Conţinut
Ciuperca lamelară Psathyrella catifelată, pe lângă denumirile latine Lacrymaria velutina, Psathyrella velutina, Lacrymaria lacrimabunda, este cunoscută ca Lacrymaria catifelată sau pâslă. Specie rară, este clasificată în ultima grupă din punct de vedere al valorii nutritive. Potrivit pentru consum după fierbere.
Unde crește psatirella velvety?
Psatirella catifelată crește individual sau formează grupuri mici. Într-o zonă mică de miceliu, pot crește de la trei până la cinci copii.La mijlocul lunii iulie, după precipitații, apar primele ciuperci simple, fructificarea în masă are loc în august, ținând până la începutul lunii septembrie. În regiunile cu climă caldă, ultimele psatirellas sunt recoltate înainte de octombrie.
Specia preferă solurile nisipoase, crește în toate tipurile de păduri și se găsește în poieni deschise, lângă poteci și pe marginea drumurilor. Se găsește în parcurile și piețele orașului, în grădini printre iarba scurtă. În zonele forestiere apare pe resturile de lemn putrezit, lemn mort, cioturi și ramuri uscate căzute. Specia este distribuită din Caucazul de Nord până în partea europeană, principala acumulare de psatirella este în pădurile mixte din Rusia Centrală.
Cum arată Psatirellus velvety?
Ciuperca este de dimensiuni medii, corpul fructifer este format dintr-un capac și o tulpină.
Caracteristicile externe ale psatirella sunt următoarele:
- Forma capacului la începutul creșterii este rotunjit-convexă, strâns legată de tulpină prin voal. Pe măsură ce se maturizează, vălul se rupe, formează un inel pe tulpină și se fragmentează sub forma unei franjuri mari de-a lungul marginii calotei.
- La exemplarele mature, forma sa devine prostrată, de aproximativ 8 cm în diametru, cu o mică umflătură în centru.
- Suprafata este catifelata, fin solzoasa, cu riduri radiale.
- Culoarea este maro deschis sau galben-ocru cu o pată închisă în partea centrală.
- Stratul purtător de spori este lamelar, extinzându-se pe tulpină. Plăcile sunt aranjate dens și bine fixate pe fund.
- Himenoforul este catifelat, de culoare gri la ciupercile tinere, la exemplarele adulte este mai aproape de negru cu margini deschise.
- Tulpina este cilindrică, subțire, de până la 10 cm lungime, lărgită în apropierea miceliului.
- Structura este fibroasă, goală, gri deschis.
Pulpa este apoasă, subțire, fragilă și ușoară.
Este posibil să mănânci psatirella catifelată?
În clasificarea ciupercilor după valoarea nutritivă, Lacrymaria tomentosa este inclusă în ultima a patra categorie. Aparține speciei comestibile condiționat. Prelucrarea este posibilă numai după fierbere preliminară. Corpul fructului este apos și foarte fragil, nepotrivit pentru recoltare pentru iarnă.
Calitățile gustative ale ciupercii catifelate psatirella
O ciupercă cu gust amar, mai ales când este coaptă. Mirosul este plăcut de ciupercă. Pulpa este apoasă, ciuperca își pierde 2/3 din masă după prelucrare. Dar își păstrează complet compoziția chimică.
Beneficii și daune pentru organism
Corpul fructifer al psatirella este format din 80% apă, restul conține proteine, aminoacizi, un set de vitamine și microelemente. Dar numărul lor este nesemnificativ. Lacrimaria nu aduce prea multe beneficii. Ciuperca nu este solicitată în rândul culegătorilor de ciuperci. Opinia micologilor cu privire la utilitatea psatirella este, de asemenea, ambiguă. Nu există compuși toxici în compoziție, dar dacă este procesat necorespunzător, produsul forestier poate provoca tulburări ale sistemului digestiv.
False duble
Specia este clasificată ca o ciupercă falsă de miere; aspectul său este similar cu Psatirella catifelată.
Dublul se distinge printr-o culoare mai albă a corpului fructifer; este uniform atât în partea superioară, cât și pe tulpină. Ele cresc în colonii pe rămășițele de lemn putred de diferite specii. Culoarea stratului lamelar purtător de spori este maro deschis cu o nuanță roșie. Aparține speciei necomestibile.
Reguli de colectare
Se iau lacrimaria catifelată doar într-un loc ecologic curat; nu o puteți recolta în apropierea întreprinderilor industriale, benzinării, autostrăzilor sau în interiorul orașului.Ciupercile pot provoca intoxicații de la substanțe nocive pentru organism acumulate în corpul roditor. Nu sunt colectate exemplare supracoapte; gustul lor este amar și se păstrează după procesare.
Utilizare
După colectare, lacrimaria de pâslă se curăță de resturi, se spală și se fierbe timp de 40 de minute. Decoctul nu este folosit pentru gătit. Produsul procesat este prăjit, fiert în supă sau înăbușit cu legume. Ciupercile fierte sunt folosite pentru salate, dar nu sunt potrivite pentru murat. Puteți marina asortat cu alte tipuri. Lacriaria catifelată nu se recoltează în masă.
Concluzie
Specia lamelară Psatirella catifelată este o ciupercă cu valoare gastronomică scăzută. Gustul este amar și poate fi folosit doar pentru gătit după fierbere prelungită. Specia crește în păduri mixte, pajiști și parcuri ale orașului. Se găsește rar și se recoltează de la mijlocul verii până în toamnă.
