Conţinut
Este dificil să găsești imediat diferența dintre oregano și cimbru: plantele sunt adesea confundate între ele din cauza asemănării aspectului. Fiecare dintre plante aparține familiei Lamiaceae și are o serie de proprietăți și propria sa zonă de aplicare.
Oregano și cimbru: sunt sau nu același lucru?
În formă uscată, ele sunt foarte greu de distins fără anumite abilități și cunoștințe. În gătit, ierburile sunt interschimbabile, deoarece gustul și aroma lor sunt aproape aceleași.
Numele sinonim pentru cimbru este cimbru. Este cunoscută ca plantă sau condiment. Oregano poate fi găsit în cărțile de referință culinară sub un alt „nume” - oregano. Este folosit pentru a face pizza și supe.
Care este diferența dintre cimbru și oregano
Dacă colectați planta sub formă de condiment, puteți folosi ambele tipuri. Diferența dintre cimbru și oregano este esențial importantă pentru acei oameni care au nevoie de plante în scop de vindecare.
Cum arată cimbrul și oregano?
Tulpina oreganoului este practic neramificată, pubescentă, cu lame de frunze de dimensiuni medii.Sunt situate în perechi, unul față de celălalt și au vârfuri ascuțite.
Inflorescențele de oregano sunt sub forma unei panicule cu muguri în formă de tub, de culoare roz și violet.
Înălțimea tufișului de oregano nu depășește 0,5-0,8 m
Cimbrul are o tulpină târâtoare, ceea ce face dificilă recoltarea. Înălțimea plantei este de până la 35 cm.Tulpina este acoperită cu numeroase frunze mici atașate într-un model de șah. Sunt duri și ascuțiți la atingere. Pețiolele lor sunt scurte și practic nu se pot distinge atunci când sunt examinate.
Cimbrul are muguri adunați în ciorchini, a căror culoare poate varia de la alb la violet deschis și nuanțe roz.
Gust și aromă
În formă uscată, cimbrul și oregano sunt greu de distins. Ambele au o aromă dulce, bogată, cu o notă de amărăciune lemnoasă. Plantele au un gust similar, așa că bucătarii le folosesc în feluri de mâncare ca produse interschimbabile. Dar trebuie avut în vedere că cimbrul are o nuanță asemănătoare camforului, în timp ce oregano are o culoare mai acidă.
Compoziție chimică
Și dacă cimbrul și oregano arată similar în fotografie, atunci compoziția lor chimică are diferențe mari.
Se știau puțin despre proprietățile benefice înainte de secolul al XX-lea, dar mai târziu oamenii de știință au putut studia planta și componentele sale:
- vitaminele B;
- acid ascorbic;
- tocoferol;
- mangan;
- potasiu;
- fier;
- zinc;
- calciu;
- seleniu;
- fosfor;
- sodiu.
Cimbrul contine si ulei esential bogat in timol si carvacrol. Primul dintre ele este un antiseptic puternic cu efect bactericid. A doua substanță poate distruge eficient microorganismele care perturbă funcția intestinală, precum și combate procesele inflamatorii.
Flavonoidele și taninurile prezente în cimbru sunt un agent hemostatic excelent. Prezența acidului oleanolic oferă organismului protecție împotriva virușilor.Cimbrul are, de asemenea, un efect tonic pentru a susține masa musculară și a îmbunătăți funcționarea sistemului endocrin. Această proprietate este asigurată de acidul ursolic, care face parte din cimbru.
Cimbrul este ușor de cultivat și poate fi recoltat din iunie până în august.
Oregano este bogat în flavonoide și acizi fenolici. Uleiul din plante are o aromă plăcută și proprietăți bactericide. Oregano conține următoarele minerale și vitamine:
- acid ascorbic;
- beta caroten;
- iod;
- fosfor;
- tiamină;
- sodiu;
- niacină;
- potasiu;
- fier.
Oregano este cunoscut ca agent antibacterian, antiinflamator, diaforetic și urinar.
Locuri de creștere
Patria oregano este considerată a fi Asia de Sud-Vest și Africa de Nord. Dar cultura crește în siguranță din Asia Centrală până în Marea Mediterană. Ierburile sunt cultivate în Franța și SUA.
Oregano se găsește peste tot: pe margini, versanți și poieni și în păduri, este nepretențios, dar nu-i plac solurile argiloase și acide
Cimbrul poate fi găsit în sudul Europei, în Marea Mediterană și în Asia Centrală. Planta preferă pădurile și versanții stâncoși.
Care este mai sănătos: oregano sau cimbru?
Valoarea ierburilor trebuie judecată în funcție de scopul în care sunt utilizate. Proprietățile vindecătoare ale cimbrului sunt:
- Dilatarea bronhiilor și distrugerea microbilor, care ajută la combaterea bolilor sistemului respirator. Particularitatea plantei este că are un efect bactericid chiar și în cazurile în care a apărut rezistență la antibiotice.
- Efect expectorant datorită secreției crescute a glandelor bronșice și lichefierii sputei. Cimbrul este folosit de stomatologi și pentru inhalare ca agent de învelire.
- Boli dermatologice: ajută în tratamentul furunculozei, acneei. Infuziile de cimbru pot fi folosite pentru a spăla rănile purulente și ulcerele.
- Pentru gastrită și alte patologii intestinale, decoctul îmbunătățește digestia și crește pofta de mâncare.
- Efect analgezic pentru nevralgii, migrene și radiculite.
- Efect calmant în cazurile de tensiune nervoasă. Pentru insomnie si stres se recomanda achizitionarea unei perne cu cimbru.
Cea mai comună și simplă modalitate de a folosi cimbru este prepararea ceaiului în concentrații mici pentru întărirea generală a corpului.
În ciuda abundenței de substanțe utile, cimbrul poate dăuna oamenilor. Deoarece planta are o activitate biologică ridicată, se recomandă evitarea utilizării acesteia în următoarele cazuri:
- procese inflamatorii la nivelul ficatului și vezicii biliare;
- ulcer la stomac;
- tendință la diaree sau obstrucție intestinală;
- fibrilatie atriala;
- hipotiroidism;
- astm bronsic.
Nu se recomandă administrarea ceaiului cu cimbru copiilor sub doi ani, precum și femeilor însărcinate fără prescripție medicală.
În ciuda faptului că compoziția oreganoului este mai puțin activă din punct de vedere biologic decât cea a cimbrului, acesta poate fi utilizat în următoarele cazuri:
- ca adjuvant în tratamentul bronșitei și pneumoniei;
- pentru epilepsie, nevroze;
- pentru a reduce crampele stomacale;
- ca antihistaminic;
- pentru a scăpa de celulită, eczeme, furuncule;
- pentru patologii ale intestinelor și gingiilor.
Un decoct de oregano are un efect benefic asupra sănătății femeilor: reduce durerea din timpul menstruației și menopauzei și normalizează ciclul.
Planta are o importanță considerabilă pentru femei în perioada postpartum; decoctul ajută la normalizarea lactației și contracția rapidă a uterului.
Persoanele cu tendință la boli alergice, ulcer gastric și în timpul sarcinii ar trebui să evite oregano.
Utilizarea pe termen lung a oregano este periculoasă pentru sănătatea bărbaților, așa că se recomandă să beți infuzia conform prescripției medicului.
Există o diferență între cimbru și oregano nu numai în compoziție, ci și în scopul utilizării. Oregano este considerat o plantă feminină, în timp ce cimbrul este o plantă masculină. În doze minime, pot fi consumate ca condiment fără restricții, dar plantele nu trebuie confundate ca tratament.
Diferențele în utilizarea ierburilor
Zona de utilizare a oregano și a cimbru este foarte largă. Și, în ciuda asemănării în gust și aspect, există trăsături distinctive în utilizarea ierburilor.
În gătit
Este general acceptat că cimbrul este, în primul rând, o plantă medicinală. Dar este folosit cu succes și în gătit. Se adaugă de obicei la mâncărurile grase cu carne de porc și miel pentru a îmbunătăți digestia. Condimentul merge bine cu piper negru. În Marea Mediterană, cimbru tocat este presărat pe preparate din legume și pește.
Cimbrul trebuie adăugat în supe cu 30 de minute înainte de a fi pregătit, în felurile principale în timpul procesului și în salate înainte de servire.
Frunzele și inflorescențele de oregano sunt folosite ca condiment în Europa și Asia. În Franța, oregano este adăugat la pizza și mâncăruri cu ciuperci. Oregano este o componentă esențială în amestecurile pentru cârnați și pate. Condimentul este folosit cu succes la sosuri.
Frunzele de oregano se „ard” ușor și au o aromă amar picantă, așa că pot fi adăugate la murarea legumelor, în bere și kvas. Oregano se combină bine cu piper negru, busuioc și maghiran.
Mâncărurile la care se adaugă oregano au un termen de valabilitate mai lung
În medicina populară
Cel mai comun mod de a folosi ierburile este sub formă de ceai sau infuzie. Ambele plante sunt incluse în colecția liniștitoare, altfel scopul lor depinde de boala specifică.
Este posibil să se pregătească unguente, tincturi de alcool și uleiuri vindecătoare din cimbru. Oregano este adesea folosit în medicina populară ca băutură pentru femei. Este posibil să se facă un decoct.
În cosmetologie acasă
Oregano este cunoscut ca un produs cosmetic datorită conținutului ridicat de antioxidanți. Aceste substanțe întăresc pereții vaselor de sânge, au efect regenerativ, restabilesc circulația sângelui și elimină semnele de iritație.
Puteți folosi oregano în diverse moduri: adăugați-l ca unul dintre componentele măștilor, pregătiți decocturi și faceți cuburi de gheață pentru ștergerea feței.
Cimbrul se adaugă în băile liniștitoare și se folosește ca profilactic pentru acnee. Se recomandă ștergerea pielii mixte și grase cu decocturi. Cimbrul este apreciat în cosmetologie pentru proprietățile sale antiinflamatoare, vasoconstrictoare și antibacteriene. Acest lucru vă permite să reduceți porii și să stabilizați glandele sebacee.
Concluzie
Principala diferență dintre oregano și cimbru este compoziția chimică a ierburilor. Cimbrul este o plantă mai activă din punct de vedere biologic decât oregano. În scopuri medicinale, este necesar să alegeți o anumită plantă. Dar atât oregano, cât și cimbrul pot fi folosite ca mirodenii.
