Conţinut
Varza Harkov este un hibrid de iarnă cu randament ridicat, crescut de specialiști ucraineni la mijlocul anilor '70. Pentru a face acest lucru, Amager 611 a fost încrucișat cu Dauerweiss. Cultura este zonată pentru cultivare în zona temperată a Ucrainei. Cu toate acestea, după cum arată practica, varza crește și se dezvoltă bine în toate zonele climatice, cu excepția regiunilor din Orientul Îndepărtat și Siberia.
Descriere
Varza Harkov este un hibrid tardiv. Recoltarea poate începe doar la 150-160 de zile după răsărirea în masă a răsadurilor. Rozeta de frunze de varză este destul de compactă și ridicată. Placa este mică și netedă. Forma frunzei poate fi fie ovală, fie rotundă. Culoare – verde, cu o tentă fumurie. Suprafața foii este acoperită cu un strat intens de ceară. Există o ușoară ondulare de-a lungul marginilor. Capul de varză din soiul Harkov se distinge prin densitatea sa. La fel ca lamele frunzelor, are un strat de ceară. Forma capului este plat-rotunda. În interiorul capului de varză se află o tulpină, a cărei lungime poate ajunge la 20 cm.
Varza Harkov este o varietate dovedită de-a lungul deceniilor
Avantaje și dezavantaje
Varza Harkov este un hibrid destul de vechi, dar, în ciuda acestui fapt, rămâne populară ca înainte. Este cultivat atât de locuitorii de vară amatori, cât și de fermieri profesioniști. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece nu au fost găsite deficiențe semnificative în soiul Harkov. În același timp, printre avantajele sale se numără:
- productivitate ridicată;
- coacerea uniformă a culturii;
- rezistență la secetă;
- transportabilitate bună;
- fitoimunitate ridicată;
- termen lung de valabilitate;
- un nivel destul de ridicat de rezistență la frig și căldură;
- gust placut.
Productivitatea soiului de varză Kharkovskaya
Soiul Harkov este unul dintre cele mai productive. De obicei, randamentul său variază între 55-85 de tone la hectar. Volumul maxim este de 108 tone la hectar. În recalculare, aceasta este de 11 kg pe 1 m2. Randamentul produselor comerciale depășește 90%. Greutatea medie a capului este de 3,5 kg, dar cu îngrijire adecvată această cifră poate ajunge la 4 kg.
Plantarea și îngrijirea varzei Harkov
Varza Harkov poate fi cultivată atât în răsaduri, cât și fără răsaduri. Avantajul celui de-al doilea este că varza nu trebuie să se obișnuiască cu noile condiții atunci când este transferată într-un loc permanent. În acest caz, planta prinde rădăcini mai bine și crește mai repede. Perioada de coacere cu această metodă de creștere este redusă cu aproximativ 2 săptămâni. De asemenea, această metodă nu este lipsită de dezavantaje. Cu metoda fără semințe, semințele trebuie semănate devreme, când există riscul de înghețuri de primăvară. Acestea din urmă reprezintă o amenințare pentru viața plantei.
Pentru a semăna semințele soiului Harkov în sol deschis, se fac depresiuni la o distanță de 60-70 cm în zona selectată.Semințele sunt așezate în pământ nu mai adânc de 2 cm, în fiecare celulă se pun aproximativ 5 boabe. După ce planta are două frunze adevărate, lăstarii mici și slabi sunt îndepărtați, lăsând 2-3. După un timp, altele sunt îndepărtate, cu excepția uneia, cea mai puternică plantă.
Cultivarea varzei Harkov folosind metoda răsadului este o sarcină mai minuțioasă. Pentru plantarea semințelor, pregătiți solul din turbă (75%), humus și nisip. Dacă amestecul nu este achiziționat, acesta este udat cu o soluție fungicidă. Semințele se seamănă în a doua jumătate a lunii aprilie în brazde cu pământ până la adâncimea de 1 cm.Totodată, se menține o distanță între rânduri de 3 cm.
Pentru ca răsadurile de varză să germineze, aveți nevoie de un loc însorit și de o temperatură de + 18-20 °C. În astfel de condiții, primii lăstari vor apărea în 4-5 zile. Apoi răsadurile pot fi mutate într-o altă zonă, mai răcoroasă. După 50 de zile, varza poate fi transplantată într-un loc permanent. Modelul optim de plantare este de 40x50 cm.Fiecare mugur se pune într-o gaură, se umple cu apă și se stropește cu pământ.
Varza Harkov cu rădăcini se udă aproximativ o dată la 5-6 zile. Pe vreme caldă și uscată, frecvența de irigare este crescută. Apa este folosită purificată și încălzită la temperatura camerei. În cazul plantelor tinere din soiul Harkov, se consumă 6 litri de lichid la 1 m2. Apoi, această doză este crescută la 12 litri pe 1 m2.
Varza Harkov este destul de rezistentă și nu moare în timpul secetei, dar pentru dezvoltarea ei corectă este necesară udarea regulată.
Pe toată perioada de creștere și dezvoltare a verzei Harkov, fertilizarea se aplică de 4 ori după plantare:
- În 2 săptămâni. Pentru aceasta, se folosește gunoi de grajd de vacă, 0,5 litri se diluează într-o găleată cu apă.Se toarnă 500 ml lichid sub fiecare varză.
- In 4 saptamani. Procedura se desfășoară în același mod ca în cazul precedent.
- Dupa 6 saptamani. Se diluează 1 lingură într-o găleată cu apă. l. nitrophoska. Consum de produs – 7 litri pe 1 m2.
- Pentru saptamana 9. Pentru a hrăni soiul Harkov, utilizați fie gunoi de grajd de vacă, fie nitrophoska la alegere.
Îndepărtarea buruienilor din paturi și slăbirea solului sunt proceduri obligatorii. Acest lucru vă permite să saturați solul cu oxigen și să reduceți riscul de dezvoltare a bolii. Procedurile sunt adesea combinate; frecvența depinde de udare. De obicei se efectuează a doua zi după udare, dar cel puțin o dată la 7-10 zile. Varza de dealuri vă permite să o protejați de dăunători și să împiedicați răspândirea capetelor de varză în timpul procesului de coacere. Dealarea se efectuează de două ori: în a 10-a și a 45-a zile după plantare, pe vreme uscată și calmă, seara (dacă se face dimineața sau după-amiaza, solul se va usca). Dealarea se face in asa fel incat, pe o raza de 25 cm de la fiecare trunchi, sa fie tras maxim pamant sub tulpina. În jurul varzei ar trebui să se formeze o movilă de aproximativ 30 cm înălțime.
Boli și dăunători
Soiul Harkov este rezistent la majoritatea bolilor caracteristice varzei, inclusiv bacterioza, fuzarium, putregaiul și necroza. Deoarece frunzele de varză au un înveliș pe ele, nu sunt atacate de gândaci de purici sau afide. Pentru a preveni tot felul de probleme, acestea sunt tratate cu fungicide (Fitoverm) si insecticide (Aliot).
Dacă varza a fost plantată în sol greu, poate fi afectată de clubroot. Pentru a preveni acest lucru, trebuie să selectați cu atenție un loc pentru plantare și să îngrijiți în continuare planta. Dintre dăunători, melcii sunt cei mai periculoși.Pentru a le combate, amestecul este împrăștiat pe pământ.
Aplicație
Soiul Harkov are un gust plăcut dulceag și un conținut ridicat de zahăr. Frunzele de varză sunt fragede, suculente și crocante. Au un miros caracteristic distinct. Varza conține o cantitate mare de acid ascorbic, fibre și diverse microelemente.
Scopul principal al acestei legume este consumul crud și fiert, precum și muratul. Varza Harkov face salate delicioase. Pentru consumul brut, experții recomandă să luați partea superioară a capului. Contine cele mai delicate farfurii de frunze, se recomanda taierea lor fin. Pentru prepararea mâncărurilor calde, este de dorit un tocător mare. În acest caz, este mai bine să folosiți partea aspră a legumei.
Varza face excelente clătite și caserole, tocane de legume, borș, supă de varză etc. Frunzele întregi pot fi folosite pentru a face sarmale. Pețiolul rigid al frunzei nu este pronunțat. Varza Harkov se dezvăluie bine când este murată. Conținutul ridicat de zahăr din compoziția sa este cheia unei fermentații excelente. În același timp, un volum mare de suc împiedică produsul să se strice din timp.
Când sunt proaspete, capetele se păstrează o perioadă lungă de timp, aproximativ 7 luni. În același timp, gustul lor nu se deteriorează și nu devin mai puțin sănătoși.
Varza Harkov se dezvăluie bine când este murată
Concluzie
Varza Harkov este ideală în toate sensurile. Îmbină perfect toate calitățile de producție și gust. Leguma are un termen de valabilitate bun și este potrivită pentru prepararea oricăror feluri de mâncare. Obținerea unei recolte bune nu este dificilă; pentru aceasta trebuie să urmați regulile de bază ale tehnologiei agricole.
Recenzii despre varza Harkov
