Conţinut
Butașii Strobilurus sunt un reprezentant comestibil condiționat al regnului fungic din familia Physalacriaceae. Soiul poate fi recunoscut după capacul miniatural și tulpina lungă și subțire. Ciuperca crește în pădurile de conifere pe conuri putrezite, în locuri umede, bine luminate. Începe să dea roade de la mijlocul lunii aprilie până la începutul lunii octombrie. Pentru a nu face greșeli în timpul colectării, trebuie să vă familiarizați cu caracteristicile varietale și să vă uitați la fotografie.
Unde cresc butașii de Strobilurus?
Butașii de Strobilurus pot fi găsiți în pădurile de molid și pin.Crește exclusiv pe conuri căzute, putrezite, care sunt îngropate în așternut umed, asemănător unui ac. Butașii de Strobilurus cresc în locuri umede și însorite. Doar o mică parte a ciupercii este vizibilă deasupra suprafeței pământului, restul este ascuns în așternutul de molid.
Cum arată butașii de Strobilurus?
Pentru a recunoaște un exemplar comestibil condiționat, trebuie să aveți o idee despre aspectul său.
Tulpinile de Strobilurus au un capac semisferic miniatural, care se deschide parțial odată cu vârsta, lăsând un mic tubercul în centru.
Pălăria este de culoare maro cu o nuanță pronunțată roșu-portocaliu. Culoarea depinde de locul de creștere și de compoziția solului. Pălăria este subțire și fragilă. Stratul inferior este lamelar, acoperit cu plăci frecvente, subțiri, casante, de culoare albă ca zăpada sau lămâie.
Pulpa albicioasă are o aromă plăcută de ciuperci, dar un gust amar. În ciuda acestor caracteristici, Strobilurus cherenkovy are fanii săi care știu să pregătească mâncăruri delicioase și aromate din exemplare tinere.
Tulpina Strobilurus cherenkovy este subțire și foarte lungă. Înălțimea este de 10 cm sau mai mult. Cele mai multe dintre ele sunt ascunse în substratul de molid. Suprafața maro-roșie este netedă, nu mai mult de 2 mm grosime. Pulpa este dură și fibroasă.
Este posibil să mănânci butași de Strobilurus?
Specia aparține grupei 4 de comestibilitate. Doar capacele exemplarelor tinere sunt folosite pentru hrană, deoarece carnea de la picioare este tare și fibroasă.Înainte de gătire, capacele se spală și se fierb timp de 20-30 de minute. Apoi, puneți într-o strecurătoare pentru a îndepărta excesul de umiditate. Ciupercile preparate pot fi prăjite, înăbușite și murate. Dar pentru a hrăni întreaga familie, trebuie să petreceți mai mult de o oră culegând ciuperci, deoarece atunci când sunt fierte, dimensiunea capacului scade de 2 ori.
Calitățile gustative ale ciupercilor
Butașii de Strobilurus nu au gust bun. Pulpa este suculenta, cu o aroma pronuntata de ciuperci. Gustul este amar, așa că înainte de gătit capacele se înmoaie și se fierb aproximativ o jumătate de oră în apă cu sare.
Beneficii și daune pentru organism
La fel ca toate ciupercile, pulpa de Strobilurus cherenkovy este bogată în proteine și aminoacizi. De asemenea, conține carbohidrați, micro și macroelemente, vitaminele A, B, C, D, PP. Dar, din moment ce ciuperca este considerată un aliment greu, nu este recomandat să fie administrată copiilor sub 5 ani, femeilor însărcinate și persoanelor care suferă de boli gastro-intestinale.
False duble
Acest reprezentant al regnului ciupercilor, ca orice plantă, are semenii săi. Acestea includ:
- Specie cu picioare de sfoară, comestibile condiționat, care crește în pădurile de molid și pin. Capacul soiului este de culoare maro, roșu închis sau galben-maronie. Suprafața este subțire și netedă. Piciorul este lung, ajungând la 10 cm sau mai mult. Pentru hrană se folosesc doar capace tinere, deoarece carnea exemplarelor mai în vârstă și picioarele sunt tari și fibroase. Datorită gustului și mirosului lor plăcut, ciupercile sunt prăjite, înăbușite și murate.
- Nămolul comestibil este suculent și aparține grupei 4 de comestibilitate.Sunt consumate doar exemplare tinere, care încep să dea roade de la sfârșitul lunii mai până la mijlocul lunii noiembrie. Capul emisferic este mic, cu un diametru de cel mult 15 mm. Crește în grupuri în pădurile de molid și mixte din toate regiunile Rusiei.
- Mycena iubitoare de conuri este un exemplar comestibil. Deoarece pulpa emite o aromă chimică neplăcută sau rară, recolta de ciuperci este înmuiată și fiartă înainte de gătit. Capacul în formă de clopot, de până la 40 mm în diametru, se îndreaptă odată cu vârsta, menținând un mic tubercul în centru. Suprafața este netedă, vopsită maro închis. Stratul inferior este format din plăci care sunt parțial topite pe picior. Pulpa este subțire și ușoară. Specia începe să dea roade din mai până la sfârșitul lunii iunie.
- Entoloma de primăvară este un soi otrăvitor care crește în pădurile de conifere și mixte. Soiul se distinge prin tulpina închisă și capacul gri-maro, care se estompează în timp.
Reguli de colectare
Deoarece Strobilurus propagules este de dimensiuni mici, colectarea se efectuează extrem de atent, inspectând fiecare colț al substratului în formă de ac. Exemplarul găsit este răsucit cu grijă din pământ sau tăiat cu un cuțit ascuțit. Orificiul format este acoperit cu ace de pământ sau de molid. Ciupercile sunt colectate în coșuri puțin adânci, deoarece atunci când sunt colectate în coșuri mari, există posibilitatea de deteriorare a stratului inferior.
Utilizare
Acest reprezentant al regnului ciupercilor este adesea folosit prăjit și murat. Înainte de gătit, recolta de ciuperci este înmuiată și fiertă.
Deoarece butașii Strobilurus au o proprietate fungitoxică crescută, inhibând creșterea altor ciuperci, corpurile fructifere sunt folosite pentru a prepara fungicide de origine naturală.
Concluzie
Butașii de Strobilurus sunt o varietate comestibilă condiționată care crește în pădurile de conifere și mixte pe conuri căzute și putrezite. Distribuit în toată Rusia, dă roade în perioada caldă. Pentru a nu greși în timpul colectării și pentru a nu colecta duble false, trebuie să citiți descrierea externă și să vă uitați la fotografie.
