Conţinut
În ultimii ani, locuitorii orașului și-au dezvoltat un hobby la modă - cultivarea diferitelor culturi verzi pe pervazurile lor. Trebuie să recunoaștem cu sinceritate că această activitate poate provoca o mulțime de probleme inutile, dar în același timp aduce o plăcere incomparabilă de a contempla apariția unei noi vieți sub formă de muguri verzi în fața ochilor tăi. În plus, adăugați alimente proaspete în dieta dumneavoastră zilnică verdeaţă, cultivat cu propriile mâini acasă, fără aditivi necunoscuți, nu numai că adaugă putere și energie, dar poate și rezolva unele probleme de sănătate.
Varza a fost una dintre cele mai populare culturi din Rusia din cele mai vechi timpuri. Și dacă cultivarea verzei albe acasă este dificilă din cauza unora dintre caracteristicile sale biologice, atunci există soiuri de varză pentru care, dacă se dorește, este foarte posibil să se creeze condiții relativ favorabile pentru creștere. Una dintre aceste culturi este varza chinezească. A apărut pe piața rusă cu destul de mult timp în urmă și a reușit să devină una dintre cele mai populare legume pentru consumul pe tot parcursul anului.
Varză de Beijing - ce este?
Printre diversitatea mare a familiei de varză, există două specii a căror patrie este Asia de Est și, mai precis, China. Acestea sunt Beijing și varza chinezească.Aceste soiuri sunt uneori confundate între ele, deși chiar și în aparență sunt foarte diferite. Varza chinezească („pak choy”) nu formează un cap de varză - este un tip pur cu frunze. Și acele capete dense, ovale-alungite de varză, care în ultimii ani pot fi găsite pe rafturile aproape oricărui departament de legume din magazine, sunt reprezentanți ai varzei chinezești sau „petsai”, așa cum o numesc chinezii înșiși.
Varza chinezească se consumă mai ales sub formă de salate, deși este și gustoasă fiartă și înăbușită.
Frunzele sale conțin de două ori mai multe proteine decât ruda sa de varză albă. De asemenea, este bogat în calciu, potasiu, săruri de fier și diverse vitamine. Consumul regulat este util în special pentru ulcerul stomacal și bolile cardiovasculare.
Tehnologia creșterii din tulpini
În mod interesant, varza chinezească este o plantă atât de iubitoare de viață, încât vă poate încânta cu o recoltă suplimentară dintr-un cap de varză gata făcut. Cum poți crește varză chinezească dintr-o tulpină? Tehnologia acestui proces este destul de simplă. Dacă iei problema în serios, trebuie să pregătești următoarele:
- Un recipient conic destul de adânc. Orice bol este ideal. Dimensiunile sale ar trebui să fie astfel încât partea de jos a unui cap de varză să se potrivească în partea sa superioară largă.
- Amestec de sol ușor, dar hrănitor, cu nisip sau vermiculit.
- O oală cu un volum de cel puțin un litru, dimensiunile circumferinței sale superioare trebuie să depășească dimensiunile fundului unui cap de varză.
- Pachet negru.
- Capul de varză chinezească în sine.
- Cuțit ascuțit.
Aproape orice cap de varză chinezească este potrivită pentru creșterea masei de frunze verzi.
Este imperativ să verificați starea capului de varză - nu ar trebui să existe pete sau pete întunecate sau gri, precum și alte semne de putrezire viitoare. Nimic bun nu va crește dintr-un astfel de material săditor.
În etapa următoare, trebuie să măsurați aproximativ 6 cm de partea de jos a capului de varză chinezească și să folosiți un cuțit ascuțit pentru a separa partea inferioară de restul capului cu o tăietură transversală. Este recomandabil să-l clătiți suplimentar sub jet de apă pentru a îndepărta posibila contaminare. Partea superioară tăiată poate fi sfărâmată în salate și folosită la prepararea altor feluri de mâncare. Și partea inferioară cu partea de jos va servi ca material de plantare inițial pentru creșterea frunzelor verzi și, probabil, pentru obținerea unui cap întreg de varză chinezească.
Apoi umpleți recipientul în formă de con pregătit cu apă până la aproximativ o treime și puneți partea inferioară a capului de varză în el cu fundul. Numai partea de jos a tulpinii trebuie scufundată în apă.
Tulpina germinativă nu are nevoie de multă lumină în această etapă, dar căldura va avea un efect deprimant asupra ei. Unul dintre cele mai bune locuri este pervazul unei ferestre orientate spre nord. Dacă temperatura de afară este deja peste zero, atunci cel mai bine este să plasați vasul cu varză chinezească pe balcon.
Primele rădăcini pot începe să apară în zona de jos chiar a doua zi.Uneori, simultan cu ele, încep să se formeze frunze din partea superioară. Pe parcursul primei săptămâni, puteți observa pur și simplu procesul interesant al apariției noilor rădăcini și frunze pe tulpină. Trebuie doar să adăugați ocazional apă în vas, deoarece este absorbită de rădăcinile emergente.
Dacă nu intenționați să creșteți un cap de varză din tulpină, dar sunteți gata să vă mulțumiți doar cu frunze de vitamine proaspete, atunci nu este nevoie să replantați în pământ. O tulpină de orice dimensiune va avea suficientă apă pentru a crește un număr suficient de frunze.
Varză în creștere
Dacă sunteți interesat să creșteți un cap de varză chinezească dintr-o tulpină, atunci puteți încerca, dar acest proces este mai supărător și nimeni nu vă va oferi o garanție de 100% de succes atunci când creșteți acasă. Acest lucru funcționează cel mai bine atunci când transplantați tulpina în pământ deschis. Cu toate acestea, puteți încerca.
După aproximativ o săptămână, când s-a format un număr suficient de rădăcini, tulpina poate fi plantată în amestecul de sol pregătit. Trebuie să acționați cu mare atenție, deoarece rădăcinile de varză chinezească sunt foarte fragede și fragile. Este mai bine să puneți partea de jos a tulpinii într-o oală și să presărați rădăcinile cu pământ deasupra. Partea superioară a tulpinii trebuie să fie deasupra solului. Solul trebuie să fie suficient de umed.
În primele zile, este mai bine să nu udați tulpina plantată și numai atunci când frunzele noi se deschid, se reia udarea. Frunzele vor crește destul de repede și pot fi deja folosite pentru hrană. Dar dacă intenționați să creșteți un cap de varză, atunci este mai bine să așteptați puțin.Trebuie să udați cu moderație varza chinezească, așteptând până când suprafața solului în care este plantată se usucă.
Faptul este că varza chinezească este o plantă de zi lungă. Aceasta înseamnă că, dacă orele de lumină sunt mai mari de 12-15 ore, planta va înflori destul de ușor, dar vor exista probleme cu formarea unui cap de varză. De aceea se cultivă întotdeauna în grădină fie primăvara, fie la sfârșitul verii.
Acasă, dacă creșteți varză chinezească în sezonul cald, puteți folosi un truc - acoperiți planta cu un capac din folie neagră timp de 10-12 ore. De asemenea, este important să mențineți temperatura între +12°C și +20°C. Udarea trebuie să fie moderată. Adesea, în condiții calde, planta formează rapid o săgeată de flori. Dacă intenționați să creșteți un cap de varză, atunci trebuie îndepărtat.
Dacă sunt îndeplinite toate condițiile de mai sus, într-o lună sau o lună și jumătate veți putea obține din tulpină un cap de varză ușor lejer, dar destul de greu, cântărind până la un kilogram.
Este posibilă și o altă opțiune. Dacă nu faci nimic special cu varza, în curând va produce un lăstar de flori. După ceva timp, se formează semințele. Ele pot fi colectate și, dacă vremea o permite, semănate în pământ deschis, obținând astfel o recoltă de varză chinezească din semințe cultivate independent.
Concluzie
După cum puteți vedea, nu este nimic deosebit de dificil în cultivarea verzei chinezești din tulpini. Acest proces este destul de fascinant - va ajuta la lumina zilele plictisitoare și întunecate din toamnă și iarnă și, în același timp, va obține verdețuri gustoase și bogate în vitamine.
