dacă vicii nu sunt hrăniți corect. Reprezentanții rasei suferă adesea de obezitate, așa că nu este recomandată supraalimentarea acestora.
- Trăsăturile lactate ale vacilor Aberdeen Angus sunt foarte slab dezvoltate. Producția medie anuală de lapte este, în cel mai bun caz, de 2 tone de lapte.
- Picioare de sabie. Datorită faptului că taurii Angus cântăresc mult, animalele suferă adesea de șchiopătură. Dacă taurii sunt supraalimentați, ei pot avea chiar membre rupte.
- Un cap greu și masiv este, de asemenea, un dezavantaj cu scheletul subțire al taurilor Angus. Greutatea sa exercită o presiune serioasă asupra vertebrelor cervicale ale taurilor.
- În ciuda faptului că rasele Aberdeen Angus sunt nepretențioase în zona de reproducere, acestea sunt extrem de solicitante în ceea ce privește suprafața de pășune. Taurii Angus au nevoie de spații mari pentru a se dezvolta optim.
Caracteristici de întreținere și îngrijire
Îngrijirea vacilor Aberdeen Angus este standard; aceste animale nu au cerințe speciale pentru tipul de hrană și locul de reproducere. Se adaptează la aproape orice condiții meteorologice ale zonei, ceea ce vă permite să economisiți la construirea de clădiri suplimentare pentru întreținerea turmei. Productivitatea taurilor Angus se menține atât în climatele calde, cât și în regiunile de nord ale țării.
Recomandările generale pentru reproducerea raselor Aberdeen Angus includ următoarele:
- Pentru dezvoltarea completă și creșterea în greutate, taurii Angus au nevoie de adăpostire liberă.
- Mersul în aer curat ar trebui să continue cât mai mult timp posibil.Hrănirea cu alimente proaspete verzi are un efect benefic asupra calității produselor din carne de taur – straturile grase din fibrele cărnii devin mai subțiri cu această dietă, ceea ce o face mai fragedă.
- Curățarea regulată a hambarului este obligatorie. Pentru ca taurii Angus să se îmbolnăvească mai rar, este necesar să îndepărtați prompt gunoiul de grajd și alte resturi din incintă. În aceste scopuri, fermele mari automatizează procesul de recoltare prin achiziționarea de utilaje speciale. Îndepărtează tot gunoiul în canalizare la fiecare 1 oră.
- Sănătatea gobiilor depinde în mare măsură de calitatea apei. Este important să păstrați băutorii curați, curățându-i de particulele alimentare. Frecvența optimă de schimbare a apei de băut este de cel puțin o dată pe zi, de preferință de 2-3 ori.
- Pielea taurilor Angus este de culoare închisă. Acest lucru duce la faptul că în zilele însorite animalele se pot supraîncălzi. În acest caz, turma este transferată în zone umbrite lângă copaci sau tufișuri mari. De asemenea, puteți construi un șopron special pentru plimbarea animalelor.
- Dacă este posibilă eliberarea turmei la pășunat liber pentru o parte semnificativă a anului, indivizii adulți nu trebuie să fie hrăniți pentru a evita obezitatea. Vitele sunt hrănite doar în lunile de iarnă, când taurii nu mai sunt capabili să obțină independent hrană de sub zăpada groasă.
- Animalele tinere sunt îngrășate încă din primele luni de viață. Preamestecuri, furaje mixte și cereale zdrobite pot fi folosite ca furaje suplimentare.
- Rasa Aberdeen Angus se înțărcă repede de oameni și poate părea puțin timidă. Uneori, taurii sălbatici încearcă să scape de pe pășune. Problema se rezolvă prin întoarcerea unor astfel de indivizi la hambar, unde oamenii sunt vizibili.
La vârsta de 2 ani, taurii Aberdeen Angus sunt atrași de procesele de reproducere. Vacile Angus sunt extrem de fertile - vacile sănătoase nasc anual. De obicei sunt 1-2 viței într-un așternut. Datorită dimensiunilor reduse, fătarea are loc fără probleme.
Boli specifice rasei
Rasa Aberdeen-Angus are o imunitate excelentă. Taurii Angus au o sănătate genetică bună, drept urmare rata mortalității animalelor tinere este extrem de scăzută.
Cele mai mari amenințări pentru taurii Angus sunt următoarele boli:
- Hidropizia creierului (de asemenea, hidrocefalie neuropatică) – primul semn al bolii este mărirea capului la vițeii nou-născuți. Este greu și disproporționat cu lungimea corpului. Această patologie de dezvoltare complică semnificativ nașterea - capul mare al fătului este aproape imposibil de îndepărtat din canalul de naștere fără a-l deschide.
- Artrogripoză multiplex – o patologie genetică, în urma căreia vițeii Angus se nasc cu atrofie articulară. În cele din urmă, boala face ca picioarele taurului să devină răsucite și răsucite, iar articulațiile să devină rigide.
- Notomelia – o boala genetica care se manifesta printr-o crestere a numarului de membre datorita cresterii suprimate a celor principale. De asemenea, este posibil ca membrele suplimentare să crească până la cele principale.
- Contractura arahnodactilie – se exprimă în fragilitatea osoasă anormală. Scheletul vițeilor este foarte fragil, ceea ce afectează negativ dezvoltarea animalului - creșterea încetinește și mobilitatea articulațiilor scade.
Concluzie
Un taur Angus este întotdeauna o achiziție profitabilă la fermă. Rasa Aberdeen Angus este una dintre rasele standard pentru producția de carne marmorată, care este folosită la prepararea fripturii de cea mai bună calitate. În plus, acest tip de vite este potrivit pentru utilizare nu numai pentru reproducție pură, ci și pentru încrucișarea cu alte rase. Vițeii născuți din astfel de uniuni au îmbunătățit performanța și moștenesc cele mai bune trăsături ale lui Angus.
Puteți afla mai multe despre caracteristicile creșterii taurilor Aberdeen Angus din videoclipul de mai jos:
