Conţinut
- 1 Beneficiile mierii de păpădie
- 2 Cum să faci acasă miere de păpădie
- 3 Cum se face miere de păpădie după rețeta clasică
- 4 Cum se face miere de păpădie din 400 de păpădie
- 5 Cum se face miere de păpădie cu lămâie
- 6 Cum să faci miere de păpădie fără gătit: rețeta nr. 1
- 7 Miere de păpădie fără gătit: rețeta nr. 2
- 8 O rețetă originală pentru a face miere din păpădie cu frunze de mentă și cireș
- 9 Miere de casă din păpădie, portocale și lămâi
- 10 Cum se folosește mierea de păpădie
- 11 Restricții și contraindicații
- 12 Cum se păstrează mierea de păpădie
- 13 Concluzie
Mierea de păpădie este considerată unul dintre cele mai rare produse apicole. Acest lucru se datorează faptului că nectarul plantei are un gust amar. Prin urmare, albinele nu au tendința de a-l colecta. În ciuda acestui fapt, produsul conține o mulțime de substanțe benefice pentru organismul uman.
Beneficiile mierii de păpădie
Păpădia este o plantă erbacee perenă aparținând familiei Asteraceae. Există mai mult de 2000 de soiuri de plante. Cea mai comună specie din Rusia este păpădia comună. Înălțimea plantei poate varia de la 10 la 50 cm.Păpădia este considerată nepretențioasă, așa că poate fi găsită pe marginea drumurilor, câmpurile de flori, în parcuri și păduri.
Mierea de păpădie este de două tipuri: naturală și artificială. În primul caz, produsul este realizat de albine prin digerarea nectarului unei plante. Mierea artificială este preparată acasă folosind materialele disponibile. În acest caz, nu este nevoie să recurgeți la ajutorul albinelor. Beneficiile mierii de păpădie rezidă în compoziția sa bogată. Acesta include următoarele componente:
- sodiu;
- fosfor;
- cupru;
- mangan;
- zinc;
- fier;
- potasiu;
- seleniu.
Există multe controverse cu privire la beneficiile și daunele mierii de păpădie. Planta este adesea folosită ca ingredient principal pentru prepararea medicamentelor. Pentru bolile de piele, produsul cu miere se aplica local. Dacă este necesară eliminarea bolilor organelor interne, se administrează pe cale orală. Adesea, un medicament este utilizat ca agent suplimentar la terapia medicamentoasă principală. Beneficiile produsului de vindecare sunt următoarele:
- scăderea nivelului de colesterol din sânge;
- curățarea organismului de toxine;
- restabilirea funcției respiratorii în prezența astmului;
- îndepărtarea mucusului din plămâni;
- reducerea durerii la nivelul articulațiilor;
- oferind un efect de întinerire asupra stării pielii și a părului;
- normalizarea sistemului nervos;
- întărirea sistemului imunitar;
- îmbunătățirea funcționării tractului gastro-intestinal;
- stabilizarea tensiunii arteriale;
- reducerea probabilității de a dezvolta urolitiază;
- efect coleretic;
- normalizarea funcției ficatului și a vezicii biliare;
- întărirea pereților vaselor de sânge.
Este deosebit de benefic să luați miere de păpădie pentru persoanele cu sistemul imunitar slăbit.Produsul conține o mulțime de vitamine și minerale. Datorită conținutului său de fosfor, are un efect de întărire asupra sistemului osos și a mușchilor. Datorită prezenței magneziului și potasiului în compoziție, produsul previne tulburările electrolitice din organism. Acest lucru ajută la normalizarea somnului, la eliminarea crampelor și a durerilor musculare.
În plus, mierea are capacitatea de a restabili nivelul hormonal și de a stabiliza sistemul respirator. Conținutul de mangan elimină somnolența și restabilește funcționarea sistemului nervos. Prezența zincului în miere ajută la accelerarea proceselor de regenerare a pielii. Prin urmare, produsul este adesea folosit în scopuri cosmetice.
Medicii recomandă includerea siropului de păpădie în dieta copiilor și vârstnicilor. Promovează dezvoltarea activă a organelor importante și previne formarea bolilor cronice. Consumul regulat de miere poate fi o alternativă la complexele de vitamine. Pentru a obține rezultatul dorit, este suficient să consumați câteva linguri de miere de păpădie pe zi.
În unele cazuri, mierea sintetică de păpădie este folosită pentru a preveni cancerul. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de seleniu. Mineralul este capabil să facă față scăderii apetitului, simptomelor anemiei și tulburărilor nervoase. Bărbații au nevoie de el pentru a regla funcția de reproducere.
Cum să faci acasă miere de păpădie
A face miere din păpădie este o sarcină destul de supărătoare. Dar merită complet efortul. Este important să se adopte o abordare responsabilă în ceea ce privește colectarea și procurarea materiilor prime.Mierea este preparată atât din tulpini, cât și din flori.
Este recomandabil să colectați planta în locuri situate departe de fabrici și autostrăzi. Cele mai optime locuri pentru colectare sunt pajiştile cu flori şi malurile râurilor. Nu este recomandat să colectați flori pe vreme ploioasă. Trebuie să stea la soare cel puțin o zi. Plantele cu muguri întredeschiși nu trebuie culese. Este recomandabil să folosiți un cuțit în timpul procesului de colectare.
Din ce părți ale plantei este făcută mierea de păpădie?
Cel mai adesea, florile de păpădie sunt folosite pentru a face miere de păpădie. Pe ele se acumulează polen, care conține un număr mare de componente utile. Unele rețete implică și tulpinile plantei. Partea de rădăcină este folosită pentru a face decocturi și infuzii cu efecte medicinale.
Colectarea si pregatirea materiilor prime
Colectarea se efectuează în a doua jumătate a lunii mai, când are loc înflorirea. Pregătirea materiilor prime presupune curățarea temeinică sub jet de apă. Înainte de aceasta, partea de flori este separată de tulpini. Este important să nu freci puternic pentru a nu îndepărta polenul împreună cu murdăria. Nu este nevoie să tăiați florile. Excepția este atunci când se cere pe bază de rețetă.
Cum se face miere de păpădie după rețeta clasică
Cel mai simplu mod de a prepara mierea de păpădie este după rețeta clasică. Aceasta implică utilizarea următoarelor componente:
- zahăr - 900 g;
- apă filtrată – 500 ml;
- flori de papadie – 500 g.
Procesul de gatire:
- După curățare cu apă, florile uscate sunt turnate într-un recipient de sticlă și acoperite cu zahăr. Ingredientele se pun intr-un borcan in straturi.
- Se toarnă apă pe marginea recipientului.
- Închide borcanul cu un capac și pune-l deoparte la soare. Procesul de fermentație va avea loc în decurs de 2 săptămâni.
- După timpul specificat, produsul este distribuit în borcane mici.
Cum se face miere de păpădie din 400 de păpădie
S-a răspândit o rețetă de miere de păpădie în cantitate de 400 de bucăți. Secretul său constă în volumul strict controlat de ingrediente. Datorită acestui fapt, substanțele benefice care au un efect pozitiv asupra corpului uman sunt păstrate. Pentru pregătire veți avea nevoie de următoarele componente:
- 400 de flori de papadie;
- 500 ml apă;
- 1 kg zahar.
Algoritm de gătit:
- Florile sunt scufundate într-o tigaie adâncă și umplute cu cantitatea necesară de apă rece.
- Recipientul se pune pe foc, dupa care compozitia se aduce la fierbere.
- După fierbere, amestecul de flori se fierbe timp de 2 ore.
- Folosind tifon, filtrați lichidul.
- Se adaugă zahăr la el și se pune din nou pe foc. După fierbere, se lasă amestecul de zahăr la foc mic timp de 10 minute. Este necesar să-l amestecați constant pentru a evita arderea.
- Pregătirea produsului este determinată de grosimea acestuia. Consistența trebuie să semene cu mierea de albine.
Cum se face miere de păpădie cu lămâie
O rețetă de miere de păpădie cu adaos de lămâie este potrivită pentru utilizare în timpul sezonului rece. Este bogat nu numai în minerale, ci și în vitamina C, care se găsește în cantități mari în citrice.
Componente:
- 300 g papadie;
- 500 ml apă;
- 1 lămâie.
Procesul de gatire:
- Florile se spală cu apă rece și apoi se usucă.
- Materiile prime se toarnă 1 lingură.apă și aduceți la fiert, apoi gătiți câteva minute.
- Stoarceți sucul de lămâie în amestecul rezultat.
- Lichidul este infuzat sub capac timp de 7 ore.
- Într-un recipient separat pregătiți sirop din 1 lingură. zahăr și 1 lingură. apă.
- După infuzie, lichidul din păpădie este filtrat și combinat cu sirop de zahăr.
- Amestecul rezultat este încălzit la foc mic timp de 10 minute.
- Mierea rezultată este rulată în borcane mici.
Cum să faci miere de păpădie fără gătit: rețeta nr. 1
O rețetă simplă de preparare a mierii de păpădie, care nu presupune fierberea ingredientelor, nu este mai puțin solicitată. În ceea ce privește efectul său, nu este în niciun caz mai prejos decât mierea preparată la temperatură ridicată. Rețeta folosește următoarele ingrediente:
- 3 linguri. Miere;
- 200 de flori de papadie.
Reţetă:
- Florile se spală bine și se trec printr-o mașină de tocat carne sau se zdrobesc cu ajutorul unui blender.
- La pasta de flori rezultată se adaugă miere.
- După amestecarea componentelor, produsul este rulat în borcane mici.
Miere de păpădie fără gătit: rețeta nr. 2
Ingrediente:
- 1 kg zahăr;
- 350 g inflorescențe de păpădie;
- 500 ml apă de băut.
Reţetă:
- Păpădia se toarnă într-o tigaie și se umple cu apă. Fierbeți mierea la foc mic timp de 3 minute.
- După răcire, soluția este filtrată. Pulpa de păpădie este eliminată.
- Turnați zahăr într-un recipient curat și umpleți-l cu lichid de păpădie.
- Compozitia se aduce la fierbere si se lasa la foc mic 10 minute. Siropul rezultat se toarnă în borcane.
O rețetă originală pentru a face miere din păpădie cu frunze de mentă și cireș
Pentru a face mierea din florile de păpădie mai gustoasă și sănătoasă, la prepararea ei se folosesc adesea ingrediente neobișnuite.Rețeta cu adaos de cireșe și mentă este deosebit de populară. Acesta implică următoarele componente:
- 500 ml apă;
- 300 de păpădie;
- 1,3 kg zahăr;
- 4 g frunze de mentă;
- o jumătate de lămâie;
- 6 g frunze de cireș;
- 4 muguri de cuișoare;
- 5 g frunze de coacaze.
Etape de gătit:
- Siropul este făcut din zahăr și apă.
- Următorul pas este să adăugați flori de păpădie în sirop și să gătiți amestecul timp de 25 de minute.
- Stoarceți lămâia în siropul rezultat, adăugați frunze de fructe de pădure și cuișoare.
- Amestecul se fierbe din nou timp de 5 minute.
- Produsul finit este filtrat prin pânză de brânză și turnat în borcane.
Miere de casă din păpădie, portocale și lămâi
Siropul de citrice cu păpădie poate înlocui cu ușurință orice desert. În plus, face față eficient bolilor sistemului digestiv. Pentru a face miere veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 4 portocale;
- 1,5 kg zahăr;
- 500 g flori de papadie;
- 2 lămâi;
- 3 litri de apă.
Metoda de gatire:
- Florile se spala cu apa rece iar portocalele se taie in sferturi.
- Puneti ingredientele intr-o cratita si adaugati apa.
- După fierbere, amestecul se lasă să fiarbă încă o oră.
- După scoaterea de pe aragaz, lichidul de păpădie este filtrat și amestecat cu suc de lămâie și zahăr.
- Mierea se pune din nou pe foc timp de o oră. Pregătirea sa este indicată de întunecarea sa.
Cum se folosește mierea de păpădie
Proprietățile curative ale mierii de păpădie se vor manifesta la maximum dacă produsul este consumat corect. Cel mai adesea este folosit ca remediu pentru diferite boli. Nu este indicat să expuneți mierea la temperaturi ridicate.În acest caz, calitățile sale benefice sunt neutralizate. În astfel de situații, siropul de păpădie se ia după un regim specific selectat de medic. De asemenea, este acceptabil să-l mănânci ca desert. Produsul este adăugat la ceai și produse de panificație. Pentru a evita dezvoltarea unei reacții alergice, este important să limitați cantitatea pe care o consumați.
Restricții și contraindicații
Înainte de a mânca miere de păpădie, trebuie să-i studiezi proprietățile benefice și contraindicațiile. În anumite condiții, produsul poate avea un efect negativ. Nu se recomandă administrarea acestuia în următoarele cazuri:
- Diabet;
- perioada de alăptare și naștere;
- presiune scăzută;
- obezitatea;
- vârsta de până la 3 ani;
- tulburare intestinală.
De asemenea, este indicat să se limiteze consumul de miere pentru persoanele predispuse la obezitate. Datorită conținutului ridicat de zahăr, este considerat bogat în calorii. Consumul excesiv de produse cu miere contribuie la creșterea în greutate în exces. Recenziile despre mierea de păpădie indică faptul că nu este potrivită pentru alimentația alimentară. La fel de important este să ne amintim că produsul are un efect laxativ. Prin urmare, trebuie utilizat cu precauție extremă.
Cum se păstrează mierea de păpădie
Se recomandă rularea siropului de păpădie medicinală în borcane presterilizate. Se păstrează într-un loc răcoros, ferit de lumină. Cea mai bună opțiune este să depozitați produsul în subsol, pe raftul din spate al unui dulap sau în frigider. Perioada de valabilitate este de câteva luni. Spre deosebire de produsele apicole, mierea de păpădie se strică mai repede.
Concluzie
Mierea de păpădie este un deliciu sănătos și gustos pe care îl poate pregăti oricine.Beneficiile sale vor fi mai pronunțate dacă produsul este consumat în cantități limitate și numai în absența contraindicațiilor. Înainte de a-l introduce în dietă, este indicat să consultați un specialist pentru a exclude posibilitatea apariției efectelor secundare.
