Conţinut
Physalis este o plantă populară din familia nuanțelor. Este nepretențios, crește și se dezvoltă bine în toate regiunile Rusiei și rareori suferă de boli fungice. Fructele sănătoase nu au doar un aspect frumos, ci și un gust bun. Există 3 soiuri de physalis - vegetală, ornamentală și fructe de pădure. Creșterea și îngrijirea physalisului de căpșuni nu este o sarcină dificilă; chiar și un grădinar începător se poate descurca.
Beneficiile și daunele physalis de căpșuni
Triburile din America Centrală și de Sud au fost primele care au aflat despre physalis acum 4000 de ani. Datorită numărului mare de substanțe utile, physalis a fost folosit pentru a trata multe boli. Oamenii de știință moderni au demonstrat că, folosind fructele în mod regulat, puteți preveni apariția multor boli. Proprietăți utile ale physalis:
- Datorită conținutului ridicat de K și Mg, normalizează funcționarea mușchiului inimii. Probabilitatea de atac de cord, accident vascular cerebral, ateroscleroză și anevrism este redusă.
- Antioxidantii continuti de boabe previn aparitia unei tumori maligne.
- Riscul de boli articulare este redus. Physalis ameliorează starea în timpul exacerbării artritei și artrozei. Îndepărtează sărurile din organism.
- Nivelurile de zahăr din sânge revin la normal. În ciuda faptului că boabele sunt dulci, poate fi consumată pentru diferite tipuri de diabet.
- Datorită conținutului ridicat de beta-caroten, vederea se îmbunătățește. Physalis previne apariția cataractei, glaucomului și oprește degenerescența maculară și opacificarea cristalinului.
- Întărește sistemul imunitar. Datorită conținutului ridicat de vitamina C, boabele salvează împotriva deficienței de vitamine, răcelii și bolilor virale și, de asemenea, restaurează rapid organismul după o intervenție chirurgicală.
- Îmbunătățește funcționarea organelor interne. Reduce riscul de constipație, crampe stomacale și flatulență. Fibrele și pectina conținute în boabe previn apariția gastritei, ulcerelor și colitei.
- Încetinește îmbătrânirea celulară, elimină ridurile, petele de îmbătrânire și îmbunătățește structura pielii.
- Accelerează vindecarea rănilor, arsurilor și ulcerelor. Pulpa din pulpa physalis accelerează regenerarea celulară, iar infuzia de alcool elimină cicatricile.
- Datorită conținutului ridicat de vitamine B, performanța crește, oboseala scade, vitalitatea este restabilită, iar riscul de migrene, spasme musculare și depresie este redus.
În ciuda numărului mare de proprietăți benefice, physalis are și contraindicații. Nu este recomandat să fie inclus în dieta femeilor însărcinate și care alăptează și a persoanelor cu aciditate mare a stomacului.
Numai fructele de physalis pot fi consumate; toate celelalte părți ale plantei sunt otrăvitoare. Mai ales periculoase sunt felinarele care acoperă fructele.
Creșterea și îngrijirea physalis de căpșuni
Mulți grădinari ruși consideră physalis o plantă ornamentală. Dar această opinie este eronată, deoarece boabele sau căpșunile physalis sunt o cultură de fructe gustoasă care poate fi cultivată în toate regiunile Rusiei.
Datele de aterizare
Physalis de căpșuni poate fi cultivat prin răsaduri și fără răsaduri. Semănarea semințelor în aer liber se efectuează de la mijlocul lunii aprilie până în a doua jumătate a lunii mai sau toamna, cu 2 săptămâni înainte de debutul înghețului.
Pentru a colecta o recoltă timpurie, physalis este crescut de răsaduri. Materialul pentru răsaduri pentru răsaduri este semănat la mijlocul lunii aprilie, deoarece planta este rezistentă la îngheț, poate fi plantată în paturi deschise la mijlocul lunii mai.
Cultivarea boabelor Physalis cu semințe
Metoda fără semințe de cultivare a căpșunilor physalis este posibilă numai în orașele din sud cu o climă caldă. În astfel de condiții, planta va avea timp să se coacă și să producă un randament ridicat de fructe gustoase și sănătoase.
Physalis de căpșuni este o cultură fără pretenții. Fructează bine atât în sol argilos, cât și în nisip. Deoarece recolta de fructe de pădure are ore scurte de lumină, paturile ar trebui să fie făcute la umbră parțială. Dacă suprafața este mică, planta poate fi cultivată printre pomi fructiferi, între tufișuri sau lângă un gard.
Zona selectată este săpată, buruienile sunt îndepărtate și se aplică îngrășăminte organice. Este exclus gunoiul de grajd proaspăt, deoarece arde rădăcinile și duce la moartea plantei.
Semințele sunt plantate în sol deschis numai după ce solul atinge o temperatură de +7 grade. În zona săpată, șanțurile sunt făcute la o distanță de 30 cm unele de altele. Semințele sunt semănate la o adâncime de 1,5 cm, menținând un interval de 5–7 cm, acoperite cu pământ și acoperite cu material nețesut alb.
După ce apar frunzele adevărate, adăpostul este îndepărtat și mugurii sunt subțiri, lăsând o distanță de 20-25 cm.
Creșterea răsadurilor de physalis de căpșuni
Metoda răsadurilor de creștere a physalis de căpșuni vă va permite să obțineți o recoltă timpurie. Această metodă este potrivită pentru cultivarea în regiuni cu veri scurte și climă instabilă.
Creșterea răsadurilor de physalis nu este dificilă:
- Înainte de plantare, semințele achiziționate sunt scufundate într-o soluție salină timp de câteva minute. Acele boabe care plutesc la suprafață sunt aruncate, cele rămase la fund sunt spălate și uscate. Pentru a obține răsaduri puternice și sănătoase, sămânța trebuie dezinfectată. Pentru a face acest lucru, este scufundat timp de 6-8 ore într-o soluție slabă de permanganat de potasiu.
- După uscare, semințele pentru răsaduri sunt semănate de la sfârșitul lunii martie până la mijlocul lunii aprilie.
- Căni de 0,5 litri sunt umplute cu pământ hrănitor. Solul este umezit și nivelat.
- Se seamănă 2-3 boabe în fiecare recipient la o adâncime de 1-1,5 cm. Se acoperă cu folie și se pun într-o cameră caldă, nu foarte luminoasă. Temperatura optimă pentru germinare este de +23–25 de grade. Pentru a preveni acumularea condensului pe pereții mini-serei, aceasta este ventilată în mod regulat.
- În a 7-a zi după apariție, adăpostul este îndepărtat și temperatura scade la +20 de grade. Recipientele sunt așezate într-un loc bine luminat.Pentru o creștere bună, physalis de căpșuni necesită 10 ore de lumină naturală.
- Îngrijirea răsadurilor nu este dificilă. Udarea pe măsură ce solul se usucă, fertilizarea cu azot în a 15-a zi după apariția mugurilor, îndepărtând exemplarele în exces, slăbite.
- Cu 20 de zile înainte de plantare în aer liber, răsadurile sunt întărite. Recipientele sunt scoase în aer liber la o temperatură de +8–10 grade timp de câteva ore, crescând timpul petrecut afară zilnic. După 2-3 zile, planta poate fi lăsată în aer liber peste noapte.
Răsadurile se plantează în ultimele zile ale lunii mai, după ce au crescut la 10–12 cm.Intervalul dintre tufe este de jumătate de metru, între rânduri este de 80 cm.
Reguli de îngrijire
Răsadurile de physalis de căpșuni cultivate se plantează seara într-o gaură umezită, până la prima frunză adevărată. Pentru a preveni arsurile solare ale plantei tinere, aceasta este acoperită cu material de acoperire alb timp de 7 zile.
Physalis de căpșuni este o cultură pentru grădinarii leneși, deoarece îngrijirea este simplă și nu necesită efort și timp suplimentar. Îngrijirea constă în udare, plivire, afânare și fertilizare.
Prima irigare se efectuează la o săptămână după plantarea răsadurilor, udarea ulterioară se efectuează pe măsură ce solul se usucă.
Boabele de căpșuni nu vor refuza fertilizarea:
- 1,5 săptămâni după germinarea semințelor - îngrășăminte azotate;
- în perioada de înflorire - îngrășăminte minerale complexe;
- de două ori în timpul formării fructelor cu un interval de 25 de zile - fertilizare fosfor-potasiu.
Este necesar să plantezi căpșuni Physalis?
Physalis aparține familiei de nuanțe de noapte, dar, spre deosebire de roșii, planta nu are nevoie de ciupire.Deoarece recolta se formează în furcile lăstarilor.
Reproducere
Physalis de căpșuni este o cultură anuală, înmulțită prin semințe. Le puteți cumpăra sau le puteți asambla singur. Se curăță fructele mari și sănătoase, pulpa se înmoaie și se usucă. Procesul va merge mult mai repede dacă tăiați fructele de pădure în jumătate și le înmuiați în apă timp de câteva ore. După ce pulpa s-a înmuiat, se cerne și se îndepărtează materialul săditor.
Semințele pot fi obținute și prin altă metodă. După primul îngheț, tufișul este îndepărtat de pe pământ, atârnat într-o cameră caldă, cu cârpe așezate sub el. Pe măsură ce se coace, semințele vor începe să cadă. Semințele colectate sunt uscate, puse într-o cârpă sau pungă de hârtie și depozitate într-o cameră întunecată și răcoroasă.
Planta se reproduce bine prin auto-semănat. Pentru a face acest lucru, lăsați o plantă cu fructe în grădină și, pe măsură ce se coc, semințele sunt turnate pe pământ. Semințele sunt rezistente la îngheț și tolerează bine înghețurile din Siberia și Ural. Dar pentru a fi sigur de germinare, este mai bine să mulci patul cu paie sau frunze.
Boli și dăunători
Fizila de căpșuni are imunitate puternică la multe boli. Dacă boala afectează planta, este irațional să o tratezi. Tufa este îndepărtată de pe patul grădinii, ars, iar solul este tratat cu un preparat care conține cupru.
Cum și când să colectați boabe de physalis
Prima recoltă apare la 100 de zile după germinarea semințelor. Randamentul este mare: dintr-un tufiș, cu îngrijire adecvată, puteți recolta până la 3 kg de fructe de pădure. Fructarea este de lungă durată, ținând până la primul îngheț.
Recolta se face într-o zi însorită și uscată. Gradul de coacere poate fi determinat de culoarea strălucitoare a fructului și de uscarea frunzelor cutiei de fructe. Nu este indicat să întârziați colectarea fructelor.Boabele coapte pot începe să se prăbușească și să devină putrezite. De asemenea, este necesar să ajungeți înainte de primul îngheț, deoarece astfel de fructe nu pot fi păstrate pentru perioade lungi de timp.
Ce se poate face din boabe de physalis
Physalis de căpșuni este o boabă gustoasă, sănătoasă, care este utilizată pe scară largă în gătit. Fructele sunt folosite pentru a face dulceata, compoturi, fructe confiate si stafide.
Gem
La noi, dulceata de physalis este o delicatesa exotica. Pentru gătit, sunt selectate fructe mari, suculente, fără semne de putregai.
Ingrediente:
- physalis de căpșuni – 0,3 kg;
- suc de lamaie - 2 linguri. l.;
- zahăr granulat - 400 g;
- apă – 150 ml;
- baton de scortisoara - 1 buc.
Pregătirea pas cu pas:
Pasul 1. Boabele sunt curățate de frunze și fiecare este străpuns cu o scobitoare.
Pasul 2. Physalis preparat este transferat într-un recipient și acoperit cu zahăr.
Pasul 3. Se toarnă apă și se fierbe la foc mediu, neacoperit, până când zahărul este complet dizolvat.
Pasul 4. După ce s-a format siropul de zahăr, măriți focul, adăugați scorțișoară și, amestecând constant, aduceți la fierbere și gătiți timp de 10 minute.
Pasul 5. Reduceți focul la mic, adăugați suc de lămâie și gătiți timp de 2 ore.
Pasul 6. La sfârșitul gătitului, scoateți scorțișoara și turnați dulceața fierbinte în borcanele pregătite. Poftă bună.
Fructe confiate
Un deliciu gustos, dulce, care va înlocui chipsurile de cartofi pentru copii.
Ingrediente:
- physalis – 1 kg;
- zahăr granulat – 1500 g;
- apă – 250 ml.
Performanţă:
- Pregătiți fructele de pădure: curățați de coajă, albiți și străpungeți cu o furculiță.
- Adăugați zahăr în apă clocotită și gătiți până când particulele de zahăr sunt complet dizolvate.
- Adăugați fructele de pădure în siropul de zahăr și gătiți câteva minute.
- Se ia de pe foc și se lasă la infuzat timp de 8-10 ore.
- Această operație se efectuează de 5 ori.
- Apoi, physalis se aruncă pe o sită pentru a scurge tot siropul.
- Se aseaza pe o tava de copt si se da la cuptor sa se usuce la +40 de grade.
- Delicatesa finita se pune in borcane si se pastreaza la loc uscat.
Stafide
Fizila de căpșuni, datorită gustului și aromei sale, este potrivită pentru a face stafide.
Ingrediente:
- boabe - 1 kg.
Performanţă:
- Physalis este sortat și sortat după dimensiune.
- Se pune pe o tava de copt si se da la cuptor pentru o jumatate de ora la o temperatura de 60-70 de grade.
- Stafidele uscate se toarnă într-o pungă de cârpă și se păstrează într-un loc uscat.
Compot
Compotul de physalis de căpșuni este o băutură gustoasă, sănătoasă și aromată de care se va bucura întreaga familie.
Ingrediente:
- boabe - 1 kg;
- apă – 1 l;
- zahăr granulat – 1 kg;
- acid citric - 15 g.
Execuţie:
- Boabele sunt sortate, spălate și uscate.
- Adăugați zahăr și acid citric în apă clocotită și gătiți timp de 5 minute.
- Siropul fierbinte se toarnă peste fructe de pădure și se lasă la infuzat timp de 4-5 ore.
- Apoi puneți tigaia pe aragaz și gătiți după fierbere timp de 5-10 minute.
- Compotul fierbinte se toarnă în recipiente sterile și, după răcire completă, se păstrează.
Recenzii despre căpșuni Physalis
Concluzie
Physalis este o plantă frumoasă și utilă care a câștigat popularitate în rândul multor grădinari. Cultivarea și îngrijirea physalisului de căpșuni nu este o sarcină dificilă; cu un minim de efort, puteți colecta o recoltă generoasă de fructe de pădure, din care puteți face preparate delicioase pentru iarnă.
