Conţinut
Ridichile albe și negre sunt cele mai tari dintre toți reprezentanții speciilor de ridichi. Cultura a fost cultivată de mii de ani în Orient, de unde s-a răspândit în Europa. În Rusia, acum o sută de ani, rădăcină nu era mai puțin populară decât morcovii și era considerată un aliment obișnuit. Astăzi, plantarea ridichii negre în teren deschis este mult mai puțin obișnuită, dar în zadar.
Este posibil ca acest membru al familiei crucifere să nu aibă un gust foarte bun dacă pur și simplu curățați și tăiați o bucată din rădăcină. Dar cu o pregătire pricepută, ridichile pot deveni un aperitiv, o garnitură și chiar un desert dulce-picant. Și chiar și cei care nu au idee cum arată, știu despre proprietățile benefice ale rădăcinoasei.
Când să plantezi ridichi în pământ deschis cu semințe
Plantarea și îngrijirea ridichilor în teren deschis diferă în funcție de soi.Pielea culturilor de rădăcină timpurie este de obicei albă, în timp ce cea a celor târzii este neagră. Această ridiche este rotundă, la o vârstă fragedă prinde ușor rădăcini într-un loc nou, prin urmare, poate fi cultivată prin răsaduri. Acest lucru pur și simplu nu are sens; dacă momentul de plantare este ales corect, se coace perfect atunci când semințele sunt semănate în pământ.
Ridichea este o plantă de zi scurtă. La începutul sau la sfârșitul sezonului, formează o cultură de rădăcină și crește masa verde. De îndată ce ziua devine mai mare de 12 ore, planta începe să se pregătească pentru fructificare și aruncă o săgeată cu flori. Acest lucru face ca rădăcinile să fie goale și nepotrivite pentru hrană.
Se pare că toate tipurile de ridichi trebuie să fie semănate, cultivate și recoltate chiar la începutul sezonului de vegetație sau mai aproape de sfârșitul acestuia.
Curmalele pentru plantarea ridichilor la începutul primăverii
Ridichea albă are un gust mult mai blând decât ridichea neagră. Este oarecum mai ascuțit decât ridichea și formează o cultură de rădăcină mare sau mijlocie. Soiurile albe sunt considerate timpurii, se numesc vara si sunt plantate primavara, cand solul se dezgheta si se incalzeste putin. Acest lucru se întâmplă de obicei în aprilie, în nord până la sfârșitul lunii, pentru regiunile sudice - la început.
Ridichea de vară este o cultură anuală care formează o rădăcină și produce semințe în același an. Din momentul apariției răsadurilor până la maturitatea tehnică, trec în medie 50 până la 60 de zile. Acesta este mult mai lung decât ridichile, dar mai scurt decât sezonul de creștere al ridichilor negre. Soiurile de vară nu sunt potrivite pentru depozitare; sunt cultivate special pentru consum proaspăt.
Semințele de ridichi albă sunt plantate foarte devreme; germinează la o temperatură de 5-10⁰ C.Recolta nu se teme de înghețurile pe termen scurt și reușește să producă o recoltă înainte ca ziua să devină mai lungă decât noaptea. În majoritatea regiunilor, până în acest moment temperatura nu are timp să devină critică și să provoace înflorirea.
Când să plantezi ridichi de iarnă
Momentul de plantare a ridichii negre și îngrijirea acesteia depinde de sezonul de creștere. Și cultura durează mult să crească, în medie 90 de zile. Există soiuri cu o perioadă de coacere de până la trei luni. Ridichea neagră se păstrează perfect iarna și cu cât durează mai mult din momentul germinării până la stadiul de coacere tehnică, cu atât mai bine. Soiurile cu cel mai lung sezon de creștere pot fi păstrate până la opt luni fără pierderea calității comerciale.
Având în vedere că cultura tolerează înghețuri ușoare, poate părea că trebuie să fie plantată cât mai târziu posibil. Dar culturile de rădăcină expuse la temperaturi negative își pierd termenul de valabilitate și se deteriorează rapid.
Momentul semănării ridichii negre trebuie corelat cu clima regiunii. Trebuie să fie plantat astfel încât culturile de rădăcină să înceapă să se formeze până când orele de zi sunt mai scurte de 12 ore. Soiurile de iarnă trebuie săpate înainte de apariția înghețului și pe vreme uscată. Deci nu este suficient să te concentrezi pe temperatură și lumină. Este necesar să se țină cont de climă.
În sud, semințele de ridiche neagră sunt plantate în a doua jumătate a lunii iulie sau începutul lunii august. În regiunea Moscovei - nu mai târziu de începutul sau mijlocul lunii iulie; pentru Zona de Mijloc, datele de semănat sunt mutate la sfârșitul lunii iunie - începutul lunii iulie.
Când să plantezi ridichi în Siberia
În nord-vest și Siberia, ridichea neagră de iarnă este plantată la începutul lunii iunie.În timp ce încolțește și începe să formeze o rădăcină, orele de lumină vor deveni mai scurte.
Este posibil să plantezi ridichi înainte de iarnă?
Plantarea ridichilor înainte de iarnă este posibilă. Dar are sens? Semănatul înainte de iarnă se face pentru a obține cât mai devreme legume proaspete sau ierburi, și nu cu scopul de a experimenta pentru a vedea dacă vor apărea răsaduri.
Pentru a înțelege clar de ce nu ar trebui să semănați ridichi înainte de iarnă, este mai bine să sortați totul punct cu punct.
- Semințele de ridichi germinează rapid chiar și la temperaturi scăzute. La 4⁰ C, după 14 zile, răsadurile apar deasupra suprafeței solului și eclozează și mai devreme. În acele regiuni în care sunt posibile dezghețurile de iarnă, nu are rost să semănăm ridichi - aceasta va germina și apoi va muri în siguranță atunci când temperatura scade mult timp. În nord și dincolo de Urali, puteți rata pur și simplu momentul de plantare a semințelor.
- Chiar dacă răsadurile apar devreme în primăvară, ele pot fi distruse de un îngheț de întoarcere. Temperatura de germinare este destul de scăzută și instabilă la începutul sezonului. Căldura scurtă face loc înghețului; acest lucru este normal la începutul primăverii.
- Să presupunem că ridichea a supraviețuit iernii în siguranță, a încolțit la timp și nu a fost distrusă de temperaturile scăzute. De îndată ce solul se încălzește puțin, în martie sau începutul lunii aprilie, gândacul de purici cruciferă care a iernat acolo va ieși din sol. O insectă flămândă se așează de obicei pe colza sălbatică, jarutka sau alte buruieni crucifere. Lăstarii unei plante cultivate care sunt prea devreme vor fi complet distruși de gândacul de purici, deoarece sunt o delicatesă pentru dăunător. Sfârşit.
Desigur, este posibil să crești ridichi din culturile de iarnă. Dar efortul depus nu va fi echivalent cu rezultatul.Și dacă considerați că pentru combaterea gândacului de purici cruciferă la începutul sezonului va fi necesar să folosiți substanțe chimice puternice, beneficiile culturilor de rădăcină timpurie vor deveni discutabile.
Ce varietate ar trebui să preferați?
La sfârșitul anului 2018, Registrul de stat listează 28 de soiuri de ridiche albă și neagră. De fapt, sunt mult mai mulți. Pentru a alege soiurile potrivite de ridichi alb-negru, trebuie să țineți cont de regiunea în care va fi cultivată recolta și de momentul consumului acesteia.
Selecție de soiuri în funcție de regiune
Soiurile de ridichi incluse în Registrul de stat sunt recomandate pentru cultivare în toată Rusia. Pur și simplu sunt plantate puțin mai devreme sau mai târziu pentru a se adapta la clima locală.
S-ar putea scrie că în nord cresc cele mai rezistente la îngheț, iar pentru sud le aleg pe cele care nu sunt predispuse la înșuruburi. Dar, de fapt, ridichile albe și negre rotunde dau o recoltă bună peste tot; trebuie să le dezgroai, indiferent de regiune, înainte ca termometrul să arate o temperatură negativă. Și, în orice caz, pedunculul se va forma atunci când este mai multă lumină de zi decât noapte, sau la căldură extremă, spre deosebire de ridichi, care au soiuri care sunt rezistente la șuruburi.
Alegerea soiurilor în funcție de perioadele de coacere și păstrare
Pentru consum proaspăt se aleg soiuri de ridiche albă, care se plantează primăvara devreme. Nu sunt depozitate și nu sunt potrivite pentru prelucrare, dar au un gust mai blând decât cele de iarnă. Se recomandă cultivarea următoarelor soiuri timpurii:
- Agat cu rădăcină conică albă cântărind până la 400 g, coacere – 50-60 de zile;
- O delicatesă cu capul convex care cântărește până la 50 g și se coace în 38-40 de zile;
- Bianca cu capete mici (până la 45 g) turtite, coacere - 40-42 zile;
- Mayskaya - o cultură de rădăcină albă, turtită, cântărind până la 100 g, coacere - 55-65 de zile;
- Berea München - un soi cu o cultură de rădăcină albă ovală, cântărind până la 400 g, care se coace în 55-60 de zile;
- Sirius este cel mai nou soi cu randament ridicat, cu o rădăcină albă conică cântărind până la 65 g și gata de recoltare la 38-40 de zile după germinare.
Există soiuri care pot fi păstrate o lună sau puțin mai mult. Sunt considerate toamna târzie, dar nu pentru că sunt plantate vara, ci din cauza termenului de valabilitate - se consumă în stare proaspătă sau se păstrează până la începutul iernii. Astfel de ridichi nu se vor păstra mai mult timp. Cele mai bune soiuri:
- Astronom cu piele roz și rădăcini conice cântărind de la 75 la 330 g, coacere în 65 de zile;
- Noroc de toamnă – un soi care se coace în 72-75 de zile, cu culturi de rădăcini albe rotunjite și cântărind până la 270 g;
- Matchmaker cu o cultură de rădăcină albă aplatizată, cu o greutate de până la 150 g, perioada de coacere - 52-55 de zile.
Soiurile de ridichi pentru depozitarea pe timp de iarnă se disting de obicei (dar nu întotdeauna) prin piele neagră, amărăciune pronunțată și cel mai mare conținut de nutrienți. Cu cât perioada lor de maturare este mai lungă, cu atât calitatea de păstrare a rădăcinilor este mai bună. Pentru cultivare pot fi recomandate următoarele soiuri:
- unchiul Chernomor – un nou soi care se coace în 55-60 de zile cu o cultură de rădăcină neagră plat-rotunda, pulpă albă, gust moderat înțepător și greutate 200-220 g;
- Alb rotund de iarnă – un soi vechi, dovedit, cu o excelentă calitate de păstrare, coacere în 80-100 de zile, cu cap rotund, piele albă și gust ascuțit;
- Negru rotund de iarnă – poate cel mai cunoscut soi vechi, se coace în 70-110 zile, cu coajă neagră și pulpă albă, rădăcină rotunjită cu greutatea de 250-550 g, gust ascuțit, termen lung de valabilitate și conținut ridicat de nutrienți;
- Misato Grisn - soi franțuzesc de iarnă, care se distinge prin bun gust, coajă alb-verde și rădăcină triunghiulară cântărind 350-450 g, coacere - 50 de zile;
- Noapte considerat unul dintre cele mai delicioase soiuri de iarnă, se coace în 68-75 de zile, cultură de rădăcină neagră rotunjită, până la 220 g;
- Cilindru se remarcă printre alte soiuri datorită rădăcinii lungi și conice negre, asemănătoare ca formă cu daikonul, se coace în 62-73 de zile, cântărește până la 210 g.
Plantarea ridichilor în pământ deschis cu semințe
Cel mai simplu mod de a semăna ridichi este direct în pământ. Chiar și soiurile cu rădăcini rotunde, care pot fi replantate la o vârstă fragedă, nu au sens să crească prin răsaduri.
Pregătirea solului
În prealabil, solul trebuie săpat adânc, pentru soiurile de vară toamna, pentru soiurile de iarnă - cu cel puțin 2 săptămâni înainte. Deoarece solurile alcaline sau neutre sunt ideale, dacă este necesar, structura lor este îmbunătățită cu nisip, turbă sau compost matur. Aciditatea este normalizată cu var.
Nu se poate aplica gunoi de grajd proaspăt - excesul de azot va duce la creșterea activă a verdeață în detrimentul culturii de rădăcină, formarea de goluri în ea, termenul de valabilitate redus și deteriorarea gustului. Înainte de însămânțarea ridichilor de iarnă, care se efectuează la mijlocul verii peste tot, cu excepția Siberiei și a nord-vestului, se poate cultiva pe site ceapă, spanac sau mărar. Nu puteți planta salată verde sau alte culturi de crucifere acolo.
Cum să plantezi ridiche
Ridichi rotunde alb-negru sunt semănate în brazde.Se fac la 3-4 cm adâncime, se adaugă un pahar de cenușă și 3 linguri de îngrășământ complex complet la 1 metru liniar, se amestecă cu pământ și se udă abundent. Rândurile trebuie să fie distanțate la 30 cm unul de celălalt.
După aceasta, semințele sunt semănate, iar cu cât rădăcinile sunt mai mari, cu atât mai rar. Apoi plantarea este acoperită cu un strat de pământ de 1,5-2 cm, ceea ce va face mai ușor să încolțească semințele - nu se va forma o crustă la suprafața solului după udare și nu vor fi spălate de un pârâu. de apa. Există suficientă umiditate în brazde după umezirea preliminară.
Apoi, răsadurile vor fi rărite de mai multe ori, iar în primele etape, răsadurile pot fi mutate într-un loc nou, iar în etapele ulterioare, culturile de rădăcină tinere pot fi mâncate. 1 g conține 100-120 de semințe de ridiche, așa că nu ar trebui să fie probleme.
Dar, dacă este necesar, puteți crește cultura plantând-o în cuiburi, mai degrabă decât în brazde. În ele se seamănă 2-3 semințe, iar un vlăstar se lasă în faza de 2-3 frunze adevărate. Distanța dintre găuri este de cel puțin 15 cm, dar pentru ridichi cu rădăcini mari, ar trebui să fie mare.
Creșterea ridichei în pământ deschis
Ce place ridichea amara rotunda? Pentru ca rădăcinile să fie strânse, suculente și pentru ca soiurile negre de iarnă să reziste mult timp, cultura are nevoie de:
- iluminare bună timp de cel mult 12 ore pe zi;
- udare regulată;
- fertilizarea, în principal cu îngrășăminte cu potasiu;
- vreme rece;
- pământ afânat.
Ridichii nu-i place:
- ore lungi de zi;
- căldură;
- gunoi de grajd proaspăt;
- doze mari de îngrășăminte cu azot;
- soluri dense acide;
- plantare îngroșată;
- uscarea stratului superior al solului.
Ridichiul alb de vară, dacă solul a fost umplut înainte de însămânțarea semințelor nu numai cu cenușă, ci și cu îngrășăminte complexe, nu trebuie hrănită. Cultura trebuie udată în mod regulat, astfel încât solul să nu aibă timp să se usuce complet, altfel pulpa va fi uscată, fibroasă și fără gust.
Dacă este necesar, patul este acoperit cu agrofibră neagră sau lutrasteel după ora 19, pentru a limita accesul la lumină. Spația dintre rânduri este eliminată buruiana și sunt slăbite în mod regulat. Plantațiile îngroșate sunt rărite.
Cum să crești ridiche neagră în pământ deschis
Creșterea și îngrijirea ridichei negre au propriile sale nuanțe. În primul rând, aceasta se referă la fertilizare. Soiurile negre târzii sunt destinate depozitării pe termen lung; ele trebuie să acumuleze nutrienții necesari pentru aceasta.
Prima hrănire cu ridichi se dă în stadiul de formare a 5-6 frunze adevărate. În acest caz, folosesc un îngrășământ complex complet, de preferință unul special conceput pentru culturile de rădăcină. A doua hrănire nu trebuie să conțină azot și se face în stadiul de început al formării culturii de rădăcină. Puteți înlocui îngrășămintele minerale cu cenușă - este bogată în potasiu și este această substanță de care ridichile au nevoie mai mult decât altele.
În rest, totul este la fel ca la soiurile timpurii: afânare, plivire, lapte de tei, udare regulată, care se oprește cu 3-3,5 săptămâni înainte de recoltare.
Cum să obțineți semințe de ridiche
Pentru a obține semințe de ridiche de vară, este mai bine să nu o lăsați în grădină, ci să o dezgropiți, să o spălați, să o pregătiți și să o plantați înapoi în pământ. Ei fac acest lucru pentru a selecta cele mai bune culturi de rădăcină care îndeplinesc caracteristicile varietale.
Ridichia este dezgropată, curățată de pământ, toate frunzele, cu excepția celor centrale, sunt tăiate și înmuiate în apă. Pentru obținerea semințelor este potrivită o rădăcină care se scufundă; cea care plutește la suprafață este aruncată.
Plantați ridichi în pământ într-un loc însorit. Este gata de recoltare când păstăile devin galbene și semințele devin maro. Acum planta este scoasă și plasată într-un loc întunecat și bine ventilat pentru a se coace. După 12-15 zile păstăile ar trebui să spargă ușor, se treiera, se cerne și se toarnă într-o pungă de hârtie cu orificii de aerisire, pe care este scris anul de colectare.
Când să plantezi tuberculi de ridiche neagră pentru semințe
Ridichea neagră de iarnă, care are un ciclu de viață de doi ani, este plantată în sezonul următor după recoltare. Daca trage devreme si reuseste sa produca seminte in anul plantarii, este mai bine sa le arunci. Ridichi de înaltă calitate nu vor crește din ele.
Pentru a obține semințe, cele mai bune culturi de rădăcină care corespund caracteristicilor varietale sunt selectate și depozitate separat de restul culturii și plantate în grădină la sfârșitul primăverii.
Semințele de ridiche neagră sunt colectate și depozitate așa cum este descris mai sus.
De ce ridichile merg la săgeți și ce să faci
Ridichiul se irosește cel mai adesea din cauza încălcării termenelor limită de plantare. Când dezvoltarea rădăcinilor are loc în timpul orelor lungi de lumină, formarea florilor nu poate fi evitată.Singurul lucru care se poate face este să reglați lumina prin acoperirea patului cu lutrasteel negru sau agrofibră.
Temperatura ridicată contribuie, de asemenea, la formarea săgeții florii. Aici trebuie să vă concentrați asupra caracteristicilor climatice ale regiunii înainte de a planta ridichi. Puteți ajuta puțin prin creșterea udării. Dar nu poți îneca o ridiche în apă.
Lipsa de umiditate obligă planta să se străduiască să-și finalizeze ciclul de viață cât mai repede posibil și să producă măcar câteva semințe. Udarea ridichilor trebuie să fie regulată și abundentă.
Îngrășămintele în exces, în special cele care conțin azot, fac rădăcinile goale, fibroase și stimulează înflorirea. Hrănirea excesivă cu ridichi nu este doar inutilă, ci și dăunătoare. Nu puteți aplica gunoi de grajd proaspăt pe cultură sau nu puteți umple solul cu humus imediat înainte de plantare.
Solul dens și greu în sine nu este potrivit pentru creșterea ridichilor și poate accelera formarea tulpinilor de flori.
Cel mai ușor este să faci față plantărilor îngroșate - trebuie doar să le rărești. Mai mult decât atât, plantele mici pot fi plantate într-un pat nou, iar cele care au reușit deja să formeze o rădăcină pot fi consumate.
Boli și dăunători de ridiche: măsuri de control și prevenire
Ridichea aproape niciodată nu se îmbolnăvește. În solul acid, rădăcină de club se poate forma la plantele crucifere, care poate fi combatetă prin udarea plantelor cu lapte de tei. Revărsările constante cuplate cu soluri dense pot provoca putregai.
Dar ridichea are o problemă cu dăunătorii - este afectată de toate insectele caracteristice culturilor de crucifere. Ca măsură preventivă, se recomandă stropirea pământului cu cenușă uscată după udare și așezarea pelinului în rânduri.
Dacă au apărut deja dăunători, puteți folosi praf de tutun sau puteți pulveriza patul de grădină cu o infuzie de pelin sau ardei roșu.Nu puteți folosi karbofos, așa cum recomandă unele surse! Acest medicament este atât de toxic încât este interzis în Europa, dar la noi este folosit datorită eficienței sale ridicate.
Concluzie
Trebuie să plantați ridiche neagră în pământ deschis la timp. Dacă vă concentrați pe cerințele soiului și pe propriile condiții climatice, nu vor fi probleme cu cultura.
