Conţinut
- 1 Cum arată ceaiul de rodie?
- 2 Pot să beau ceai de rodie?
- 3 Din ce se face ceaiul de rodie?
- 4 Care sunt beneficiile ceaiului de rodie?
- 5 Cum se prepară ceai de rodie din Turcia
- 6 Cum să bei ceai de rodie
- 7 Ceaiul de rodie crește sau scade tensiunea arterială?
- 8 Ceai de rodie în timpul sarcinii
- 9 Contraindicații la ceaiul de rodie
- 10 Concluzie
- 11 Recenzii despre ceaiul de rodie din Turcia
Turiștii care vizitează adesea Turcia sunt familiarizați cu particularitățile tradiției locale a ceaiului. Acest ritual nu este doar un simbol al ospitalității, ci și o modalitate de a încerca o băutură de rodie delicioasă, unică. Beneficiile și daunele ceaiului de rodie din Turcia depind de metodele de preparare a acestuia și de gradul de rezistență.
Cum arată ceaiul de rodie?
Ceaiul de rodie a apărut în Turcia după primul război mondial. Înainte de aceasta, cafeaua turcească era cea mai răspândită în țară. Devastarea războiului făcuse boabele de cafea aproape la fel de valoroase ca aurul, așa că producătorii turci și-au îndreptat atenția către vaste plantații de ceai – și au avut dreptate. Rodiile au crescut peste tot în Turcia, așa că prepararea ceaiului pe bază de rodie a devenit destul de evidentă.
Ceaiul de rodie din Turcia a devenit de-a lungul timpului cartea de vizită a țării.A început să fie produs la scară industrială, inclusiv pentru vânzare în alte țări. Pentru a face acest lucru, ei folosesc un sistem special de curățare și pregătire a materiilor prime, rezultând o pulbere sănătoasă cu o aromă memorabilă. Mulți oameni confundă ceaiul de rodie cu ceaiul de hibiscus, dar acestea sunt băuturi complet diferite. În ciuda faptului că hibiscusul capătă o nuanță roșiatică atunci când este preparat, gustul și aroma lui sunt complet diferite de ceaiul de rodie. Hibiscusul este produs din petalele trandafirului sudanez sau hibiscus.
Ceaiul clasic preparat de gospodine turcești ospitaliere arată deosebit. Aspectul său evocă asocieri cu serile calde de vară din apropierea grădinilor parfumate. Ceaiul de rodie din Turcia poate fi ușor de recunoscut după descrierea sa:
- culoare: în funcție de ce părți ale rodiei este făcut ceaiul, nuanța variază de la roșu pal la visiniu intens;
- aromă: la prepararea berii, apare un miros de rodie recunoscut;
- gust: fără aditivi speciali, băutura are o aciditate caracteristică.
Pot să beau ceai de rodie?
Rodia este unul dintre cele mai vechi fructe. Grecii îl numeau „măr granulat” și îl foloseau ca un remediu util pentru a ajuta la o varietate de boli. Pe baza lui, au învățat să facă suc, care astăzi este considerat una dintre cele mai valoroase băuturi din punct de vedere al compoziției.
Ceaiul în Turcia este preparat cu adaos de suc, pulpă sau cereale, precum și părți din copac. Proprietățile băuturilor sănătoase preparate după diferite rețete au multe asemănări și mai multe diferențe.
Ceaiul de rodie se bea peste tot în Turcia: în țară au fost create ceainări speciale pentru bărbați, iar pentru femei există organizații separate - grădini de ceai.La o ceașcă de ceai ei discută despre politică, sport, știri și bârfe. Pentru a desfășura o ceremonie a ceaiului în Turcia, ei angajează oameni special instruiți - chajjis, care prepară ceai turcesc de rodie conform regulilor, cu respectarea strictă a proporțiilor. Ceaiul poate fi consumat de oricine, bautura poate fi facuta foarte tare sau diluata cu apa si acest ceai de rodie poate fi dat chiar si unui copil mic.
Din ce se face ceaiul de rodie?
Ceaiul de rodie în Turcia este preparat în mod tradițional după rețete speciale. Pentru europeni, diferențele de preparare nu sunt întotdeauna clare; populația locală susține că utilizarea diferitelor părți ale arborelui de rodie face băuturile să aibă un gust grozav.
Productia industriala a simplificat principiile de preparare, oferind consumatorului o pudra sanatoasa preparata intr-un mod special. Pregătirea propriului ceai implică alegerea unei părți din copac sau fruct.
Ceai de flori de rodie
Rețeta clasică de preparare a florilor implică utilizarea petale și frunze uscate. Se colectează în perioada de înflorire, apoi se usucă până devin ușor crocante. Materiile prime sunt depozitate folosind pungi din material textil, unde lumina soarelui și umezeala nu pătrund.
Pentru 1 cană de ceai luați 1 lingură. l. petale și frunze uscate. Materiile prime se toarnă cu apă clocotită și se lasă 10-15 minute. sub farfurie. La servire, băutura este filtrată și se adaugă un îndulcitor. Ceaiul de flori de rodie cu miere este considerat deosebit de gustos.
Ceai de coajă de rodie
Coaja de rodie conține o cantitate crescută de elemente utile.
Membranele albe care acoperă boabele și le protejează de deteriorare sunt bogate în flavonoide, dar pot face băutura amară atunci când este preparată. La recoltare, o parte din coaja albă este îndepărtată și se lasă o cantitate mică pentru a crește valoarea nutritivă.
Băutura este preparată din materii prime conservate sau folosind coji proaspete:
- Prima cale: Cojile sunt uscate, împărțite în bucăți mici, apoi măcinate până la o pulbere. Când preparați, luați 1 lingură. l. pentru 250 ml apă;
- A doua cale: infuzie de coji proaspete. Se taie in bucati mici, apoi se toarna cu apa clocotita si se infuzeaza.
Beneficiile ceaiului din coji de rodie pot fi discutate doar dacă este folosit proaspăt preparat; dacă băutura s-a așezat, poate fi o sursă de rău pentru sănătate.
Ceai din frunze de rodie
O băutură sănătoasă din frunze se face de obicei pe bază de pulbere, care se păstrează câțiva ani. Este ușor să îl preparați singur și să îl beți fierbinte sau rece.
Care sunt beneficiile ceaiului de rodie?
Ceaiul turcesc de rodie nu numai că vă poate potoli setea sau vă poate mulțumi papilele gustative, compoziția sa are proprietăți benefice:
- ameliorează stresul, calmează sistemul nervos datorită conținutului de uleiuri esențiale;
- aminoacizii, vitaminele și uleiurile esențiale ajută la normalizarea tensiunii arteriale, au un efect pozitiv asupra stării vaselor de sânge, previn formarea plăcilor de ateroscleroză și normalizează procesele fluxului sanguin;
- flavonoidele ajută la eliminarea simptomelor bolilor inflamatorii și infecțioase; în combinație cu taninuri și vitamine, întăresc sistemul imunitar și cresc rezistența organismului la influențele externe;
- compoziția de vitamine, suplimentată cu taninuri, are un efect pozitiv asupra activității glandei tiroide;
- cu participarea componentelor compoziției, în organism au loc reacții chimice pentru sinteza proteinelor, gradul de digestibilitate al produselor crește și procesele metabolice se îmbunătățesc;
- Acidul ascorbic și pantotenic ajută la stabilizarea organismului în timpul unei răceli, vitaminele completează pierderea de elemente, iar lichidul previne dezechilibrul apei.
Ceaiul de rodie este adesea recomandat pentru anemie; ajută la completarea deficitului de fier și la normalizarea echilibrului natural al micro și macroelementelor.
Cum se prepară ceai de rodie din Turcia
Populația locală a Turciei urmează tradiția de a prepara ceai de rodie. Unitățile de ceai din țară sunt mândre de modul în care este organizat serviciul lor. Pentru gătitul clasic, se folosesc preparate speciale realizate dintr-o varietate de materiale. Ceainicele constau din două părți de aproape aceeași dimensiune, așezate una peste alta. Ceainic superior este umplut cu frunze de ceai și apă, iar cel inferior este umplut cu apă clocotită: funcționează ca o „baie de apă” pentru o perfuzie adecvată.
Pentru prepararea pudrei se folosește apă rece. Saturează ceaiul cu oxigen suplimentar, conform populației locale. Apoi fierbeți apa cu frunze de ceai la foc mediu timp de 5 - 6 minute. Băutura se toarnă în recipientul superior și se pune pe cel inferior la infuzat timp de 10-15 minute.
Ceaiul de rodie se toarna in pahare si se serveste cu fructe, dulciuri, fursecuri sarate, zahar sau miere. Ceaiul este o masă separată. Nu se servește niciodată după masă sau înainte de masă. Ceaiul tare este preferat de populația masculină; pentru femei și copii, băutura este diluată cu apă și se adaugă diverși îndulcitori.
Cum să bei ceai de rodie
Rețetele clasice de ceai de rodie din Turcia au fost suplimentate sau modificate de-a lungul timpului. Puteți adăuga miere la ceaiul de rodie încălzit și îl puteți bea rece. Pulbere, boabe sau frunze sunt adăugate în mod tradițional la ceaiul negru sau verde preparat.
În ultimul timp, ceaiul de rodie cu adaos de suc de lămâie sau rădăcină de ghimbir zdrobită a devenit deosebit de popular, deși astfel de aditivi nu sunt acceptați în Turcia.
O băutură tare concentrată din Turcia se bea 200 ml zilnic. Când bolile cronice se agravează, luați o pauză sau diluați ceaiul cu apă.
Ceaiul infuzat cu petale și frunze de rodie se consumă 1 - 2 căni pe zi.
Ceaiul de rodie crește sau scade tensiunea arterială?
Rodia este cunoscută ca un fruct care ajută la normalizarea tensiunii arteriale. Ceaiul de rodie din Turcia, la concentratie medie si aport moderat, scade si normalizeaza tensiunea arteriala. Se bea caldut sau racit cu zahar adaugat dupa gust.
Mecanismul de scădere a tensiunii arteriale devine posibil datorită efectului băuturii asupra elasticității vaselor de sânge, prevenind formarea stagnării sângelui și stabilizând fluxul sanguin.
Ceai de rodie în timpul sarcinii
Conținutul de fier și vitamine B indică beneficiile ceaiului de rodie din Turcia în timpul sarcinii, dar există o serie de restricții de care o femeie ar trebui să țină cont pentru a nu-și dăuna sănătății.
- Fierul și acidul folic sunt necesare în special pentru o femeie însărcinată în primul trimestru. Până în al treilea trimestru, capacitatea organismului de a răspunde la componentele plantelor crește, așa că ar trebui să fii atent la băutură;
- Ceaiul de rodie, infuzat cu frunze, flori sau boabe, diferă prin concentrația de substanțe principale de la ceai cu adaos de suc sau coji, prin urmare, în timpul sarcinii, se preferă prima variantă;
- Dacă viitoarea mamă a crescut aciditatea stomacului sau are probleme intestinale concomitente, atunci este mai bine să nu mai bea băutura complet.
Contraindicații la ceaiul de rodie
Pe lângă proprietățile sale benefice, ceaiul de rodie din Turcia poate provoca reacții nedorite în organism. Este contraindicat:
- persoanele care suferă de boli cronice ale stomacului, intestinelor sau pancreasului;
- cei care suferă de sensibilitate crescută a gingiilor (conținutul de acid poate provoca o agravare și poate duce la creșterea sensibilității dentare);
- cei care au reacții alergice la rodie;
- copii sub 3 ani: la împlinirea acestei vârste, băutura se administrează treptat în porții mici.
În plus, dacă ceaiul de rodie este luat frecvent, poate apărea o supradoză. Simptomele sale apar pe măsură ce există un exces de substanțe concentrate:
- slăbiciune, letargie;
- somnolenţă;
- transpirație crescută;
- greaţă;
- vărsături;
- ușoare amețeli.
Aceste simptome indică, de asemenea, că nu a apărut doar suprasaturarea, ci și o scădere a presiunii din cauza consumului necontrolat al băuturii.
Concluzie
Beneficiile și daunele ceaiului de rodie din Turcia depind de cum și din ce este făcută băutura. Pentru persoanele cu tensiune arterială scăzută, aceasta poate provoca o deteriorare a bunăstării. Cei care nu sunt susceptibili la schimbările de presiune vor găsi ceaiul din Turcia divin benefic, capabil să-i revigoreze și să-i energizeze.
Recenzii despre ceaiul de rodie din Turcia
