Conţinut
Gândacul de bălegar sclipitor (se prăbușește), denumirea latină Coprinellus micaceus aparține familiei Psatirellaceae, genul Coprinellus (Coprinellus, Dung). Anterior, specia a fost clasificată ca un grup separat - Bălegar-carnivore. În Rusia, numele său rar este cărăbușul mic. Specia este clasificată ca saprotrofe - ciuperci care descompun lemnul. Prima sa descriere a fost prezentată în prima jumătate a secolului al XIX-lea.
Unde crește gândacul de bălegar care pâlpâie?
Specia crește în zona cu climă nordică și temperată.Miceliul se răspândește pe resturile de lemn vechi de la începutul primăverii până la sfârșitul toamnei, înainte de apariția primului îngheț. Exemplarele mici devreme apar la începutul lunii mai. Perioada de fructificare activă are loc în iunie-iulie. Specia se găsește în păduri, parcuri și în curțile caselor de pe trunchiurile de foioase morți. Îl găsești în zonele rurale și în zonele urbane pe hale de gunoi și compost. Ciuperca crește peste tot într-un mediu umed și hrănitor. Nu trăiește pe cioturile de conifere sau în păduri. Gândacul pâlpâitor se găsește în grupuri mari aglomerate, familii.
Cum arată gândacul de bălegar care pâlpâie?
Aceasta este o ciupercă mică, lungimea sa nu depășește 4 cm Capacul este în formă de clopot, cu margini pubescente în jos. Exemplarele tinere au un capac ovoid. Diametrul și înălțimea acestuia nu depășesc 3 cm Culoarea pielii este galben murdar sau maro, mai intens în centru decât de-a lungul marginii. Suprafața capacului este acoperită cu solzi strălucitori mici, care sunt ușor de spălat prin precipitații. Marginile capacului sunt mai striate decât centrul și pot fi netede sau rupte.
Pulpa gândacului de bălegar strălucitor este subțire, fragedă, fragilă, fibroasă, nu are un miros pronunțat de ciupercă și are un gust acru. La ciupercile tinere este albă, la cele bătrâne este galben murdar.
Piciorul este subțire (nu mai mult de 2 cm în diametru), de formă cilindrică, se poate extinde spre fund și este gol în interior. Lungimea sa nu depaseste 6-7 cm Culoarea este alb stralucitor, galben la baza. Suprafața sa este liberă, catifelată, nu există inel. Carnea piciorului este fragilă și se sfărâmă ușor.
Plăcile tinerei ciuperci strălucitoare sunt albe, crem sau maro deschis, frecvente, aderente, se descompun rapid și devin verzi. Pe vreme umedă se estompează și se înnegrează.
Pulberea de spori a ciupercii este gri închis sau negru. Sporii sunt plati si netezi.
Este posibil să mănânci gândacul de bălegar?
Această specie seamănă cu un ciupercă, așa că culegătorii de ciuperci preferă să o evite. Gândacul de bălegar este comestibil condiționat, dar acest lucru se aplică numai exemplarelor tinere; plăcile și picioarele lor sunt încă albe. Se consumă ca aliment după tratamentul termic (cel puțin 20 de minute). Primul bulion de ciuperci trebuie scurs. Ciuperca trebuie gătită într-o oră de la colectare; după un timp mai îndelungat, se întunecă, se strică și poate provoca tulburări digestive.
Pulpa gândacului de bălegar strălucitor nu are un gust sau un miros pronunțat. Atunci când este combinat cu alcool, capătă un gust amar neplăcut și poate provoca intoxicații alimentare. Primele simptome ale intoxicației sunt tahicardia, tulburările de vorbire, creșterea temperaturii corpului și scăderea clarității vederii. Când gătiți, nu amestecați cu alte tipuri de ciuperci.
Gândacul de bălegar, ca și alți reprezentanți ai genului, conține substanța coprină, care blochează absorbția alcoolului de către corpul uman. În medicina populară, gândacul de bălegar este folosit pentru a trata alcoolismul. După ce ați consumat acest tip de alimente, nu trebuie să beți substanțe care conțin alcool pentru încă 48 de ore - posibilitatea de otrăvire rămâne încă.
Specii asemanatoare
Multe ciuperci din genul gândacului de bălegar sunt similare între ele. Toate sunt comestibile condiționat. Gândacul de bălegar care pâlpâie arată ca o ciupercă și o ciupercă comestibilă de miere în același timp. Doar un culegător de ciuperci experimentat poate face distincția între aceste specii comestibile și necomestibile.
Gândacul de bălegar domestic (Coprinellus domesticus)
Aceasta este o ciupercă mai mare și mai ușoară decât gândacul de bălegar strălucitor. Capacul său în diametru și lungimea tijei poate depăși 5 cm Suprafața capacului este acoperită nu cu plăci strălucitoare, ci cu piele catifelată, albă sau cremoasă. Ciuperca este, de asemenea, un saprotrof, o specie parazita pe copacii batrani. Preferă să crească pe cioturi de aspen sau mesteacăn și pe clădiri din lemn. În sălbăticie, gândacul de bălegar este rar, motiv pentru care și-a primit numele.
Plăcile sunt, de asemenea, supuse autolizei - descompunere în mediu umed. La ciupercile tinere sunt albe, dar cu timpul se întunecă și se transformă într-o masă de cerneală.
Gândacul de bălegar domestic este clasificat ca o specie necomestabilă. Spre deosebire de gândacul de bălegar pâlpâitor, gândacul de bălegar domestic crește singur sau în grupuri mici.
Gândacul de bălegar (Coprinellus truncorum)
Acesta este un reprezentant comestibil al familiei Psatirelaceae. Celălalt nume este ciuperca de cerneală de salcie. În aparență, este asemănător cu gândacul de bălegar care pâlpâie. Se distinge printr-o tulpină alb murdărie mai lungă și mai subțire. Suprafața ciupercii tinere este acoperită cu un strat alb, liber, care este ușor de spălat de ploaie. Capacul unui gândac matur al salciei este netedă, cremoasă și nu are rugozitate sau particule strălucitoare. Reprezentanții mai în vârstă ai speciei au pielea încrețită și cu nervuri. Centrul capacului este maro, iar marginile au o dungă albicioasă.
Pulpa este subțire, albă, translucidă, prin care se văd plăcile, motiv pentru care ciuperca apare șifonată.
Gândacul de bălegar crește în familii numeroase în pajiști bine fertilizate, câmpuri, pășuni și hale de gunoi. Necesită un mediu nutritiv umed.
Gândacul de bălegar, ca și gândacul de bălegar, se consumă doar când este tânăr, în timp ce lamele sunt încă albe. Culegătorii de ciuperci nu le place din cauza procesului său de descompunere rapidă; în doar o oră, un specimen galben puternic se poate transforma într-o masă neagră asemănătoare jeleului.
Agaric fals cu miere
Ciuperca poate fi confundată cu gândacul pâlpâitor. Această specie crește și pe resturi de lemn peste tot. Ciupercile false de miere au o tulpină subțire, albă, goală.
Capacul ciupercii false a mierii este galben sau maro deschis, dar spre deosebire de gândacul de bălegar, este neted și alunecos. Ciuperca falsă a mierii emană un miros neplăcut de umezeală sau mucegai. Plăcile de pe spatele șapei sunt măsline sau verzi. Ciuperca falsă a mierii este o ciupercă necomestabilă (otrăvitoare). Reprezentantul otrăvitor al speciei începe să dea roade la sfârșitul verii, în timp ce gândacul de bălegar strălucitor germinează deja la începutul lunii mai.
Concluzie
Gândacul de bălegar pâlpâitor este o ciupercă care se găsește peste tot pe aproape întregul teritoriu al Europei de Est și al Rusiei. Este considerată o specie comestibilă condiționat, deoarece perioada de consum este foarte scurtă. Culegătorii neexperimentați de ciuperci îl pot confunda cu ciupercile comestibile. Când interacționează cu alcoolul, ciuperca devine otrăvitoare. Tipurile mai vechi pot provoca, de asemenea, tulburări digestive. Culegătorii neexperimentați de ciuperci sunt mai bine să refuze să colecteze.
