Atunci când alegeți soiuri de salată care pot crește nu numai în sud, ci și în regiunile nordice, ar trebui să acordați atenție soiului de ardei „Bull’s Heart” oferit de compania agricolă siberiană „Ural Summer Resident”.
Descriere
„Bull’s Heart” este un soi cu maturare timpurie care îi permite să fie cultivat în aer liber în regiunea siberiană. Înălțimea tufișului 50 cm.
Din anumite motive, crescătorilor le place foarte mult să numească varietățile diferitelor culturi „inima taurului”. Ardei dulce „Inimă de taur”, soi de roșii „Inimă de taur”, cirese "Inima taurului" Mai mult, dacă primele două arată într-adevăr ca o inimă (anatomică, nu stilizată), atunci cireșele nu au nimic în comun cu acest organ, cu excepția dimensiunii lor mari.
Grosimea peretelui acestui soi ajunge la 1 cm, iar greutatea ajunge la 200 g. Fructele coapte sunt de culoare roșie bogată.
Deoarece soiul este productiv și fructele sunt destul de grele, tufele pot avea nevoie de o jartieră. Este mai bine să lipiți suportul pentru legare lângă plantă în același timp cu plantarea răsadurilor, pentru a nu deranja din nou tulpinile fragile și rădăcinile ardeiului.
Randamentul ardeiului poate fi crescut dacă fructele sunt culese necoapte în stadiul așa-numitei maturități tehnice.
În acest caz, fructele trebuie lăsate să se coacă. Uneori poți întâlni termenul de „maturare”. Este la fel.
Cum să se coacă corect
Trebuie remarcat faptul că ardeiul nu se va coace așa cum se arată în fotografie.
Când sunt coapte în aer liber, fructele încep să se ofilească.
Pentru fiecare rând de fructe verzi trebuie pusă câte o legumă coaptă. In loc de ardei puteti pune o rosie copta (exista riscul ca aceasta sa inceapa sa putrezeasca) sau un mar copt. Odată umplută, cutia este închisă.
Concluzia este că fructele coapte eliberează etilenă, care stimulează ardeii necoapți să se coacă.
În acest caz, ziarul va întârzia răspândirea etilenei și fructele nu se vor coace. Din cauza volatilizării etilenei, cutia nu poate fi ținută deschisă.
Pentru a se coace, ardeii trebuie să aibă cozi lungi. În timpul procesului, fructul va atrage în continuare nutrienți din butașia rămasă. Trebuie să vă verificați marcajul la fiecare 2-3 zile. Dacă hârtia este umedă, trebuie înlocuită. În loc de ziare, puteți folosi șervețele de hârtie.
Cutia poate fi inlocuita si cu o punga de plastic tapetata cu hartie.
În timp ce primul lot de ardei se coace în cutie, a doua parte a fructelor are timp să se formeze și să se umple pe tufiș, crescând astfel randamentul.
Ardeiul Ox Heart este o varietate universală, potrivită pentru salate, conserve, procesare culinară și congelare. Pentru salată, cel mai delicios ardei este proaspăt cules din grădină, unde s-a copt pe tufiș. Pentru conservarea iernii, este potrivit când este copt într-o cutie.
Avantajele acestui soi includ și o bună calitate a păstrării. Pastrati la frigider sau sub pamant cu o temperatura a aerului de 0-2°C, ardeii pot rezista cu o luna mai mult decat rosiile sau vinetele.
O recoltă mare poate fi depozitată în cutii cu nisip de râu calcinat.Așezați hârtie de împachetat sau ziar în partea de jos a cutiei și așezați păstăile, stropindu-le cu nisip. Nu este nevoie să spălați înainte de depozitare, doar îndepărtați murdăria de suprafață.
Locuitorii de vară inventivi care nu au spațiu pentru a depozita o recoltă mare de ardei au găsit o modalitate foarte interesantă de a reduce volumul ocupat de fructe.
Piramida înghețată
Tăiați miezul fructelor mari coapte. Nu aruncăm miezul, ne va fi util. Puneți fiecare păstaie, pe rând, în apă clocotită timp de 30 de secunde.
După răcire, stivuiți ardeii unul deasupra, formând astfel o piramidă. Nu este nevoie să vă faceți griji cu privire la împingerea păstăilor una în alta. Ardeii fierți sunt destul de moi și se introduc ușor unul în celălalt.
Puneți piramida finită într-o pungă de plastic și umpleți golurile rămase cu miezul. O astfel de piramidă ocupă puțin spațiu în congelator, permițându-vă să păstrați chiar și o recoltă mare. În timpul iernii, ardeii dezghețați nu se pot distinge de cei proaspeți.
Recenzii
Adesea ating fructe proaspete în salate, deoarece cu „Bull’s Heart” este dificil să rezistați doar consumului de fructe proaspete imediat.
