Conţinut
Vaca de stepă roșie nu are o istorie foarte lungă în comparație cu multe rase de lapte occidentale. Au început să-l crească la sfârșitul secolului al XVIII-lea prin încrucișarea bovinelor occidentale cu o rasă veche de vite de tracțiune, crescută la acea vreme în Ucraina. „Aborigenul” Ucrainei, o rasă cenușie de bovine de stepă, a fost destinat mai mult utilizării în ham. Chumaks au călărit boi puternici și rezistenți din această rasă în Crimeea pentru sare. Dar după cucerirea Crimeei în 1783 de către Ecaterina cea Mare și stabilirea comunicațiilor între peninsulă și continent, precum și eliminarea amenințării militare din sud, caii și-au luat ferm locul „de drept” ca animale de tracțiune.
Nu mai era nevoie de boi puternici și rezistenți, dar foarte lenți din rasa cenușie de stepă, iar bovinele străine de lapte au început să fie importate în Ucraina. Acest lucru a fost făcut, desigur, nu de țărani, ci de coloniști germani. Ca urmare a încrucișării de asimilare a vacilor cenușii de stepă cu taurii roșii din frizia orientală, Simmental, Angeln și alte rase, a apărut o nouă rasă de bovine de lapte, numită după culoarea lor și regiunea stepică de reproducere.
Rasa Red Steppe a fost recunoscută oficial la începutul secolului al XIX-lea.În anii 70 ai aceluiași secol, ca urmare a proceselor de migrație, rasa de stepă roșie a vacilor din stepele Mării Negre a pătruns în părțile mai estice ale Imperiului Rus: regiunea Volga, Kuban, Kalmykia, regiunea Stavropol, Siberia de Vest. . În fiecare regiune, rasa de stepă roșie s-a amestecat cu animalele locale, modificându-și caracteristicile productive și externe. Drept urmare, s-au format mai multe tipuri de vacă roșie „germană”.
Fotografia prezintă un taur herghelie tip Kulunda.
Descrierea rasei
Impresie generală: vite de constituție puternică, uneori aspră. Rama este usoara dar puternica. Capul este de mărime medie, de obicei ușor și grațios. Dar, în funcție de tip, poate fi oarecum dur. Nasul este întunecat. Rasa este cu coarne, coarnele sunt de culoare gri deschis.
Când luptă într-o turmă pentru ierarhie, o vaca își poate biciui rivalul cu cornul. Este mai bine să decornați vitele roșii de stepă în timp ce încă aveți viței, dacă este posibil.
Gâtul este subțire și de lungime medie. Corpul este lung. Linia superioară este neuniformă, cu diferențe clar definite între secțiunile coloanei vertebrale. Greabanul este înalt și lat. Spatele este îngust. Coasa este lungă și îngustă. Sacrul este ridicat și lat. Crupa de lungime medie. Picioarele sunt scurte și bine așezate.
Vite de stepă roșii de mărime medie. Înălțime la greabăn 127,5±1,5 cm, lungime oblică 154±2 cm, indice de alungire 121. Adâncimea pieptului 67±1 cm, lățime 39,5±2,5 cm. Circumscripția pusterului 18±1 cm, indice os 14 .
Ugerul este bine dezvoltat, mic, de formă rotundă. Sfarcurile sunt cilindrice.
Culoarea rasei roșii de stepă corespunde numelui său. Vacile sunt roșii puternice.Pot exista mici semne albe pe frunte, uger, burta si picioare.
Dezavantaje exterioare
Din păcate, vacile din această rasă au și o mulțime de dezavantaje. De fapt, nu s-a desfășurat nicio muncă de reproducere cu drepturi depline, iar țăranii puteau crește vaci cu orice defecte doar pentru a obține lapte. Prin urmare, rasa conține:
- oase subțiri;
- crupă îngustă sau căzută;
- greutate mică;
- defecte ale ugerului;
- muscularitate slabă;
- plasarea incorectă a piciorului.
Atunci când alegeți o vacă de cumpărat, cu siguranță ar trebui să acordați atenție prezenței defectelor în exterior și uger. Ele afectează adesea fie sănătatea vacilor, bunăstarea fătării, fie producția de lapte. În special, structura necorespunzătoare a ugerului în timpul mulsului la mașină duce la mastită.
Caracteristicile productive ale rasei de vaci de stepă roșie
Greutatea unei vaci adulte variază de la 400 la 650 kg. Taurii pot ajunge la 900 kg. La naștere, junincile cântăresc de la 27 la 30 kg, taurii de la 35 la 40 kg. Cu hrănirea organizată corespunzător, vițeii câștigă în greutate până la 200 kg cu șase luni. Până la vârsta de un an, greutatea unui vițel poate ajunge până la 300 kg. Randamentul de carne la sacrificare este de 53%.
Productivitatea laptelui depinde de zona climatică de reproducere. Cu hrană suculentă abundentă, o vacă roșie de stepă poate produce peste 5000 de litri de lapte pe lactație. Dar media este de 4 - 5 tone de lapte în perioada de lactație.
Conținutul de grăsime din lapte al vacilor din această rasă este „medie statistic”: 3,6 – 3,7%.
Avantajele rasei
Crescută în stepele aride ale Mării Negre din Ucraina, stepa roșie are calități de adaptare ridicate și se adaptează cu ușurință la orice condiții climatice. Ea nu este pretențioasă față de condițiile de viață. În regiunea Mării Negre, iarba verde crește doar primăvara și toamna. Vara, stepa arde complet sub soarele fierbinte, iar iarna, pământul înghețat este acoperit de zăpadă. Preria roșie este capabilă să câștige rapid în greutate pe iarbă înainte ca iarba să se ardă. În perioadele de secetă, animalele își mențin creșterea în greutate mâncând iarbă uscată cu conținut scăzut de nutrienți.
Vitele din această rasă tolerează căldura verii peste 30°C și vânturile reci de stepă iarna. Vacile pot pășuna la soare toată ziua fără apă. Pe lângă aceste avantaje, rasa Red Steppe are un sistem imunitar foarte puternic.
Zonele de reproducere recomandate pentru stepa roșie: Urali, Transcaucazia, regiunea Stavropol, regiunea Krasnodar, regiunea Volga, regiunile Omsk și Rostov, Moldova, Uzbekistan și Kazahstan.
Caracteristici de reproducere
Rasa se caracterizează prin maturitate timpurie. În medie, junincile se nasc pentru prima dată la vârsta de un an și jumătate. La selectarea producătorilor, trebuie avută grijă și ar trebui luate în considerare posibilele defecte ereditare ale exteriorului. Dacă o junincă are vreun dezavantaj, ea trebuie să fie asociată cu un taur fără defecte ereditare. Adevărat, acest lucru nu garantează nașterea vițeilor de înaltă calitate, dar crește șansele acestui lucru.
Recenzii de la proprietarii de vaci Red Steppe
Concluzie
Având în vedere capacitatea vacilor roșii de stepă de a produce un randament bun de lapte chiar și cu hrană slabă în regiunile de stepă, acestea pot fi crescute în regiunile în care apar adesea secete. Rasa necesită o selecție suplimentară, dar această problemă este rezolvată astăzi în fermele de reproducție din regiunile de sud ale Rusiei. Datorită lipsei de pretenție la hrănire, rezistență la căldură și îngheț, vaca roșie de stepă este potrivită pentru păstrarea în ferme private.
