Conţinut
Cartofi tineri timpurii. Deja în iunie vă puteți bucura de gustul său rafinat. În această perioadă, cartofii de anul trecut își pierd gustul și aspectul. Perioada în care puteți dezgropa tuberculi tineri depinde de regiunea, varietatea și tehnica de plantare a cartofilor.
Tuberculii se formează în perioada de înmugurire a cartofilor. Cu toate acestea, recoltarea tinerilor cartofi nu începe imediat după ce masa verde începe să înflorească, deoarece tuberculii trebuie să crească și să crească în dimensiune până la cel puțin 5 cm în diametru. Primele culturi de rădăcină pot fi săpate la începutul căderii florilor. Coaja subțire rămâne în cartof aproximativ o lună de la începutul înfloririi. Gustul tuberculilor tineri depinde de intensitatea udării și de temperatura solului. Dacă cartofii practic nu au gust și conțin multă apă, atunci este prea devreme să-i dezgropi chiar și pentru gătit.
Cum se determină gradul de pregătire al tuberculilor
Cartofii au o anumită perioadă de coacere. Principalul indicator al maturității depline este ofilirea și îngălbenirea masei verzi, precum și uscarea ulterioară a vârfurilor. Hillingul promovează maturarea culturilor de rădăcină, așa că, dacă doriți să vă bucurați de cartofi tineri, este important să pregătiți paturile de cartofi la timp.
Puteți ieși din această situație calculând 60-70 de zile din ziua plantării. După acest timp, partea superioară a masei verzi trebuie tăiată, lăsând 10-15 cm de vârfuri de la sol. În acest fel, coaja se va forma mai repede.
Acum trebuie să stabilim când să săpăm cartofi tineri, pentru că ne-am ocupat deja de săpat de legume rădăcinoase mature. Cel mai adesea, perioada de creștere a tuberculilor coincide cu înflorirea vârfurilor. Cu toate acestea, deoarece aceste două procese nu sunt legate, tuberculii pot începe să se formeze înainte de apariția culorii.
În zona centrală a Federației Ruse, cartofii timpurii încep să fie recoltați la sfârșitul verii. Adică perioada de culegere a cartofilor tineri pentru hrană depinde de regiunea în care locuiești. În partea rece a țării, cartofii se coc mai târziu, în partea caldă - mai devreme.
Dacă, după dezgroparea cartofilor tineri, descoperiți că aceștia au dimensiuni mari, atunci recolta va fi excelentă. Acest lucru se datorează faptului că tuberculii au nevoie încă de 30-40 de zile pentru a crește până la maturitatea deplină și, în consecință, dimensiunea lor va crește în continuare.
Determinarea maturității tuberculului după dată
Semnele externe pot fi înșelătoare. Condițiile meteo pot fi confuze. De exemplu, în regiunea Moscovei plouă adesea, iar în regiunea Krasnodar este constant cald. Când poți începe în acest caz? sapa cartofi pentru mancare? Este necesar să efectuați calcule calendaristice și pentru aceasta trebuie să vă amintiți data plantării cartofilor.
Paturile de cartofi sunt umplute cu tuberculi încolțiți imediat după ce înghețul scade - în aprilie - mai.Lăstarii apar la 2-3 săptămâni după plantare, iar după alte 2-3 săptămâni masa verde începe să înflorească. De regulă, trec 30-35 de zile din ziua plantării până la primirea cartofilor noi. O recoltă matură poate fi recoltată la 60-75 de zile de la data plantării. Cea mai recentă recoltă de cartofi este recoltată la 75-80 de zile după plantare.
Metode de recoltare
Cum să recoltați cartofii tineri după înflorire pentru a nu deteriora tuberculii? Există mai multe modalități de bază de a recolta din paturile de grădină.
Lopețile și furcile sunt folosite ca unelte pentru a dezgropa cartofii tineri. Cu toate acestea, această tehnică necesită putere și sănătate. Dacă ați atins deja bătrânețe, atunci această metodă de a dezgropa tuberculii nu va depinde, cel mai probabil, de dvs. Săpatul manual va lovi imediat partea inferioară a spatelui, deoarece suportă cea mai grea sarcină. Dacă aveți o sănătate precară, aveți grijă de sistemul dvs. musculo-scheletic și alegeți o altă metodă de recoltare.
Dacă cultivați tuberculi tineri pentru vânzare în ferme mari, atunci săpatul manual de cartofi este exclus. În acest scop, specialiștii au dezvoltat mașini pentru a facilita munca de recoltare. Acestea includ un tractor cu mers pe jos și un săpător de cartofi. Înainte de a începe lucrul este necesar cosi vârfurile și scoateți-l din grădină. Lucrările de recoltare pot începe doar la câteva zile după recoltarea masei verzi. Deoarece vorbim de cartofi tineri, îi puteți dezgropa în masă doar dacă cultivați cartofi de vânzare.
Lucrari de curatenie
Mai întâi trebuie să pregătiți un loc unde se vor usca cartofii noi.Pentru a preveni deteriorarea mecanică a culturii tinere și fragede, scăpați mai puțin cartofii și, dacă este posibil, încercați să nu aruncați deloc tuberculii, deoarece cartofii tineri au coaja foarte subțire. Când sunt deteriorați, cartofii devin mai vulnerabili la boli și se strica mai repede.
Recolta recoltată trebuie depozitată într-un loc întunecat și uscat. Dar amintiți-vă, cartofii noi nu durează mult și dacă nu sunt folosiți, vor începe rapid să se deterioreze. Așa că scoate-l după cum este necesar. Pentru gătit, puteți dezgropa oricât de mulți tuberculi aveți nevoie la un moment dat. Aceeași regulă poate fi aplicată și pentru dezgroparea cartofilor pentru vânzare. Strângeți cât mai multă recoltă puteți vinde într-o singură zi la piață.
Deja în grădină trebuie să distribuiți recolta după soi. În caz contrar, această muncă va trebui făcută acasă. Și asta, după cum știți, durează mai mult. Nu este nevoie să săpați pământul după recoltarea cartofilor; acest lucru se poate face toamna, după curățarea finală a grădinii. Cartofii tineri, precum și cei maturi, trebuie păstrați la întuneric. Lumina soarelui va face ca tuberculii să devină verzi, făcându-i nepotriviți pentru gătit.
Asadar, daca vezi ca blaturile de cartofi sunt in floare, atunci in curand te vei putea bucura de preparate preparate din cartofi noi. Dacă urmați sfaturile prezentate în articol, veți recolta recolta tânără nu mai devreme și nu mai târziu de ora stabilită.
Pentru a vă extinde cunoștințele pe această temă, vă invităm să vizionați videoclipul:
