Pătrunjel creț (creț): de ce este interzis în Rusia, de ce este dăunător organismului

Conţinut

1 Istoria apariției
2 Descrierea pătrunjelului creț cu fotografie
3 Cele mai bune soiuri de patrunjel cret
4 Beneficiile și daunele pentru sănătate ale pătrunjelului creț
5 Metode de aplicare
6 Avantajele și dezavantajele pătrunjelului creț
7 De ce pătrunjelul creț este interzis în Rusia
8 Caracteristici de aterizare
- 8.1 Pregătirea solului
- 8.2 Semănat semințe
9 Îngrijirea pătrunjelului creț
10 Boli și dăunători de pătrunjel creț
11 Concluzie

Pătrunjelul creț este o plantă aromatică condimentată care atrage imediat atenția prin efectul său decorativ. Este nepretențioasă în îngrijire, în plus, are și alte avantaje; nu este lipsită de cultură și dezavantaje.

Istoria apariției

Pătrunjelul creț este o mutație „spontană” a pătrunjelului obișnuit. Patria sa este Mediterana, unde cultura datează din aproximativ secolul al VI-lea î.Hr. e. Vechii egipteni și grecii au fost primii care s-au întâlnit. Cu toate acestea, au început să o crească în masă abia în secolele IX-X, când planta „a ajuns” în Europa continentală.

Acolo, pătrunjelul creț a fost considerat mai întâi o cultură ornamentală, plantat în paturi de flori și parcuri. Dar în curând a devenit „concurență” serioasă pentru varietatea sa „clasică”. Prevalența a fost facilitată de diferența pronunțată cu așa-numitul „pătrunjel de câine”.

Descrierea pătrunjelului creț cu fotografie

Pătrunjelul creț (Petroselinum Crispum) este o plantă erbacee din familia (Umbelliferae). În principiu, este bienală, dar grădinarii în majoritatea cazurilor o cultivă anual.

Planta are o rădăcină cărnoasă, bine dezvoltată, în formă de fus. Este o rozetă de frunze de 30-80 cm înălțime pe pețioli lungi.

Rozetele frunzelor sunt destul de dense și nu se „destrămează”

Tulpina intens ramificată și inflorescențele „umbrelă” apar pe ea abia în al doilea sezon. După înflorire, fructele se coc.

Majoritatea grădinarilor nu așteaptă să înflorească pătrunjelul creț.

Forma frunzei disecate pinnat, în funcție de soi, variază de la triunghiular la formă de inimă. Marginile sunt puternic ondulate și ondulate, motiv pentru care apar „ajurate”.

Frunzele de pătrunjel creț sunt subțiri, foarte grațioase

Important! O combinație complexă de uleiuri esențiale și acizi grași este „responsabilă” pentru gustul și aroma unice ale plantei.

Cele mai bune soiuri de patrunjel cret

Există destul de multe soiuri crescute de crescători ruși și străini. Cu toate acestea, în opinia unui nespecialist, diferențele de aspect și gust dintre ele sunt nesemnificative.

Mooskrause-2

Pătrunjel creț cu maturare timpurie din Germania. Verdeturile pot fi tăiate la 55-70 de zile după germinarea în masă. Prizele sunt puternice și răspândite.

Soiul Mooskrause-2 se recuperează rapid după tăiere și produce 2-3 „recolte” pe sezon

Aster

Soi ultra timpuriu (55-60 de zile). Rozeta este ușor „înălțată”, destul de densă, de înălțime medie. Frunzele sunt mari, puternic ondulate.

Randamentul aproximativ al soiului Astra este de 4-5 kg/m² pe sezon

Bravo

Soi domestic timpuriu (60-65) zile. Rozetele sunt aproape verticale, frunzele au pețioli lungi.Se recomandă tăierea lamelor frunzelor până la punctul de creștere - astfel tufa își revine mai repede.

Soiul Bravo, chiar și în comparație cu alte soiuri, se remarcă prin rezistență și îngrijire nesolicitantă

catifea regală

Varietate târzie (120-130 zile). Rozetă de înălțime medie, dens cu frunze. Lamele frunzelor sunt mici, foarte ondulate.

Soiul Royal Velvet se caracterizează printr-o concentrație mare de săruri minerale în rădăcini și verdețuri

Beneficiile și daunele pentru sănătate ale pătrunjelului creț

Pătrunjelul creț este extrem de benefic pentru sănătate. Acest lucru se datorează bogăției compoziției chimice. Verdeturile și rădăcinile conțin:

macro și microelemente (sodiu, potasiu, fosfor, calciu, magneziu, zinc, fier, sulf);
vitamine (A, C, grupa B, PP);
pectină;
flavonoide;
fitoncide;
Uleiuri esentiale;
acid gras;
saruri minerale.

În ceea ce privește conținutul de vitamina C, pătrunjelul creț este înaintea citricelor

Când sunt incluse în mod regulat în dietă, se remarcă efectele benefice „multifațetate” ale verdețurilor asupra organismului:

creșterea imunității;
restabilirea vederii;
îmbunătățirea completă a sănătății bucale (întărirea dinților, albirea smalțului, neutralizarea mirosului neplăcut);
protecție împotriva radicalilor liberi care provoacă îmbătrânirea prematură a organismului;
„sprijin” al sistemului cardiovascular;
normalizarea metabolismului și echilibrul apă-sare;
îmbunătățirea compoziției sângelui;
prevenirea și „ameliorarea” proceselor inflamatorii la nivelul articulațiilor și coloanei vertebrale;
participarea la eliminarea deșeurilor și a toxinelor din organism;
restabilirea apetitului.

Proprietățile vindecătoare ale plantei sunt, de asemenea, recunoscute de medicina oficială.

Cu toate acestea, există și contraindicații pentru utilizarea pătrunjelului creț, în prezența căruia devine periculos pentru sănătate:

intoleranță individuală;
boli cronice ale sistemului genito-urinar și rinichi - cistită, nefrită, urolitiază;
perioada de gestație și hrănirea naturală a copilului.

Important! Nu te poți „apleca” prea mult pe pătrunjelul creț. În caz contrar, miristicina conținută în uleiul său esențial va provoca migrene persistente, atacuri de amețeli severe și greață și slăbiciune generală.

Metode de aplicare

Pătrunjelul creț este cel mai des folosit la gătit. Acesta este un condiment aproape universal. Se adaugă în supe, carne, carne de pasăre, pește, vânat și salate. De asemenea, este utilizat pe scară largă în conservarea de legume acasă.

Vara, pătrunjelul creț poate fi adăugat la orice salată de legume proaspete „de sezon”.

În cosmetologia acasă, este solicitată capacitatea plantei de a lumina pielea și de a netezi ridurile fine. Verdele și pulpa rădăcinilor sunt folosite ca ingredient în măștile concepute pentru a combate hiperpigmentarea, cearcănele de sub ochi și primele semne de îmbătrânire.

Masca de pătrunjel este un „remediu expres” eficient pentru combaterea tenului nesănătos și restabilirea tonusului pielii

În medicina populară, sunt solicitate proprietățile antiinflamatorii, bactericide, urinare, biliare și diaforetice, antispastice, anestezice și de vindecare a rănilor ale plantei. Medicamentele sunt „prescrise” pentru probleme ale sistemului cardiovascular, bronhopulmonar, endocrin și digestiv.

Avantajele și dezavantajele pătrunjelului creț

Printre avantajele incontestabile ale acestui soi se numără:

originalitate și aspect decorativ;
compactitatea plantei, combinată cu un „randament” bun;
cerințe reduse de întreținere;
potrivite pentru cultivare în teren deschis, sere și acasă.

Cu toate acestea, conform unor criterii, pătrunjelul creț pierde în fața pătrunjelului „clasic”:

aromă mai puțin pronunțată;
mirosul dispare aproape complet după tratamentul termic și uscare;
verdeturi aspre proaspete.

Când este uscat, pătrunjelul creț aproape că nu miroase

Important! Pătrunjelul creț este mai rezistent la secetă decât pătrunjelul obișnuit din frunze. Acest lucru se datorează suprafeței mai mici a frunzelor; nu se evaporă atât de multă umiditate de pe suprafața lor.

De ce pătrunjelul creț este interzis în Rusia

Din 2011, pătrunjelul creț a fost inclus în „Lista plantelor care conțin substanțe puternice, narcotice sau toxice”, care face parte din SanPiN. Motivul includerii sale în listă au fost substanțele conținute în uleiul esențial obținut din semințe:

apiol și acid apiolic;
miristicină;
aliltetrametoxibenzen;
alfa-pinenă;
cetonă.

Teoretic, organismul poate reacționa la utilizarea uleiului esențial cu atacuri de agresivitate nemotivată, euforie, panică și frică și râs incontrolabil. Hașișul și cânepa oferă aproximativ același efect.

Cu toate acestea, includerea pătrunjelului creț în această listă nu înseamnă interzicerea cultivării acestuia, a vânzării de ierburi și a consumului acestuia. Răspunderea penală poate fi înfruntă doar de cei care o cultivă la scară industrială. Și numai dacă reprezentanții agențiilor de aplicare a legii dovedesc că scopul cultivării a fost tocmai obținerea uleiului esențial din semințe și vânzarea ulterioară a acestuia ca substanță narcotică.

Nu este nevoie de distrugerea urgentă a plantărilor de pătrunjel creț

Caracteristici de aterizare

Locul pentru orice verdeață din grădină este adesea ales „pe principiul rezidual”.Dar o recoltă bună poate fi recoltată numai dacă este prevăzută cu ore lungi de lumină și un sol suficient de fertil, care combină valoarea nutritivă și afânarea. Un substrat „greu” în care umiditatea stagnează, sau chiar umbra parțială „ajurata”, nu este absolut potrivit.

Pregătirea solului

Patul pentru cultivarea verdețurilor este pregătit pe la mijlocul toamnei. Zona selectată este curățată de pietre, plante și alte resturi și săpată la o adâncime de aproximativ o baionetă de cazmă. Primăvara, solul este profund afânat și nivelat.

În timpul procesului de săpare, solul este „îmbogățit” cu humus (3-5 l/m²) și se aplică îngrășământ complex (10-15 g/m²).

Locul de plantare este ales ținând cont de regulile de rotație a culturilor. Zonele după alte plante Umbrella (mărar, țelină) nu sunt potrivite pentru aceasta. Predecesorii de dorit sunt orice fel de varză, ceapă, usturoi, solanacee, dovleac sau leguminoase.

Semănat semințe

Datorita concentratiei mari de uleiuri esentiale, semintele nu au o germinatie buna. Pentru a-l crește, se înmoaie în apă caldă sau într-o soluție de biostimulant timp de 18-24 de ore.

Semințele sunt destul de mari, pot fi așezate pe rând în șanțuri de 1-1,5 cm adâncime cu un interval de 8-15 cm. Distanța aproximativă dintre rânduri este de 15-25 cm (în funcție de soi).

În primul rând, șanțurile sunt bine turnate cu apă și lăsate să fie absorbite. După semănat semințele, acestea sunt acoperite cu humus sau pământ fertil și umezite din nou.

Înainte de apariția lăstarilor „prietenos”, patul cu pătrunjel ondulat este acoperit cu folie de plastic sau material de acoperire negru.

Important! Semințele de pătrunjel creț au rezistență bună la îngheț (-25-30 ° C). Prin urmare, pot fi plantate înainte de iarnă (2-2,5 săptămâni înainte de prima vreme rece), dar fără înmuiere.

Îngrijirea pătrunjelului creț

Chiar și grădinarii începători pot cultiva pătrunjel creț. Îngrijirea ei include:

Udare. Pătrunjelul creț tolerează mai bine seceta pe termen scurt decât solul îmbibat cu apă. Dacă nu sunt ploi frecvente și abundente, paturile sunt udate aproximativ o dată pe săptămână, cheltuind 4-5 l/m². Pe vreme caldă, intervalele se reduc la 3-4 zile.
Plivitul și slăbirea. Aceste măsuri devin inutile dacă mulci patul imediat după semănat semințele. În caz contrar, va trebui slăbită de 3-4 ori pe sezon și plivită după nevoie.
subțierea. Se efectuează în faza celei de-a doua frunze adevărate, dacă semințele sunt plantate „în grămadă”, câte 2-3 bucăți. Cel mai puternic și mai dezvoltat mugur este lăsat în patul de grădină, ceilalți sunt tăiați la rădăcină cu foarfecele.
Hrănire. Dacă pătrunjelul creț are nevoie de ele, depinde dacă este cultivat ca cultură anuală sau perenă. În primul caz, te poți descurca fără îngrășăminte dacă patul a fost pregătit conform tuturor recomandărilor. În rest, pătrunjelul creț se hrănește de două ori pe sezon - cu azot (în faza de 3-4 frunze) și cu un preparat complex.

Buruienile pentru pătrunjelul creț sunt „concurenți” serioși în lupta pentru apă și nutrienți

Important! Când recoltați pătrunjel creț, nu puteți tăia imediat mai mult de o treime din frunzele din tufiș, altfel planta nu se va recupera. Formarea „umbrelelor” este îndepărtată dacă acest exemplar nu este destinat colectării semințelor pentru plantări viitoare.

Boli și dăunători de pătrunjel creț

Rezistența la boli a culturii este destul de bună. Dar în absența unei îngrijiri minime și a plantării în locul nepotrivit, se poate infecta cu ciuperci:

Făinarea. Un înveliș alb-cenușiu, asemănător cu pulberea, se închide treptat până la o culoare gri-liliac, acoperind frunzele într-un strat continuu.
Țesuturile afectate de mucegai mor, se usucă sau putrezesc
Brâncirea Cercospora. Pe frunze apar pete galben-verzui. Treptat, țesăturile se luminează aproape până la transparență și apare o „margine” mai întunecată în jur.
Riscul de a dezvolta boala cercospora crește semnificativ odată cu „înghesuirea” în pat cu pătrunjel creț și îndesarea regulată a solului.
Rugini. Frunzele (mai ales din interior) sunt acoperite cu pete de un strat „pufos” galben-portocaliu. Destul de repede strânge complet placa frunzei, „compactând” și schimbând culoarea în cărămidă ruginită.
Pătrunjelul creț afectat de rugină, dacă nu se face nimic, se usucă în 3-4 săptămâni
Stolbur. Frunzele devin roșii, plantele se usucă rapid și mor.
Semințele de pătrunjel creț de la exemplarele afectate de stolbur sunt nepotrivite pentru însămânțare - sunt deja infectate cu virusul

Cu excepția stolburului, pentru care nu există încă mijloace de combatere a acestuia, alte boli tipice pătrunjelului creț sunt fungice. Dacă sunt observate într-un stadiu incipient, este suficient să tratați patul și plantele în sine cu fungicide de 2-3 ori.

Important! Fiecare medicament are o perioadă de „așteptare” în care verdeața nu este potrivită pentru hrană.

Pentru multe insecte, aroma pătrunjelului creț este neplăcută, iar verdețurile sunt necomestibile datorită concentrației mari de uleiuri esențiale. Dar există și excepții:

Afidă de pepene galben. Insecte mici de culoare galben-verzuie sau negru-maro care se aseaza pe tufe de patrunjel cret in colonii intregi. Se hrănesc cu sucul ei, preferând să-l sugă din frunzele tinere cele mai fragede.
Frunze tinere de pătrunjel creț se formează din centrul rozetei, astfel încât afidele se instalează mai întâi acolo
musca morcovului. Adulții depun ouă pe rozete de pătrunjel creț.Larvele emergente se hrănesc cu frunze.
În ciuda numelui, musca morcovului atacă nu numai morcovii, ci și orice altă Umbrelă
Nematod tulpină. Viermii subțiri trăiesc în sol și pătrund în plantă prin microdaune la rădăcini. Ei se deplasează treptat în sus pețiolii frunzelor de pătrunjel ondulat, mâncând țesutul din interior și contaminându-le cu produse reziduale.
Pătrunjelul creț afectat de nematodul tulpină pare să se ofilească fără niciun motiv aparent.

Aproape orice insecticid cu spectru larg va fi eficient împotriva afidelor și a muștelor morcovului. Este mai bine să preveniți atacurile nematodelor în avans prin adăugarea de granule de preparate specializate cu acțiune prelungită în sol primăvara (înainte de a planta pătrunjel creț).

Important! Aroma de pătrunjel creț alungă dăunătorii de la plantații. Dacă „înconjurați” plantele perene înflorite cu acesta, riscul de atac de insecte asupra lor este redus semnificativ.

Concluzie

Pătrunjelul creț este o plantă care este utilizată în mod activ nu numai în gătit, ci și în medicina populară și cosmetologia acasă. Verdeața are o compoziție chimică bogată; frunzele originale „cioplite” decorează paturile. Chiar și grădinarii începători pot cultiva pătrunjel creț; plantarea acestuia nu este interzisă.