Conţinut
Deși ridichea Margelan este cultivată în Rusia, nu este răspândită în comparație cu ridichi și daikon. Între timp, rădăcină a fost cultivată de secole în țările din Asia Centrală care au fost foste republici ale Uniunii Sovietice. Și-a primit chiar numele în onoarea orașului uzbec Margilan, situat în Valea Fergana, de unde a venit din China.
Descrierea ridichei Lobo
Când descrieți ridichea verde Margelan (chineză), există multă confuzie și inexactități. Poate de aceea recolta nu a devenit larg răspândită - grădinarii o plantează, dar recolta nu le satisface așteptările.
Genul extins Ridichi aparține familiei Brassicaceae (Crucifere), una dintre speciile căreia este Ridichea.Planta este originară din Asia, unde a fost cultivată de mii de ani și nu se găsește în sălbăticie. Taxonul include binecunoscuta ridiche, daikon, lobo (loba), ridiche neagră, ridiche cu semințe oleaginoase și o serie de alte subspecii.
Numele latin pentru lobo este Raphanus sativus L.convar. lobo Sazon. et Stankev. var. lobo. Numai un specialist își poate aminti acest lucru; pentru grădinarii obișnuiți, este suficient să știți că cultura, în ceea ce privește gustul, ocupă o poziție intermediară între ridiche și daikon. Dar diferă semnificativ de ambele subspecii. Nu trebuie să vă așteptați de la lobo la precocitatea ridichilor sau la dimensiunea gigantică și absența completă a amărăciunii, ca daikon. Aceasta este o cultură independentă, care diferă de altele prin gust, caracteristici externe și caracteristici de cultivare.
Lobo a fost descris ca un grup de soiuri în 1971. În 1985 a fost clasificat ca o varietate de ridiche. De atunci, 25 de soiuri au fost incluse în Registrul de stat al Rusiei, cele mai cunoscute fiind Elephant Tusk și Margelanskaya.
Care este diferența dintre daikon și lobo
Ridichea lobo chinezească este adesea confundată cu daikonul japonez. Chiar și producătorii de semințe induc uneori în eroare grădinarii. Desigur, culturile sunt asemănătoare, dar nu identice. Principalele lor diferențe:
- daikon are rădăcinoase mult mai mari decât lobo, greutatea lor depășește adesea 500 g;
- sezonul de creștere al ridichei chinezești este mai lung decât cel al ridichiei japoneze;
- gustul de lobo este mai ascuțit decât daikon;
- Ridichea chinezească are frunze largi, în timp ce ridichea japoneză are frunze înguste.
Descrierea soiului chinezesc de ridiche Lobo Margelanskaya
În 2005, întreprinderile din Moscova „Lance Company” și „Agrofirm Poisk” au depus o cerere de înregistrare a soiului de ridichi Lobo Margelanskaya. În 2007cultura a fost acceptată de Registrul de Stat și recomandată pentru cultivare în toată Rusia în ferme private.
Margelanskaya este o ridiche de mijloc de sezon cu depozitare pe termen lung, care durează 60-65 de zile de la momentul lăstarilor plini până la începutul recoltării.
Ridichea Margelan formeaza o rozeta de frunze erecte de marime medie, de forma obovata, cu marginea zimtata, de culoare galben-verzui. Rădăcina acestui soi este eliptică, cu capul rotunjit, complet verde sau parțial alb.
După cum puteți vedea în fotografie, ridichea Margelan are pulpa albă. Are un gust suculent, dulceag, cu amărăciune ușoară. O rădăcină cântărește 250-300 g, randamentul mediu este de 3-3,3 kg pe metru pătrat. m.
Soiuri de ridiche Margelan
Ridichea Margelan nu are soiuri - este în sine un soi. Dar lobo, varietatea originală, le are. Numai în Registrul de Stat din 2018.Sunt înregistrate 25 de soiuri. Pe lângă binecunoscutele Elephant Tusk și Margelanskaya, există și legume rădăcinoase:
- a căror greutate depășește 500 g sau nu depășește 180 g;
- cu carne și piele roșie, roz, albă, verde;
- cilindric, rotund, asemănător ca nap;
- cu gust dulceag, aproape imperceptibil sau pronunțat amărăciune;
- destinat consumului imediat sau păstrat până la patru luni.
Colț de elefant
Această varietate de lobo este cel mai adesea confundată cu daikon. Colțul de elefant a fost înregistrat în 1977, inițiatorul a fost asociația de semințe Sortsemovosch. Soiul este recomandat pentru cultivare în toate regiunile.
Coltul de elefant este o cultură de rădăcină cilindrică, a cărei lungime medie este de 60 cm, se ridică cu 65-70% deasupra suprafeței solului și cântărește aproximativ 0,5 kg. Suprafața culturii de rădăcină este netedă, albă, uneori cu tranziții de culoare verde deschis. Pulpa este dulce, crocantă, suculentă, cu o ușoară amărăciune.
Nu numai legumele rădăcinoase sunt comestibile, ci și frunzele tinere de ridiche, în care amărăciunea este mai pronunțată și conțin multe vitamine.
Soiul Elephant Tusk este la mijlocul sezonului; ridichile încep să fie recoltate la 60-70 de zile după răsărire. Productivitatea este mare, 1 mp. m produce 5-6 kg de legume rădăcinoase.
Elephant Tusk este o varietate nepotrivită pentru depozitarea pe termen lung.
Ruby surpriză
Soiul a fost acceptat de Registrul de Stat în 2015. Creatorul a fost Agrofirm Aelita LLC, autori: V. G. Kachainik, M. N. Gulkin, O. A. Karmanova, S. V. Matyunina.
Ruby surprise ajunge la maturitatea tehnică în 60-65 de zile. Formează o rozetă ușor căzută și o cultură scurtă de rădăcină albă, rotundă, cu o pată verde pe frunze. Greutatea sa medie este de 200-240 g. Pulpa este roșie, suculentă și are un gust plăcut. Productivitate – până la 4,3 kg pe metru pătrat. m.Ridichea este potrivită pentru depozitarea pe termen scurt.
Soiul Ruby Surprise a primit un brevet de securitate, care expiră în 2045.
Severyanka
Una dintre cele mai mari soiuri de lobo cu fructe este Severyanka, acceptată de Registrul de Stat în 2001. Creatorul a fost Centrul Științific Federal pentru Cultivarea Legumicolei.
Soiul este de coacere timpurie, la 60 de zile de la răsărire se poate recolta recolta. Leguma rădăcină roz sau aproape roșie, cu excepția dimensiunii sale, este asemănătoare cu o ridiche. Dar cântărește 500-890 g. Frunzele de Severyanka sunt semi-ridicate, rădăcinile sunt rotunde, turtite, cu vârful ascuțit. Pulpa este suculentă, albă, gustul este plăcut, cu dulceață și picătură pronunțată. Productivitate pe 1 mp. m – 3-4,8 kg.
Soiul Severyanka este considerat nu numai foarte mare, ci și unul dintre cele mai delicioase. Rezistă mai bine decât altele climei aspre din Nord-Vest, deși crește fără probleme și în alte regiuni. Severyanka este destinat consumului toamna-iarna. Se pastreaza mai bine decat Elephant Tusk sau Ruby Surprise, dar nu va rezista toata iarna nici in cele mai potrivite conditii.
Plantarea ridichei Margelan
Creșterea și îngrijirea ridichei Margelan este simplă. Dar nerespectarea unor reguli aparent simple se termină întotdeauna cu eșec. Totul contează - momentul plantării ridichei Margelan, regimul de apă, pregătirea solului. Eșecul în orice stadiu va duce la apariția lăstarilor sau la formarea unei mici rădăcini, adesea goale sau amar.
Când să plantezi ridiche Margelan
Cultivarea ridichilor verzi în teren deschis nu prezintă dificultăți, dar mulți grădinari reușesc să strice plantarea pur și simplu nerespectând termenele limită.Din anumite motive, se concentrează pe culturi precum daikon sau, chiar „mai bine”, ridiche.
Da, toate acestea sunt plante de zi scurtă. Ele împușcă flori fără să aștepte ca rădăcina să crească dacă sunt iluminate mai mult de 12 ore pe zi. Dar ridichile au un sezon de creștere scurt; atunci când sunt semănate primăvara, au timp să se coacă în siguranță. Daikon are nevoie de mai mult timp pentru a-și crește rădăcinile; atunci când este plantat devreme, rareori ajunge la maturitate tehnică peste tot, cu excepția regiunilor cele mai sudice ale Rusiei și Ucrainei.
Soiurile de ridichi verde și lobo din orice perioadă de coacere în primăvară nici măcar nu ar trebui să fie semănate. Când solul se încălzește suficient pentru ca semințele să germineze, ziua se va prelungi atât de mult încât pur și simplu nu mai rămâne timp pentru dezvoltarea culturii de rădăcină. Trece prea mult timp de la apariția răsadurilor până la maturitatea tehnică. Cineva ar putea argumenta că în Asia Centrală ridichea Margelan a fost întotdeauna semănată în două treceri. Mai mult, plantarea de primăvară a asigurat culturi de rădăcină pentru consumul de vară, iar plantarea de toamnă pentru consumul de iarnă. Dar clima de acolo este diferită, pământul se încălzește devreme și diferența de lungime a zilei în diferite anotimpuri este netezită.
Așadar, cultivarea ridichii Margelan în Rusia, Ucraina și Belarus este posibilă în teren deschis numai cu însămânțarea de la sfârșitul verii. Cu o scădere bruscă a temperaturii, cultura se coace de obicei chiar și în nord-vest - lobo tolerează înghețurile pe termen scurt. Înainte de apariția vremii reci stabile, ridichea Margelan are timp să se îngrașă.
Cultura este semănată în majoritatea regiunilor de la mijlocul lunii iulie până la începutul lunii august. În nord-vest puteți face acest lucru puțin mai devreme, în regiunile sudice - puțin mai târziu.
Pregătirea solului
Solul pentru ridichea Margelan este săpat adânc, deși nu la fel de adânc ca pentru soiul White Fang. Deși rădăcinile sale se ridică cu 2/3 deasupra nivelului solului, acest lucru nu se întâmplă întotdeauna. Dacă pământul este dens, acesta poate „ieși” nu mai mult de jumătate. Iar coada lungă, acoperită cu mici rădăcini supte, are nevoie de unde să crească. Acesta este cel care furnizează ridichii cea mai mare parte a umidității și a nutrienților; dacă dezvoltarea sa este limitată, cultura de rădăcină va fi mică.
Este mai bine să pregătiți solul în avans - săpați-l cu cel puțin două săptămâni înainte de a semăna ridichile, astfel încât să poată „respira” și să se lase puțin. Puteți adăuga nisip, cenușă, humus de frunze sau turbă în sol pentru a îmbunătăți structura. Humusul se adaugă toamna; dacă acest lucru se face înainte de însămânțarea ridichii, aceasta va primi o cantitate în exces de azot. Acest lucru poate avea următoarele consecințe:
- partea de deasupra solului se va dezvolta activ în detrimentul culturii de rădăcină;
- în interiorul ridichei se formează goluri, pulpa devine mai grosieră;
- gustul legumelor rădăcinoase se înrăutățește din cauza supraalimentării cu azot;
- nitrații se acumulează în ridichi;
- Legumele rădăcinoase se strică repede.
Nici compostul nu merită adăugat în sol înainte de însămânțarea ridichilor, decât dacă s-a maturizat bine cu ajutorul unor mijloace speciale sau a fost învechit de cel puțin 3 ani. Cele proaspete au o structură buloasă, strânsă, care nu este potrivită pentru cultură - interferează cu dezvoltarea culturii rădăcinilor.
Întrucât semănatul se face în a doua jumătate a verii, ar trebui să crească deja ceva în locul destinat ridichei Margelan.Primavara poti planta cartofi timpurii, mazare pentru consum proaspat, ceapa de iarna sau ceapa destinata verdeata. Nu puteți cultiva alte legume crucifere înainte de ridichi - ridichi timpurii sau varză, salată verde, muștar.
Reguli de semănat
Ridichea Margelan se seamănă de obicei în cuiburi situate în rânduri la o distanță de 15-20 cm una de alta. Se lasă 30-40 cm între rânduri.Fiecare cuib este umplut cu un îngrășământ complex mineral (preferabil destinat culturilor de rădăcină), amestecat cu pământ și udat abundent.
În fiecare gaură se plantează 2-3 semințe, iar dacă există îndoieli cu privire la germinarea lor - 3-4. Pământul uscat se toarnă deasupra cu un strat de 1,5-2 cm.Nu este necesară udarea suplimentară.
Pentru a face semințele să încolțească mai repede, puteți acoperi plantarea cu folie. Dar chiar și fără măsuri suplimentare, primele lăstari vor apărea în aproximativ o săptămână. Când apar 2-3 frunze adevărate, în fiecare cuib rămâne 1 vlăstar cel mai puternic, restul sunt scoși.
Puteți semăna semințele în brazde. Dar apoi, la rărire, mai multe răsaduri vor trebui îndepărtate.
Cum să crești ridiche Margelan
Îngrijirea la creșterea ridichiei verde constă în îndepărtarea buruiana, slăbirea distanței dintre rânduri și udarea în timp util. Cultura iubește umiditatea, uscarea excesivă poate ucide lăstarii tineri, iar atunci când se formează rădăcinile, aceasta va face ca aceasta să devină mai grosieră, să formeze goluri, să-i reducă dimensiunea și să-i înrăutățească gustul. Pământul de sub ridiche Margelan ar trebui să fie întotdeauna umed, dar nu umed.
O cultură durează mult timp de la germinare până la maturitatea tehnică.Puteți face fără fertilizare doar pe soluri fertile care sunt bine fertilizate toamna și la plantare. În alte cazuri, ridichea este fertilizată de două ori - prima dată imediat după rărire, a doua oară când cultura de rădăcină devine vizibilă și culoarea acesteia poate fi deja determinată.
La plantarea semințelor în brazde, va fi necesară o a doua rărire, la 10-12 zile după prima. Trebuie amintit că ridichea Margelan formează o cultură rădăcină rotunjită care crește nu numai în adâncime, ci și în lățime. Distanța dintre plante trebuie să fie de cel puțin 15 cm.
Toate frunzele îngălbenite care au căzut pe pământ și umbră rădăcinile sunt rupte. Acest lucru nu numai că va îmbunătăți calitatea ridichii, dar o va proteja și de înșurubarea la temperaturi ridicate.
Dăunători și boli: măsuri de control și prevenire
Ridichea Margelan se îmbolnăvește rar. Problemele apar numai cu udarea excesivă sistematică, în special pe soluri dense - apoi apar diferite putregaiuri pe plantă.
Dar insectele deranjează în mod constant cultura - este susceptibilă la deteriorarea tuturor dăunătorilor crucifere. Problema ridichei Margelan este:
- limacșii, care pot fi combateți prin împrăștierea metaldehidei între tufișuri și, ca măsură preventivă, smulgerea frunzelor care cad la pământ;
- gândac de purici cruciferă, a cărui apariție poate fi prevenită prin împrăștierea de cenușă sau praf de tutun pe sol și frunze de ridichi după udare, sau prin împrăștierea pelinului între rânduri.
Când să culegeți ridiche verde din grădină
Ridichea Margelan poate fi culesă pentru mâncare fără a aștepta coacerea tehnică la nevoie, de îndată ce rădăcinile cresc puțin. Vor avea un gust excelent.Momentul de recoltare a ridichii Margelan de la apariția răsadurilor este de obicei indicat pe sacii de semințe, în medie, acestea sunt:
- la soiurile timpurii – 55-65 zile;
- pentru mijlocul sezonului și sezonul târziu – de la 60 la 110 zile.
O întârziere de câteva zile în recoltare nu contează. Dar dacă întârzii mult timp, pulpa poate deveni grosieră și se vor forma goluri în rădăcină.
Deși Margelan rare poate rezista la înghețuri pe termen scurt, trebuie colectat înainte de o scădere stabilă a temperaturii la 0⁰ C sau mai puțin. Dacă lăsați legume rădăcinoase în grădină, acestea nu vor fi păstrate la fel de bine.
Pe solurile nisipoase, ridichile pot fi pur și simplu scoase din pământ. Este săpat pe cernoziomuri și soluri dense.
Când să recoltați ridichea Margelan pentru depozitare
Imediat după recoltarea ridichii, trebuie să scuturați solul și să îndepărtați excesul de rădăcini subțiri, folosind o cârpă moale dacă este necesar. Nu le puteți decoji cu un cuțit, deoarece nici măcar legumele rădăcinoase ușor zgâriate nu vor fi păstrate. Apoi sunt sacrificate - toate ridichile Margelan, chiar și ușor deteriorate, trebuie consumate sau procesate.
Inainte de depozitare, indepartati blaturile, lasand 1-2 cm de petiole. Grădinarii începători le tund, dar este mai bine să deșurubați cu grijă frunzele „în plus”. Se poate exersa pe ridichi destinate consumului imediat.
Reguli de depozitare
Deși ridichea Margelan este considerată destinată depozitării pe termen lung, aceasta nu va rezista până în primăvară. Maximul care poate fi atins chiar dacă toate regulile sunt respectate este de patru luni. Și apoi, la sfârșitul depozitării, ridichea Margelan va fi oarecum letargică, insipidă și, de asemenea, își va pierde majoritatea vitaminelor și mineralelor utile.Fără modificări semnificative, legumele rădăcinoase pot rezista o lună.
Cele mai bune condiții pentru păstrarea iernii sunt un loc întunecat, temperatură de la 1⁰ la 2⁰ C, umiditate 80-95%.
Cum se păstrează ridichea Margelan în pivniță iarna
Cel mai bine este să depozitați legumele rădăcinoase în nisip umed, aranjate în cutii de lemn. Dacă se respectă temperatura și umiditatea recomandată, acestea pot fi gata de utilizare până la 4 luni. Dar dacă chiar și o rădăcină deteriorată intră în cutie, va începe să putrezească și să strice tot ce se află în apropiere.
Cum să păstrați ridichea Margelan acasă
Legumele rădăcinoase pot fi păstrate la frigider până la 30 de zile. Sunt așezate în pungi de plastic și păstrate într-un sertar pentru legume.
Concluzie
Ridichea Margelan este o legumă rădăcină sănătoasă și gustoasă, care vă poate diversifica alimentația în timpul sezonului rece. Îl puteți crește cu ușurință singur dacă cunoașteți și respectați cerințele culturale.
Ridichea adevărată Margelan, care a fost cultivată de mult în Uzbekistan, are pulpa de aceeași culoare ca și coaja. Ceea ce se arată în fotografie cu carne albă nu mai este un adevărat soi Margelan