Conţinut
Porphyrelus porphyrelus, numit și Bolet purpurosporus sau Porphyrellus redsporus, aparține ciupercilor din genul Porphyrellus, familia Boletaceae. În ciuda asemănării sale exterioare cu multe ciuperci comestibile care au un gust bun, are o aromă destul de neplăcută.
Descrierea porfirosporei
Porphyrospora porphyrospora este o ciupercă mediocră, asemănătoare extern cu boletus și ciuperca de mușchi, dar în același timp nu are nuanțe strălucitoare în culoarea sa.Această ciupercă mohorâtă și neremarcabilă pare să indice că este mai bine să nu o colectați.
De fapt, arată foarte asemănător cu unele specii valoroase. Șapca este mată, de culoare gri, se închide la tăiere, dimensiunea variază de la 4 la 12 cm.Forma este semisferică, umflată, cu vârsta se deschide, devenind în formă de pernă. Este uscată și netedă la atingere, dar se poate crăpa pe măsură ce crește mai aproape de margine.
Stratul purtător de spori este tubular și nu aderă la tulpină. Când apăsați pe capac, acesta își schimbă culoarea de la galben-gri la albastru-maro. Sporii sunt elipsoidali, culoarea pulberii este roșu-brun.
Suprafața corpului fructifer este catifelată. Mirosul și gustul sunt neplăcute, așa că această ciupercă nu are valoare culinară. Piciorul este cilindric, adesea neted, are o nuanță maro strălucitoare, lungimea depinde direct de condițiile de creștere și poate fi de la 8 la 10 cm cu o grosime de până la 2 cm.
Este posibil să mănânci porphyrophytosis porphyrospora?
Porfirofitoza porfirosporoasă aparține soiurilor comestibile condiționat. Pe baza valorii sale culinare, este clasificat în a doua categorie.
Calitățile gustative ale ciupercii porphyrospora
Deoarece ciuperca aparține categoriei a doua, este rar consumată. Și totul datorită gustului neplăcut și mirosului înțepător, care poate persista chiar și după un tratament termic prelungit. Când este proaspăt, acest exemplar nu este deloc potrivit pentru gătit, deoarece este capabil să sature toate ingredientele cu gustul său amar, care va distruge complet vasul.Unii bucătari încă mai recurg la marinarea acestui produs forestier într-un mod fierbinte cu multe ierburi și condimente.
False duble
Printre ciupercile otrăvitoare și necomestibile, Porphyrospora nu are asemănări. Dar, după ce l-a întâlnit în pădure, un culegător de ciuperci neexperimentat poate confunda acest exemplar cu:
- boletus comun, deoarece are și capac cu o culoare gri-maro, este clasificată ca ciupercă comestibilă;
- boletom – asemănător ca aspect, dar are piciorul mai gros și mai scurt, trăsătura distinctivă este că aparține primei categorii;
- capră – de dimensiuni mult mai mici si are o tulpina lunga subtire, este comestibila;
- volant – are capacul mai deschis sau mai strălucitor de culoare uniformă în funcție de specie, crește în mușchi și este clasificat drept comestibil.
Spre deosebire de toate exemplarele descrise, este foarte ușor de recunoscut ciuperca porphyrospora, deoarece pulpa ei, atunci când este spartă, emană un miros înțepător care nu se găsește la alte ciuperci.
Reguli de colectare
Această specie poate fi întâlnită în pădurile de conifere, mai rar de foioase. Crește în iarbă sau lemn uscat.
Dacă intenționați să colectați această ciupercă, atunci ar trebui să o faceți în desișul pădurii. Nu este foarte recomandat să se consume exemplare care cresc în plantațiile forestiere din apropierea drumurilor sau a diferitelor întreprinderi industriale.
Utilizare
Aparținând celei de-a doua categorii, porphyrospora porphyrophytosis practic nu este folosită pentru gătit. De obicei este marinat doar pentru iarnă cu diverse ierburi și condimente.
Concluzie
Porfirofitoza porfirosporoasă este comestibilă condiționat.Dar culegătorii de ciuperci neexperimentați pot fi foarte dezamăgiți atunci când îl prepară, deoarece felul de mâncare nu va fi deloc apetisant: cu o aromă neplăcută și un postgust teribil.
