Conţinut
Physalis este cea mai mare specie din familia nuanțelor de noapte. În limbajul obișnuit se numește boabe de smarald sau merișor de pământ. O trăsătură caracteristică a plantei este fructul-bacă într-o acoperire strălucitoare de sepale, care amintește de un felinar chinezesc. Mulți grădinari cresc cultura pentru a-și decora parcelele de grădină, fără să știe că proprietățile benefice ale physalis au fost studiate de mult timp și este utilizat pe scară largă în medicina populară.
Physalis este o boabe sau un fruct
Cultivând fructe de smarald în parcelele lor de grădină, mulți grădinari se întreabă dacă physalis este un fruct, fructe de pădure sau legume. Fructele sunt asemănătoare ca aspect cu roșiile cherry și au culoarea galbenă, roșie sau portocalie. În natură, există 3 tipuri: decorative, fructe de pădure și legume.
Cultura poate fi numită o boabă, un fruct, o floare și o legumă în același timp, totul depinde de soi și conținut de zahăr, iar physalis poate fi cultivat și ca plantă anuală sau perenă.
Legumele physalis este o plantă tolerantă la umbră, rezistentă la îngheț. Tufa viguroasă are frunziș galben, verde sau violet. Fructele coapte sunt mari, cântărind până la 80 de grame.Cultura de legume are un gust amar, este folosită pentru conservare, prepararea sosurilor și este folosită ca adaos la felurile principale.
Physalis de pădure sau căpșuni este o plantă mică cu frunze de măslin închise la culoare și fructe mici portocalii strălucitoare. Boabele au un gust dulce sau dulce-acrișor. Folosit pentru a face gem, compot, fructe confiate și stafide.
Specii decorative - o plantă populară destinată decorarii unei parcele personale. Există soiuri înalte și scurte, de culoare smarald și purpuriu. Florile lanternului sunt de culoare portocalie, lămâie sau nucă. Physalis decorativ și-a găsit o largă aplicație în florărie. Florile tăiate vor fi un bun plus pentru un buchet de iarnă.
Physalis este o boabe, fructe, legume sau floare, nu există nicio diferență, principalul lucru este că pentru a crește o plantă sănătoasă, puternică, trebuie să depuneți un efort minim în îngrijire și cultivare.
Este posibil să mănânci physalis
Există 2 tipuri de physalis comestibil: agrișă vegetală sau peruană și fructe de pădure sau căpșuni. Datorită conținutului ridicat de acid ascorbic, vitamine B și alte substanțe benefice, physalis este utilizat pe scară largă în gătit și în medicina populară.
Physalis amintește oarecum de roșii. Se poate consuma direct din gradina, folosita pentru a face conserve si dulceturi, de asemenea sarate si depozitate pentru iarna.
Trebuie amintit că physalis are frunze otrăvitoare și o coajă portocalie strălucitoare. Prin urmare, atunci când preparați perfuzii și decocturi, este necesar să respectați cu strictețe doza și să consultați un specialist înainte de utilizare.
Calități gustative
Speciile comestibile de physalis sunt plante perene, dar la latitudinile noastre cultura este cultivată anual. Planta câștigă faimă în întreaga lume pentru bunul gust și proprietățile sale benefice.
Physalis de fructe de pădure este mai popular decât physalis de legume și are mai multe soiuri cu gusturi diferite:
- Izyumny – are un gust dulce. Boabele sunt uscate și folosite în loc de stafide.
- Peruvian sau căpșuni - fructe mici cu gust dulce-acrișor, care amintește de căpșuni.
- Florida – soiul are fructe dulci delicioase. Există un dezavantaj - nu emană aromă.
Physalis de legume este reprezentat de o specie mexicană, care are un număr mare de soiuri. Cel mai popular:
- Cofetar – o plantă puternic ramificată cu fructe acre mari.
- Korolek – o tufa de marime medie cu fructe usoare de lamaie cu gust dulce-acru.
- Ground Gribovsky – o plantă erectă presărată cu fructe ușoare de măsline, cu gust dulce-acru caracteristic. Soiul este potrivit pentru cultivare în toate regiunile Rusiei.
Care sunt beneficiile physalis pentru oameni?
Physalis este o boabă gustoasă și sănătoasă. Proprietățile benefice sunt cunoscute de mult timp. Physalis a fost descoperit de triburile din America de Sud și Centrală în urmă cu câteva mii de ani. Oamenii de știință moderni au studiat cultura mult timp și au ajuns la opinia generală că physalis are proprietăți pozitive și contraindicații:
- Conține o cantitate mare de acid ascorbic, datorită căruia boabele accelerează recuperarea organismului după boli infecțioase.
- Acidul nicotinic elimină colesterolul „rău”.
- Vitaminele B normalizează funcționarea sistemului nervos.
- Potasiul și magneziul întăresc mușchiul inimii și elimină excesul de lichid din organism.
- Beta-carotenul și licopenul previn formarea celulelor canceroase.
- Fibrele elimină toxinele și deșeurile, îmbunătățesc motilitatea intestinală.
- Sucul vindecă rănile și arsurile, netezește cicatricile și cicatricile vechi.
Physalis are proprietăți diuretice, coleretice, antiinflamatorii, analgezice.
Fructele proaspete sau medicamentele preparate pe baza de physalis sunt recomandate pentru:
- boală de rinichi;
- colecistită;
- boala Botkin;
- reumatism;
- hipertensiune;
- dupa operatie.
Planta va aduce beneficii celor care țin dietă. Deoarece conține fibre alimentare, care normalizează funcția intestinală. Cultura conține vitamine, microelemente, fitoncide și acizi, care sunt necesare pentru un stil de viață sănătos. Fructele elimină lichidele și toxinele din organism.
Physalis a găsit o largă aplicație în cosmetologie. Datorită conținutului ridicat de cupru, pielea devine netedă și catifelată. Consumul regulat de fructe ajută la eliminarea ridurilor și a pigmentării.
Physalis în timpul sarcinii
Physalis, conform credințelor franceze, este un simbol al sarcinii mult așteptate. În cele mai vechi timpuri, o femeie care a născut un copil îi prezenta soțului ei o ramură verde în semn de recunoștință pentru concepție.
Majoritatea femeilor însărcinate, după ce au aflat despre proprietățile benefice ale fructului, încep să-l consume în cantități mari. Uitând că physalis, ca orice altă plantă, poate aduce nu numai beneficii organismului, ci și rău.
Physalis este un alergen foarte puternic; utilizarea sa poate provoca o reacție alergică severă sub formă de erupție cutanată, umflare și mâncărime. Această reacție poate avea un efect negativ asupra dezvoltării fetale.
În timpul sarcinii, tensiunea arterială a unei femei este instabilă și, deoarece planta poate reduce nivelurile, trebuie să fii extrem de atent când luați fructele de pădure.
Cultura are și un diuretic. Este util pentru edem sever; atunci când este utilizat cu alte medicamente, există posibilitatea deshidratării complete a corpului, care va afecta negativ copilul.
Cum se utilizează physalis
Physalis este folosit în stare proaspătă și pentru prepararea diverselor feluri de mâncare. Atunci când cumpărați un produs dintr-un magazin, trebuie să respectați următoarele reguli:
- fructele sunt selectate într-o coajă închisă, uscată;
- sepalele verzi sunt primul semn de imaturitate;
- depozitați boabele în coajă într-un loc întunecat și răcoros timp de aproximativ o lună;
- produsul purificat trebuie păstrat la frigider doar timp de cel mult 10 zile.
Gătitul nu stă pe loc; bucătari din întreaga lume vin cu tot mai multe rețete noi din fructe de pădure, legume și fructe. Physalis nu face excepție. Iată câteva rețete dovedite pentru fructe de pădure dulci și acrișoare.
Sos de mere și physalis
Condimentul se potrivește bine cu cotletele de porc.
Ingrediente:
- fructe de pădure – 250 g;
- mere dulci – 2 buc.;
- suc de lamaie – 30 ml;
- suc de mere - ½ linguriță;
- coriandru, curry - ½ linguriță fiecare;
- miere - 1 linguriță;
- sare și piper - după gust.
Performanţă:
- Merele se curăță de coajă și se semințe, se taie felii mici și se prăjesc în unt.
- Physalis se sortează, se spală, se taie în jumătate și se trimite la mere. Se prăjește până când fructele devin aurii.
- Se toarnă sucul de mere și lămâie și se fierbe la foc mic timp de 10-15 minute.
- Merele înmuiate și physalis sunt zdrobite într-un blender până la piure.
- Adăugați miere și condimente și lăsați să fiarbă încă 5 minute.
- Mâncarea este gata, bucurați-vă de mâncare.
Gem
Un tratament gustos, sănătos, care te va încălzi în serile reci de iarnă.
Ingrediente:
- boabe - 1 kg;
- apă - jumătate de litru;
- zahăr granulat – 1200 g.
Preparare:
- Physalis este spălat și fiecare boabă este străpunsă cu o scobitoare.
- Siropul se prepara din apa si 500 g zahar.
- Siropul fierbinte se toarnă peste fructe de pădure și se lasă la macerat peste noapte.
- Dimineața se pune tigaia la foc mic, se adaugă zahărul rămas și se fierbe până la grosimea dorită.
- Gemul fierbinte se toarnă în recipiente pregătite și, după răcire, se pune la depozitare.
Caviar
Aperitivul preparat după această rețetă are un gust bun și va fi un plus neobișnuit la preparatele din carne.
Ingrediente:
- boabe - 1 kg;
- ceapa - 0,3 kg;
- morcovi – 0,8 kg;
- ulei vegetal pentru prăjit;
- condimente - după gust.
Cum să o facă:
- Rade morcovii, tăiem ceapa în jumătate de rondele și tăiem physalis în jumătate.
- Încinge uleiul într-o tigaie și prăjește mâncarea până când morcovii se înmoaie.
- Legumele preparate se macina printr-o sita sau se zdrobesc pana se omogenizeaza intr-un blender.
- Adăugați condimente și turnați în borcane.
- Piesa de prelucrat este depozitată la frigider. Pentru o păstrare mai lungă, gustarea trebuie sterilizată. Borcane de 0,5 litri – 20 de minute.
Utilizare în medicina populară
Datorită proprietăților sale benefice, physalis te scutește de multe afecțiuni. Din el se prepară decocturi, infuzii și unguente.
Un decoct pentru tratamentul sistemului genito-urinar, tractului biliar, reumatismului și febrei. 30 buc. Boabele uscate se toarnă în 500 ml de apă, se pun pe foc și se fierb timp de 15-20 de minute.Bulionul se scoate timp de 30 de minute pentru a se infuza, se răcește și se filtrează. Luați 50 ml de 4 ori pe zi după mese.
Unguent pentru boli de piele. Fructele sunt arse. Cenușa rezultată se amestecă cu ulei vegetal pentru a obține o consistență de pastă. Unguentul se aplică pe zonele afectate timp de o jumătate de lună. Borcanul cu medicamente se păstrează la frigider.
Unguent pentru vindecarea rănilor. 10 g fructe zdrobite se amestecă cu 40 ml ulei de măsline, se amestecă bine și se scot timp de 1 lună pentru a infuza într-un loc întunecat. Unguentul preparat se aplică într-un strat subțire pe zonele afectate ale pielii.
Suc pentru tratamentul bolilor inflamatorii. Sucul proaspăt stors se ia câte 10 ml de 3-4 ori pe zi timp de 7 zile.
Gruel și suc pentru tratamentul bolilor copilăriei: dureri în gât, laringită și stomatită. Unele fructe de pădure sunt zdrobite, iar sucul se obține din cealaltă. Transferați țesutul într-o cratiță, adăugați sucul și aduceți la fierbere la foc mic. La medicamentul natural finit se adaugă lapte cald. Copiilor li se dau 3 linguri. l. De 2-3 ori pe zi timp de 5 zile. Medicamentul nu este recomandat copiilor sub 12 ani.
Contraindicatii
Ca orice plantă, physalis are contraindicații. În primul rând, pericolul vine din părțile otrăvitoare ale plantei - frunzele și sepale. Dacă cultura este folosită pentru gătit, fructele trebuie curățate și spălate temeinic. Dacă Physalis este utilizat ca medicament medicinal, doza trebuie respectată cu strictețe. Decocturile și infuziile vindecătoare nu sunt recomandate pentru utilizare cu alte medicamente.
Physalis este luat cu mare atenție în următoarele cazuri:
- sarcina și alăptarea;
- copii sub 12 ani;
- reactie alergica;
- aciditate crescută a stomacului;
- exacerbarea ulcerului peptic;
- Diabet.
Concluzie
Proprietățile benefice ale physalis sunt cunoscute încă din cele mai vechi timpuri. Dar pentru ca boabele de smarald să aducă beneficii și nu rău, este necesar să folosiți medicamente sub supravegherea unui specialist.
