Conţinut
Este important să recoltați varza timpurie în timp util. Momentul tăierii capetelor de varză se bazează pe momentul plantării unui anumit soi și pe semnele de coacere. Mulți grădinari plănuiesc astfel de lucrări conform calendarului lunar; contează și regiunea în care se cultivă recolta.
Reguli de colectare
Trebuie să recoltați corect varza timpurie. Calitatea legumelor, durata lor de valabilitate și caracteristicile gustative depind de aceasta. Principalele puncte sunt:
- Planificați să recoltați varza timpurie într-o zi uscată și răcoroasă, dar senină. Pe ploaie sau căldură, capete de varză pot fi tăiate dacă sunt procesate imediat.
- Udarea este oprită cu două săptămâni înainte de recoltare. Acest lucru se face pentru ca furcile să nu crape și să fie depozitate mai mult timp.
- Nu lăsați recolta recoltată în grădină.
- Este mai bine să sortați imediat recolta recoltată. Toate produsele „substandard” trebuie să fie procesate sau consumate cât mai repede posibil.
Este important să recoltați soiurile de varză cu coacere timpurie în timp util. Dacă amânați o astfel de muncă, capetele de varză se pot crăpa. Nici măcar oprirea udării nu va ajuta. Legumele se vor deteriora rapid și își vor pierde caracteristicile gustative.
Dacă nu aveți timp să recoltați la timp, puteți opri curgerea sevei.Pentru a face acest lucru, trebuie să îndoiți furculițele de mai multe ori într-o direcție pentru a ciupi ușor tulpina. Acest lucru va oferi o rezervă de timp de 2-3 zile.
Nu puteți colecta recoltele care se coace timpuriu din paturi înainte de termen. Acest lucru se reflectă în gustul, compoziția chimică a legumelor și durata depozitării acestora. Furcile asamblate prematur se ofilesc rapid. Sunt fără gust și amare.
Cum să-ți dai seama dacă varza timpurie este coaptă
Cultura de varză cu coacere timpurie se recoltează când este coaptă. Aceasta este una dintre diferențele față de soiurile sale ulterioare. Momentul tăierii lor se bazează adesea pe condițiile meteorologice și pe temperatura aerului.
Varza timpurie este recoltată din grădină în funcție de timpul de coacere a unui anumit soi. Dacă data de plantare este „uitată”, atunci vă puteți concentra asupra semnelor de coacere a culturii:
- mărimea capului de varză corespunde caracteristicilor soiului;
- furca se simte tare la atingere;
- creșterea s-a oprit;
- aspectul unei pete albe pe coroana furcii;
- a început îngălbenirea și îngroșarea frunzelor inferioare - aceasta indică o încetare a creșterii și acumularea de nutrienți.
Varza albă cu coacere timpurie este mai mică ca dimensiune și greutate decât soiurile cu coacere la mijloc și soiurile târzii. Greutatea normală pentru ea este de 0,3 kg.
Un exces de azot face ca frunzele să devină prea libere - astfel de furculițe nu vor rezista mult
Când să recoltați soiurile timpurii de varză
Soiurile cu coacere timpurie sunt cele care aduc prima recoltă, motiv pentru care sunt folosite în principal pentru alimentație. La plantarea răsadurilor, cultura se maturizează în aproximativ 55-65 de zile. Trec în medie 115 zile din momentul semănării semințelor.
Varza este plantată mai devreme în regiunile cu climă blândă, ceea ce înseamnă că poate fi recoltată mai repede acolo. În zonele mai nordice, datele se schimbă.Acest lucru este valabil atât pentru plantare, cât și pentru curățare.
Conform calendarului lunar
Pentru a determina momentul recoltării verzei timpurii conform calendarului lunar, ar trebui să o priviți pentru un anumit an. Punctele generale sunt:
- Pentru depozitarea pe termen scurt, este optim să se recolteze în a 8-a-9 zi după luna plină.
- Pentru ca recolta să dureze cât mai mult posibil, este mai bine să tăiați capetele de varză în ultimul sfert de lună.
- Dacă intenționați să consumați recolta imediat, este mai bine să o recoltați în timpul lunii pline.
- Pentru depozitarea pe termen lung, este mai bine să colectați capete de varză sub semnul Berbec, Gemeni, Leu, Capricorn, Săgetător sau Vărsător.
Conform calendarului lunar pentru 2023, următoarele zile sunt favorabile pentru recoltarea soiurilor de varză cu coacere timpurie și a altor culturi:
- 21-30 iunie;
- 1, 27 și 28 iulie.
Calendarul lunar nu trebuie ignorat atunci când planificați lucrările în grădină - faza afectează cu adevărat fluxul de sevă și creșterea plantelor
În Siberia și Urali
În Urali și Siberia, timpul de coacere pentru varza timpurie se încadrează în perioada cuprinsă între 25 iunie și a treia zece zile din iulie. Trebuie să vă concentrați pe momentul plantării răsadurilor în pământ. Acest lucru se face de obicei în prima jumătate a lunii mai.
În regiunea Moscovei și zona centrală
În zona de mijloc, varza timpurie se coace în jurul datei de 20 iunie și apoi încep să o recolteze. Momentul exact depinde de soiul specific și de timpul de plantare în pământ. Cultura se seamănă de obicei pentru răsaduri în perioada 10-25 martie.
În regiunea Leningrad
Este necesar să se colecteze soiuri de culturi de maturare timpurie în regiunea Leningrad, în același timp cu în Urali și Siberia. Lucrările sunt planificate pentru ultima săptămână din iunie sau până pe 20 iulie.
Cum se taie varza
Varza albă timpurie trebuie tăiată corect, astfel încât să reziste cât mai mult și să nu sufere de boli. Principalele puncte sunt:
- La recoltare, păstrați tulpina lungă și 2-3 frunze verzi care nu se potrivesc bine. Ele protejează capul de varză de daune mecanice și de daune fungice.
- Faceți tăierea uniformă și orizontală.
Pentru a colecta furculițe de coacere timpurie, puteți folosi un cuțit, dar este mai bine să luați o secure mică. Instrumentul trebuie să fie ascuțit. Frunzele în exces din capul de varză sunt tăiate cu un cuțit.
Dacă adunați furculițe de soiuri timpurii, atunci pentru tăiere se scot încă 5-6 cm din frunza de jos. Restul tulpinii este scos din pământ separat. Dacă deșurubați dopul împreună cu rădăcina, atunci partea subterană este tăiată sau lăsată. Decizia depinde de dacă recolta recoltată urmează să fie depozitată și în ce mod. Pentru a deșuruba capul de varză, trebuie mai întâi să-l scoateți cu o lopată sau cu furca.
Rămășițele tulpinii și ale sistemului radicular de la furcile colectate sunt dezgropate - acest lucru este important pentru prevenirea contaminării solului și a plantărilor viitoare.
Concluzie
Varza timpurie trebuie recoltată în timp util, astfel încât să fie cât mai gustoasă și sănătoasă. Durata depozitării depinde de respectarea termenelor limită. Pentru a colecta capete de varză din grădină, acestea pot fi tăiate sau răsucite împreună cu rădăcinile.
Recolta timpurie a verzei a fost recoltată la mijlocul lunii iulie. Trăim în Uralii de Sud. Ce să plantezi în patul liber?