Conţinut
Champignonul alb placat cu roșu (Leucoagaricus leucothites) are un al doilea nume - Ruddy Umbrella. Ei îl numesc așa pentru că atunci când se usucă, capacul devine „rușinos”. Aparține familiei Champignon, genul Belochampignon. În ebraică se numește nucă Beloshampignon sau nucă Lepiota din cauza aromei sale ușor de nucă. În exterior, este similar cu champignonul de culoare albă și cu alte cadouri otrăvitoare ale pădurii, dar există încă trăsături distinctive.Puteți afla mai multe despre unde să vă uitați, cum să le distingeți de cele duble și dacă merită să le mâncați.
Cum arată șampioanele albe placate cu roșu?
La exemplarele tinere, capacul are formă semisferică și albă; cu vârsta devine mai deschisă și capătă o nuanță roz moale. Mărimea sa variază de la 4 la 8 cm. Champignonul roșu din farfurie are un picior alb subțire și neted. Lungimea sa este de la 6 la 10 cm, iar grosimea sa este de la 5 la 8 mm. Puteți deosebi un exemplar tânăr de unul bătrân prin prezența unui inel pe picior, care dispare pe măsură ce se maturizează. Sporii sunt elipsoizi, netezi, incolori, 8-10 × 5-6 µm.
Unde cresc lepioții placați cu roșu?
Perioada optimă pentru creșterea acestui tip de ciuperci este din iulie până în octombrie. Umbrela roșie se găsește destul de des în grădini, parcuri, câmpuri, peluze și pășuni. Astfel, habitatul principal este iarba. Pot crește fie individual, fie în grupuri formate din 2-3 corpuri fructifere.
Este posibil să mănânci umbrele care roșesc?
Deși unii pun la îndoială comestibilitatea champignonului roșu, majoritatea surselor îl clasifică drept comestibil, iar culegătorii experimentați de ciuperci sunt bucuroși să le colecteze și să le folosească pentru hrană.
Calitățile gustative ale ciupercii albe champignon
Cei care au încercat champignon alb cu plăci roșii remarcă un gust plăcut și o aromă de fructe ușoară, neobișnuită. Mulți gurmanzi susțin că mirosul său amintește de carnea de pui și are un gust pronunțat de ciupercă.
Beneficii și daune pentru organism
După cum știți, orice ciupercă comestibilă este benefică pentru organism, deoarece conține proteinele, grăsimile, carbohidrații, vitaminele și microelementele necesare.Datorită conținutului scăzut de calorii, champignon-ul roșu vă permite să slăbiți, iar indicele său glicemic scăzut curăță organismul de toxine și îl saturează cu substanțe utile.
False duble
Umbrela roșie este destul de des confundată cu un champignon de culoare albă, dar nu este nimic de care să vă faceți griji, deoarece ambele opțiuni sunt comestibile. Cu toate acestea, acest exemplar poate fi confundat cu false duble, care pot provoca daune ireparabile sănătății. Acestea includ:
- Placă verde de plumb-zgură - creste in aceeasi zona cu champignonul alb. Este considerată o ciupercă otrăvitoare. O trăsătură distinctivă este că champignonul alb placat cu roșu are plăci de culoare roz, în timp ce omologul său are plăci de culoare verde pal, iar odată cu vârsta capătă o nuanță verzuie-măsliniu.
- Amanita împuțită (toadstool alb) – este considerată o ciupercă otrăvitoare mortală. Când este tânără are o calotă semisferică, iar cu vârsta devine mai convexă. Pulpa este albă, cu un miros neplăcut care amintește de clor. Destul de des, pe capac se formează fulgi filmați. Specia în cauză poate fi distinsă de dubla sa prin absența unui Volvo. În agaric-muscă este în formă de cupă sau de pungă, adesea scufundat în sol.
Reguli de colectare
Champignonurile albe placate cu roșu nu trebuie colectate în apropierea gropilor de gunoi, întreprinderi, drumuri și autostrăzi, deoarece absorb toate substanțele toxice bine și, prin urmare, pot dăuna organismului.
Datorită formei sale destul de comune, acest exemplar poate fi confundat cu oricare altul.Prin urmare, pentru a evita otrăvirea, experții recomandă să nu colecteze acele daruri ale pădurii de care culegătorul de ciuperci le îndoiește.
Utilizare
Mulți oameni mănâncă ciuperci buton albe placate cu roșu, dar este extrem de important să nu le confundați cu omologii lor falși. Multe cărți de referință indică faptul că aceste ciuperci pot fi consumate crude, prăjite și murate. Cu toate acestea, nu există rețete de gătit general acceptate.
Concluzie
Champignon roșu este un produs util care poate fi găsit aproape oriunde. Cu toate acestea, aspectul său palid, care amintește de un ciupercă, poate fi alarmant, iar probabilitatea de a-l confunda cu un specimen otrăvitor este destul de mare. Prin urmare, dacă un culegător de ciuperci nu este sigur că este o umbrelă roșie în mâinile sale, atunci în acest caz este mai bine să aruncați acest exemplar.
