Cultivarea cartofilor s-a transformat de mult într-un fel de hobby-concurență între grădinari, deoarece cumpărarea oricărei cantități din orice varietate de cartofi pentru alimente, dacă se dorește, nu a fost de mult timp o problemă. Iar pentru banii cheltuiți, este accesibil aproape oricărei persoane. Dar pentru orice locuitor de vară și cu atât mai mult proprietarul unei gospodării din sat, cartofii nu sunt doar o legumă, ei sunt un fel de simbol al grădinăritului.
De când a apărut pe teritoriul Rusiei, nu imediat, ci a dobândit treptat statutul de a doua pâine. Prin urmare, fiecare grădinar încearcă să vină cu și să testeze în practică câteva tehnici noi pentru creșterea randamentului și a gustului de cultivare a cartofilor. Uneori, lucrurile vechi bine uitate sunt amintite, iar uneori este folosită experiența altor țări. Așa funcționează cu metoda destul de comună în prezent de tăiat blaturi de cartofi. Mulți oameni folosesc cu succes această tehnică de câțiva ani și nici măcar nu-și amintesc cum au trăit fără ea.
Alții sunt nedumeriți de ce este nevoie de acest efort suplimentar și cu un efect care este de neînțeles pentru mulți. Alții știu și înțeleg importanța de a-l lua, dar părerile lor despre când să-l folosească diferă uneori. Într-adevăr, a determina exact când să cosiți blaturile de cartofi nu este în întregime simplă.Prea mult depinde de condițiile climatice și meteorologice specifice și de caracteristicile soiului de cartofi. Deci, este necesar să înțelegem de ce, când și cum se realizează această procedură.
Motive pentru tăierea blatului de cartofi
Din biologie, toată lumea știe că formarea stolonilor (lăstarilor subterani) și a tuberculilor în cartofi coincide de obicei cu faza de înmugurire și înflorire a plantelor.
Ulterior, din momentul înfloririi și până la uscarea naturală a părții supraterane a tufișurilor, tuberculii de cartofi cresc și se dezvoltă intens, acumulând amidon și alți nutrienți. În toată această perioadă, tuberculii înșiși sunt acoperiți cu o piele subțire, delicată, care nu este deloc destinată păstrării sau protecției de influențele externe, dar este foarte gustoasă la gătit. Nu degeaba cartofii tineri sunt foarte apreciați de gurmanzi.
Este interesant că, după ce blaturile de cartofi se usucă, începe procesul de îngroșare și formarea unei coaje protectoare puternice și dense, datorită căreia cartofii pot fi păstrați pentru o lungă perioadă de timp. De asemenea, de regulă, protejează tuberculii de deteriorarea în timpul recoltării și de diferite infecții fungice în timpul depozitării. De aici concluzia - dacă se apropie timpul de recoltare, înghețurile se instalează și cartofii continuă să devină verzi ca și când nimic nu s-ar fi întâmplat, atunci trebuie neapărat să cosi vârfurile și să le lase timp de o săptămână pentru a finaliza toate procesele biologice și a forma un piele protectoare. Abia atunci puteți începe să dezgropați tuberculii.
De asemenea, este important să tăiați vârfurile cartofilor pentru că tulpinile de cartofi care revin și cresc la sfârșitul verii vor atrage nutrienți din noile tuberculi pentru dezvoltarea lor. De aceea, astfel de cartofi sunt prost depozitați.
O altă situație obișnuită atunci când cosiți blaturile de cartofi este o procedură necesară este atunci când tufele de cartofi sunt afectate de răsturnația târzie. Această boală este un însoțitor frecvent al cartofilor, mai ales în condiții de vară umede și răcoroase. Poate distruge o întreagă recoltă de cartofi în câteva săptămâni. Infecția are loc prin părțile supraterane ale plantelor și numai după ceva timp infecția pătrunde în tuberculi. Prin urmare, dacă observați că frunzele verzi încep să se păteze și să devină negre, atunci trebuie să tăiați vârfurile cartofilor cât mai curând posibil și să le ardeți. Această tehnică va ajuta la prevenirea răspândirii bolii și la salvarea recoltei. Această procedură este adesea efectuată în scopuri preventive în acele regiuni și în astfel de condiții meteorologice când probabilitatea răspândirii bolii târzii este foarte mare.
Astfel, răspunzând la întrebarea: „De ce tund blaturile cartofilor?”, pot fi remarcate următoarele motive principale:
- Pentru a forma o piele protectoare aspra pe tuberculi;
- Pentru a accelera maturarea tuberculilor și a le conserva mai bine;
- Pentru a reduce probabilitatea de deteriorare a bolilor atât în timpul creșterii cartofului, cât și în timpul depozitării ulterioare a tuberculilor;
- Pentru ușurința recoltării (pentru a nu se încurca în blaturi înalte de cartofi).
Adevărat, există și alte motive pentru cosirea blaturilor de cartofi, care sunt mult mai puțin obișnuite, dar au totuși dreptul de a exista, deoarece sunt confirmate de experiența practică.
Unii grădinari, invocând experiența străină, tund blaturi de cartofi la 10-12 zile după înflorire de câțiva ani. Alții își amintesc de experiența străbunicilor și străbunicilor lor, care la începutul secolului trecut, la o săptămână sau două după ce au înflorit cartofii, zdrobeau toate blaturile de cartofi cu role speciale grele. Cu toate acestea, este foarte posibil să călcați pur și simplu printre tufișuri cu picioarele dacă zonele cu cartofi sunt mici. În ambele cazuri, creșterea randamentului a variat între 10 și 15%. Mai mult decât atât, tuberculii de cartofi au devenit mai mari ca dimensiune și au fost mai bine conservați. Recoltarea a avut loc la ora obișnuită, aproximativ la o lună și jumătate până la două luni după înflorire, în funcție de soiul de cartofi.
Dar asta nu este tot. La mijlocul secolului trecut, agronomii au dovedit în practică că tăierea tulpinilor de cartofi este o modalitate eficientă de combatere a degenerarii cartofului.
Dacă cultivați cartofi pentru semințe, atunci cel mai bun moment pentru a efectua o astfel de procedură este momentul în care tufele abia încep să înflorească, adică faza de înmugurire.
Dacă amânați tăierea până la înflorirea completă, este posibil să nu obțineți un efect similar. Este necesar să tăiați tulpinile de cartofi la o înălțime de aproximativ 15-20 cm pentru soiurile târzii și aproximativ 10 cm pentru soiurile timpurii.Creșterea randamentului poate ajunge la 22–34%.
Timp de cosit
Poate cea mai controversată problemă în rândul grădinarilor experimentați este când să tăiați blatul cartofilor. Conform teoriei standard acceptate în general, acest lucru ar trebui făcut cu aproximativ o săptămână sau două înainte de data estimată a recoltării, pentru a permite tuberculilor să formeze o înveliș protector.
După cum ați înțeles deja, dacă există pericolul de blenă târzie în regiunea dvs., atunci este destul de acceptabil să tundeți vârfurile mai devreme, mai ales când apar primele semne ale bolii.
În același timp, teoria devine din ce în ce mai populară că, dacă tundeți blaturile de cartofi la 12-14 zile după înflorire, acest lucru va avea un efect benefic asupra producției și dimensiunii tuberculilor, va crește conservarea acestora și chiar va îmbunătăți caracteristicile gustative ale acestora. Grădinarii care aplică această teorie în practică notează că tuberculii ale căror vârfuri au fost cosite au un gust mai puțin apos, mai bogat și amidon. Într-adevăr, în acest caz, tuberculii formați nu mai primesc umiditate suplimentară din tulpini. Pe de altă parte, blaturile cosite nu absorb nutrienții din tuberculi.
Apropo, atunci când se cultivă cartofi pentru semințe, tăierea tulpinilor și recoltarea trebuie făcute cu cel puțin o lună mai devreme decât aceleași proceduri care se efectuează pentru cartofii pentru alimente. Atunci au mai puține șanse de a contracta boli fungice și virale, iar anul viitor vor produce o recoltă excelentă.
În orice caz, fie că este necesar să tăiați blaturile de cartofi sau nu, fiecare decide singur. Dar dacă ați avut probleme cu cultivarea cartofilor în ultimii ani, atunci poate că are sens să începeți să experimentați și să încercați să tăiați tufele de cartofi în momente diferite în parcelele experimentale. Iar la recoltare, comparați rezultatele obținute. Poate că astfel de experimente vă vor putea introduce în multe fapte interesante din viața cartofilor pe care nu le-ați bănuit niciodată până acum. Și întrebarea - dacă cartofii au nevoie de tăiere - va dispărea pentru tine de la sine.
Dacă randamentul și siguranța cartofilor vă mulțumesc complet, atunci poate că nu merită să pierdeți timpul cu experimente.
