Conţinut
Laptele din seminte de dovleac este un produs neobisnuit de origine vegetala, cu un gust placut si o multime de proprietati valoroase. Pentru a evalua beneficiile laptelui, trebuie să studiați cu atenție compoziția acestuia și să înțelegeți efectele specifice asupra organismului.
Compoziția și valoarea laptelui din semințe de dovleac
În esență, laptele de dovleac este o băutură făcută din semințe de dovleac măcinate și apă de băut obișnuită. Prin urmare, compoziția băuturii nu este practic diferită de compoziția semințelor de dovleac și conține următoarele substanțe:
- vitaminele din subgrupa B - printre ele B1 și B2, B5 și B6, B9;
- vitaminele E și K;
- acid PP (niacin);
- colină;
- magneziu, mangan și cupru;
- fier, fluor, zinc și fosfor;
- seleniu;
- fibră.
Există însă o diferență importantă: toate aceste substanțe sunt prezente în cantități mari în laptele de dovleac. Așa se manifestă beneficiile înmuiării semințelor în apă, proprietățile lor valoroase cresc semnificativ.
Din punct de vedere al valorii nutritive, băutura este reprezentată în principal de grăsimi - laptele obținut din semințele de dovleac conține 6,4 g dintre ele. Proteinele din produs ocupă 3,9 g, iar laptele conține foarte puțini carbohidrați - doar 1,4 g. Conținutul caloric al laptele este de aproximativ 72 kcal la 100 ml de produs.
Beneficiile laptelui din semințe de dovleac
În gătit și dietetică, laptele este apreciat nu numai pentru natura sa neobișnuită. Beneficiile și daunele laptelui din semințe de dovleac se extind asupra multor sisteme ale corpului. Când este utilizat în mod regulat, acest produs:
- compensează lipsa de substanțe valoroase din organism și previne dezvoltarea oboselii cronice;
- are un efect benefic asupra sistemului nervos și îmbunătățește calitatea somnului;
- îmbunătățește starea de spirit și întărește memoria și, de asemenea, crește performanța;
- are un efect benefic asupra proceselor metabolice din organism, îmbunătățește absorbția nutrienților;
- acționează ca un agent diuretic și coleretic, ajutând astfel la eliminarea umflăturilor și disconfortului din intestine;
- imbunatateste starea pielii si a parului;laptele din seminte de dovleac este apreciat in special de femei pentru aceste proprietati;
- ameliorează toxicoza în timpul sarcinii;
- ajută în lupta împotriva inflamațiilor interne și, prin urmare, poate fi folosit pentru răceli, afecțiuni ale stomacului și boli ale sistemului reproducător.
Laptele din semințe de dovleac are mari beneficii pentru alimentația dietetică și vegetariană. Nu conține grăsimi animale, așa că puteți bea băutura în timpul postului, cu o dietă strictă sau respectând o abstinență absolută de la alimente de origine animală. Spre deosebire de laptele de vacă sau de capră, laptele vegetal din semințe de dovleac nu conține absolut nicio lactoză.Prin urmare, persoanele care sunt intolerante la produsele lactate obișnuite pot bea băutura fără nicio grijă.
Unele caracteristici ale laptelui din semințe de dovleac merită o atenție mai atentă, deoarece au o semnificație specială pentru organism.
Pentru tractul gastrointestinal
Laptele de dovleac are un efect laxativ ușor și accelerează semnificativ digestia alimentelor. Consumul unei băuturi făcute din semințe de dovleac este util pentru congestia intestinală, peristaltismul lent și tendința la constipație. Laptele va ajuta la eliminarea flatulenței, la eliminarea disconfortului și a greutății din stomac după masă și, în general, vă va îmbunătăți starea de bine.
Pentru diabetici
Beneficiul semințelor de dovleac și al laptelui de dovleac este că aceste produse conțin foarte puțin zahăr și nu duc la fluctuații bruște ale nivelului de glucoză din sânge. Dimpotrivă, atunci când este consumat în mod regulat, laptele de semințe ajută la reducerea nivelului de zahăr.
Acest lucru face ca băutura să fie foarte utilă pentru diabetul de tip 2. În consultare cu medicul dumneavoastră, îl puteți utiliza în mod continuu, dând preferință produsului față de laptele obișnuit.
Pentru a curăța corpul
Laptele de dovleac conține nu numai vitamine, ci și o cantitate mare de acizi grași, precum și aminoacizi cu efect antihelmintic pronunțat. Aceste proprietăți fac laptele extrem de util pentru curățarea organismului. Când este consumat conform schemelor dovedite, laptele din semințe de dovleac ajută la normalizarea scaunului și ajută la eliminarea toxinelor acumulate din intestine, accelerează peristaltismul și elimină urmele de toxine.
Cu ajutorul băuturii poți chiar să scapi de paraziți.Laptele de dovleac din semințele nedecojite paralizează orice activitate vitală a helminților din organism și îi împiedică să se atașeze de pereții intestinali și de organele interne. Dacă combinați aportul de lapte cu utilizarea laxativelor, va fi posibil să eliminați viermii fără utilizarea medicamentelor farmaceutice.
Pentru anemie
Locuitorii din regiunile nordice suferă adesea de lipsă de vitamine. În plus, anemia la bărbați și femei se poate dezvolta din cauza malnutriției, a bolilor anterioare sau a stresului sever.
Laptele din seminte de dovleac macinate contine o cantitate imensa de vitamine, acizi si minerale. Prin urmare, utilizarea sa vă permite să restabiliți rapid echilibrul substanțelor valoroase din organism. Băutura conține mult fier și acid folic, așa că laptele ajută la creșterea nivelului de hemoglobină, la îmbunătățirea tonusului corpului și la creșterea rezistenței.
Pentru inimă și vasele de sânge
Beneficiile și daunele laptelui din semințe de dovleac sunt solicitate pentru bolile sistemului cardiovascular. În primul rând, băutura ajută la scăderea nivelului de colesterol, ceea ce înseamnă că previne blocarea vaselor de sânge și dezvoltarea aterosclerozei.
Fitosterolii prezenți în laptele din semințe de dovleac ajută la subțierea sângelui, în timp ce acizii grași și fibrele reduc riscul de aritmie și tromboză. Cu utilizarea regulată, beneficiile semințelor de dovleac măcinate cu coajă vor fi exprimate prin faptul că băutura va normaliza tensiunea arterială, va elimina durerile de cap și amețelile și va îmbunătăți furnizarea de oxigen a creierului. Aceste proprietăți vor aduce beneficii nu numai bătrânilor, ci și tinerilor, deoarece recent bolile cardiovasculare se dezvoltă din ce în ce mai mult la vârsta de aproximativ 30 de ani.
Pentru sistemul genito-urinar
Proprietățile antiinflamatorii ale laptelui de dovleac obținut din semințe aduc mari beneficii sistemului genito-urinar. La bărbați, băutura, datorită conținutului său ridicat de zinc, previne dezvoltarea tumorilor de prostată și, de asemenea, are un efect terapeutic auxiliar pentru inflamația glandei prostatei. Deoarece laptele de dovleac îmbunătățește circulația sângelui, are un efect pozitiv asupra potenței și libidoului.
Băutura va fi benefică și pentru femei - laptele din semințe de dovleac ajută la eliminarea disconfortului cistitei. Substanțele benefice din băutură îmbunătățesc starea de bine în timpul menopauzei și în perioadele dureroase severe. În plus, conținutul ridicat de fier din băutură completează pierderile de sânge inevitabile și ajută la evitarea slăbiciunii și pierderii forței în timpul menstruației.
Cum să faci acasă lapte din semințe de dovleac
Laptele gata preparat din seminte de dovleac se gaseste doar in magazinele specializate, care nu se gasesc peste tot. Cu toate acestea, puteți pregăti acest produs de vindecare acasă; aveți nevoie doar de câteva ingrediente, iar beneficiile laptelui de casă nu vor fi mai mici.
Pentru a pregăti lapte, va trebui să luați 1 cană de semințe de dovleac nedecojite și 4 căni de apă de băut curată. Procedura de preparare a băuturii este următoarea:
- semințele de dovleac se toarnă într-o cratiță mică cu apă rece curentă și se lasă la macerat timp de 5 ore;
- în apă, semințele de dovleac nu numai că se vor umfla și vor crește în dimensiune, ci și volumul de nutrienți din ele va crește;
- dupa 5 ore se scurge apa de sub semintele de dovleac, materiile prime se spala din nou in apa si se pun in vasul unui blender sau robot de bucatarie;
- semințele de dovleac se toarnă cu 4 pahare de apă curată;
- se amestecă automat semințele și apa până se obține o masă albă omogenă.
După ce laptele este complet gata, va trebui să fie strecurat prin pânză de brânză îndoită strâns pentru a îndepărta orice sediment rămas din semințe. După aceasta, lichidul este turnat într-un vas de sticlă și folosit la discreția dvs.
Semințele de dovleac luate pentru prepararea laptelui trebuie să fie de foarte bună calitate, fără defecte sau pete întunecate, fără miros neplăcut. Apoi, băutura va avea o culoare albă pură sau ușor gălbuie, un miros neobișnuit, dar plăcut de dovleac și o mulțime de proprietăți utile.
Ce poți face din lapte de dovleac?
Laptele de dovleac nu numai că aduce mari beneficii de la sine, dar se potrivește și cu o mare varietate de alimente. Este folosit pentru prepararea cocktail-urilor cu vitamine și terciurilor sănătoase și consistente, a produselor de patiserie și a supelor de lapte, a deserturilor și a sosurilor.
La prânz, supa piure cu lapte neobișnuit vă va încânta cu gustul său plăcut și consistența delicată. Se prepară astfel:
- 300 g pulpă proaspătă de dovleac, tăiată în bucăți mici;
- 1 cartof mare, spalat, curatat si tocat;
- legumele se pun intr-o tigaie si se umplu cu apa astfel incat sa acopere legumele cu 1 cm de sus;
- Într-o tigaie încinsă, prăjiți 1 morcov și 1 ceapă, după ce le răzuiți;
- adăugați ceapa și morcovii în tigaia cu legumele, puneți la foc mic și fierbeți până când sunt complet fierte până când legumele se înmoaie.
După aceasta, scoateți supa de pe aragaz, adăugați 50 ml lapte de dovleac și bateți cu un blender până la o consistență complet omogenă. Supa fragedă și moale se decorează cu o crenguță de ierburi proaspete și se servește.
De asemenea, puteți face un cocktail delicios din lapte de dovleac - un smoothie de fructe care va aduce beneficii digestiei. Conform rețetei aveți nevoie de:
- spălați, curățați și tăiați în bucăți mici o banană și un măr proaspăt;
- pune ingredientele în blender;
- se toarnă peste fructe 150 ml lapte de dovleac și se bate până când masa devine complet omogenă.
Dacă doriți, puteți adăuga o lingură de miere sau un praf de scorțișoară la un cocktail gros sau îl puteți consuma în forma sa pură și simțiți instantaneu o îmbunătățire a tonusului.
Un alt fel de mâncare popular care folosește lapte vegetal este terciul de orez, care este ideal pentru micul dejun și aduce beneficii mari. Se prepară astfel:
- turnați 1 pahar de lapte proaspăt de dovleac într-o tigaie emailată;
- la foc moderat, aduceți laptele la fiert, apoi adăugați în el 3 linguri mari de orez;
- Fierbe cerealele până se înmoaie, iar cu 5 minute înainte de a fi gata, adaugă sare după gust.
Dacă doriți, puteți adăuga o lingură de miere naturală sau 30 g de stafide moi la terciul finit; acestea vor îmbunătăți gustul felului de mâncare și valoarea nutritivă a acestuia.
Pe lângă rețetele enumerate, o băutură făcută din semințe de dovleac poate fi adăugată la ceai sau cafea, transformată în cacao sau consumată în formă pură cu prăjituri sau turtă dulce.
Restricții și contraindicații
Beneficiile laptelui din semințe de dovleac nu sunt aceleași pentru toată lumea.Produsul are anumite contraindicații, care includ:
- gastrită cu aciditate ridicată în stadiul acut, deoarece laptele proaspăt conține o mulțime de acizi naturali, în faza acută a bolii băutura poate agrava starea;
- ulcer peptic sau pancreatită în stare de exacerbare, în aceste cazuri laptele va face și mai mult rău decât bine;
- alergie la dovleac și semințele sale - laptele de dovleac poate provoca diaree, greață și erupții cutanate;
- tendinta la diaree - produsul are proprietati laxative si poate duce la tulburari intestinale severe.
Ca orice produs, băutura din semințe de dovleac nu poate fi benefică decât cu moderație. Se recomandă să se bea în volume de cel mult 1 pahar pe zi, altfel laptele va avea efect laxativ și poate provoca un atac de diaree sau vărsături.
Cum se păstrează laptele din semințe de dovleac
Vitaminele valoroase și acizii naturali din laptele din semințe îi oferă mari beneficii, dar în același timp reduc foarte mult durata de valabilitate a băuturii. Laptele proaspăt poate fi păstrat nu mai mult de 3-5 zile, iar dacă în băutură s-au adăugat îndulcitori sau bucăți de fructe, timpul de păstrare se reduce la o zi.
Laptele din semințe de dovleac poate fi păstrat doar la frigider. La temperatura camerei și expus la lumină, se va deteriora în câteva ore și va deveni impropriu pentru consum.
Concluzie
Laptele din semințe de dovleac se găsește rar în magazine, dar îl poți prepara cu ușurință în bucătăria de acasă. Băutura are o mulțime de proprietăți utile, are un efect benefic asupra tuturor sistemelor corpului și aproape că nu are contraindicații; principalul lucru este să respectați dozele mici atunci când o consumați.
