Conţinut
- 1 Origine
- 2 Descrierea ardeiului Habanero cu fotografie
- 3 Caracteristicile ardeiului Habanero
- 4 Avantaje și dezavantaje
- 5 Cele mai bune soiuri Habanero
- 6 Cultivarea ardeilor Habanero în interior din semințe
- 7 Transplantarea răsadurilor de ardei habanero în pământ deschis
- 8 Îngrijire în aer liber
- 9 Concluzie
- 10 Recenzii de la grădinari despre ardeii habanero
Ardeiul Habanero este un produs foarte iute, dar gustos și sănătos. Cultura poate fi cultivată pe propria parcelă, dar înainte de asta trebuie să înveți regulile de bază.
Origine
Ardeiul Habanero este originar din Peninsula Yucatan, care aparține Mexicului, și din insulele Caraibe. În aceste regiuni, leguma a fost cultivată cu multe secole în urmă de vechii incași și mayași. După descoperirea Americii de către Columb, ardeiul s-a răspândit în întreaga lume.Popularitatea sa a fost atât de mare încât în secolul al XVIII-lea, mulți botanici credeau că produsul a apărut inițial în Asia, iar de acolo a ajuns în Amazon. Numele de ardei Habanero a fost dat în onoarea orașului cubanez Havana.
Descrierea ardeiului Habanero cu fotografie
Tufele de ardei habanero se ridică până la 1 m deasupra solului și au dimensiuni compacte. Planta are tulpini ramificate și frunze mici eliptice. Florile speciei sunt unice, cu petale albe, crem sau violet.
Fructele Habanero au formă de inimă și seamănă cu boia de ardei. Lungimea lor de obicei nu depășește 6 cm și lățimea - 2,5 cm.Coaja fructului este netedă, cu o acoperire ceară, culoarea este de obicei portocalie, roșu sau maro închis, deși se găsesc și soiuri albe sau roz. Ardeii capătă culoare treptat și rămân verzi în primele etape de coacere.
Greutatea medie a fructelor de ardei habanero este de 35-50 g
Ardei Habanero se încălzește conform scalei Scoville
Pentru a determina picantența legumelor, se obișnuiește să se folosească o cântare specială Scoville. Ardeiul Habanero este situat spre vârf. Pungența fructului variază de la 100.000 la 475.000 de unități, în funcție de soi.
Caracteristicile ardeiului Habanero
Înainte de a planta ardei pe un site, trebuie să-i studiați caracteristicile și domeniul de aplicare. Produsul este folosit nu numai pentru gătit, ci și în scopuri medicinale.
Productivitate și timp de fructificare
Ardeiul Habanero are un randament mare - un tufiș adult poate produce 90-100 de legume pe an sau 2-3 kg. În același timp, ratele de fructificare depind în mare măsură de condițiile meteorologice. În regiunile tropicale, specia formează ovare pe tot parcursul anului și demonstrează productivitate maximă.În climatul temperat, fructele se coc doar o dată pe sezon și de la o plantă se pot recolta în medie până la 1 kg de legume.
Maturarea ardeiului durează 90-100 de zile de la plantare. Se recoltează de obicei la mijlocul până la sfârșitul verii.
Rezistența la boli
Cultura are imunitate bună și rareori suferă de boli fungice. Uneori este afectat de fusarium și picior negru. Dăunătorii de plantare sunt atacați de afide, nematode și muște albe.
Regiuni în creștere
Tipul de ardei iute iubitor de căldură nu prinde bine în climatele temperate. Peste tot în lume și în Rusia, legumele sunt cultivate în zone subtropicale și tropicale.
Principalele regiuni de creștere sunt Panama, Columbia și Ecuador, precum și Texas, California și Idaho din SUA. În Rusia, este cel mai convenabil să cultivați cultura în teritoriul Krasnodar, regiunea Rostov și Crimeea.
Ardeii Habanero pot fi plantați atât în sol deschis, cât și în seră.
Caracteristici benefice
Ardeiul iute habanero are numeroase proprietăți valoroase. Este folosit nu numai în gătit, ci și în medicină. Produsul contine:
- vitaminele B;
- cupru, fier și iod;
- acid ascorbic;
- retinol;
- vitamina D;
- alcaloizi;
- calciu.
Mențiune specială merită substanța capsaicina din ardeiul iute. Are proprietăți analgezice pronunțate și accelerează procesele metabolice din organism.
Cu un consum moderat de Habanero:
- combate inflamația și procesele infecțioase;
- ajută la pierderea excesului de greutate și crește absorbția substanțelor valoroase;
- reduce tensiunea arterială în hipertensiune arterială;
- îmbunătățește starea de gripă și răceală;
- ameliorează durerea și elimină umflarea din cauza afecțiunilor articulare;
- îmbunătățește starea părului și a pielii;
- promovează producerea de endorfine;
- ajută la combaterea stresului și a depresiei.
Fructele de ardei pot fi folosite ca afrodisiac natural. Produsul accelerează circulația sângelui, previne congestia în zona pelviană și stimulează libidoul la bărbați și femei.
Metode de aplicare
Cultura are un gust foarte înțepător și provoacă o senzație de foc real în gură. Toate soiurile se disting printr-o intensitate puternică. În același timp, în soiurile de portocale puteți distinge în plus notele amare și o aromă de citrice, iar în soiurile de ciocolată - un postgust ușor „afumat”.
În gătit, cultura este folosită atât proaspătă, cât și uscată. Fructele de ardei nu pot fi consumate ca produs independent, de aceea habanero este folosit ca condiment picant. Condimentele se potrivesc cel mai bine cu:
- cu salate de legume;
- cu fructe de mare;
- cu pește și carne;
- cu supe calde.
În medicină, extractele de ardei iute sunt adăugate în principal la analgezicele destinate uzului extern. Unguentele și gelurile ajută la accelerarea fluxului sanguin local și ajută la rezolvarea rapidă a procesului inflamator. Ardeii Habanero sunt folosiți în scopuri cosmetice. Sucul de legume proaspăt stimulează creșterea părului și previne căderea părului. Produsele cu adaos de ardei iute sunt folosite pentru a scăpa de celulită.
Avantaje și dezavantaje
Ardeii iute Habanero sunt la fel de populari ca și soiurile dulci, cu gust ușor, datorită proprietăților lor medicinale și a numeroaselor utilizări. Fructele culturii pot fi recoltate, inclusiv pentru iarnă, ca parte a metodelor de conservare sau uscare.
Ardeiul Habanero este folosit ca plantă ornamentală
pro
- cerințe scăzute de îngrijire;
- randament bun;
- numeroase proprietăți medicinale;
- caracteristici unice de gust;
- aspectul frumos al tufișurilor;
- versatilitate.
Minusuri
- Soiul este iubitor de căldură și nu tolerează înghețul;
- Trebuie să purtați mănuși când culegeți fructe;
- suferă adesea de nematozi;
- poate duce la otrăviri grave în caz de supradozaj.
Cele mai bune soiuri Habanero
Pentru a crește în sol deschis, este necesar, în primul rând, să alegeți un soi de plante potrivit. Există destul de multe soiuri, dintre care pot fi identificate câteva dintre cele mai populare.
Habanero Red Caraibe
Un soi cu coacere timpurie, cu fructe mari, produce legume roșii aprinse la 110-115 zile după plantare. Are un gust înțepător, cu note ușoare de citrice și o aromă de fum. Conform scalei Scoville, are 330.000-445.000 de unități de picătură.
Habanero Red Caribbean este un element tradițional al bucătăriei mexicane.
Habanero Fataly
Ardeiul iute galben habanero este cultivat în principal în Africa de Sud. Fructele soiului sunt în formă de con și alungite. Gustul este plăcut, cu note fructate pronunțate.
Căldura Habanero Fatali este destul de ușoară în comparație cu alte soiuri.
Habanero Red Savina
Ardeiul roșu iute Habanero produce fructe foarte suculente și iute și este folosit la prepararea multor preparate sud-americane. Pe scara Scoville are 200.000-250.000 de unități.
Până în 2006, Habanero Red Savina a fost considerat cel mai iute ardei din lume.
Habanero Tigerpaw
Ardeiul iute portocaliu are o picătură în intervalul 260.000-370.000 de unități pe scara corespunzătoare. Are o aromă fructată și arome ușoare de citrice.
Ardeiul Habanero Tigerpaw demonstrează o rezistență deosebită la bolile fungice
Portocala Habanero
Ardeiul habanero portocaliu iute are un gust neobișnuit, cu note distincte de caise. Gradul de picătură ajunge la 300.000 de unități, fructele soiului sunt de culoare aurie, până la 4 cm lungime.
Ardeiul Habanero Orange este considerat unul dintre cele mai decorative soiuri
Habanero Alb
Soiul dă fructe mici ovale de culoare albicioasă. Ajunge la 300.000 de unități de picătură la o scară specială. Dezavantajele Habanero White includ capriciozitatea și cerințele ridicate pentru condițiile de creștere.
Fructele albe Habanero ajung la 3 cm lungime
Ciocolata Habanero
Ardeiul Hot Habanero Chocolate dă fructe maro închis, mari și cărnoase. Este considerat unul dintre cele mai fierbinți, deoarece are 350.000-475.000 de unități pe scara Scoville.
Gustul ciocolatei Habanero contine note afumate, piersici si citrice in acelasi timp.
Cultivarea ardeilor Habanero în interior din semințe
Chiar și în regiunile sudice, ardeii Habanero sunt cultivați folosind răsaduri. Cultura este extrem de susceptibilă la cea mai mică pușcă de frig, astfel încât răsadurile mature sunt transferate pe teren deschis abia la sfârșitul primăverii.
Datele de aterizare
Semințele de ardei sunt de obicei semănate în sol la sfârșitul lunii februarie. Acest lucru vă permite să obțineți răsaduri în 2-4 săptămâni și să creșteți răsaduri puternice și sănătoase până când se instalează căldura finală.
Pregătirea solului și a recipientului
Pentru a cultiva ardei Habanero într-o oală, trebuie să aveți grijă, în primul rând, de un substrat hrănitor. Se prepară de obicei din humus, pământ de grădină și turbă. Componentele sunt amestecate într-un raport de 1:2:1.
Se recomandă folosirea ca recipiente de căni de turbă degradabilă. De asemenea, este permis să semănați semințe într-o cutie comună de lemn sau plastic. Dar în acest caz, recipientul trebuie mai întâi dezinfectat prin tratarea cu apă clocotită sau cu o soluție slabă de permanganat de potasiu.
Pregătirea semințelor
Pentru a germina cu succes Habanero, semințele trebuie și ele tratate. Procedura este după cum urmează:
- Semințele se pun la intervale mici pe tifon umed sau pe un șervețel.
- Acoperiți partea superioară cu o altă bucată de cârpă umezită.
- Așezați într-un loc moderat luminat, cald timp de câteva zile, până când apar muguri.
Înainte de plantare, materialul poate fi înmuiat într-o soluție de permanganat de potasiu pentru a proteja împotriva ciupercilor.
Cum să plantezi răsaduri de ardei habanero
Culturile de legume sunt plantate conform schemei standard:
- Umpleți recipientul sau vasele de turbă cu pământ pregătit.
- Semințele germinate sunt îngropate la 5 mm în sol.
- Pulverizați solul cu generozitate cu apă caldă, soluționată.
- Acoperiți recipientul cu folie până se formează lăstari.
Capacul recipientului trebuie îndepărtat zilnic pentru ventilație.
Când semănați semințe într-o cutie comună, lăsați câțiva centimetri de spațiu liber între ele.
Îngrijirea răsadurilor
Când îngrijiți ardeii Habanero pe pervaz, răsadurile trebuie umezite pe măsură ce solul se usucă.În stadiul de 3-4 frunze, atunci când sunt înmulțite într-o cutie mare, plantele necesită rărire. Răsadurile sunt culese și plantate în cupe separate.
Dacă nu este suficient soare, ardeii trebuie să fie iluminați cu lămpi speciale. Durata zilei pentru el trebuie să fie de cel puțin 16 ore.
Transplantarea răsadurilor de ardei habanero în pământ deschis
Recolta este transferată în sol la sfârșitul lunii aprilie sau începutul lunii mai, după ce au trecut înghețurile de întoarcere. Alegeți un loc bine luminat, dar cu umbrire ușoară, fără curenți. Zona este mai întâi săpată, plivită și fertilizată cu humus și minerale complexe.
Transplantul în sine se efectuează folosind metoda transbordării, păstrând în același timp bobul de pământ. Găurile sunt săpate în medie la aproximativ 50 cm adâncime.
Îngrijire în aer liber
Îngrijirea ardeiului se reduce la câteva proceduri simple:
- Udare. Este necesar să umeziți cultura în medie o dată la trei zile cu 1,5 litri de apă per tufiș.
- Hrănire. Primăvara, în timpul creșterii active, ardeii sunt fertilizați cu azot, iar în timpul înfloririi și fructificării se adaugă fosfor și potasiu.
- Tunderea. Se recomandă îndepărtarea primilor muguri de pe plantă, astfel încât tufișurile să acumuleze mai multă forță și apoi să demonstreze productivitate maximă.
Pe tot parcursul sezonului, solul de sub rădăcinile ardeiului trebuie slăbit puțin adânc pentru a îmbunătăți accesul la oxigen.
Concluzie
Ardeiul Habanero este un tip de cultură interesant și sănătos, cu un gust picant și aprins. Se recomandă să crești o legumă iubitoare de căldură în regiunile sudice, dar în general regulile de îngrijire sunt foarte simple.
Recenzii de la grădinari despre ardeii habanero
