Conţinut
Beneficiile și daunele daikon ar trebui studiate de acele persoane care se plâng de anumite afecțiuni înainte de a-l consuma. Pentru un organism sănătos, această legumă, bogată în vitamine și fibre, va aduce beneficii neîndoielnice. Are gust bun și îi lipsește amărăciunea din uleiurile de muștar găsite în ridichi sau ridichi obișnuite. O legumă rădăcină albă cilindrică, asemănătoare ca contur cu morcovul, dar mult mai mare ca volum, datorită proprietăților sale benefice este folosită și în tratament extern și cosmetologie.
Compoziția și valoarea nutritivă a daikonului
Legumele rădăcinoase sunt apreciate pentru compoziția lor vitaminică, saturația cu macro și microelemente, alături de conținutul scăzut de calorii, care împreună constituie proprietățile lor benefice.
Compoziția chimică a legumelor rădăcinoase daikon
Ridichea japoneză conține aproape toate mineralele necesare pentru o sănătate excelentă:
- potasiu - 280 mg;
- fosfor – 28 mg;
- calciu – 27 mg;
- sodiu - 16 mg;
- cupru - 10 mg;
- magneziu - 9 mg;
- clor – 7 mg;
- sulf – 5 mg;
- fier – 0,84 mg;
- mangan – 0,75 mg;
- zinc – 0,18 mg.
Două microelemente cu proprietăți benefice pentru oameni sunt măsurate în 100 g de daikon nu în miligrame, ci în micrograme:
- iod - 2,1 mcg;
- seleniu – 0,8 mcg.
Conținutul de vitamine din daikon
Vitaminele sunt bine acumulate și conservate în pulpa fragedă. Cel mai mult, 30 mg, vitamina C, pe care se bazează multe proprietăți benefice ale ridichei dulci. Se pare că 100 g de legume proaspete vor asigura mai mult de o treime din necesarul zilnic de acid ascorbic. Dar nu numai această substanță esențială determină beneficiile daikonului pentru corpul uman. Conține peste 2 mg din fiecare dintre vitaminele PP, E, B5. Există și alte substanțe din grupa B valoroase pentru sănătatea sistemului nervos:
- B1 – 0,8 mg;
- B2 – 0,2 mg;
- B6 – 0,3 mg;
- B9 – 18 mcg.
De asemenea, determină 10 mcg de vitamina A și 19 mcg de vitamina H.
Conținutul caloric al daikon
Ridichea albă non-amară, pe lângă compoziția sa benefică de minerale, are un conținut scăzut de calorii. 100 g de produs proaspăt conțin doar 18-21 kcal. Datorită conținutului scăzut de calorii, ridichea daikon este populară printre cei care își monitorizează sănătatea.
Câți carbohidrați sunt în daikon
În absența completă a grăsimilor, 100 g de legume rădăcinoase conțin:
- 1,2 g proteine;
- 4,1 g carbohidrați;
- 1,4 g fibre;
- 95,4 g apă.
De asemenea, sunt prezente amidonul - 0,5 g și cenușa - 0,8 g. Pentru beneficiile lor evidente și pentru o cantitate mare de pulpă suculentă, destul de plăcută la gust, mulți prețuiesc legumele rădăcinoase albe, stabile la raft ca produs dietetic.
Care sunt beneficiile daikon pentru organism?
Componentele chimice arată că ridichea daikon este benefică pentru organism.Potasiul, sodiul și calciul funcționează la nivel celular pentru a promova sănătatea generală. În plus, beneficiul legumei este că este bogat în alte substanțe și compuși:
- enzime care ajută la digerarea mai bună a alimentelor cu cantități mari de amidon;
- fitoncide care inhibă dezvoltarea bacteriilor;
- antioxidanți, care, cu utilizare prelungită, elimină colesterolul dăunător;
- fibrele și pectinele curăță organismul de toxine și elimină lichidele inutile;
- lizozime cu proprietăți antiseptice.
Beneficiile ridichei daikon pentru organism sunt semnificative și se reflectă în utilizarea pe termen lung și sistematică, de preferință crudă. Mulți apreciază efectul coleretic și diuretic, efectul calmant asupra sistemului nervos, ca preventiv împotriva cancerului.
Care sunt beneficiile daikon pentru femei?
Prin consumul sistematic de mâncăruri făcute din ridichi japoneză sau chinezească, așa cum se numește uneori legumele, populare datorită beneficiilor sale în țările din Asia de Sud-Est, femeile și bărbații adulți oferă organismului necesarul de vitamine și fibre valoroase. Proprietățile benefice ale ridichilor daikon sunt că conținutul lor scăzut de calorii nu duce la creșterea kilogramelor în plus.
În timpul sarcinii
Viitoarele mame trebuie să-și reconsidere dieta obișnuită, inclusiv utilizarea ridichei albe non-amare. Daikon nu este contraindicat femeilor însărcinate în cantități moderate, mai ales la început. Proprietățile sale benefice funcționează pozitiv: efectul diuretic ameliorează umflarea și ajută la eliminarea toxinelor, iar mineralele, în special calciul, sunt benefice prin întărirea dinților. Dar pentru toate beneficiile sale recunoscute, există unele limitări.Leguma activează mușchii netezi, iar riscul de avort spontan crește odată cu prezența constantă a ridichei albe în alimente. Pot exista senzații neplăcute în intestine asociate cu procesele de flatulență. O cantitate mare de daikon în dietă poate provoca, de asemenea, tulburări de somn sau iritabilitate. Va fi suficient să mănânci 100 g de legume proaspete cu proprietăți diuretice benefice după 3-4 zile.
Ridichea albă dulce se toacă în felii și se stropește cu zahăr. Înainte de micul dejun, prânz și cină, beți 10 ml din suc care a fost eliberat.
Când alăptează
Mamele care alăptează nu ar trebui să includă legume cu proprietăți benefice în alimentația lor în primele 2 luni din noua lor viață. După acest timp, organele digestive ale bebelușului vor putea percepe modificări în laptele matern. Se întâmplă ca atunci când un bebeluș experimentează un alt gust, el refuză să mănânce. Deși daikon este benefic în timpul alăptării, deoarece crește lactația. In orice caz, produsul se administreaza in portii mici si se monitorizeaza reactia organismului – a ta si a bebelusului.
Beneficiile și daunele daikon pentru bărbați
Consumul sistematic de ridichi non-amare cu proprietăți benefice crește potența la bărbați și are un efect general de întărire. Dorința sexuală crește, deoarece organismul primește toate mineralele și vitaminele necesare. Beneficiile daikon pentru bărbații care lucrează la computer sau conduc o mașină sunt de a regla greutatea și de a activa fluxul de sânge în zona genitală,
Daikon este ok pentru copii?
Deși leguma nu este amară, fără ulei de muștar, organismul unui copil este greu să digere cantități mari de fibre.Puteți oferi daikon proaspăt cu proprietăți benefice doar copiilor peste 3-4 ani. Încep cu cele mai mici porții și, dacă dorește copilul, oferă o cantitate limitată.
Beneficiile daikon pentru persoanele în vârstă
Persoanele în vârstă ar trebui să consume, de asemenea, legumele bogate în fibre cu moderație. Digestia activă este necesară pentru o bună absorbție. Uneori, beneficiile vor fi mai semnificative dacă înlocuiți legumele cu suc. Proprietățile benefice sunt aceleași - un efect ușor diuretic și laxativ, saturație cu substanțe valoroase.
Care sunt beneficiile daikon?
Ridichea chinezească cu proprietăți benefice este, de asemenea, folosită intenționat, încercând să vindece anumite boli.
Împotriva tusei
La fel ca ridichea amară, daikonul este folosit pentru tuse. Această proprietate benefică a legumei se bazează pe o cantitate semnificativă de fitoncide care rezistă proliferării microbilor. Compușii proteici specifici opresc infecția ulterioară a tractului respirator. Daikon este utilizat pentru a trata complicațiile răcelii, gripei și bronșitei. Beneficiile sucului, sub influența căruia lichefiază flegma, sunt deosebit de importante:
- 50 ml amestecat cu 1 linguriță. miere și băutură înainte de masă;
- Se amestecă 50 ml suc de daikon cu 50 ml suc de morcov sau de mere, procedura este aceeași.
Pentru diabet
Indicele glicemic al daikon este de 15 unități. Leguma ofera o senzatie de satietate si este utila celor care controleaza cresterea in greutate si diabetici. Fibrele reglează zahărul din organism. Daikon este utilizat pentru diabetul zaharat de tip 2 datorită proprietăților sale benefice, compoziției bogate în minerale și vitamine, cu ajutorul cărora:
- se previne anemia;
- imunitatea crește;
- funcția inimii se îmbunătățește;
- se păstrează calitatea vederii;
- există un efect pozitiv asupra sistemului nervos.
Ridichea este introdusă în dietă sub formă de salate:
- cu piept de pui fiert, ceapă înăbușită, morcovi ras și daikon, asezonate cu ierburi, piper și smântână;
- cu morcovi rasi si daikon, ardei dulci tocati, ceapa, ierburi, asezonate cu ulei de masline si zeama de lamaie.
Pentru ficat
Compușii legumelor curăță căile biliare și ajută un organism sănătos să digere alimentele grase, așa că o salată făcută din aceasta trebuie inclusă în lista preparatelor de sărbători. Daikon va aduce beneficii ficatului în următorul fel de mâncare:
- se fierb și se curăță 150 g de creveți;
- Pentru sos, amestecați sucul a 2 mandarine cu 4 linguri. l. maioneză;
- Curățați 1 măr și tăiați felii mici;
- 4 mandarine se împart în felii;
- rade 100 g daikon si asezoneaza totul cu sosul preparat.
Pentru guta
Odată cu dezvoltarea procesului inflamator de gută, nici măcar ridichea dulce nu este recomandată a fi inclusă în dietă. Daikon pentru gută, precum și reumatism, se folosește sub formă de frecare a articulațiilor: se amestecă 30 ml suc de ridiche, 20 g miere, 10 ml alcool 70% și se pune într-un loc întunecat și răcoros timp de o săptămână.
Pentru pierderea în greutate
O cantitate mare de vitamina C ajută la normalizarea greutății. Când ești la dietă, consumul a 300 g de ridichi dulce pe zi te va ajuta să scapi de 175 de calorii, deoarece crește metabolismul. Daikon pentru pierderea în greutate este folosit în salate și cocktailuri înainte de antrenament:
- puneți 100 g de rădăcină și mango într-un blender;
- Într-o seară fierbinte de vară, pregătiți un smoothie răcoritor din 100 g de castraveți, 100 g de rădăcină și câteva fire de pătrunjel.
Includeți ridichea chinezească în dieta zilelor de post.
Mai mult, legumele sunt capabile să elimine radionuclizii.
Beneficiile sucului de daikon
Lichidul nu este atât de iritant pentru sistemul digestiv. Prin urmare, având în vedere că ridichea daikon albă are atât beneficii, cât și daune, în cazuri ambigue oamenii tind să bea suc. Se ia atunci când slăbești, adesea înainte de antrenament, deoarece legumele sunt un arzător natural de grăsimi. Se recomandă să beți 50 ml de suc în fiecare zi, pe stomacul gol, timp de 2 săptămâni. De asemenea, persoanele în vârstă sunt sfătuite să înlocuiască legumele rase cu suc, care păstrează toate proprietățile benefice.
Aplicarea daikonului
Ridichea japoneză este luată ca ingredient activ pentru rețetele dovedite de medicină tradițională și cosmetologie, ținând cont de beneficiile daikon și de contraindicațiile utilizării sale.
În medicina populară
Vindecătorii sfătuiesc să mănânce și să bei suc de daikon:
- ameliorarea mahmurelii;
- activarea funcționării vezicii biliare și a vezicii urinare;
- eliberarea intestinelor de toxine și deșeuri;
- oprirea tusei;
- reducerea inflamației în gât, articulații și infecții ale pielii;
- vindecarea rănilor și zgârieturilor cu groal;
- reducerea excitabilității nervoase crescute.
În cosmetologie
Când se folosește ridichea chinezească ca antiseptic, se folosește sucul sau pulpa ca:
- loțiune de curățare;
- masca pentru acnee;
- un produs pentru albirea pistruilor și a zonelor pigmentate de pe piele;
- balsam pentru frumusețe, strălucire și creșterea părului.
Cum să mănânci daikon
În mod tradițional, ridichea dulce este inclusă în diverse salate. De multe ori o fac proaspătă. Se pot mânca și frunze verzi tinere. În China și Japonia, legumele sunt murate, fierte și înăbușite.
Restricții și contraindicații de utilizare
În ciuda proprietăților sale benefice, daikon poate dăuna chiar și persoanelor sănătoase dacă este consumat pe termen nelimitat.Durerile și crampele în abdomen, diareea și chiar febra pot fi deranjante. Daikon este strict interzis din cauza următoarelor contraindicații:
- gastrită cu aciditate ridicată;
- ulcer la stomac;
- patologii hepatice;
- boli de rinichi.
Cei care suferă de gută ar trebui să evite și legumele.
Concluzie
Beneficiile și daunele daikon au fost bine studiate. În fiecare caz specific, medicul curant va ajuta la rezolvarea îndoielilor. Oricine nu are probleme de sănătate poate consuma legumele în cantități moderate recomandate.
