Conţinut
Lobul cu picioare albe are un al doilea nume - Helvella cu picioare albe. În latină se numește Helvella spadicea. Inclus în micul gen Helwell, familia Helwell. Denumirea „cu picioarele albe” se explică printr-o caracteristică importantă a ciupercii: tulpina sa este întotdeauna albă. Nu se schimbă cu vârsta.
Cum arată lobii cu picioare albe?
Ciuperca este un reprezentant tipic al ciupercilor lobate cu un capac de formă bizară. Oferă corpurilor fructifere o asemănare cu pălăriile cu trei colțuri, șeile, inimile, fețele de șoarece și alte obiecte și figuri. Uneori capacele sunt răsucite aleatoriu. Au dimensiuni mici, dar destul de înalte. Diametrul și înălțimea lor variază de la 3 la 7 cm.
Capacele au 2-3 sau mai multe petale în formă de șa de diferite forme. Cantitate maxima - 5.Ele seamănă cu lame, de unde și numele genului. Marginile inferioare ale petalelor sunt aproape întotdeauna netede la ciupercile tinere și sunt atașate de tulpină. Suprafața superioară a capacului este netedă, colorată în nuanțe de maro, mai aproape de maro închis sau chiar de negru. Unele exemplare au pete de nuanțe mai deschise. Suprafața inferioară este ușor pufoasă, culoarea sa este albă sau maro deschis, bej.
Pulpa este fragilă, subțire, cenușie. Nu are o aromă sau un gust pronunțat de ciuperci.
Lungimea piciorului este de la 4 la 12 cm, grosimea – de la 0,5 la 2 cm Este neted, de formă clasică cilindrică, uneori mai lată la bază, adesea turtită. Piciorul nu este canelat sau nervurat. Este gol în secțiune transversală sau are mici găuri lângă bază. Culoarea este albă, unele exemplare pot avea o ușoară nuanță maronie. Ciupercile vechi au o tulpină murdară, ceea ce le face să pară îngălbenite. Pulpa din ea este destul de densă.
Helvella cu picioare albe aparține secțiunii ciupercilor marsupiale. Sporii săi sunt localizați în „pungă”, în corpul vatrăi însuși. Suprafața lor este netedă. Culoarea pulberii de spori este albă.
Unde cresc lobii cu picioare albe?
Această specie aparține unor reprezentanți rari ai familiei Helwell. Aria sa de distribuție este limitată la Europa. În Rusia poate fi găsit de la granițele de vest până la Urali.
Ciupercile pot crește singure sau în grupuri mici. Condițiile cele mai favorabile pentru ei sunt solurile nisipoase. Culegătorii de ciuperci găsesc cel mai adesea homarul cu picioare albe în pădurile de conifere sau mixte, pe sol sau în iarbă.
Perioada de fructificare începe la sfârșitul primăverii, în luna mai. Durează până la sfârșitul lunii septembrie - mijlocul lunii octombrie.
Este posibil să mănânci acadele cu picioare albe?
Nu există specii comestibile printre reprezentanții genului Helvella. Homarul cu picioare albe nu face excepție. Există opinii diferite despre posibilitatea utilizării lui ca produs alimentar. Unii experți îl clasifică ca un grup de ciuperci comestibile condiționat, în timp ce alții o clasifică drept necomestibile.
False duble
Lobul cu picioare albe are o asemănare externă cu alți reprezentanți ai genului său. Principala diferență prin care poate fi recunoscută este culoarea piciorului. Rămâne mereu alb.
Unul dintre soiurile similare este Helvella fără sâmburi sau Helvella sulcata. Pentru a identifica această specie, ar trebui să acordați atenție tulpinii ciupercii. Are o suprafață striată pronunțată.
Un alt asemănător cu Helvella spadicea este Helvella atra. Caracteristica sa distinctivă, care ajută la distingerea speciilor, este culoarea tulpinii. La Helvella atra este gri închis sau negru.
Reguli de colectare
Nu este recomandat să colectați homar cu picioare albe sau orice soiuri similare. În plus, nu au valoare nutritivă. Nu le puteți colecta și consuma în cantități mari; chiar și tratamentul termic în acest caz nu vă poate salva de otrăvire. Prin urmare, culegătorii experimentați de ciuperci sfătuiesc să fie în siguranță și să nu pună puțuri de gel în coș.
Utilizare
Nu au fost înregistrate cazuri de otrăvire de către aceștia în țara noastră. Cu toate acestea, există dovezi că există victime în Europa de la consumul de loachweed cu picioare albe.
Dacă încă doriți să gătiți aceste ciuperci, atunci trebuie să vă amintiți că nu le puteți mânca crude. Acest lucru provoacă otrăvire.Lobii devin comestibili numai după un tratament termic prelungit. Acestea trebuie fierte cel puțin 20-30 de minute. În bucătăriile tradiționale ale unor popoare, Helwella, care a suferit prelucrarea necesară, poate fi adăugată la feluri de mâncare.
Concluzie
Deși unele surse clasifică homarul cu picioare albe ca fiind comestibil condiționat, nu este recomandat să vă riscați sănătatea și să-l mâncați. Mai mult, din punct de vedere al gustului aparține doar categoriei a patra. Helwella poate provoca intoxicații, gradul căreia depinde de cantitatea de ciuperci consumată.
