Conţinut
Morcovi negri, numiți și scorzonera, kozelec sau rădăcină neagră este o cultură de legume puțin cunoscută în Rusia. Există un singur motiv pentru o popularitate atât de scăzută - lipsa de informații despre această plantă. Lucrurile stau diferit în țările din Europa, Asia și Orient. Acolo, această rădăcină neagră nu este doar cultivată activ, ci și folosită în scopuri medicinale.
Beneficiile morcovilor negri
Patria morcovilor negri a fost sud-vestul Europei, unde mai târziu au început să fie cultivați ca cultură de legume.
Beneficiile rădăcinii negre sunt cunoscute încă de pe vremea lui Alexandru cel Mare. Acesta a fost servit la masa lui ca o delicatesă. În plus, scorzonera a fost folosită în mod activ ca antidot pentru mușcăturile de șarpe.
Compoziția sa este bogată în diferite substanțe benefice, cum ar fi:
- zaharide;
- vitaminele C, B1, B2, E;
- fier;
- fosfor;
- calciu, etc.
Scorzonera este perfect absorbită și ajută în lupta împotriva bolilor precum:
- avitaminoza;
- obezitatea;
- anemie;
- diabet zaharat și altele.
Va fi util mai ales persoanelor în vârstă și celor care au nevoie de nutriție alimentară.
Această varietate de morcovi se consumă crud, după ce au fost înmuiate în apă sărată. Morcovii negri pot fi rasi si folositi la salate. Poate fi fiert, prăjit și înăbușit, congelat și conservat. Pe lângă legumele rădăcinoase în sine, puteți mânca și verdeață scorzonera tinere.
Caracteristicile soiurilor
Există foarte puține varietăți de morcovi negri sau scorzonere și este destul de greu să le vezi la vânzare. Doar trei soiuri sunt incluse în Registrul de stat al Federației Ruse: Overseas Delicacy, Medicinal și Solar Premiere. Dar este extrem de rar ca un grădinar să întâlnească soiuri precum uriașul rusesc și țiganul.
Delicatese de peste mări
Această varietate de morcovi negri de mijloc de sezon are o rozetă semi-înălțată de 17 cm înălțime și până la 12 cm în diametru.Este formată din frunze verzi de dimensiuni medii.
Leguma rădăcină a delicatesei de peste mări este de formă cilindrică și de culoare maro închis. Lungimea sa nu va depăși 35 cm, diametrul său va fi de la 2,2 la 3,2 cm, iar greutatea sa va varia între 100 și 130 de grame. Pulpa acestor morcovi negri este albă. Randamentul soiului pe metru pătrat nu va fi mai mare de 2 kg.
Medicinal
Recoltarea acestui soi de morcovi negri va trebui să aștepte până la 120 de zile. Frunzele plantei au o formă ovată-alungită și pețioli lungi. O rozetă semi-înălțată din aceste frunze ascunde o rădăcină lungă, maro închis. Are o formă conică și nu cântărește mai mult de 80 de grame. Pulpa fragedă albă a soiului Medicinal este perfectă pentru gătit. Este foarte suculent, dulce și are un gust astringent.
gigantul rus
Tulpina gigantului rus crește până la 75 cm înălțime. Are frunze ovale, alungite, care formează ramuri răspândite. În al doilea an al sezonului de vegetație, planta este acoperită cu inflorescențe galbene din mai multe coșuri. Rădăcina acestui soi are o formă cilindrică și o compoziție bogată în vitamine.
Premieră însorită
Această varietate de morcovi negri se va maturiza în 110 zile. Are o rozetă verticală de frunze ovate-alungite pe un pețiol lung. Rădăcinile cilindrice au o lungime de 31 cm și o greutate de până la 80 de grame. Diametrul său în secțiune transversală va fi de 3 cm Suprafața maro închis a morcovului ascunde pulpa fragedă albă. Randamentul soiului va fi de aproximativ 1,8 kg pe metru pătrat.
ţigan
O varietate alimentară excelentă pentru persoanele cu diabet. În primul an al sezonului său de creștere de doi ani, planta crește o rozetă de frunze, sub care există o cultură de rădăcină. Forma sa cilindrică este vopsită în negru. Morcovii țigani cresc până la 30 cm lungime. Pulpa sa albă conține mult suc lăptos și are un gust dulce-astringent. În al doilea an al sezonului de creștere, planta crește până la 1,5 metri și începe să se ramifică. În perioada de înflorire, planta formează coșuri cu flori mari galbene.
Videoclipul prezintă plante scorzonera:
Recomandări pentru cultivare
Este greu să găsești o recoltă mai nepretențioasă decât scorzonera. Pentru a-l crește, puteți alege o zonă care nu este potrivită pentru alte culturi sau să o plasați în același pat cu alte culturi perene. Rezultate excelente sunt arătate prin plantarea morcovilor negri după plante precum:
- castravete;
- roșie;
- ceapă;
- cartof.
În plus, nu strica să fertilizați solul înainte de a planta cu orice îngrășăminte minerale sau cenușă de lemn.
Scorzonera este cultivată prin semințe care sunt plantate în pământ deschis. În plus, poate fi plantat primăvara, vara și chiar toamna:
- La semănat primăvara, recolta de rădăcină se obține deja în primul an al sezonului de vegetație. Pentru a face acest lucru, trebuie mai întâi să înmuiați semințele. Se plantează la sfârșitul lunii aprilie, imediat după ce solul se usucă. Pentru o germinare mai bună, acestea trebuie acoperite cu folie.Dacă amânați puțin însămânțarea, morcovii negri vor deveni subțiri și fără gust.
- Când este însămânțată vara, rădăcina neagră este cultivată ca plantă bienală. Chiar și semințele proaspăt recoltate de la plante în al doilea an al sezonului de creștere sunt potrivite pentru aceasta. Plantarea de vară permite plantelor să prindă rădăcini mai bine înainte de toamnă și să iernă în siguranță. Cu o astfel de plantare, rădăcinile și semințele se formează în al doilea an după plantare.
- Plantarea de toamnă vă permite să obțineți o recoltă mai devreme decât cu plantarea de primăvară.
Primii lăstari de morcovi negri vor apărea destul de repede: cu semănatul de primăvară sau vara după 14 zile, cu semănatul de toamnă - după 7. Când plantele tinere de morcov negru cresc cu 7 cm înălțime, puteți mulci solul sub ele. Înainte de aceasta, este mai întâi slăbit și udat bine. Nu trebuie să mulci solul, dar apoi va trebui să-l slăbiți des.
Când apar primele 2-3 perechi de frunze, rândurile de plante tinere sunt subțiate. Acestea trebuie îndepărtate astfel încât să existe o distanță de cel puțin 15 cm între ele.Dacă lăsați mai puțin spațiu între plantele vecine, acestea pot începe să formeze tulpini de flori. Pentru a asigura o recoltă bună, acestea ar trebui îndepărtate fără regret.
Îngrijirea suplimentară a plantelor este destul de simplă:
- udare regulată;
- afânarea solului - numai dacă nu s-a efectuat mulcirea;
- fertilizare cu îngrășăminte minerale.
Recolta trebuie recoltată în medie la 110-120 de zile de la apariția primilor lăstari. Morcovii negri trebuie săpați cu mare atenție, deoarece sunt destul de fragili.
Este important să o faceți înainte de apariția vremii reci. Dacă solul este înghețat, va fi foarte dificil să scoți scorzonera. Dacă grădinarul nu a avut timp să dezgroape morcovi negri înainte de apariția vremii reci, atunci el poate face acest lucru în primăvară. Rădăcinile vor ierna bine în sol.
Morcovii negri sunt o cultură de legume incredibil de bogată în vitamine, care va concura în continuare pentru un loc în parcelele noastre. Nu necesită îngrijire și este foarte utilă atât pentru tratarea multor boli, cât și pentru prevenirea acestora.
